Žingsnis po žingsnio marinuotų cukinijų „kaip pieno grybai“ receptai žiemai stiklainiuose

Šiame straipsnyje pasidalinsime su jumis, kaip konservuoti vieną iš mūsų mėgstamiausių uogienių. Jei norite cukinijas paruošti kaip pievagrybius, žiemos receptą rasite žemiau. Šį marinatą labai lengva pagaminti. Gautas uogienė yra unikali. Ji nėra labai kaloringa – 90 kilokalorijų 100 gramų. Didelių daržovių gabalėlių skonis panašus į... marinuoti pieno grybaiTai nuostabus užkandis.

Paruošiame pagrindinius ingredientus ir konteinerius konservavimui

Galite rinktis bet kokias cukinijas – jaunas arba prinokusias, minkštas arba kietas. Jei daržovės jaunos, nupjaukite galiukus. Jei prinokusios, nulupkite ir supjaustykite išilgai į ketvirčius.

Nuimkite vidurinę dalį su sėklomis. Pradėkite pjaustyti. 4 juosteles padalinkite skersai į didelius, 2 centimetrų storio gabalėlius. Paruoškite žalumynus: nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite pagal pageidavimą. Cukinijas pabarstykite krapais ir petražolėmis.

Paruoškite geležinius dangčius. Virkite juos vandenyje 10 minučių. Tada padėkite ant švaraus rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Patogu naudoti mažus stiklainius – 500–700 gramų. Juos reikėtų sterilizuoti jums patogiu būdu.

Cukinijų su grybų skoniu konservavimo būdai

Yra daug variantų, Kaip susukti cukinijąVieni įdomiausių receptų yra cukinijos, kurios skonis primena grybus. Pažvelkime į populiarius marinuotus agurkėlius.

Tradicinis būdas

Būtini produktai:

• cukinijos – 3 kilogramai;
• actas 9% – 170 mililitrų, priklausomai nuo pageidavimų;
• augalinis aliejus – 150 gramų;
• rupi druska – 2 šaukštai;
• granuliuotas cukrus – 6 šaukštai;
• česnakas – 2 galvutės;
• krapai, petražolės – 1 ryšelis;
• juodieji pipirai – 1 valgomasis šaukštas.

Kaip žingsnis po žingsnio paruošti marinuotus agurkus:

1. Nuluptą česnaką susmulkinkite česnako presu.
2. Į indą su daržovėmis supilkite smėlį, įberkite druskos, pipirų, česnako, acto ir aliejaus.
3. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir leiskite jam marinuotis kambario temperatūroje 4 valandas.
4. Po nurodyto laiko mišinį supilkite į sausus, sterilizuotus stiklainius. Pakuoti nereikia.
5. Kai indeliai bus pripildyti, supilkite skystį, likusį po marinavimo.
6. Sterilizuokite pripildytus stiklainius puode ant vidutinės ugnies 15 minučių.
7. Užsukite dangtelius veržliarakčiu ir apverskite juos aukštyn kojomis, kad atvėstų. Nevyniokite jų, kitaip daržovės praras savo tvirtumą.

Korėjietiško stiliaus su morkomis

Būtini produktai:

• cukinijos – 3 kilogramai;
• morkos – 500 gramų;
• svogūnas – 0,5 kilogramo;
• paprika – 0,5 kilogramo;
• česnakas – 1 puodelis;
• granuliuotas cukrus – 250 gramų;
• actas – 150 mililitrų;
• sviestas – 170 gramų;
• druska – 50 gramų;
• Korėjietiški prieskoniai – 2 pakuotės.

Kaip gaminti:

1. Paruoštas cukinijas ir morkas sutarkuokite korėjietiška trintuve.
2. Svogūną ir česnaką supjaustykite griežinėliais. Papriką supjaustykite juostelėmis.
3. Visus ingredientus sudėkite į dubenį, įberkite druskos, cukraus, prieskonių ir bet kokių žolelių.
4. Tada supilkite rūgštį ir aliejų. Marinuokite 4 valandas.
5. Tada perkelkite į konteinerius ir sterilizuokite 15 minučių. Susukite.

Su citrinos sultimis

Tokį marinatą susukti visai nesunku.

Produktų sąrašas:

• cukinijos – 2 kilogramai;
• citrinų sultys – 50 mililitrų;
• riebalai – 200 mililitrų;
• pipirų mišinys – 2 šaukštai;
• česnakas – 5 skiltelės;
• druska – 20 gramų;
• granuliuotas cukrus – 55 gramai;
• krapai.

Receptas:

1. Cukiniją supjaustykite apskritimais ir sudėkite į dubenį.
2. Įdėkite krapų ir česnako.
3. Įpilkite prieskonių, aliejaus ir sulčių.
4. Leiskite pritraukti 5 valandas. Tada supilkite į stiklainius. Sterilizuokite 12 minučių ir užsandarinkite dangteliais.

Su muskato riešutu

Prieskonis suteikia produktui pikantišką skonį ir būdingą aromatą.

Junginys:

• cukinijos – 2 kilogramai;
• nerafinuotas aliejus – 180 mililitrų;
• krapai, petražolės - ryšulėlis;
• česnakas – 5 skiltelės;
• muskato riešutas – 2 žiupsneliai;
• maltų juodųjų pipirų – pagal skonį;
• druska – 35 gramai;
• granuliuotas cukrus – 70 gramų;
• citrinų rūgštis – 10 gramų.

