11 paprastų receptų, kaip marinuoti didelius agurkus gabalėliais žiemai

Sodininkai ir vasaros gyventojai dažnai neturi galimybės nuimti daržovių derliaus, kol jos neperauga, o jas išmesti tiesiog gaila. Tad kyla klausimas: kaip marinuoti didelius, supjaustytus agurkus ir juos konservuoti žiemai? Šis uogienė – puikus būdas paruošti vitaminų gausias salotas, garnyrus ir įvairius skanius patiekalus.

Didelių agurkų marinavimo privalumai

Šis metodas apima didelių ir net peraugusių agurkų naudojimą, todėl gaunami didesni daržovių gabalėliai, kuriuos lengviau valgyti ir naudoti kituose patiekaluose.

Ar agurkus galima pjaustyti marinavimui?

Marinavimui agurkai turi būti supjaustyti įvairaus storio griežinėliais, atsižvelgiant į recepto reikalavimus.

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Ruošdami daržoves, rinkitės prinokusias, nesupuvusias ir nepažeistas daržoves. Tik tada gauti uogienės bus puikaus skonio.

Konteinerių sterilizavimas

Pirmiausia indas nuplaunamas, o po to sterilizuojamas daugiafunkcėje viryklėje, puode su vandeniu arba kepamas virtuvės viryklės orkaitėje.

Skanūs agurkų marinavimo griežinėliais ir apskritimais receptai

Iš šių daržovių galima lengvai paruošti įvairių marinuotų agurkėlių pagal bet kokį skonį; svarbu griežtai laikytis patikrintų receptų nurodymų.

Tradicinis pjaustytų agurkų paruošimas

Šias paprastas, bet skanias salotas lengva pagaminti net iš pernokusių, negražių ar kreivų vaisių. Jums reikės šių ingredientų:

• agurkai – 2 kilogramai;
• krapai – 1 didelė ryšelis;
• svogūnas – 300 gramų;
• actas – 7 šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus – 12 šaukštų;
• cukrus – 3 šaukštai;
• druska – 1,5 šaukšto.

Žiemos salotų, vadinamų „Užkandis“, ruošimas

Norėdami paruošti šias gardžias ir sočias salotas, jums reikės šių ingredientų:

• daržovės – 3 kilogramai;
• saulėgrąžų aliejus – 130 mililitrų;
• cukrus – 130 gramų;
• česnakas – 3 skiltelės;
• druska – 60 gramų;
• actas – 150 mililitrų;
• petražolės – 1 gera ryšulėlis;
• juodieji pipirai (malti) – 1 arbatinis šaukštelis.

Pjaustyti agurkai kaip statinės agurkai

Daržoves pasūdykite stiklainiuose, supjaustykite griežinėliais. Virimo pradžioje įberkite česnako, serbentų lapų ir krienų.

Agurkų griežinėlius ruošiame savo sultyse

Daržovės supjaustomos, pabarstomos druska, cukrumi, smulkintais krapais, įpilama acto ir paliekamos 3–4 valandoms, kad išsiskirtų sultys.

Užkandis suaugusiesiems: traškūs agurkų griežinėliai su degtine

Norint paruošti šio tipo daržovių uogienę, sūrymą reikia pasūdyti, tada užvirinti ir įpilti į jį šlakelį degtinės.

Marinavimas garstyčių marinate

Uogienei paruošti į sūrymą įdedama garstyčių, o sūrymas užpilamas tiesiai ant daržovių stiklainyje. Naudojamos ir garstyčių sėklos, ir garstyčių milteliai.

Bulgarų receptas

Supjaustyti agurkai, sumaišyti su svogūnų žiedais, dedami į stiklainius, tada pirmiausia užpilami verdančiu vandeniu, o paskui sūrymu.

Agurkai česnakų padaže stiklainiuose

Šio paruošimo akcentas – gardus česnakinis padažas, kuris dedamas ant supjaustytų agurkų ir paliekamas pritraukti porą valandų.

Pjaustyti agurkai su čili kečupu stiklainiuose

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta aštrų maistą. Ypatingas akcentas – aštrus čili kečupas.

Paruošimas su svogūnais ir žolelėmis

Įdėjus smulkintų svogūnų žiedų ir smulkiai supjaustytų žolelių, uogienė įgaus nepamirštamą, sodrų aromatą ir skonį.

Korėjiečių kalba

Šis aromatinis preparatas ruošiamas pridedant česnako ir įvairių prieskonių, tokių kaip kalendra, muskato riešutas, kalendra ir Provanso žolelės.

Sandėliavimo sąlygos

Šis uogienė žiemą laikoma sausoje, nuo šalčio apsaugotoje, tamsioje vietoje. Tokiu atveju galiojimo laikas yra iki dvejų metų. Laikant namų sandėliuke, galiojimo laikas yra iki vienerių metų.