Ar galima sterilizuoti tuščius stiklainius mikrobangų krosnelėje? Kaip tai padaryti teisingai ir kiek minučių?

Konservavimo procesas užima daug laiko ir yra sudėtingas. Be ingredientų paruošimo stiklainiams pripildyti, taip pat reikia paruošti pačius indelius. Greičiausias ir efektyviausias būdas yra sterilizavimas mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, turite suprasti: Kaip tinkamai sterilizuoti stiklainius mikrobangų krosnelėje.

Sterilizavimas yra būtinas. Juk jei paruoštas maistas bus dedamas į stiklainį su grybelio sporomis, turinys tiesiog suges. Taip pat reikėtų nepamiršti botulizmo, pavojingos ligos. Saugumas yra svarbiausia. Todėl indams ir dangteliams reikia skirti deramą dėmesį.

Stiklainių sterilizavimo mikrobangų krosnelėje privalumai ir trūkumai

Dezinfekavimas mikrobangų krosnelėje yra greitas ir paprastas būdas dezinfekuoti konteinerius, taupant laiką, kol ruošiate reikiamus konservavimo ingredientus.

Pagrindiniai metodo privalumai:

1. Greitis, patogumas ir minimalios pastangos. Stiklainių sterilizavimas trunka ne ilgiau kaip penkias minutes.
2. Sterilizuokite kelis konteinerius vienu metu, jei jie yra mažo dydžio ir puikiai tinka ant patefono.
3. Kambaryje nepadidėja temperatūra ar drėgmė, kas pasiekiama taikant tradicinį apdorojimo metodą.

Metodas taip pat turi tam tikrų trūkumų:

1. Sterilizuojami tik maži indai. 3 litrų talpos indo sterilizuoti negalima.
2. Alavo dangtelių negalima sterilizuoti mikrobangų krosnelėje, nes metaliniai ir mikrobangų krosnelės nesuderinamos.
3. Metodas yra energiją eikvojantis.

Tuščių stiklinių indelių paruošimas

Prieš kalcinuojant konteinerius, jie turi būti tinkamai paruošti, būtent:

1. Stiklainis neturėtų būti įtrūkęs ar suskilęs. Toks stiklainis apdorojimo metu gali sprogti. Todėl atidžiai apžiūrėkite indą, ar nėra matomų defektų.
2. Stiklainius kruopščiai išplaukite metaline kempine ir kepimo soda. Venkite cheminių indų ploviklių. Stiklainiai turi būti sausi.
3. Virkite skardinius dangtelius atskirame inde.

Sterilizavimo orkaitėje metodai ir nuoseklios instrukcijos

Tinkamai sterilizuotuose stiklainiuose mikrobangų krosnelėje nėra mažų bakterijų ir mikroorganizmų.

Sterilizuokite garais

Kaip tęsti:

• Patikrinus, ar nėra pažeidimų, konteinerius reikia kruopščiai nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu.
• Į kiekvieną indą įpilkite nedidelį kiekį vandens, palaikydami lygį dviejų centimetrų tikslumu. Vanduo turi būti virinamas arba filtruojamas. Verdant vanduo išgaruos, o ant sienelių atsiras kalkių nuosėdų.
• Padėkite stiklainius ant besisukančios lėkštės. Svarbu užtikrinti, kad stiklainiai neliestų prietaiso šonų. Besisukant besisukančiam elementui, taip pat neturėtų būti jokio pasipriešinimo.

• Standartinėje mikrobangų krosnelėje telpa 4–5 pusės litro stiklainiai. Jei reikia sterilizuoti trijų litrų stiklainius, dėkite juos po vieną, paguldę ant šono. Kad stiklainis nejudėtų apdorojimo metu, padėkite jį ant sulankstyto rankšluosčio.
• Laikas priklauso nuo stiklainio dydžio. Puslitrio ir litro stiklainiai sterilizuojami 4 minutes, esant 1000 W galiai. Didesni stiklainiai sterilizuojami 650 W galia 7 minutes.
• Praktiškai kiekviena namų šeimininkė pati nustato reikiamą laiką. Kad būtų saugiau, sterilizuokite stiklainius 2 minutėmis ilgiau nei nurodyta aukščiau. Svarbiausia, kad skystis stiklainyje užvirtų.

