10 geriausių receptų, kaip paruošti avietes su cukrumi žiemai be virimo

Avietės mūsų šalyje yra sezoninis delikatesas. Paprastiems žmonėms šviežių vaisių užtenka ne ilgiau kaip mėnesį. Tačiau patyrę namų virėjai žino, kaip išsaugoti šią aromatingą uogą. Yra daugybė receptų, kaip paruošti avietes su cukrumi žiemai be virimo. Šių receptų grožis slypi tame, kad desertas visada gaunasi labai skanus. Gripo ir ūminių respiracinių virusinių infekcijų epidemijų metu šis uogienė yra puiki peršalimo prevencijos priemonė.

Uogų ir konteinerių paruošimas

Norint gauti delikatesą, kuris greitai nefermentuojasi, naudojami aukštos kokybės ingredientai, o indas kruopščiai paruošiamas.

Vaisiai atrenkami švieži, be puvimo požymių. Avietės yra pagrindinis patiekalo ingredientas. Pirmiausia jie rūšiuojami. Atskiriami visi sumušti ar sumušti vaisiai. Tada jie pridedami prie sutrintų uogų. Pašalinami lapai ir stiebai.

Tada visas uogas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į dubenį su pasūdytu vandeniu (0,5 valgomojo šaukšto druskos papildomai 1 litrui vandens). Visi uogų viduje esantys vabzdžiai išplauks į paviršių. Belieka tik išpilti nešvarų vandenį. Sudėkite uogas į kiaurasamtį ir palikite visiškai išdžiūti. Tą pačią procedūrą atlikite su kitomis uogomis, tik nemirkykite jų sūriame vandenyje.

Mišinys laikomas mažuose stikliniuose indeliuose. Jie pirmiausia nuplaunami, išdžiovinami ir sterilizuojami. Tam indeliai dedami į emaliuotą dubenį, pripildytą vandens. Šis dedamas ant viryklės ir kaitinamas mažiausiai 40 minučių.

Avietės, sutrintos su cukrumi: proporcijų apskaičiavimas

Norint užtikrinti aukštos kokybės paruošimą, reikia teisingai apskaičiuoti proporcijas. Jei avietės derinamos su kitais vaisiais, abu ingredientai naudojami lygiomis dalimis. Granuliuotas cukrus ir uogų mišinys naudojami santykiu 2:1.

Į litrą produkto įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties arba citrinos sulčių.

Populiarūs receptai ir gaminimo ypatybės

Yra daug šio uogienės receptų. Desertą galite gaminti vien su avietėmis arba su kitais vaisiais. Bet kuriuo atveju skanėstas gaunasi labai skanus. Tačiau svarbu laikytis šių paprastų taisyklių:

1. Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, naudokite didelį emaliuotą indą be traškučių.
2. Jei uogas kelias valandas paliksite su granuliuotu cukrumi, jas reikėtų periodiškai pamaišyti, kad saldūs kristalai greičiau ištirptų.
3. Gatavas produktas nedelsiant supilamas į pasterizuotus indus. Jie užsandarinami garais apdorotais skardiniais dangteliais, naudojant specialią sandarinimo mašiną. Tik atlikus visus šiuos veiksmus, stiklainiai laikomi visam laikui.

Tradicinis būdas

Šį gardų skanėstą galite pasigaminti tradiciniu būdu, žinomu dar mūsų močiutėms. Pagrindinis ingredientas sutrinamas medine piestele, pabarstomas granuliuotu cukrumi ir paliekamas kambario temperatūroje 3–4 valandas. Per šį laiką cukraus kristalai ištirps. Tada cukruotas mišinys supilamas į stiklainius.

Žalia aviečių ir juodųjų serbentų uogienė

Avietes galima cukruoti juodaisiais serbentais. Abi uogos sutrinamos, pasaldinamos ir po poros valandų supilstomos į butelius laikymui.

Paruošimo būdas be virimo šaldiklyje

Avietės užšaldomos, siekiant išsaugoti kuo daugiau maistinių medžiagų. Nedidelės pagrindinio ingrediento porcijos dedamos į nenaudotus plastikinius maišelius. Ant viršaus pabarstoma baltojo cukraus. Maišelis suplakamas, kad kristalai pasiskirstytų po uogas, ir užrišamas. Tada visi maišeliai dedami į šaldiklį. Užšaldytos uogos išsilaikys iki šešių mėnesių.

Aviečių tyrė su cukrumi, pagaminta be virimo

Avietės sumalamos per mėsmalę ir dedamos po marlės sluoksniu. Išimamos sėklos. Į sutarkuotas uogas įberiama cukraus ir citrinos rūgšties. Produktas paruoštas! Likusį uogų mišinį galima naudoti želė arba kompotui gaminti.

Aviečių pastilė

Pastilių gaminimas yra sudėtingas, bet rezultatai tiesiog stulbinantys. Pagrindinį ingredientą sumalkite bet kokiu patogiu būdu, perkoškite per sietelį ir pasaldinkite. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant paviršiaus užpilkite aviečių tyrę, tolygiai paskirstydami.

Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 5–6 valandas 50–70 °C temperatūroje. Kai pastilė nebelips prie pirštų, nuimkite kepimo skardą. Nulupkite pastilę nuo kepimo popieriaus, supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, sudėkite juos į plastikinį indą ir laikykite šaldytuve.

Desertas ilgai nelaikomas ir suvalgomas per porą savaičių.

Visa uoga cukruje

Į stiklainį sluoksniais sudėkite raudonas uogas ir granuliuotą cukrų. Užpilkite pora šaukštų degtinės. Šis skanėstas vartojamas kaip peršalimo vaistas kas antrą savaitę. Geriausia jo neduoti vaikams, nes jame yra alkoholio.

Aviečių „Penkios minutės“

Pirmiausia avietes sutrinkite trintuvu ir sumaišykite su cukranendrių cukrumi. Užvirinkite mišinį ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Jei tai padarysite teisingai, šis mišinys išsilaikys apie metus.

Gardėsio ruošimas trintuve

Pagrindinis ingredientas sumalamas trintuvu, tada įdedamas baltasis ir vanilinis cukrus bei šviežiai spaustos citrinos sultys. Sutrintos uogos įgauna unikalų skonį.

Receptas su braškėmis

Avietes ir braškes sutrinkite grūstuvu. Sutrintus vaisius reikia pertrinti per sietelį ir pasaldinti.

Savo sultyse be sterilizacijos

Sudėkite pagrindinį ingredientą į stiklainius ir užpilkite verdančiu cukraus sirupu. Geriausia stiklainius uždaryti plastikiniais dangteliais.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Aviečių uogienės šaldytuvo apatinėje lentynoje turėtų būti laikomos ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Kadangi produktas nėra termiškai apdorotas ar pasterizuotas, po šio laikotarpio gali prasidėti natūrali fermentacija.

Aviečių tyrė su granuliuotu cukrumi paruošiama labai greitai. Per trumpą laiką moteris gali sukurti kvapnų ir sveiką desertą. Jį galima patiekti su rytine arba vakarine arbata praėjus 3–4 dienoms po paruošimo. Šis delikatesas taip pat puikiai tinka blynams, blyneliams ir pieno košėms.