9 geriausi receptai pomidorams su krienais ir česnakais žiemai konservuoti

Pomidorai su krienais ir česnakais, konservuoti žiemai, yra itin populiarūs daugelyje šeimų. Šį aštrų mišinį pamėgs tiek suaugusieji, tiek vaikai. Tai puikus priedas prie daržovių patiekalų, keptų ar virtų bulvių. Tai taip pat puikus priedas prie šventinio stalo. Tai puikus užkandis su alumi ir kitais alkoholiniais gėrimais. Verta prisiminti, kad krienuose ir česnakuose yra daug naudingų maistinių medžiagų.

Pomidorų su krienais paruošimo žiemai ypatumai

Kad produktas būtų skanus ir nesurūgtų, laikykitės šių paprastų taisyklių:

1. Virimas atliekamas emaliuotoje keptuvėje su storu dugnu, kad mišinys nesudegtų.
2. Jį reikia nuolat maišyti, o susidariusias putas pašalinti.
3. Pagrindinių daržovių proporcijos parenkamos individualiai. Jei norite aštresnio užkandžio, įdėkite daugiau česnako ir krienų. Jei norite švelnesnio, įdėkite daugiau pomidorų.
4. Jie naudoja tik akmens druską ir vandenį buteliuose.

Paruoštas patiekalas supilamas į paruoštus indus ir užsandarinamas skardiniais dangteliais. Jie pirmiausia nuplaunami verdančiu vandeniu. Tada dangteliai užsandarinami specialiu sandarinimo aparatu.

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Maisto gaminimui naudojami ingredientai yra atrenkami švieži ir aukštos kokybės. Pagrindiniai patiekalo ingredientai yra pomidorai, krienai ir česnakai. Naudojami dideli, mėsingi pomidorai. Naudojami krienų lapai ir šaknys. Daržovės nuplaunamos tekančiu vandeniu, jei reikia, nulupamos. Tada jos dedamos ant švarios šluostės, kad nuvarvėtų. Supjaustomos norimo dydžio gabalėliais.

Stiklainių sterilizavimas

Laikymui parenkami stikliniai indai. Jie plaunami bet kokiu plovikliu, nuplaunami tekančiu vandeniu ir sterilizuojami patogiu būdu.

Receptai ir žingsnis po žingsnio paruošimas

Pomidorus su krienais ir česnako skiltelėmis galima paruošti keliais būdais. Pomidorus galima valgyti sveikus arba supjaustytus.

Pirmuoju atveju daržovės marinuojamos; antruoju atveju patiekalas vadinamas krienais.

Tradicinė patiekalo versija

Pomidorai, konservuoti su krienais ir česnakais, yra aštrūs. Pagrindinės daržovės, sudėtos į stiklainius, užpilamos verdančiu marinatu (druska, granuliuotas cukrus ir actas, ištirpintas vandenyje).

Su garstyčių sėklomis stiklainiuose

Uogienė ruošiama tokiu pačiu būdu pagal šį receptą. Tiesiog įdėkite garstyčių sėklų.

Aštrių pipirų užkandis

Į indo dugną sudėkite aitriųjų paprikų ankštis su sėklomis, tada sluoksniais sudėkite pomidorus, krienų lapus, česnako skilteles ir užpilkite karštu marinatu.

Marinato su paprika paruošimas

Vanduo pasūdomas ir pasaldinamas, įpilama acto, paprikos ir pipirų mišinio. Sūrymas užvirinamas, tada supilamas į indą, pripildytą pagrindinių ingredientų. Prieskoniai suteikia patiekalui unikalų skonį.

Įvairios morkos

Česnakai, morkos, krienų lapai, krapų stiebai ir pomidorai sudedami į stiklainius. Įpilama vandens su ištirpinta druska, cukrumi ir actu.

Krienų padažas su pomidorais, česnakais ir slyvomis

Nulupti pomidorai, česnakas ir be kauliukų slyvos susmulkinamos. Vaisių ir daržovių mišinys pasaldinamas, pasūdomas ir troškinamas pusvalandį.

Receptas be sterilizacijos

Pomidorai krienų padaže yra pikantiškas užkandis. Krienų šaknys ir česnakas sumaišomi su druska, cukrumi ir citrinos rūgštimi. Mišinys supilamas į stiklainį su pomidorais. Stiklainiai nesterilizuojami.

Pasiruošimas žiemai be maisto gaminimo

Pagrindinės daržovės susmulkinamos kartu su saldžiosiomis ir aitriosiomis paprikomis. Mišinys pasūdomas ir supilamas į indą.

Greiti krienai, pagaminti iš neprinokusių pomidorų

Neprinokę pomidorai blanširuojami verdančiame vandenyje, kad pašalintų kartumą. Jie susmulkinami kartu su krienų šaknimis ir česnako skiltelėmis. Į tyrę įberiama druskos, cukraus, acto ir krapų ir paskirstoma į indelius.

Konservuotų maisto produktų laikymo ir tinkamumo vartoti terminas

Laikykite mišinį tik apatinėje šaldytuvo lentynoje ne ilgiau kaip 3–4 savaites. Po to produktas gali fermentuotis.

Pomidorai su česnakais ir krienais yra pikantiškas užkandis, puikiai tinkantis prie bulvių patiekalų. Krienus taip pat galima tepti ant duonos ir vartoti kaip užkandį su alkoholiniais gėrimais.