5 geriausi marinuotų cukinijų, panašių į agurkus, receptai žiemai

Iš cukinijų galima gaminti įvairiausius marinatus. Pavyzdžiui, marinuotos cukinijos žiemai gali būti agurkų skonio. Konservavimui galima naudoti bet kokią cukinijų veislę.

Užkandžio skonio ypatybės

Cukinijos yra unikali daržovė. Priklausomai nuo recepto, gauti uogienės gali įgauti neįprastą skonį. Pavyzdžiui, galite uogienės ...

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Pirmiausia vaisiai nuplaunami, kad pašalintų visus nešvarumus, ir nupjaunami koteliai. Jei reikia, nupjaunamas ir pažeistas minkštimas. Konservavimui galima naudoti tiek neprinokusias, tiek pernokusias daržoves.

Konteinerių sterilizavimas

Pirmasis sterilizavimo variantas yra sterilizavimas garais. Antrasis variantas yra sterilizavimas karštu vandeniu. Padėkite rankšluostį ant keptuvės dugno, tada pripildykite jį vandens. Sudėkite stiklainius taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Sterilizuokite stiklainius verdančiame vandenyje 15 minučių.

Originalūs ir skanūs marinavimo receptai

Neįprasti cukinijų konservavimo receptai.

Jaunas cukinijas konservuojame kaip agurkus

Ko jums reikės:

• cukinijos;
• svogūnas;
• česnako galvutė;
• lauro lapas;
• juodieji pipirai;
• druska;
• cukrus;
• actas;
• vanduo;
• šviežios žolelės.

Kaip virti konservuotas cukinijas:

1. Daržoves supjaustykite plonais, ne storesniais kaip 1 cm, griežinėliais.
2. Susmulkinkite žalumynus.
3. Nulupkite česnaką ir palikite skilteles sveikas.
4. Svogūną susmulkinkite pusžiedžiais.
5. Sudėkite visus prieskonius į stiklainio dugną, tada užpildykite jį daržovėmis.
6. Užpilkite verdančiu vandeniu.
7. Po 15 minučių nukoškite ir įpilkite sūrymo.

Receptas su garstyčiomis

Cukinijų ir garstyčių sėklų užkandis konservavimui:

• Cukiniją supjaustykite apskritimais.
• Ant paruoštų stiklainių dugno sudėkite prieskonius.
• Paruoškite sūrymą.
• Užpildykite indelius daržovėmis ir užpilkite karštu marinatu.
• Palikite 10–15 minučių, tada galite uždaryti stiklainius.

Užkandis atvėsęs siunčiamas į rūsį. Draudžiama dėti karštus stiklainius į rūsį.

Paprastas būdas be sterilizacijos

Norėdami uždaryti užkandį, jums reikės tų pačių ingredientų kaip ir klasikiniame recepte.

Patikrintas cukinijų receptas be sterilizacijos:

1. Sudėkite daržoves ir prieskonius į stiklainius.
2. Atskirai paruoškite marinatą ir užvirinkite švarų vandenį.
3. Užpilkite užkandį verdančiu vandeniu.
4. Po 15 minučių nupilkite vandenį.
5. Pakartokite dar kartą.
6. Trečią kartą užpilkite marinatu.

Įpilkite citrinos rūgšties

Kokių produktų jums reikės:

• cukinijos;
• česnako skiltelės;
• šviežių krapų su sėklomis;
• krienų lapas;
• aitrioji paprika;
• stalo druska;
• cukrus;
• citrinų rūgštis;
• vanduo.

Kaip susukti užkandį:

1. Cukiniją galite susukti įberdami raudonųjų pipirų, kad marinatas būtų aštrus.
2. Česnaką ir pipirus susmulkinkite per mėsmalę.
3. Į mišinį įberkite smulkintų krapų ir išmaišykite.
4. Į stiklainį supilkite dalį padažo, tada sudėkite dalį daržovių.
5. Sluoksniuokite kaitaliodami, kol indas bus pilnas.
6. Paruoškite sūrymą su druska ir cukrumi. Užpilkite juo užkandį, tada įpilkite citrinos rūgšties.
7. Uždarykite bankus.

Skanūs cukinijų griežinėliai be acto: druska kaip agurkai

Ko jums reikės maisto gaminimui:

• jaunos cukinijos;
• šviežios krienų šaknys;
• žalumynai (bet kokie);
• keli vyšnių lapai;
• virintas vanduo;
• rupi druska.

Kaip marinuoti:

1. Pirmiausia paruoškite sūrymą. Užvirinkite vandenį ir į verdantį vandenį įmaišykite druską, kol ji visiškai ištirps.
2. Nupjaukite daržovių stiebus.
3. Pradurkite minkštimą iš abiejų pusių, kad jis geriau pasūdytų.
4. Ant indo dugno sudėkite žalumynus (galite juos supjaustyti arba palikti sveikus) ir vyšnių lapus.
5. Krienus supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į žalumynus.
6. Užpildykite konteinerius daržovėmis.
7. Po to užkandį galite užpilti sūrymu.
8. Palikite 12 dienų.
9. Tada įpilkite marinatą ir padėkite į šaldytuvą.
10. Po kelių dienų cukinijas perkelkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite nauju sūrymu.
11. Uždarykite dangteliais.

Žiemos preparatų laikymo sąlygos

Sterilizuotų preparatų žiemai galiojimo laikas yra beveik 2 metai. Jei stiklainiai nebuvo sterilizuoti, užkandį geriausia suvalgyti per pirmuosius kelis mėnesius. Uogienes laikykite tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje, vėsioje temperatūroje. Venkite stiklainių tiesioginių saulės spindulių.