8 paprasti receptai, kaip žiemai paruošti įvairius pomidorus ir agurkus su citrinos rūgštimi

Daržovių lėkštė iš pomidorų ir agurkų yra gražus, gardus ir universalus užkandis, todėl namų virėjai turi žinoti geriausius, patikrintus receptus, kaip tinkamai juos konservuoti žiemai, naudojant citrinos rūgštį. Šis uogienė puikiai tinka kasdieniam vartojimui ir yra gardus šventinio stalo papildymas.

Įvairių pomidorų ir agurkų paruošimo žiemai ypatumai

Žiemos asortimento paruošimo raktas yra tinkamų ingredientų pasirinkimas pagal patikrintą receptą ir daržovių užpilimas sūrymu.

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Rinkitės gražias, prinokusias, tvirtas ir šviežias daržoves; jos neturėtų būti minkštos, supuvusios ar sugedusios.

Sterilizuokite stiklainius

Proceso pradžioje indas nuplaunamas ir sterilizuojamas 10–15 minučių orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, garintuve arba verdančio vandens puode.

Geriausi ir patikrinti receptai

Norėdami paruošti skaniausius, burnoje tirpstančius žiemos patiekalus, turite atidžiai laikytis tik geriausių, patikrintų receptų nurodymų.

Klasikinė versija su citrinos rūgštimi

Pagal šį receptą galite lengvai paruošti neįtikėtinai skanių, aromatingų, maistingų ir sveikų daržovių žiemai. Jums reikės šių ingredientų:

• pomidorai – 500 gramų;
• agurkai – 500 gramų;
• krapai – 1 gera ryšelis;
• lapinės petražolės – 1 ryšelis;
• lauro lapas – 5 gabalėliai;
• juodieji ir kvapieji žirneliai – po 6–7 vnt.;
• mažos morkos – 1 gabalėlis;
• Gvazdikai – 3 pumpurai.

Marinatui reikės:

• švarus vanduo – 1,5 litro;
• druska – 4 arbatiniai šaukšteliai;
• cukrus – 5 šaukštai;
• citrinos rūgštis – 3 arbatiniai šaukšteliai.

Paruošimas su vyšnių ir serbentų lapais

Daržovių uogienės įgauna ypatingą, sodrų aromatą ir skonį, kai į stiklainio dugną įdedama vyšnių ir juodųjų serbentų lapelių.

Bulgarų receptas

Šiame recepte visus ingredientus reikia sudėti į stiklainius, užpilti šaltu vandeniu ir sandariai uždaryti. Tada stiklainiai dedami į puodą su vandeniu ir virinami 30 minučių.

Konservavimas su peletrūnu

Įdėjus į konservuotas daržoves šakelę peletrūno, jos įgaus pikantišką, išskirtinį aromatą ir ryškesnį skonį.

Įvairūs žalumynai

Daržovių preparatai įgauna gražesnę išvaizdą ir sodrų aromatą, kai kaip papildomus ingredientus naudojamos žolelės.

Jie ima ir krapus, ir kalendrą su petražolėmis.

Receptas be sterilizacijos

Daržovių asortimentas pagal šį receptą ruošiamas naudojant vadinamąjį dvigubą sūrymą, o acto esencija naudojama kaip konservantas.

Įvairūs agurkai ir pomidorai saldžiarūgščiame marinate

Šis marinatas švelnesnis skrandžiui, o daržoves saugu valgyti vaikams. Naudokite perpus mažiau druskos nei cukraus.

Kvapnus užkandis su rūgštelės ir baziliko užuomina

Tai suteiks paruošimui pikantišką skonį. agurkų ir pomidorų konservavimas pridedant aromatingo, šviežio baziliko ir citrinos rūgšties.

Sandėliavimo sąlygos

Šis marinuotas asorti laikomas tamsiose, gana sausose ir vėsiose vietose (pvz., rūsiuose ar palėpėje) arba namų sandėliuke. Galiojimo laikas yra nuo vienerių iki dvejų metų.