Kaip gaminti:

1. Cukiniją supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į emaliuotą dubenį.
2. Susmulkinkite žoleles, kiekvieną česnako skiltelę padalinkite į tris dalis. Sudėkite į dubenį.
3. Sudėkite visus sausus ingredientus ir supilkite aliejų. Nepamirškite įpilti citrinos sulčių.
4. Marinuokite 4 valandas, kas pusvalandį pamaišydami.
5. Cukinijas sudėkite į stiklainius ir užpilkite sultimis.
6. Sterilizuokite 10 minučių po to, kai vanduo užvirs.
7. Uždenkite stiklainius dangteliais ir apverskite juos aukštyn kojomis, kol atvės.

Po 2 savaičių cukinijos įgis skanų, grybų aromatą.

Pridėjus baklažanų

Jums reikės:

• cukinijos – 1,5 kilogramo;
• baklažanai – 1,5 kilogramo;
• acto rūgštis – 100 gramų;
• aliejus – 130 mililitrų;
• druska – 50 gramų;
• krapų krūva;
• česnakas – 10 skiltelių.

Kaip gaminti:

1. Cukiniją ir baklažaną supjaustykite juostelėmis. Įberkite smėlio, druskos ir susmulkintų žolelių.
2. Supilkite actą ir aliejų, išmaišykite rankomis ir marinuokite 4 valandas.
3. Mišinį virkite 12 minučių, retkarčiais pamaišydami.
4. Dabar belieka tik supilti į stiklainius ir užsukti dangtelius.

Be sterilizacijos

Tai greičiausias būdas marinuoti cukinijas.

Reikalinga 3 litrams:

• cukinijos – 1,8 kilogramo;
• česnakas – 9 skiltelės;
• gvazdikėliai – 9 gabalėliai;
• krapai – pagal skonį;
• lauro lapai – 3 gabalėliai;
• pipirų grūdeliai.

Marinatui:

• vanduo – 1,5 litro;
• cukrus – 190 gramų;
• druska – 5 šaukštai;
• actas – pusė stiklinės.

Žingsnis po žingsnio receptas:

• Cukiniją supjaustykite atsitiktinėmis dalimis.
• Į stiklainį sudėkite skėčius, 3 pipirų grūdelius, česnako skiltelę, 3 skilteles ir 1 lauro lapą.
• Cukinijos gabalėlius sandariai paspauskite ir užpilkite verdančiu vandeniu.
• Leiskite jam sušilti 10 minučių. Tada nukoškite.
• Vėl užpilkite vandeniu. Kol vėsta, paruoškite marinatą.

• Į vandenį įberkite druskos, cukraus ir acto. Užvirinkite ir palaukite, kol cukrus visiškai ištirps.
• Nupilkite visas likusias sultis nuo daržovių.
• Nedelsdami supilkite verdantį mišinį į indus.
• Užsukite dangtelius ir apvyniokite juos.

Tai ir toliau sterilizuos turinį ir neleis konteineriams atsidaryti.

Gardus receptas, kuris privers apsilaižyti pirštus.

Junginys:

• cukinijos – 1,5 kilogramo;
• krapų lapai – 1 ryšelis;
• druska – 25 gramai;
• cukrus – 100 gramų;
• acto rūgštis – 110 mililitrų;
• sviestas – 120 gramų;
• juodieji pipirai.

Receptas:

1. Smulkiai supjaustykite daržoves.
2. Sudėkite į dubenį, pabarstykite cukrumi, druska ir pipirais.
3. Supilkite skystus ingredientus ir sudėkite česnaką.
4. Minkykite mišinį rankomis. Palikite 3 valandas.
5. Sterilizuokite 7 minutes. Užsukite dangtelius.

Su džiovintais krapais žiemai

Sūdytus uogienes galima paruošti su džiovintais krapais.

Produktų sąrašas:

• cukinijos – 1,5 kilogramo;
• džiovinti krapai – 30 gramų;
• druska – 4 šaukštai;
• cukrus – 100 gramų;
• actas – 110 gramų;
• aliejus – 120 mililitrų.

Būdas:

1. Cukiniją supjaustykite atsitiktinėmis dalimis ir sudėkite likusius ingredientus.
2. Pabarstykite žolelėmis ir palikite 4 valandoms.
3. Tada supilkite į stiklainius ir sterilizuokite 12 minučių.

Marinuotos cukinijos „kaip piengrybiai“ yra paruoštos.

Užkandžių salotos

Produktų sąrašas:

• cukinijos – 1,5 kilogramo;
• raudonieji pipirai – 2 gabalėliai;
• malti pipirai – 1 arbatinis šaukštelis;
• druska – 3 šaukštai;
• granuliuotas cukrus – 50 gramų;
• aliejus – 150 mililitrų;
• česnakas – 10 skiltelių;
• krapai;
• acto rūgštis – 100 mililitrų.

Receptas:

1. Cukiniją supjaustykite kubeliais. Papriką supjaustykite juostelėmis.
2. Įberkite druskos, cukraus, supilkite rūgštį.
3. Smulkiai supjaustykite skėčius ir sutrinkite česnaką.
4. Supilkite aliejų ir išmaišykite rankomis.
5. Leiskite mišiniui pastovėti 5 valandas.

Marinuotas cukinijas susukite į stiklainius.

Ruošinių laikymo būdas

Marinatai stiklainiuose gerai laikosi ir be šaldymo. Tačiau galite juos laikyti rūsyje. Jie išsilaikys visą žiemą, kaip ir bet kurie kiti uogienės.

Norėdami gauti cukinijų su pieno grybų skoniu, būtinai naudokite krapų žalumynus ir skėčius.

Šie įdomūs metodai gali būti naudojami norint pasiekti grybų skonį iš paprastų cukinijų.