16 konservuotų cukinijų su pomidorais receptų žiemai

Daugelis namų šeimininkių žino receptus, kaip paruošti cukinijas ir pomidorus žiemai. Juk ši daržovė auga beveik kiekviename sode ir parduotuvių lentynose yra ištisus metus. Kiti ingredientai taip pat yra lengvai prieinami ir nebrangūs. Šį patiekalą galima gaminti ne tik rudenį, bet ir bet kuriuo metų laiku. Turėdama labai mažai laiko, moteris gali sukurti skanų ir prieinamą patiekalą.

Paruošimo ypatumai

Kad produktas nesugestų, iškart po virimo sudėkite jį į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinkite garuose apdorotais dangteliais. Tada stiklainiai dedami į indą, pripildytą vandens, ir pasterizuojami mažiausiai 40–50 minučių.

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Užkandžiui paruošti rinkitės tvirtus, be gedimo ar puvimo požymių vaisius ir daržoves. Jie nuplaunami, nulupami ir supjaustomi. Pagrindinės sudedamosios dalys yra cukinijos ir pomidorai. Nepamirškite pašalinti sėklų iš pirmųjų. Aromatinės žolelės taip pat kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu, išdžiovinamos ir supjaustomos.

Skanūs cukinijų ir pomidorų receptai žiemai

Iš vaisių ir žalumynų ruošiami įvairūs delikatesai.

Klasikinis virimo būdas

Kepkite svogūnus ir morkas, sudėkite cukiniją, druską ir smulkintus pomidorus ir toliau virkite valandą. 10 minučių prieš virimo pabaigą įberkite maltų juodųjų pipirų.

Paprastas receptas greitam paruošimui

Cukiniją pasūdykite, įpilkite augalinio aliejaus ir šiek tiek vandens ir troškinkite 10 minučių. Sudėkite pomidorus, svogūnus, citrinos rūgštį ir užvirinkite.

Marinuotos daržovės

Į indo dugną sluoksniais sudėkite krapų skėtį, cukiniją ir pomidorus ir užpilkite verdančiu marinatu (druska, granuliuotas cukrus ir actas, ištirpintas vandenyje).

Konservavimas su saldžiaisiais pipirais

Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite vyšnios, krienų ir juodųjų serbentų lapus, tada sluoksniais sudėkite pagrindinius ingredientus ir papriką. Užpilkite įprastu marinatu.

Įvairių spalvų orkaitėje

Pagrindinius ingredientus – brokolius ir žiedinius kopūstus – sudėkite į nepridegančią keptuvę su aukštais kraštais. Daržoves pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į orkaitę. Kepkite mažiausiai 50 minučių 170 °C temperatūroje.

Aštriame padaže

Cukiniją ir pomidorus sutrinkite, įberkite druskos, užpilkite augaliniu aliejumi ir troškinkite pusvalandį. Sudėkite česnaką, čili pipirą, maltus juoduosius pipirus, actą ir užvirinkite.

Pirštus apsilaižyti padedantis receptas

Cukiniją ir pomidorus susmulkinkite, užvirinkite, sudėkite papriką ir troškinkite pusvalandį. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įberkite druskos, augalinio aliejaus, acto ir kalendros.

Virimas be sterilizavimo

Ant kiekvieno pomidoro uždėkite po cukinijos griežinėlį (be vidurio). Šiomis griežinėliais pripildykite stiklainius, ant viršaus uždėkite po 1 česnako skiltelę ir rozmariną. Stiklainius tris kartus užpilkite verdančiu vandeniu, tada užpilkite verdančiu marinatu.

Ruošiniai nėra sterilizuoti.

Su pomidorų pasta

Svogūnai, morkos ir cukinijos kepami, tada užpilami pomidorų pasta, praskiesta vandeniu ir druska. Virimas tęsiamas pusvalandį. Karštas patiekalas nedelsiant dedamas į indą ir sandariai uždaromas.

Aštrus užkandis su česnakais ir žolelėmis

Šiame recepte naudojami ne tik raudoni, bet ir žali pomidorai. Petražolės, cukinijos, krapai, pomidorai ir česnakai sluoksniais dedami į stiklainius. Tada stiklainiai pripildomi karšto marinato (druskos, cukraus ir acto, ištirpintų vandenyje, kartu su pipirų mišiniu, gvazdikėliais ir kardamonu).

Su morkomis

Puode sumaišykite druską, baltąjį cukrų, actą, augalinį aliejų, papriką, kalendrą ir maltus aitriuosius pipirus. Tada sudėkite pagrindinius ingredientus ir morkas ir palikite 5 valandoms.

Su garstyčių padažu

Sumaišykite cukinijos gabalėlius, krapus, pomidorus ir šaltą užpilą (obuolių sidro acto, augalinio aliejaus, druskos, garstyčių ir tarkuoto česnako mišinį). Palikite mišinį marinuotis per naktį. Ryte sudėkite į stiklainius ir užsandarinkite dangteliais.

Su obuoliais ir morkomis

Konservuoti vaisiai ir daržovės yra labai skanūs. Stiklainiai pripildomi pjaustytų obuolių, cukinijų, pomidorų ir morkų, o ant viršaus uždedamas vienas citrinžolės lapas. Ant stiklainių užpilama verdančių obuolių sulčių su jose ištirpinta druska.

Keptos cukinijos pomidorų padaže

Cukinijos pasūdomos, apibarstomos pomidorais, permestais per mėsmalę, ir verdamos 40 minučių.

Su ryžiais ir pipirais

Sumaišykite vandenį, pomidorų pastą, saulėgrąžų aliejų, druską ir actą ir virkite 10 minučių. Sudėkite cukinijas, ryžius, morkas ir svogūnus ir troškinkite 50 minučių.

Labai skanios cukinijos pomidorų padaže su svogūnais

Į stiklainius sudėkite peletrūną ir krapus, tada sudėkite svogūną ir pagrindinius ingredientus. Į stiklainius įpilkite karšto įdaro, paruošto taip. Užvirinkite pomidorų sultis, tada įberkite druskos, cukraus, acto ir maltų juodųjų pipirų.

Žiemos preparatų laikymo trukmė ir sąlygos

Daržovių preparatus galima laikyti 1–1,5 metų šaldytuvo apatinėje lentynoje arba rūsyje. Svarbiausia, kad stiklainiai nebūtų veikiami tiesioginių saulės spindulių, kad turinys neužšaltų.