5 geriausi marinuotų cukinijų ir pomidorų receptai žiemai

Cukinijos dažniausiai naudojamos ikrams gaminti. Tai gana daug darbo ir laiko reikalaujantis procesas. Marinuotos cukinijos su svogūnais ir pomidorais yra greitas ir ne mažiau skanus būdas išsaugoti vaisius žiemai. Šis užkandis atrodo gardžiai ir puikiai tinka prie karštų patiekalų. Jei jaučiatės drąsūs, cukinijas taip pat galite marinuoti su agurkais, paprikomis arba žiediniais kopūstais.

Ar marinuojate cukinijas su pomidorais?

Pačios cukinijos neturi stipraus skonio, todėl į uogienes galite dėti pomidorų, paprikų arba aitriųjų paprikų. Rezultatas – gardus užkandis su ryškiu pomidorų skoniu.

Mes sterilizuojame konteinerius

Švarius stiklainius 7–15 minučių (priklausomai nuo tūrio) įdėkite į iki 120 laipsnių įkaitintą orkaitę. Norėdami sterilizuoti garais, indelius apverskite aukštyn kojomis į kiaurasamtį, įdėtą į puodą su verdančiu vandeniu.

Geriausi receptai ir žingsnis po žingsnio paruošimas

Prieš konservuodami, nuimkite cukinijų kotelius ir nupjaukite kietą odelę (jei cukinijos jaunos, galite ją palikti). Supjaustykite griežinėliais arba juostelėmis. Nuplaukite žoleles ir pomidorus ir leiskite jiems nudžiūti. Nulupkite česnaką ir atskirkite skilteles.

Marinatui (400 ml vandens):

• druska – šaukštas;
• cukrus – šaukštas;
• actas – 3 šaukštai.

Daržovėmis pripildyti stiklainiai užpilami marinatu ir sudedami į puodą, išklotą rankšluosčiu arba silikoniniu kilimėliu. Įpilama karšto vandens, užvirinkite ir palikite 10–25 minutėms.

Vėliau susukite stiklainius, apverskite juos aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės. Papildomai sterilizacijai karštus stiklainius galite apvynioti sena antklode.

Klasikinė ruošinio versija

Į indą įdėkite krapų šakelę, 5–6 kvapiųjų pipirų uogas ir 1 gvazdikėlį. Sudėkite šiek tiek supjaustyto svogūno. Ant viršaus sudėkite cukinijos griežinėlius ir pomidorus, užpilkite marinatu ir sterilizuokite.

Greitas receptas

Vaisių kiekis nenurodytas, nes viskas priklauso nuo dydžio. Likę ingredientai yra skirti litro stiklainiui:

• 2-3 šakelės krapų,
• 4 skiltelės česnako;
• krienų lapai
• mažas (0,5–1 cm) aitriosios paprikos gabalėlis;
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 3 vnt.

Ant indo dugno sudėkite prieskonius, cukinijos griežinėlius arba lazdeles ir pomidorus. Užpilkite karštu marinatu. Sterilizuokite.

Paruoškime aštrų asortimentą su paprikomis

Cukinijos, marinuotos su pomidorais ir paprikomis, gaunasi pikantiškos ir traškios.

Į stiklainių dugną sudėkite krienų lapus, juodųjų serbentų lapus, vyšnių lapus (po 2–3) ir krapų lapelius. Ant viršaus uždėkite cukinijų juostelių, paprikų ir pomidorų. Jei norite aštresnio skonio, įberkite česnako ir juodųjų pipirų. Daržovių proporcijas reguliuokite pagal savo skonį.

Be sterilizacijos

Cukiniją (tinka ir šiek tiek pernokusios) supjaustykite apskritimais ir išimkite šerdį. Ant kiekvieno pomidoro uždėkite po cukinijos žiedą. Pripildykite stiklainius, sluoksniais apibarstydami žolelėmis ir nuluptomis česnako skiltelėmis, užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Pakartokite šį procesą tris kartus. Tada pripildykite stiklainius karštu marinatu ir užsandarinkite.

Patarimas: Kad marinuotos cukinijos ir pomidorai įgautų pikantiško skonio, į stiklainius galite įdėti rozmarino šakelių.

Spalvingas žiemos skanėstų asortimentas

Į ruošinius su cukinijomis ir pomidorais galite dėti ne tik paprikų, bet ir agurkų bei žiedinių kopūstų.

Į indo dugną sudėkite smulkintus česnakus, svogūnų žiedus ir krapų šakeles. Likusius prieskonius pagardinkite pagal skonį. Ant viršaus sudėkite agurkus, žiedinių kopūstų žiedynus ir cukinijas. Viršutiniu sluoksniu uždėkite pomidorus. Užpilkite marinatu ir sterilizuokite.

Gatavo produkto laikymo ypatybės

Marinuotas cukinijas su pomidorais reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje (balkone arba lodžijoje).

Nesterilizuotus preparatus geriau laikyti šaldytuve.