Žaliųjų pupelių nauda ir žala žmonių sveikatai, kontraindikacijos ir vartojimo būdai

Sodininkai savo daržuose dažnai augina žaliąsias pupeles, kurios naudojamos gaminant įvairius patiekalus. Iki šiol atlikta daugybė tyrimų, siekiant suprasti šio augalo savybes. Žaliųjų pupelių tyrimai atskleidė ir naudą, ir riziką.

Žaliųjų pupelių sudėtis ir kalorijų kiekis

Prieš vartojant šio ankštinio augalo vaisius, rekomenduojama išsamiau ištirti jo sudėtį. Mitybos specialistai rekomenduoja nutukusiems žmonėms valgyti žaliąsias pupeles, nes jose mažai kalorijų. Reguliarus pupelių vartojimas gali padėti pagerinti formą ir numesti svorio. Pupelėse yra vitaminų ir mineralų, todėl jos naudingos žmonėms. Šis augalas yra vienas iš augalų, kuriame gausu baltymų, kuriuos žmogaus organizmas greitai pasisavina.

Be baltymų, žirniuose yra ir kitų vienodai naudingų mikroelementų, įskaitant:

• pluoštas;
• krakmolas;
• vitaminai, įtraukti į E, C, A, B grupes.
• riebalai.

Ankštyse esantys mineralai yra šie:

• geležis;
• magnis;
• cinkas;
• chromas.

Kokie yra žaliųjų pupelių privalumai?

Prieš valgydami žirnius, turėtumėte žinoti apie jų galimą riziką sveikatai ir naudą. Pirmiausia apsvarstykite žaliųjų pupelių naudą.

Žalios ankštys Pupelės turi šias naudingas savybes::

• Kūno valymas. Reguliariai vartojant šį augalą, organizmas išvalomas nuo jame kaupiasi kenksmingų mikroelementų ir toksinų.
• Normalizuoja medžiagų apykaitą. Ankštiniai augalai naudingi sveikatai, nes stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus. Štai kodėl kai kurie gydytojai rekomenduoja žmonėms, kurių medžiagų apykaita lėta, valgyti daugiau žirnių.
• Uždegiminių ir virusinių patologijų gydymas. Tradicinės medicinos priemonės, pagamintos iš pupelių ankščių, dažnai skiriamos moterims ir vyrams, sergantiems kvėpavimo takų ligomis.
• Disbiozės požymių šalinimas. Pupelėse yra komponentų, kurie gali kovoti su virškinimo sistemos uždegimu. Todėl, atsiradus disbiozės požymiams, vartojamos pupelių užpilai.
• Širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą pažeidžiančių patologijų gydymas. Žmonės, linkę į anemiją ar širdies priepuolius, turėtų reguliariai valgyti žirnelius.
• Vyrų sutrikimų gydymas. Vyrams augalas naudingas, nes pašalina daugumą problemų, susijusių su jų reprodukcinės sistemos funkcionavimu.

Naudingumas po apdorojimo

Daugelis žmonių domisi perdirbtų pupelių poveikiu žmogaus organizmui. Norėdami tai suprasti, turime susipažinti su konservuotų, virtų ir šaldytų žirnelių savybėmis.

Sušaldyta

Norint laikyti nuimtas pupeles, kartais jas reikia užšaldyti. Kai kurie mano, kad užšaldžius jas, prarasite visas jų vaistines savybes, tačiau tai netiesa. Vieną kartą užšaldžius pupeles, išsaugoma dauguma jų naudingų komponentų ir vitaminų. Pakartotinai užšaldžius, jų nauda sumažės, nes jos praras daug maistinių medžiagų.

Konservuotas

Kitas įprastas būdas laikyti nuimtas pupeles yra konservavimas. Konservuoti žirneliaiKaip ir šviežias agurkas, jis naudingas žmonių sveikatai. Jame yra daug skaidulų, kurios normalizuoja virškinimo funkciją ir apsaugo nuo žarnyno uždegimų. Šis komponentas taip pat naudojamas piktybinių vėžinių navikų prevencijai.