• Po pyptelėjimo išimkite stiklainius. Svarbu neskubėti ir juos išimant naudoti orkaitės pirštinę arba rankšluostį, nes jie labai karšti.
• Nusausinkite likusį skystį ir palaukite, kol stiklainis visiškai išdžius.
• Jei sterilizuojate kelis stiklainius, turite juos po vieną išimti, nupilti likusį vandenį ir apversti ant rankšluosčio.
• Prieš pildami į stiklainius, įsitikinkite, kad stiklainio ir produkto temperatūra yra beveik vienoda. Staigus temperatūros pokytis gali pažeisti stiklainį.
• Šis metodas tinka tik stikliniams indams.

Sterilizuokite sausuoju būdu

Kai kurie mano, kad minėtas metodas nepatikimas, nes po apdorojimo stiklainiuose lieka skysčio. Jei šis metodas netinka, galima naudoti kitą – sausąjį – metodą.

Procedūros etapai:

1. Nepažeistus stiklainius, jei jie nėra pažeisti, nuplaukite švariu vandeniu ir kepimo soda. Kruopščiai nuplaukite ir uždėkite ant rankšluosčio, uždengę kaklą.
2. Kai indas visiškai išdžius, pereikite prie dezinfekavimo proceso.
3. Paimkite 250 ml stiklinę ir pripildykite ją ⅔ vandens.
4. Padėkite jį besisukančios plokštės centre.
5. Išdėliokite stiklainius aplink stiklinę. Šildykite mikrobangų krosnelėje 700 W galia 5 minutes. Reikalingas minučių skaičius priklauso nuo stiklainių dydžio ir skaičiaus.
6. Vanduo stiklinėje turėtų užvirti.
7. Išjungus laikmatį, išimkite indą iš mikrobangų krosnelės. Galite pradėti konservavimo procesą. Svarbiausia vengti temperatūros svyravimų.

Konservuotų maisto stiklainių sterilizavimo mikrobangų krosnelėje ypatybės

Kartais reikia sterilizuoti stiklainius, kuriuose jau yra marinuoti agurkai. Stiklainių papildomai apdoroti nereikia, jei kaip konservantas naudojamas actas. Jei pageidaujate, galite sterilizuoti visus marinuotus agurkus. Taip išvengsite agurkų standumo praradimo ir pervirimo – klaidingas įsitikinimas.

Su sūriu maistu

Norėdami išsaugoti marinuotus maisto produktus, atlikite šiuos veiksmus:

1. Užpildykite nuplautus, nuplikytus verdančiu vandeniu ir džiovintus stiklainius marinuotais agurkais.
2. Įpilkite šiek tiek virinto vandens.
3. Įdėkite į mikrobangų krosnelę be dangčių.
4. Šildykite 5 minutes.
5. Išimkite ir užpilkite verdančiu marinatu iki viršaus.
6. Uždenkite dangteliais ir sandariai uždarykite.

Su žaliomis uogomis ir vaisiais

Galite dezinfekuoti stiklainius, jau pripildytus žalių uogų ir vaisių. Kartais tai tiesiog būtina. Svarbu laikytis teisingos procedūros. Štai žingsniai:

1. Pirmiausia reikia paruošti įdaro skystį. Jei tai kompotas, sumaišykite cukrų ir filtruotą vandenį.
2. Uogas paruoškite iš anksto. Norėdami tai padaryti, išmeskite visas pažeistas uogas, pašalinkite sėklas ir nupjaukite kotelius.
3. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, naudodami kiaurasamtį.
4. Užpildykite konteinerius uogomis, palikdami 3 centimetrus nuo viršaus.
5. Supilkite sirupą iki viršaus ir 5 minutes kaitinkite mikrobangų krosnelėje maksimalia temperatūra.
6. Galite patys sterilizuoti vaisius ir uogas, o tada supilti sirupą.
7. Susukite su raktu.

Su uogiene

Jau pripildytus uogienės stiklainius galite greitai pasterizuoti mikrobangų krosnelėje.

Įgyvendinimo etapai:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite konteinerius.
2. Virkite uogienę pagal vieną iš patikrintų receptų.
3. Pripildykite stiklainius uogienės mišiniu. Vienintelė sąlyga – uogienė neturi siekti viršaus 5 cm.
4. Įdėkite stiklainius į mikrobangų krosnelę taip, kad jie neliestų vienas kito ar prietaiso sienelių.
5. Įjunkite maksimalią galią ir nustatykite laiką iki 7 minučių. Didelės galios mikrobangų krosnelėms reikės trumpesnio laiko.
6. Neatidarykite durelių po pyptelėjimo. Šiuo metu produkto sterilizavimas tęsiamas. Palaukite 10 minučių.
7. Po to išimkite indą iš mikrobangų krosnelės ir sandariai uždarykite dangteliais.

Po to leiskite jam lėtai atvėsti, palaikydami šiltą.