14 geriausių receptų, kaip žiemai gaminti cukinijų ir apelsinų uogienę

Visada galite nustebinti žmones savo uogienėmis, naudodami neįprastus gaminimo būdus. Kai kurios daržovės naudojamos ne tik marinavimui ir sūdymui, bet ir saldiems desertams. Kaip galite atsispirti cukinijų ir apelsinų uogienės, kuri skonis primena egzotinius vaisius, tokius kaip ananasai, malonumui?

Uogienės skonio savybės

Cukinijos pačios savaime laikomos blankiomis. Tik derindamos jas su aštriais patiekalais, ryškiai kartusiais arba rūgštingais vaisiais, galite sukurti unikalų žiemos uogienę.

Cukinijų minkštimą virti su cukrumi lengva, nes joje yra daug drėgmės, todėl nereikia pilti vandens.

Be apelsinų, obuoliai ir džiovinti abrikosai gali pagerinti moliūgo skonį. Į uogienę dedami prieskoniai, tokie kaip cinamonas ir imbiero šaknis. Ką dėti į sirupą verdant, sprendžiama pagal asmeninius kulinarinius pageidavimus.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Prieš gaminant uogienę:

• nulupkite cukiniją ir išimkite sėklas;
• supjaustykite minkštimą kubeliais arba sumalkite per mėsmalę, priklausomai nuo recepto;
• cukrus imamas santykiu 1:1 su paruoštos moliūgo minkštimo kiekiu;
• Vienai cukinijai užtenka 1–2 apelsinų.

Citrusinius vaisius galite naudoti nuluptus arba su žievele ir žievele.

Konteinerių paruošimas

Cukinijų uogienei laikyti naudokite 0,5–0,7 litro talpos stiklinius indus. Stiklainius kruopščiai išplaukite kepimo soda. Po skalavimo po tekančiu vandeniu rekomenduojama sterilizuoti indus orkaitėje arba garuose. Laikant patalpose, būtina sandariai uždaryti. Laikykite sandariai po nailono dangteliais. cukinijų ir apelsinų uogienė rūsyje, rūsyje.

Skanūs ir patikrinti cukinijų ir apelsinų uogienės receptai

Rinkdamiesi žiemos desertą, atsižvelkite į tai, kaip jis patiks jūsų šeimai. Geriausia pradėti nuo klasikinio recepto, kuriame naudojami tik moliūgai ir citrusiniai vaisiai.

Klasikinė virimo versija naudojant mėsmalę

Cukinijų minkštimą sumalkite mėsmale arba trintuvu. Bet kuriuo atveju gauta minkštimas turėtų būti pastos konsistencijos. Dabar pabarstykite jį cukrumi ir šaldykite 4 valandas. Išmaišykite gautą cukinijų sirupą ir užvirinkite.

Dabar reikia nuimti keptuvę nuo ugnies ir leisti jai atvėsti.

Tuo tarpu apelsinų gabalėlius užpilkite verdančiu vandeniu, plonai nulupkite žievelę, palikdami žievelę. Apelsinus sumalkite mėsmale, išmesdami sėklas. Supilkite apelsinų mišinį į cukinijas ir uždėkite ant vidutinės ugnies.

Virkite, tada atvėsinkite 4 valandas. Ši procedūra kartojama dar du kartus.

Greitas būdas lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje paruošta uogienė gaunasi tiršta ir kvapni, o paruošimas užtrunka minimaliai laiko.

Pirmiausia į trintuvo dubenį sudėkite cukiniją, supjaustytą 1 x 1 cm kubeliais, nuluptą ir be sėklų. Nutarkuokite trijų apelsinų ir pusės citrinos žieveles. Nutarkuokite žievelę ir sutrinkite su citrusinių vaisių sultimis dubenyje.

Pirmiausia lėtoje viryklėje išvirkite cukinijos gabalėlius su cukrumi. Kai cukrus ištirps, supilkite apelsinų ir citrinų mišinį.

Nustatykite ugnį į „Troškinimas“. Po 2 valandų uogienė bus visiškai išvirusi.

Su citrinos gabaliukais

Cukinijos minkštimą supjaustykite kubeliais ir pabarstykite cukrumi. Po 4–5 valandų pradėkite virti, nuolat maišydami. Užvirus, troškinkite pusvalandį. Nulupkite citriną, išimkite sėklas ir plėvelę. Supjaustykite citriną kubeliais, tada pamerkite į uogienę. Išmaišykite ir troškinkite dar 30 minučių.

Ananasų sultyse

Paruoškite sirupą, kurio pagrindas yra ananasų sultys. Į 100 ml sulčių įberkite puodelį cukraus. Į sirupą išspauskite apelsinų sultis. Apelsinų ir ananasų sulčių derinys – gardus desertas. Užvirinkite sirupą ir sudėkite cukinijų kubelius. Virkite, kol sutirštės.