Virtas

Virtos pupelės laikomos dietiniu maistu, nes jose gausu maistinių skaidulų ir mažai kalorijų. Virtų žirnelių virškinimas sudegina daug kalorijų, todėl jie skatina svorio metimą. Tačiau jie turi ir kitų naudingų savybių, įskaitant detoksikaciją ir imuninės sistemos stiprinimą.

Naudojimo ypatybės

Prieš ruošdami pupelių patiekalus, turėtumėte susipažinti su jų naudojimo ypatumais.

Vaikams

Kai kurie tėvai mano, kad naujagimių negalima maitinti pupelėmis, tačiau tai netiesa. Ankštiniai augalai kūdikiams pradedami duoti 8–9 mėnesių amžiaus. Maitinant kūdikius naudojami tik jauni žirneliai. Iš jų galima virti pupelių sriubas arba minkštas tyreles, į kurias galima įdėti tarkuotų morkų, bulvių ar kopūstų.

Maitinančioms motinoms

Daugelis žmonių svarsto, ar žindančios motinos gali valgyti žirnelius. Patyrę gydytojai teigia, kad reguliarus pupelių vartojimas gali sukelti kūdikių pilvo pūtimą. Todėl venkite valgyti didelius pupelių kiekius kasdien, ypač jei jūsų kūdikis kenčia nuo dujų kaupimosi.

Kai pasirodys pirmieji pilvo pūtimo požymiai, turėsite visiškai pašalinti pupeles iš savo raciono.

Nėščios moterys

Gydytojai rekomenduoja nėščioms moterims reguliariai valgyti žirnelius, nes jų naudingos savybės palengvina nėštumą. Žirnių patiekalai padeda palengvinti rytinį pykinimą, su kuriuo susiduria daugelis moterų. Didelis skaidulų kiekis gerina žarnyno veiklą ir pagerina tuštinimąsi esant vidurių užkietėjimui.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir visi kiti augalai, pupelės Yra tam tikrų kontraindikacijų, apie kurias geriausia sužinoti iš anksto. Tai padės suprasti, kada nerekomenduojami pupelių užpilai ir patiekalai.

Žmonės, kenčiantys nuo šių žarnyno ligų, turės vengti ankštinių daržovių:

• cholecistitas;
• kolitas;
• žarnyno ar skrandžio opa.

Tačiau tai ne vienintelės būklės, dėl kurių negalima valgyti žirnių. Jie taip pat draudžiami žmonėms, sergantiems nefritu ir podagra.

Dažniausiai žirnių žala atsiranda dėl netinkamo paruošimo. Pavyzdžiui, nereikėtų valgyti nepakankamai termiškai apdorotų arba žalių pupelių, nes jose yra faezino. Šis komponentas laikomas toksišku ir gana pavojingu. Jis sukelia stiprų žarnyno gleivinės dirginimą ir sutrikdo skrandžio veiklą.

Didelio kiekio šviežių pupelių valgymas gali sukelti apsinuodijimą maistu. Todėl, norint užtikrinti, kad augalas nepakenktų jūsų sveikatai, svarbu iš anksto suprasti, kaip jį paruošti.

Taikymas kosmetologijoje

Kosmetologai pupeles vadina puikiu augalu plaukams stiprinti ir odai atjauninti. Iš jų gaminamos įvairios kaukės, kurios gali padėti brandžioms moterims atsikratyti raukšlių ir suskilinėjusios odos. Reguliariai naudojant pupelių kaukes, galima išlaikyti jaunatvišką išvaizdą.

Pagrindiniai iš žirnių pagamintų kosmetikos gaminių privalumai yra šie:

• odos balinimas, dėl kurio odos paviršius tampa spindintis ir šviesus;
• suteikia kėlimo efektą, kuris išlygina raukšles;
• valo odos paviršių, leidžia greitai atsikratyti dirginimo ir tamsių ratilų po akimis.

