10 geriausių žiemos receptų pomidorų padaže marinuotoms paprikoms

Papuošti stalą marinuotomis paprikomis žiemai pomidorų padaže, daug nereikia. Šis užkandis yra neįtikėtinai populiarus ir gardus, būna įvairių skonių – aštrus, su daržovėmis ir klasikinis. Paprikos yra dažnas svečias vasaros ir rudens valgiaraščiuose. Kad išsaugotume puikų jų skonį, atverskime kulinarinių paslapčių knygą ir pradėkime ruoštis žiemai.

Ko reikia maisto gaminimui

Šiam šedevrui sukurti reikės daržovių, paprikų ir pomidorų. Padažą galite pasigaminti iš šviežių pomidorų arba naudoti jau paruoštas sultis ar pastą. Marinatui reikės acto, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus, geriausia rafinuoto.

Kaip apdoroti stiklainius konservavimui

Tarp daugelio esamų stiklinių indų sterilizavimo metodų, garinimas karštame vandenyje išlieka patikimas ir patikrintas. Prieš pradedant procedūrą, stiklainius reikia nuplauti soda, naudojant šepetį arba kempinę.

Neįmanoma išvengti sterilizacijos, kitaip niekas negali garantuoti ilgalaikio konservuotų maisto produktų saugojimo.

Geriausi žieminių paprikų receptai pomidorų padaže

Tarp daugybės šio patiekalo variantų tikrai rasite tokį, kuris atitiks jūsų viziją. O galbūt jis jums tiesiog patinka. Belieka tik išsirinkti populiariausius ir pereiti nuo žodžių prie veiksmų.

Saldžiosios paprikos pomidorų padaže su česnaku

Norėdami įgyvendinti šį receptą, jums reikės:

• paprika – 3 kilogramai;
• paruoštos pomidorų sultys – 2 litrai;
• augalinis aliejus – 250 mililitrų;
• acto esencija 9% – 125 mililitrai;
• granuliuotas cukrus – 250 gramų;
• druska – 40 gramų;
• česnakas – 3 vidutinės galvutės.

Paprika supjaustoma juostelėmis, o česnakas susmulkinamas mėsmale arba presu. Pirmiausia į sultis įdedamas cukrus, druska, actas ir česnako pasta. Tada daržovės sumetamos į verdantį mišinį. Šis patiekalas taip pat gali būti naudojamas kaip picos užpilas.

Paruošiame paprikas, įdarytas morkomis ir svogūnais pomidorų marinate.

Įdaryti pipirai yra neįtikėtinai skanus ir sveikas užkandis. Paruošimui jums reikės:

1. Paprikos – 7 vnt.
2. Morkos – 4 vnt.
3. Prinokę pomidorai – 1 vnt.
4. Vidutinio dydžio svogūnas – 1 vnt.
5. Ryžių kruopos – 80 gramų.

Taip pat reikės marinatui reikalingų ingredientų: druskos, cukraus, vandens ir acto. Tai praktiškai paruoštas valgyti patiekalas, kurį galima patiekti iš karto.

Greitas receptas: visa paprika pomidorų sultyse

Norėdami išsaugoti visą daržovę, pavyzdžiui, kaip pusgaminį įdarui, galite naudoti šį receptą.

Du kilogramai salotinių paprikų nulupamos, išimamos sėklos ir šerdys. Į du litrus pomidorų sulčių įdedamos trys gvazdikėliai, druska pagal skonį, actas ir kvapieji pipirai. Tada daržovės apvoliojamos padaže.

Įdaro paruošimas žiemai

Norint paruošti paprikų, skirtų įdaryti mėsa arba daržovių mišiniu, jums nereikia daug ingredientų. Tai apima:

1. Salotų paprika – 1 kilogramas.
2. Vanduo – 2,2 litro.
3. Granuliuotas cukrus, druska – po 30 gramų.
4. Kvapieji žirneliai – 5 vnt.
5. Lauro lapas – 1 gabalėlis.
6. Actas – 40 mililitrų.

Bulgariškas delikatesas, kuris privers apsilaižyti pirštus.

Sumaišykite paprikas, svogūnus, pomidorus ir česnaką, pagardinkite prieskoniais, cukrumi, druska ir actu – gausite gardų užkandį. Jis tradiciškai ruošiamas Bulgarijoje ir išpopuliarėjo Rusijoje.

Be sterilizacijos

Šio metodo paslaptis yra ta, kad paprikos sandariai supakuojamos į iš anksto sterilizuotus stiklainius, o tada užpilamos marinatu. Actas užtikrina daržovių konservavimą.

Klasikinis vengriško stiliaus lecho

Lecho yra klasikinė aštraus užkandžio versija. Jame naudojama:

• salotų paprikos – 4 vnt.;
• cukinijos - 3 gabalėliai;
• svogūnai – 2 vnt.;
• malta paprika – 20 miligramų;
• garstyčių milteliai – 80 miligramų;
• druska, aliejus, pipirai – pagal skonį.

Kepame daržoves pomidorų padaže

Norėdami iškepti skanias keptas paprikas, pirmiausia jas kruopščiai nuplaukite, tada kepkite orkaitėje 25 minutes 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tada minkštas paprikas troškinkite pomidorų padaže.

Paprikos pomidorų tyrėje be acto ir aliejaus

Šis receptas tinka tiems, kurie negali valgyti uogienių su actu, taip pat ir vaikams. Lecho skonis nepakis. Jums reikės:

1. Prinokę pomidorai – 3 kilogramai.
2. Salotų pipirai – 2 kilogramai.
3. Česnakas – 1 vidutinė galvutė.
4. Malti kvapieji pipirai – 15 gramų.
5. Cukrus – 250 gramų.
6. Druska – 30 gramų.

Serbų kalba

Receptas labai panašus į klasikinę versiją, išskyrus tai, kad jame naudojamas ypač tyras alyvuogių aliejus, balzaminis actas ir bazilikas. Gardus skonio potyris garantuotas.

Su kuo patiekti ir kaip laikyti

Pipirų uogienės laikomos kaip ir įprastos uogienės – vėsioje, tamsioje vietoje. Jas galima patiekti su mėsa, žuvimi ir daržovėmis, kaip atskirą patiekalą arba kaip aštrų užkandį su alkoholiniais gėrimais.