10 geriausių keptų pipirų receptų žiemai

Keptos paprikos yra gardus ir lengvai paruošiamas maistas, mėgstamas daugelio namų šeimininkių. Jas sveika valgyti tiek šviežias, tiek konservuotas, todėl jos yra puikus pasirinkimas ruošiant atsargas žiemai. Panagrinėkime populiarius keptų paprikų receptus žiemai ir ką dar jums reikės paruošti.

Keptos paprikos – gaminimo patarimai

Paruošimo procesas nereikalauja jokių sudėtingų techninių veiksmų. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai:

• teisingai parinkti ir paruošti daržoves konservavimui;
• Kruopščiai sterilizuokite konteinerius.

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Renkantis daržoves kepimui, atkreipkite dėmesį į:

• vaisių prinokimas;
• žievelės vientisumas. Ant jos neturėtų būti įlenkimų ar tamsių dėmių;
• Stiebas turi būti šviežias, be jokių akivaizdžių vytimo požymių.

Paruošimas apima kruopštų produkto apdorojimą vandeniu, kad ant jo neliktų nešvarumų ar kitų pašalinių daiktų.

Kaip sterilizuoti konteinerius

Daugelis namų šeimininkių žino, kad uogienių kokybė ir jų galiojimo laikas priklauso nuo tinkamo indų sterilizavimo. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• pasirinkti reikiamo dydžio konteinerius;
• nuplaukite juos vandeniu ir soda;
• sterilizuoti;
• Dangtelius, kuriais susuksime konservus, apipurkškite verdančiu vandeniu.

Skanūs keptų paprikų receptai

Žemiau pateikiami geriausi receptai, kaip paruošti daugybę gardžių žiemos uogienių. Tarp jų yra ir klasikinių, ir egzotiškų variantų, kurie pradžiugins jus ir jūsų artimuosius ryškiais, neįprastais skoniais.

Tradicinis receptas

Šį uogienę galima rasti bet kurios save gerbiančios namų šeimininkės rūsyje, o jai paruošti reikės:

• keptos daržovės;
• druska;
• cukrus;
• actas.

Sudėkite paprikas į stiklainį, įpilkite 2 šaukštus acto ir cukraus bei 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užpilkite stiklainį verdančiu vandeniu ir užsandarinkite dangteliu.

Su pomidorais

Ši daržovė puikiai dera su pomidorais, kurie suteikia uogienėms naujų, ryškių skonių. Ingredientai:

• nulupti pomidorai;
• druska;
• vyno actas;
• augalinis aliejus.

Sumaišykite augalinį aliejų, druską ir 10 gramų vyno acto. Į stiklainio dugną įpilkite nedidelį kiekį marinato, tada pradėkite sluoksniuoti paprikas ir pomidorus. Kiekvienam sluoksniui užpilkite atskirą marinato dalį. Uždarykite dangtelį ir sterilizuokite.

Keptų pipirų ikrų konservavimas

Norėdami paruošti ruošinį, jums reikės:

• morka;
• pomidorai;
• petražolės;
• svogūnas;
• augalinis aliejus;
• actas.

Nulupkite pomidorus ir paprikas, išimkite sėklas ir sumalkite mėsmale. Svogūnus, morkas ir petražoles pakepinkite keptuvėje.

Keptos daržovės, marinuotos vyno acte

Marinato paruošimas:

• Apvyniokite pusę česnako galvutės folija ir kepkite orkaitėje, kol iškeps;
• paruoštą česnaką susmulkinkite į pastą;
• įpilkite 1 arbatinį šaukštelį medaus;
• įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos;
• sumaišykite šešis šaukštus acto;
• Pabaigoje įpilkite penkis šaukštus alyvuogių aliejaus.

Kruopščiai išmaišykite ir supilkite marinatą į stiklainius su paruoštomis daržovėmis.

Pastaba! Stebėkite česnaką, kad jo neperkeptumėte. Priešingu atveju jis sudegs ir patiekale bus kartų skonio.

Paprikos, įdarytos daržovėmis

Konservuotų paprikų su daržovėmis gamybai tinka šie ingredientai:

• kopūstai;
• morka;
• baklažanai;
• svogūnas.

Galite sudėti viską kartu arba sumaišyti pagal savo skonį. Tiks bet koks marinatas.

Saldžiųjų daržovių susukimas į griežinėlius sultingame marinate

Marinatui paruošti reikės:

• pripildykite keptuvę vandens;
• įberkite druskos, lauro lapų ir cukraus pagal skonį;
• padėkite jį ant ugnies ir, užvirus vandeniui, įpilkite šiek tiek acto ir česnako;
• leiskite jam virti 10 minučių;
• į marinatą įpilkite keptų daržovių;
• troškinkite 3 minutes;
• supilkite į stiklainius ir susukite.

Su česnaku ir žolelėmis „Kaukazietiško stiliaus“

Marinato sudėtis:

• vanduo;
• druska;
• cukrus;
• lauro lapas.

Marinatui užvirus, įberkite nedidelį kiekį pipirų ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Išvirusias daržoves sudėkite į stiklainius. Į marinatą įpilkite šiek tiek 9 % acto ir virkite dar 10 minučių. Supilkite marinatą į stiklainius ir užsandarinkite.

Orkaitėje keptų paprikų susukimas

Išimkite sėklas ir kepkite orkaitėje, kol iškeps. Paruoškite bet kokį pasirinktą marinatą ir supilkite į stiklainius. Šis receptas yra labai paprastas ir nereikalauja jokių pastangų. Svarbiausia – neperkepti daržovės, kitaip ji sudegs.

Keptos paprikos su pomidorų padažu

Kepkite iš anksto nuplautas paprikas orkaitėje 20–25 minutes. Kol paprikos kepa, didelėje keptuvėje apkepkite likusias daržoves. Kai paprikos iškeps, atsargiai jas nulupkite ir troškinkite su likusiomis daržovėmis. Įberkite druskos pagal skonį ir supilkite į paruoštus stiklainius.

Keptos paprikos salotos žiemai stiklainiuose

Sudedamosios dalys:

• 500 gramų obuolių;
• 1 kilogramas pipirų;
• 500 gramų svogūnų;
• 50 miligramų medaus;
• pusė šaukšto druskos;
• actas – 2 šaukštai;
• augalinis aliejus – 50 mililitrų.

Atsargiai supjaustykite visus ingredientus ir sudėkite juos į puodą. Įdėkite medaus ir druskos, tada virkite ant silpnos ugnies apie valandą. Padidinkite ugnį ir užvirinkite. Kai mišinys pradės burbuliuoti, sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių. Galiausiai įpilkite acto, išmaišykite ir supilkite į stiklainius.

Žiemos preparatų laikymo sąlygos

Jis turi būti laikomas tamsioje, vėsioje vietoje, kurios temperatūra nepakils aukščiau 20 ^O. Jei užtikrinamos tinkamos sąlygos, produktą galima laikyti nuo 12 mėnesių iki 1,5 metų.