Su prieskoniais

Cukinijų uogienė bus dar skanesnė, jei pridėsite šiek tiek prieskonių. Štai nuoseklios instrukcijos, kaip pagaminti šį delikatesą:

1. Sirupas verdamas iš 1 kilogramo cukraus.
2. Cukiniją supjaustykite kubeliais.
3. Jie prideda apelsino arba citrinos gabalėlių be sėklų ir plėvelių.
4. Belieka tik įdėti 1–2 gvazdikėlius, pusę arbatinio šaukštelio cinamono ir žvaigždinį anyžių.
5. Cukinijų ir citrusinių vaisių mišinį su prieskoniais sudėkite į sirupą, virkite 10 minučių ir atidėkite.

Uogienę reikia virti 3 kartus kelias minutes, darant 5–6 valandų pertrauką.

Aštraus cinamono uogienės receptas

Desertas su cukinijomis ir apelsinais gaunasi įdomus, įdėjus cinamono lazdelę. Užvirus, troškinkite 40 minučių. Karštą skanėstą supilkite į stiklainius.

Su imbieru

Vienam kilogramui cukinijų reikės 50 gramų imbiero šaknies. Nulupkite ir sutarkuokite.

Uogienę gaminkite kaip įprasta, naudodami moliūgo gabalėlius. Užvirus, atidėkite. Sudėkite apelsino žievelę ir susmulkintą minkštimą. Virkite 5 minutes, tada atvėsinkite. Paskutinės pertraukos metu suberkite imbiero miltelius. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Neįprastas receptas su fizalisu

Fizalio uogos būna įvairių skonių. Geriausiai tinka braškių veislė. Supjaustytos uogos pamirkomos sirupe, pagamintame iš cukraus ir cukinijų kartu su apelsino minkštimu. Geriausia 5 valandas palaikyti šaldytuve, kad visi ingredientai įsigertų saldumo.

Užvirus, palaikykite ant silpnos ugnies pusvalandį–40 minučių.

Su moliūgų gabalėliais

Uogienei virti galite naudoti ne tik cukiniją, bet ir moliūgą. Naudokite saldžiųjų moliūgų veisles. Naudokite tiek pat moliūgų kubelių, kiek ir cukinijų. Cukraus berkite santykiu 1:1. Pirmiausia išvirkite moliūgus, tada sudėkite tarkuotą arba susmulkintą apelsino žievelę ir minkštimą.

„Jantarnoje“ su džiovintais abrikosais

Vienas gardus ir gražus desertas turėtų būti pagamintas su džiovintais abrikosais. Džiovinti abrikosai patiekalui suteiks ryškų gintaro atspalvį. Kilogramui cukinijų jums reikės:

• 800 gramų cukraus;
• 1 nuluptas apelsinas;
• 200–300 gramų džiovintų abrikosų.

Džiovinti vaisiai nuplaunami ir užplikomi verdančiu vandeniu. Uogos supjaustomos juostelėmis. Apelsinas susmulkinamas.

Jaunų cukinijų kubelius apibarstykite cukrumi. Išsiskyrus sultims, troškinkite 15 minučių. Į keptuvę suberkite apelsinų ir džiovintų abrikosų mišinį. Virkite, kol desertas bus paruoštas.

Su razinomis ir rūgščiais obuoliais

Užvirus cukinijų sirupui, suberkite nuplautas razinas. Rūgščius obuolius nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą su kitais ingredientais.

Jį reikia virti 3 etapais, verdant 5–7 minutes ir darant 6 valandų pertrauką.

Su riešutais

Jei norite pasigaminti unikalų žiemos skanėstą su cukinijomis, įdėkite riešutų. Geriausiai tinka graikiniai riešutai. Nulupkite juos ir supjaustykite gabalėliais. Taip pat rekomenduojami migdolai. Mišinį virkite keturiais etapais: užvirinkite, o tada troškinkite 5 valandas. Taip riešutai įsigers sirupe, o uogienė taps gardi.

Su bananu

2 kilogramams cukinijų reikės 4 bananų. Nulupkite ir supjaustykite cukiniją kubeliais. Pabarstykite cukrumi. Po 2 valandų pasirodys sultys. Išmaišykite ingredientus ant ugnies. Užvirus, sumažinkite ugnį. Supilkite 2 apelsinų sultis ir tarkuotą žievelę. Galite įdėti cinamono arba vanilės. Virkite 40–50 minučių.

Pirštus apsilaižyti padedantis receptas

Uogienę galite lengvai pasigaminti iš 2 kilogramų moliūgų. Tai gali būti cukinijos arba patisonai. Juos galima supjaustyti griežinėliais arba susmulkinti. Jaunus moliūgus sutarkuokite. Į daržoves įdėkite mažų apelsino gabalėlių, nuluptų arba nutarkuotų žievelių. Pabarstę ingredientus cukrumi, palikite per naktį.

Ryte išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, užvirus 50 minučių.

Ruošinių laikymo sąlygos ir laikotarpiai

Ilgalaikiam laikymui uogienės turėtų būti sandariai uždarytos ir laikomos vėsioje vietoje. Venkite laikyti uogienę šiltose vietose arba tiesioginiuose saulės spinduliuose. Atidarius, geriausia ją suvalgyti nedelsiant, per 24 valandas.