6 geriausi receptai abrikosų uogienei su želatina žiemai gaminti

Abrikosų uogienė su želatina suteiks desertui želė konsistencijos. Vaisius galima sutrinti arba sumalti mėsmale. Rezultatas bus ne uogienė, o tikras gintaro spalvos medus. Be to, šiame deserte odelės nebus pastebimos. Abrikosus galite konservuoti sveikus arba supjaustytus griežinėliais, o želatiną įberti į sirupą.

Želė pavidalo abrikosų uogienės gaminimo subtilybės

Iš prinokusių abrikosų galima pagaminti skanią, į želė panašią uogienę žiemai. Šiame deserte yra tik du ingredientai: cukrus ir abrikosai. Ingredientai imami vienodais kiekiais. Uogienė gaminama iš sveikų abrikosų (iš anksto pradurtų dantų krapštuku) arba iš griežinėlių.

Iš tyrelės vaisių galite gaminti uogienę. Malimui naudokite mėsmalę arba trintuvą. Desertą virkite emaliuotame puode 30–60 minučių. Taip pat galite gaminti uogienę naudodami „5 minučių metodą“, kuris apima virimą 3–5 dienas, 5 minučių intervalais. Norėdami gauti tirštesnį desertą, želatinos įberkite virimo pabaigoje. Želatiną iš anksto 35 minutes pamirkykite šaltame vandenyje, kad ji sutirštėtų.

Reikalingų ingredientų paruošimas

Norint pagaminti uogienę, vaisių reikia pirkti vasarą. Geriausia rinktis prinokusius, saldžius abrikosus. Prieš verdant, juos nuplaukite, surūšiuokite ir išmeskite visus supuvusius, ligotus ar vabzdžių užkrėstus vaisius. Uogienei vaisius sutrinkite trintuvu, pirmiausia pašalindami kauliukus.

Uogienę galite gaminti iš sveikų abrikosų arba jų puselių. Tačiau tokiu atveju abrikosai turėtų būti tvirtos tekstūros. Pernokę ir minkšti abrikosai verdant gali suminkštėti.

Visus vaisius galima subadyti dantų krapštuku, kad jie geriau sugertų sultis ir neskilinėtų.

Konteinerių parinkimas ir sterilizavimas

Purią uogienę geriausia laikyti 0,5 litro stiklainiuose. Jei uogienė pagaminta iš sveikų arba perpjautų vaisių, galite naudoti 1 arba 2 litrų stiklainius. Stiklainius reikia iš anksto nuplauti, nuvalyti soda, perplauti verdančiu vandeniu ir 5 minutes sterilizuoti garuose. Stiklainius užsandarinti metaliniais arba atsukamais dangteliais. Juos taip pat reikia nuvalyti soda ir perplauti verdančiu vandeniu.

Skanūs receptai su žingsnis po žingsnio paruošimu

Yra daug abrikosų deserto receptų. Yra du būdai, kaip pasiekti želatinos konsistenciją: sutrinkite vaisius, įberdami tokį patį kiekį cukraus, ir troškinkite, kol sutirštės (45 minutes), arba naudokite želatinos priedą.

Uogienė iš prinokusių abrikosų su želatina

Junginys:

• 1 kg abrikosų puselių;
• 950 g cukraus;
• 18 g želatinos;
• 120 ml vandens.

Kaip gaminti:

• pasigaminkite tyrę naudodami trintuvą;
• įpilkite granuliuoto cukraus;
• Padėkite keptuvę su vaisių mišiniu ant viryklės ir virkite 35 minutes po užvirimo;
• Ištirpinkite želatiną šaltame vandenyje, palikite išbrinkti 35 minutes;
• želatinos masę supilkite pačioje virimo pabaigoje;
• Užvirinkite uogienę, virkite 3 minutes ir supilkite karštą į stiklainius.

Gintaro abrikosų uogienė želatinoje

Sudedamosios dalys:

• 1 kg abrikosų;
• 850 g cukraus;
• vienos citrinos sultys;
• 18 g želatinos;
• 120 ml vandens.

Kaip gaminti:

• Abrikosų puseles apibarstykite cukrumi, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 5 valandoms;
• kai vaisiai išskiria skystį, padėkite keptuvę ant viryklės;
• jei sulčių nepakanka, galite įpilti šiek tiek vandens;
• vaisiai virinami po virimo ant silpnos ugnies 35 minutes;
• Želatinė medžiaga ištirpinama šaltame vandenyje ir supilama į vaisių desertą virimo pabaigoje;
• Mišinį užvirinkite, virkite 3 minutes ir supilkite karštą į stiklainius.

Maisto gaminimas daugiafunkcėje viryklėje

Junginys:

• 1 kg abrikosų griežinėlių;
• 1 kilogramas cukraus;
• 15 g želatinos;
• 120 ml vandens.

Kaip gaminti:

• Naudokite trintuvą, kad pagamintumėte tyrę, ir supilkite ją į daugiafunkcio puodo dubenį;
• įpilkite granuliuoto cukraus;
• nustatykite „Troškinimo“ režimą 45–55 minutėms;
• mirkyti želatiną;
• supilkite jį į karštą mišinį ir troškinkite dar 3 minutes;
• Supilkite gatavą desertą į stiklainius.

Duonos kepimo mašinos receptas

Sudedamosios dalys:

• 1 kg abrikosų griežinėlių;
• 1 kilogramas cukraus;
• 30 ml citrinos sulčių.

Kaip gaminti:

• Į duonos kepimo indą sudėkite abrikosų griežinėlius;
• įpilkite granuliuoto cukraus ir citrinos sulčių;
• Nustatykite „Uogienės“ režimą ir virkite 1 valandą;
• Supilkite gatavą desertą į stiklainius.

Aromatinga uogienė iš apelsinų, abrikosų ir citrinos

Junginys:

• 1 kg abrikosų;
• 960 g cukraus;
• 3 apelsinai;
• 1 citrina;
• 18 g želatinos;
• 120 ml vandens.

Kaip gaminti:

• Abrikosų griežinėlius, nuluptas ir be plėvelės apelsino griežinėlius sudėkite į trintuvą;
• sumalkite ingredientus, įpilkite granuliuoto cukraus, įpilkite citrinos sulčių;
• padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies po virimo 35 minutes;
• Želatiną ištirpinkite šaltame vandenyje, pačioje pabaigoje supilkite į tyrę, vėl užvirinkite ir virkite 3 minutes.

Neįprastas receptas su vyšniomis ir vynu žiemai

Sudedamosios dalys:

• 700 g abrikosų;
• 300 g vyšnių;
• 1 kilogramas cukraus;
• 50 ml vyno;
• 120 ml vandens;
• 18 g želatinos

Kaip gaminti:

• Abrikosų griežinėlius ir visas vyšnias apšlakstykite vynu, pabarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite 5 valandoms;
• kai vaisiai pradeda išskirti sultis, padėkite keptuvę ant viryklės;
• virkite po virimo 25 minutes;
• ištirpinkite želatiną šaltame vandenyje;
• Pačioje pabaigoje suberkite želatinos mišinį ir virkite mišinį dar 3 minutes.

Gatavų produktų laikymo ypatumai

Deserto stiklainius galima laikyti kambario temperatūroje, jei uogienė buvo virinama apie 30 minučių. Geriausia uogienę žiemai laikyti rūsyje arba vėsioje sandėliuke.

Atidarius uogienės stiklainį, jį reikia laikyti šaldytuve, o turinį suvartoti per 1 savaitę.

Vaisių desertą sandariai uždarytoje talpykloje galima laikyti ne ilgiau kaip vienerius metus.