Kaip ir kiek laiko namuose reikėtų sterilizuoti stiklainius puode su vandeniu?

Jei mėgstate suktis virtuvėje ir ištisus metus džiuginti artimuosius gardžiu ir sveiku maistu, verta pasigaminti uogienių. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kaip tinkamai sterilizuoti tuščius stiklainius puode su vandeniu ir konservų indelius, kad jie ilgai išliktų švieži. Tęsinyje rasite daugybę naudingų patarimų, kaip sterilizuoti indelius.

Stiklainių sterilizavimo vandens puode privalumai

Šio metodo privalumai yra šie:

1. Namuose lengva pasigaminti – karšto vandens ir indo konservavimui rasite kiekvienuose namuose.
2. Kartu su stiklainiais galite sterilizuoti ir dangtelius sandarinimui.
3. Indo valymas virinant patikimai sunaikina mikrobus.

Puodo pasirinkimas

Rinkdamiesi indą stiklainiams konservuoti, atkreipkite dėmesį į jo plotį ir aukštį. Atsižvelgdami į savo konservavimo indo talpą, rinkitės indą, kuriame tilptų keli stiklainiai.

Kalbant apie medžiagą, iš kurios pagamintas puodas, geriau teikti pirmenybę aliuminiui arba emaliui.

Konteinerių paruošimas prieš pradedant procesą

Norėdami paruošti indą sterilizavimui, laikykitės šių patarimų:

1. Įsitikinkite, kad stiklainiai yra nepažeisti, be įtrūkimų ar įskilimų.
2. Geriau imti naudotus stiklainius, jų stiklas yra patvaresnis.
3. Atsukami dangteliai turi būti nerūdijantys ir turėti vidinę guminę tarpinę.
4. Stiklainius ir dangtelius reikėtų plauti švaria šluoste arba kempine.
5. Kruopščiai išskalaukite indą plovikliais ir kepimo soda.

Ką daryti, kad bankai neišsprogtų

Norint išvengti nudegimų ir sužalojimų dėl sprogusios skardinės, ją reikia tinkamai paruošti.

• nedėkite konteinerio iš anksto į šaltą vietą;
• palaipsniui užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis turėtų laiko sušilti;
• užpilkite nedidelėmis porcijomis verdančio vandens ir „nuplaukite“ juo indo sieneles;
• Įkaitinkite stiklainį garais;
• Įdėkite peilį arba šaukštą į vidurį ir lėtai užpilkite verdančiu vandeniu ant prietaiso.

Kokioje temperatūroje reikia sterilizuoti stiklainius puode?

Verdančio vandens temperatūra puode neturėtų viršyti 120 °C. Dezinfekuojant indą, temperatūros svyravimai neturėtų būti.

Kaip ir kiek laiko virti?

Paruoškite reikiamą skaičių verdančių indų, kurie tilps į puodą. Pradėkite sterilizavimą:

• ant konteinerio dugno reikia uždėti audinio gabalėlį;
• Apverskite indą aukštyn kojomis ir uždėkite dangtelius tarp jų;
• užpilkite šaltu vandeniu taip, kad skystis visiškai uždengtų stiklainius;
• Virkite indą ant viryklės ne aukštesnėje kaip 120 °C temperatūroje apie 15 minučių.

Prieš konservavimą stiklainiai turi būti visiškai švarūs.

Pusė litro

Norint užvirinti 0,5 litro talpos indą, pakaks jį 6–8 minutes palaikyti vandenyje.

1 litras

1 litro stiklainį reikia sterilizuoti 10–12 minučių.

Trijų litrų

3 litrų ar didesnės talpos indai virinami mažiausiai 30 minučių.

Ar galima virti stiklainius su preparatais?

Stiklainius su uogiene galite sterilizuoti vandens inde arba orkaitėje.

Kad nepažeistumėte konservų:

• naudokite naujus, be rūdžių ar pažeidimų dangtelius;
• Nenaudokite vakuuminių pakavimo aparatų konservams sandarinti.
• Būtinai įdėkite stiklainius į keptuvę ant audinio gabalo.

Su grybais

Jei marinate matote gleivių, kurių ten neturėtų būti, grybus reikia nuplauti.

Su agurkais

Agurkų pasterizavimas puode su verdančiu vandeniu, pašildytu iki 85 °C, gali būti atliekamas 2 kartus ilgiau nei sterilizuojant indus.

Su pomidorais

Pomidorų stiklainius galite sterilizuoti orkaitėje. Atidarykite stiklainius ir įdėkite juos į šiek tiek įkaitintą orkaitę. Kepkite 120 °C temperatūroje 10-15-20 minučių.

Su salotomis

Sudėkite stiklainius su salotomis į puodą ant audinio, pripildykite skysčiu iki viršaus ir virkite 10–15 arba 20 minučių.