Norint užtikrinti efektyvius rezultatus, kaukes naudokite bent kartą per savaitę. Joms paruošti puode su vandeniu užvirinkite apie 100 gramų pupelių. Tada virtas žoleles sumalkite mėsmale ir šaukštu sutrinkite iki vientisos masės. Kad kaukės efektyvumas sustiprėtų, įpilkite šiek tiek skysto medaus. Švelniai užtepkite mišinį ant odos ir nuvalykite po 30–40 minučių.

Taikymas dietologijoje

Ne paslaptis, kad mityba daro įtaką žmogaus sveikatai. Dažnai dėl netinkamos mitybos priaugama svorio ir nutukstama. Kai kurie mitybos specialistai svorio metimui rekomenduoja patiekalus iš pupelių, nes jose mažai kalorijų.

Į dietą galima įtraukti šiuos žirnių patiekalus:

• Pupelių salotos. Šios salotos yra būtinas dalykas planuojant svorio metimo dietą. Joms paruošti iš anksto paruoškite žiedinius kopūstus, morkas, žirnelius ir kiaušinius. Visi ingredientai susmulkinami, išverdami ir sumaišomi. Tada viskas pagardinama ir užpilama padažu.
• Sriuba. Šis patiekalas gaminamas iš morkų, svogūnų, petražolių ir žaliųjų pupelių. Ingredientai nuplaunami, susmulkinami ir troškinami ant silpnos ugnies. Prieš sriubai baigiant virti, į ją įdedama žolelių ir prieskonių, kad būtų skoninga.

Norint pagreitinti valymo procesą, kiekvieną dieną reikės valgyti žirnių patiekalus.

Kaip jis naudojamas gaminant maistą?

Maisto gaminime naudojami ne tik žirniai, bet ir jų ankštys. Šiandien galima rasti daugybę receptų įvairiems patiekalams gaminti. Ankštiniai augalai plačiai naudojami daržovių troškiniuose, sriubose ir salotose. Jie taip pat puikiai tinka garnyrui prie mėsos ruošti.

Pupeles prieš valgant būtina išvirti, nes žalios pupelės gali būti kenksmingos. Žirnių ir ankščių virimo laikas yra apie 40–50 minučių. Tačiau jei pupelės labai senos, gali tekti jas virti apie pusantros valandos. Kad jos būtų gerai išvirusios, subadykite jas šakute.

Pupelės taip pat konservuojamos, po to jas galima dėti į daržovių užkandžius. Konservavimui naudojamos tik visiškai prinokusios ankštys.

Tradicinės medicinos receptai

Ne paslaptis, kad pupelių užpilai gali padėti palengvinti daugelį negalavimų. Liaudies medicinoje dažniausiai naudojami šie receptai:

• Diabeto gydymui. Iš ankščių pagaminti nuovirai padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Norint paruošti vaistą, 30 gramų žirnių užpilkite 300 ml karšto vandens ir palaikykite 45 minutes. Tada skystį nukoškite ir gerkite prieš valgį.
• Sergant gastritu. Žaliųjų pupelių pagrindu pagamintos priemonės nuo gastrito padeda pašalinti pagrindinius ligos simptomus. Jos padeda pagerinti žarnyno ir virškinimo funkciją. Šiai priemonei paruošti 20 gramų žaliųjų pupelių sumalamos į miltelius ir užpilamos karštu skysčiu. Perkoštas užpilas geriamas kiekvieną dieną po 300 ml.
• Sergant pankreatitu. Daugelis žmonių, sergančių pankreatitu, nori greitai jo atsikratyti, nes jį lydi kasos skausmas. Norint paruošti vaistą, į verdantį vandenį įberkite 45 gramus ankščių. Į indą įpilkite 5–10 ml augalinio aliejaus. Leiskite skysčiui prisitraukti 15 minučių ir gerkite du kartus per dieną.

Išvada

Ne visi žino, kaip pupelės veikia žmogaus organizmą. Norint tai suprasti, svarbu susipažinti su naudingomis ir žalingomis šio augalo savybėmis.