3 geriausi obuolių tyrės su cukrumi receptai žiemai

Žiemai su cukrumi sumalti obuoliai kulinarijoje žinomi kaip „slavų šružka“ – gardus ir sveikas patiekalas, kurį lengva pasigaminti namuose. Jei šiais metais derlius buvo gausus, nebus sunku įsigyti porą stiklainių šio nuostabaus delikateso. Yra keletas būdų, kurie padės jums paruošti šiuos uogienes ir pradžiugins jus jų paprastumu.

Obuolių konservavimo su cukrumi žiemai privalumai

Šis konservavimo būdas turi keletą privalumų, aptarkime juos:

1. Galite naudoti bet kokias turimas vaisių veisles.
2. Jums nereikės dėti jokių ypatingų pastangų, kad sukurtumėte šį skanėstą.
3. Jei laikysitės klasikinio recepto, jums nereikės nieko, išskyrus cukrų ir obuolius.

Kokias veisles reikėtų rinktis?

Galite rinktis bet kokius vaisius, tačiau priklausomai nuo obuolių saldumo, turėsite pakoreguoti cukraus kiekį:

• jei vaisiai yra saldūs, jums reikės mažiau nei 100 gramų litre stiklainio;
• Klasikinė proporcija laikoma 100 gramų litre;
• Jei obuoliai rūgštūs, galite įberti šiek tiek daugiau cukraus, kad pagerintumėte skonį.

Daug kas priklauso nuo individualių pageidavimų; gaminimo metu, prieš siunčiant stiklainius sterilizuoti, patartina jų paragauti.

Vaisių ir konteinerių paruošimas

Su vaisiais elgiamės taip:

1. Nuplauname juos po tekančiu vandeniu ir apžiūrime, ar nėra puvinio ir pelėsio.
2. Supjaustykite į ketvirčius, išimkite šerdį ir nulupkite peiliu.

Priklausomai nuo recepto, vaisius reikės susmulkinti; dažniau jie tarkuojami, bet rečiau griebiasi kitų metodų.

Taip pat reikės paruošti konteinerius ruošiniams gaminti; jums reikės:

• nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, naudodami kepimo sodą kaip indų ploviklį;
• sterilizuokite garais, tačiau dažnai sterilizacija atliekama vėliau, sudėjus tarkuotus vaisius į nuplautus stiklainius;
• Dangteliai sterilizuojami atskirai mažame inde, verdant juos mažiausiai 5–7 minutes.

Patarimas: konteinerius reikia apžiūrėti, ar nėra drožlių, įtrūkimų ir pažeidimų, paprastai po plovimo.

Virimo būdai

Šie receptai padės jums sukurti gardų ir kvapnų žiemos „konservantą“. Šis geriausių pasirinkimas suteiks įvairovės.

Klasikinis receptas: „Obuoliai, sutrinti su cukrumi žiemai“

Norėdami paruošti desertą pagal klasikinį receptą, jums reikės:

1. Nuplaukite obuolius, nulupkite, išimkite šerdis ir sutarkuokite.
2. Supjaustytus vaisius sudėkite į stiklainį ir pabarstykite cukrumi.
3. Viską spauskite šakute, kol indas bus 70 % užpildytas.
4. Mes uždengiame indą dangčiu ir siunčiame jį sterilizuoti.
5. Indelius kartu su jų turiniu dedame į puodą, kurio dugne patiesiame lininį rankšluostį.
6. Litro stiklainio sterilizavimo laikas yra 20 minučių.

Tarkuoti obuoliai žiemai „slovakišku stiliumi“

Šis receptas iš esmės nesiskiria nuo ankstesnio, jums reikia atlikti šiuos veiksmus:

• išimkite rūgščius obuolius iš šerdies, nulupkite juos ir supjaustykite griežinėliais;
• Padėkite vaisius ant rankšluosčio, kad nuvarvėtų vanduo;
• Vaisius sutarkuokite ant rupios trintuvės, pabarstykite nedideliu kiekiu cinamono, galite naudoti maltą arba lazdeles (jis aromatingesnis);
• mišinį sudėkite į lėkštę arba į puodą, pabarstykite cukrumi ir palaukite 10–15 minučių;
• tada viską sudedame į konteinerius ir siunčiame sterilizuoti.

Po sterilizavimo uždarykite indus dangčiais, apverskite juos, uždenkite šilta antklode arba rankšluosčiu ir palaukite, kol atvės.

Tarkuoti vaisiai su cukrumi

Mes gaminsime pagal šį receptą:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius, nulupkite ir išimkite šerdį.
2. Supjaustome juos griežinėliais ir sutarkuojame, pabarstome cukrumi ir išmaišome.
3. Sudėkite juos į iš anksto sterilizuotus indus.
4. Uždarome indą dangteliu ir dedame uogas į šaldytuvą.

Jei produktas nebuvo sterilizuotas, nelaikykite jo kambario temperatūroje. Geriausia jį laikyti šaldytuve. Šio deserto galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip 2 savaitės.

Laikymo charakteristikos ir trukmė

Jei laikysitės gaminimo instrukcijų, ingredientus galite laikyti kambario temperatūroje; nereikia jų dėti į rūsį ar pusrūsį.

Vaisių, tyrelių su cukrumi, galiojimo laikas neviršija 12 mėnesių.

Yra įvairių būdų, kaip išsaugoti obuolius žiemai, įskaitant jų tyrę su cukrumi. Šis paprastas receptas sukurs gardų ir aromatingą desertą, kuris primins saulėtas vasaros dienas žiemos šalčiu.