Paprasti slyvų ir obuolių uogienės receptai žiemai, „Penkių minučių“ metodas

Kiekvienais metais, nuėmus derlių, kiekvienas sodininkas susimąsto, kaip išsaugoti savo derlių ir kokius patiekalus iš jo gaminti. Šiuo atveju verta pagalvoti apie uogienes, pagamintas iš sodo obuolių ir slyvų. Šis paprastas, bet gardus desertas puikiai tinka arbatai ir žiemos vakarais sugrąžins vasaros jausmą, suteikdamas energijos ir vitaminų pliūpsnį.

Obuolių ir slyvų uogienės gaminimo ypatybės

Obuolių ir slyvų uogienė tapo daugelio virėjų mėgstamiausia dėl savo unikalaus skonio. Desertui būdingas rūgštus obuolių skonis, o slyvos – saldus ir sultingas. Todėl svarbu atidžiai rinktis naudojamus vaisius.

Geriausia naudoti rūgščias obuolių veisles (pvz., „White Naliv“, „Antonovka“, „Sharapai“ arba „Granny Smith“). Jos suteiks gatavam patiekalui rūgštoką skonį. Šiame recepte naudojamos slyvos turėtų būti saldžios, didelės ir prinokusios.

Geriausia maisto ruošimui naudoti didelį emaliuotą puodą – jis apsaugo ingredientus nuo oksidacijos. Jei tokio neturite, tiks ir įprasta varinė keptuvė.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Prieš gamindami uogienę, paruoškite vaisius. Kruopščiai nuplaukite obuolius, pašalinkite žievelę ir visas sukirmijusias dalis. Tada supjaustykite vaisius į ketvirčius (arba per pusę, jei obuoliai maži) ir išimkite šerdį.

Slyvas taip pat reikia kruopščiai nuplauti, peiliu išpjauti supuvusias ar pažeistas vietas, o slyvas perpjauti pusiau. Išimti kauliukus.

Obuolių ir slyvų uogienės gaminimo būdai

Šiandien yra daugybė obuolių ir slyvų uogienės receptų. Jie skiriasi naudojamais ingredientais, jų kiekiais ir virimo laiku. Tačiau nesvarbu, kurį receptą pasirinksite, gausite gardų ir sultingą desertą.

Paprastas receptas

Šis metodas naudoja minimaliai ingredientų, tačiau skonis išlieka toks pat švelnus ir malonus.

Būtini komponentai:

• nulupti obuoliai – 900 gramų;
• slyvos – 500 gramų;
• cukrus – 1 kilogramas.

Virimo etapai:

1. Obuolių ketvirčius supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Sumaišykite ingredientus ir išmaišykite.
3. Leiskite mišiniui pastovėti keturias valandas. Per šį laiką vaisiai išskirs sultis ir ištirps nedidelis kiekis cukraus.
4. Padėkite indą ant silpnos ugnies ir užvirinkite vaisius bei cukrų.
5. Padidinkite ugnį ir virkite dešimt minučių ant stiprios ugnies.
6. Nuimkite uogienę nuo viryklės ir palikite atvėsti 12 valandų.
7. Po pertraukos vėl užvirinkite indą, dešimt minučių palaikykite ant didelės ugnies ir išjunkite.
8. Atvėsinkite uogienę.
9. Supilkite į sterilizuotus stiklainius. Norėdami sterilizuoti stiklainius, juos virkite arba kaitinkite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu septynias minutes.

Uogienė daugiafunkcėje viryklėje

Lėtos viryklės metodas yra puikus tuo, kad užtrunka trumpai ir nereikalauja daug pastangų. Vis dėlto skonis išlieka toks pat sodrus ir išskirtinis.

Jums reikės:

• nulupti obuoliai – 500 gramų;
• slyvos – 500 gramų;
• cukrus – 800 gramų.

Žingsniai:

1. Sumaišykite paruoštus vaisius viename inde.
2. Į juos įberkite cukraus ir išmaišykite.
3. Palikite mišinį dvi valandas.
4. Įdėkite jį į daugiafunkcį puodą ir įjunkite „Troškinimo“ režimą 30–40 minučių.
5. Atvėsinkite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Obuolių ir slyvų uogienė su cinamonu

Nors šiame recepte cinamono naudojama saikingai, šis prieskonis suteikia desertui unikalų, aštrų skonį. Cinamono uogienė dažniausiai naudojama kaip kepinių įdaras, suteikiantis rūgštoką skonį.

Reikalingi ingredientai:

• vanduo – 100 mililitrų;
• nulupti obuoliai – 900 gramų;
• slyvos – 800 gramų;
• cukrus – 700 gramų;
• malto cinamono – 5 gramai.

Virimo žingsniai:

1. Sudėkite vaisius į puodą, užpilkite vandeniu ir pabarstykite cukrumi.
2. Paruoštą mišinį uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies apie valandą, retkarčiais pamaišydami. Baigus virti, mišinys taps ryškiai raudonas.
3. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite indui atvėsti 12 valandų.
4. Po pertraukos mišinį vėl virkite apie valandą, tada įberkite cinamono ir dar dešimt minučių palaikykite ant ugnies.
5. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite ir supilkite į paruoštus stiklainius.

Penkių minučių receptas

Šio recepto grožis yra tas, kad jis greitai išverda, tačiau išlaiko savo skonį. Jis taip pat puikiai tinka tiems, kurie neturi lėtos viryklės, bet nori greitai pasigaminti skanios ir sveikos uogienės.

Sudedamosios dalys:

• nulupti obuoliai – 500 gramų;
• slyvos – 500 gramų;
• cukrus – 900 gramų.

Virimo seka:

1. Sumaišykite vaisius ir pabarstykite juos cukrumi.
2. Mišinį padėkite ant stiprios ugnies.
3. Užvirinkite ir virkite penkias minutes.
4. Nuimkite uogienę nuo viryklės ir leiskite jai atvėsti.
5. Pakartokite visą aukščiau aprašytą procesą dar 5 kartus.
6. Paskutinį kartą mišinį virkite apie trisdešimt minučių.
7. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite ir supilkite į stiklainius.

Gatavo produkto saugojimas

Uogienė paprastai gaminama vasarą ir laikoma vėlesnei žiemai. Todėl, norint išvengti produkto gedimo per kelis mėnesius, svarbu laikytis tinkamų laikymo nurodymų. Konservuotą uogienę geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve arba rūsyje.

Kartais ant uogienės po kurio laiko atsiranda pelėsis. Tokiu atveju išimkite formą ir virkite uogienę su pridėtu cukrumi. Jei tai nepadeda ir uogienė po trumpo laiko vėl supelija, išmeskite ją. Pelėsis rodo netinkamą laikymą arba didelę drėgmę patalpoje, kurioje buvo laikoma uogienė.

Obuolių ir slyvų uogienės receptas žinomas jau seniai, tačiau nepaisant to, šis desertas išlieka populiarus. Ir pelnytai. Neįprastas saldžių slyvų ir rūgščių obuolių derinys pradžiugins bet kurį gurmaną.