9 skanūs marinuotų moliūgų ir agurkų receptai žiemai

Šiandien yra daug populiarių marinuotų moliūgų ir agurkų receptų. Šios daržovės priklauso tai pačiai šeimai, todėl puikiai dera. Šiuos ingredientus galima sūdyti arba marinuoti. Jie gerai dera su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais. Norint pasiekti puikių rezultatų, svarbu tiksliai laikytis recepto.

Paruošto produkto skonio savybės

Agurkai ir moliūgai laikomi universaliu deriniu. Šie vaisiai priklauso moliūgų šeimai ir turi panašų virimo laiką.

Šiandien yra daug receptų, kaip marinuoti šiuos produktus. Juos galima marinuoti arba naudoti salotose. Gauti patiekalai yra labai sveiki žiemą, kai žmonėms trūksta vitaminų.

Kaip išsirinkti ir paruošti agurkus ir moliūgus

Kad patiekalas būtų skanus, atkreipkite dėmesį į daržovių pasirinkimą ir paruošimą. Norėdami tai padaryti, atsižvelkite į šias gaires:

• moliūgai neturėtų būti dideli – tokius vaisius galima naudoti sveikus;
• Vaisiai prieš verdant nėra nulupti;
• kotelis turi būti pašalintas - apskritimas pjovimo vietoje neturėtų būti didesnis nei 2 centimetrai;
• Nereikėtų naudoti pernokusių vaisių ruošiniams – jie per kietos konsistencijos;
• moliūgas pasižymi tankia tekstūra, todėl rekomenduojama jį virti kelias minutes;
• Prieš ruošiant patiekalą, agurkus reikia 3 valandas panardinti į šaltą vandenį.

Kad moliūgas po blanšavimo išliktų tvirtas ir išlaikytų ryškią spalvą, iškart po virimo perkelkite jį į indą su ledu.

Konteinerių sterilizavimas

Kad jūsų uogienė kuo ilgiau išliktų šviežia, rekomenduojama tinkamai paruošti indą. Idealus variantas yra švarus, nepažeistas indas. Geriausia – stikliniai indai.

Prieš laikant daržoves, patartina sterilizuoti konteinerius. Tai galima padaryti įvairiais būdais, įskaitant garinimą, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Skanūs receptai žiemai

Šiandien yra daug skanių receptų, kuriuose naudojami agurkai ir moliūgai.

Klasikinis virimo būdas

Šis konservavimo būdas yra paprastas. Jums reikės:

• 1 kilogramas moliūgų;
• 3 kilogramai agurkų;
• krienai;
• lauro lapas;
• česnakas;
• juodieji ir kvapieji pipirai;
• krapai.

Marinatui paruošti turėtumėte imtis:

• 60 gramų druskos;
• 60 gramų cukraus;
• 30 mililitrų acto esencijos.

Paruoškite daržoves ir sudėkite jas į stiklainius. Marinato ingredientus suberkite į 2 litrus vandens, supilkite į stiklainius ir palikite 15 minučių. Supilkite skystį atgal ir vėl užvirinkite. Įpilkite acto, supilkite marinatą į stiklainius ir užsandarinkite.

Traškios daržovės stiklainyje

Norėdami paruošti traškias konservuotas daržoves pagal šį receptą, jums reikės:

• 1 kilogramas agurkų ir moliūgų;
• lauro lapas;
• džiovinti krapai;
• 75 gramai cukraus;
• 60 gramų druskos;
• česnakas;
• juodieji ir kvapieji pipirai.

Rekomenduojama paruošti ingredientus ir sudėti juos į stiklainius su prieskoniais. Uždėkite puodą vandens ant viryklės. Užpilkite daržoves verdančiu vandeniu ir palikite penkiolikai minučių. Į skystį įberkite druskos ir cukraus. Užpilkite ant daržovių ir uždarykite.

Pridėjus salierų

Norėdami užbaigti aštrų patiekalą, be įprastų prieskonių, galite įdėti saliero stiebų. Šie žalumynai suteiks daržovėms nuostabų, subtilų skonį.

Marinuoti moliūgai su agurkais

Moliūgus ir agurkus galima marinuoti arba sūdyti. Tam nereikia acto. Daržovių marinavimui jums reikės:

• 400 gramų moliūgų;
• 500 gramų agurkų;
• 1 didelis šaukštas druskos;
• vyšnių ir serbentų lapai;
• 1,5 šaukšto cukraus;
• juodieji pipirai.

Sūdytas moliūgas Agurkų salotos pasižymi puikiu skoniu. Jos laikomos sveikesnėmis, nes jose nėra acto. Be to, šis asortimentas puikiai tinka įvairioms salotoms gaminti.

Receptas be sterilizacijos

Kad išvengtumėte sterilizacijos, galite marinuoti daržoves. Jums nereikia acto – tiesiog pasigaminkite sūrymą su druska ir cukrumi. Užpilkite mišinį ant daržovių. Palikite jas kelias dienas pastovėti kambario temperatūroje. Tada laikykite šaldytuve.

Aštrus paruošimas su cinamonu

Jei ieškote unikalaus skonio, išbandykite skirtingus prieskonius. Cinamonas laikomas vienu iš prieskonių, kuris gerai dera su agurkais ir moliūgais. Norėdami tai pasiekti, į klasikinį receptą įberkite jo vos šiek tiek.

Marinuotos daržovės žiemai gabalėliais

Įdomus sprendimas yra marinuoti pjaustytas daržoves. Be agurkų ir moliūgų, galite marinuoti paprikas, pomidorus, svogūnus ir kitus vaisius.

Įvairių rūšių salotos su moliūgais, agurkais ir pomidorais

Šioms salotoms paruošti lygiomis dalimis sumaišykite agurkus ir pomidorus ir įdėkite perpus mažiau moliūgų. Pipirai, cinamonas ir gvazdikėliai yra puikūs prieskoniai. Taip pat geras pasirinkimas yra lauro lapas.

Agurkų užkandis su moliūgais

Šiam užkandžiui paruošti daržoves supjaustykite juostelėmis, pagardinkite druska, krapais, cukrumi ir česnaku. Mišinį kelias valandas palaikykite šaldytuve, po to jis bus paruoštas valgyti.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Marinuotas daržoves galima laikyti sandėliuke. Jas taip pat galima dėti ant įstiklinto balkono. 15–18 laipsnių Celsijaus temperatūroje jos išsilaikys iki vienerių metų. Nerekomenduojama marinuotų daržovių dėti šalia šilumos šaltinių.

Konservuotą maistą sausame, vėdinamame rūsyje galima laikyti iki 2 metų. Kad produktas ilgiau išliktų šviežias, stiklainiai turi būti sterilūs ir sandariai uždaryti.

Agurkai ir moliūgai laikomi harmoningu deriniu. Todėl šias daržoves galima naudoti įvairiems uogienėms ruošti. Tačiau svarbu tiksliai laikytis recepto.