7 paprasti receptai, kaip žiemai gaminti konservuotų uogų kompotą

Ruduo – derliaus nuėmimo ir pasiruošimo žiemos šalčiui metas. Sodininkai sugalvojo įvairių būdų, kaip konservuoti produktus, išsaugant jų natūralią naudą sveikatai ir natūralų, šviežią skonį. Uogų kompotas laikomas vienu sėkmingiausių šio metodo pavyzdžių. Jis sujungia šviežių produktų privalumus neprarandant skonio ir aromato. Toliau nagrinėsime, kaip iš šviežiai nuskintų uogų pasigaminti kompoto žiemai.

Uogų kompoto paruošimo subtilybės

Kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, svarbu tinkamai paruošti šiuos ingredientus:

• indas, kuriame kompotas bus laikomas, kol jo prireiks;
• vitaminų gėrimui gaminti pasirinktų uogų kokybė.

Kokios uogos tinka žiemos gėrimui?

Ruošiant kompotą, galite naudoti įvairias uogas, augančias jūsų sklype, svarbiausia:

• Uogos neturėtų būti pernokusios arba nepakankamai prinokusios. Stenkitės derlių nuimti laiku;
• bet kokį ingredientą reikia kruopščiai nuplauti dideliu kiekiu vandens;
• Būtinai pašalinkite visus lapus, stiebus ir kotelius, nebent recepte nurodyta kitaip.

Atkreipkite dėmesį: tinkamai paruošti ingredientai pagerins jūsų gaminio skonį ir pailgins jo galiojimo laiką.

Sterilizuokite ir paruoškite stiklainius

Talpyklos paruošimas laikymui yra toks pat svarbus, kaip ir tinkamas gėrimo paruošimas pagal pasirinktą receptą. Sterilizuojant indą, nuo stiklo paviršiaus pašalinami visi kenksmingi organizmai, taip užkertant kelią bet kokiems žalingiems procesams laikymo metu.

Skanūs uogų kompoto receptai žiemai

Žemiau pateikti receptai tinka tiek patyrusioms namų šeimininkėms, kurios metų metus kaupia žiemos atsargas, tiek pradedantiesiems, kurie yra namų virėjai. Tiesiog pasirinkite jus dominantį variantą ir išbandykite.

Įvairių rūšių mėtos 3 litrų stiklainiui

Junginys:

• mėta – 2 šakelės į stiklainį;
• 500 gramų įvairių uogų;
• 250 gramų granuliuoto cukraus;
• vanduo.

Uogas kruopščiai nuplaukite, pašalindami visus vabzdžius ar šiukšles. Sudėkite jas į stiklainį kartu su cukrumi ir mėtomis. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių pritraukti. Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Uogų virti nereikia. Supilkite verdantį vandenį atgal į stiklainį ir užsandarinkite dangtelį.

Paprastas receptas be sterilizacijos

Jei neturite laiko sterilizuoti maisto virdami, naudokite šį receptą:

• paruošti konteinerius ir uogas;
• pripildykite stiklainius iki trečdalio jų bendro tūrio;
• Atskirame dubenyje virkite sirupą, kuris paruošiamas 200 gramų cukraus 1 litrui skysčio;
• stiklainį nuleidžiame į šilto vandens baseiną, kad jo dugnas šiek tiek sušiltų;
• Pripildykite stiklainį sirupu iki pat kraštų, kad uždarius dangtelį jame neliktų oro.

Paruošiame gėrimą iš šviežių uogų su citrinos rūgštimi

Nedaug namų šeimininkių žino, kaip pasigaminti skanų, aromatingą kompotą įberiant citrinos rūgšties.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• citrinos rūgštis – 3 arbatiniai šaukšteliai;
• 450 gramų granuliuoto cukraus;
• 1 kilogramas šviežių uogų.

Sudėkite visus ingredientus į indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite šiek tiek pritraukti, tada uždarykite dangčiu.

Vaisių ir uogų asortimentas su vyšniomis, slyvomis ir abrikosais

Norėdami paruošti vaisių ir uogų asortimentą, jums reikės:

• paruošti maistą konservavimui;
• užpildykite jais trečdalį sterilizuoto stiklainio;
• įberkite cukraus pagal skonį;
• Likusį tūrį užpilkite verdančiu vandeniu ir užsukite dangtį.

Daugiavaisis su vynuogėmis ir apelsinais

Junginys:

• vanduo;
• baltosios vynuogės;
• oranžinė;
• uogos;
• granuliuoto cukraus.

Nulupkite apelsiną, išimkite sėklas ir pašalinkite vynuogių kotelius. Nuplaukite visus ingredientus ir sudėkite į stiklainį, pripildydami jį iki pusės. Paruoškite sirupą ir pripildykite juo likusį stiklainį.

Koncentruotas uogų kompotas žiemai

Norėdami pagaminti koncentruotą gėrimą, tiesiog pakeiskite vandenį bet kuriame recepte uogų sultimis. Galutinis produktas turės sodresnį, ryškesnį skonį ir aromatą.

Šis gėrimas tarnauja tiek pat ilgai, kiek ir klasikinė versija, svarbiausia tinkamai užsandarinti stiklainius steriliais dangteliais.

Konservuoto gėrimo gaminimas iš laukinių uogų

Galite pasigaminti konservuotą gėrimą iš laukinių uogų pagal šį receptą:

• uogas sutrinkite stikliniame dubenyje, naudodami medinį grūstuvą;
• nukoškite sultis per marlę;
• likusią minkštimą virkite atskirame inde, įpildami vandens ir granuliuoto cukraus pagal skonį;
• Užvirus, palaukite 5 minutes ir išjunkite degiklį;
• dar kartą nukoškite skystį ir sumaišykite jį su sultimis;
• supilkite į sterilizuotą stiklainį ir užsukite dangtelį.

Sandėliavimo sąlygos

Ruošiniai laikomi vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių. Jei šios sąlygos bus įvykdytos, kompotas nepraras savo naudingų savybių 12–18 mėnesių.