Daikon ridikėlių nauda ir žala žmogaus organizmui, gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Japoninis baltasis ridikas nebėra egzotiškas produktas mūsų lentynose ir greitai tapo mėgstamu sveikai besimaitinančių žmonių. Kodėl taip išaugo daikono ridikėlių paklausa ir kokia jų nauda sveikatai bei galima rizika? Sužinokime.

Sudėtis ir maistinė vertė

Japoniniai ridikai yra labai vertinami mitybos specialistų dėl didelės maistinės vertės, malonaus skonio ir minimalaus kalorijų kiekio. Nors ir neriebūs, suaugusiam žmogui jie suteikia pilnavertį baltymų ir angliavandenių kiekį.

Procentais daikono minkštime yra 22,6 % baltymų ir 77,4 % angliavandenių. 100 gramų yra 21 kcal.

Baltojo ridiko sudėtis:

• vitaminai A, E, PP, C, visi B grupės vitaminai;
• pektinas;
• karotinas;
• pluoštas;
• fermentai;
• mineralinės medžiagos;
• antioksidantai.

Šios šakninės daržovės privalumas yra tas, kad ji nesugeria pavojingų medžiagų iš dirvožemio. Nepriklausomai nuo to, kur ji pasodinta, ridikėliai po derliaus nuėmimo išliks ekologiški ir saugūs žmonių sveikatai.

Daikono universalumas stebina. Jis naudojamas salotose, troškiniuose, sriubose ir daugelyje kitų patiekalų. Geriausia jį valgyti žalią. Vaisiai yra švelnūs ir neturi kartaus poskonio. Maistui naudojami ir minkštimas, ir viršūnėlės. Jie dažnai naudojami salotose, netgi gali būti troškinti ar kepti.

Naudingos Daikono savybės

Daikon buvo išvestas Japonijoje iš paprastojo ridikėlio. Išvertus šis žodis reiškia „didelė šaknis“, o tai nėra toli nuo tiesos, nes ridikėliai gali pasiekti 40 centimetrų ilgį.

Daikon yra nepaprastai naudingas sveikatai. Reguliarus vartojimas padeda išvalyti organizmą ir atkurti vidaus sistemų veiklą. Šios daržovės vartojimui nėra amžiaus apribojimų.

Bendra nauda

Ši daržovė ne tik naudinga žmonių sveikatai, bet ir turi nemažai gydomųjų savybių. Kokia ridikėlių nauda sveikatai?

• gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir mažina patinimą;
• dėl pektino kiekio sumažina gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje;
• padidina smegenų veiklą, skatina tinkamą dantų ir kaulų formavimąsi;
• turi antiseptinį poveikį žmogaus organizmui.
• dėl B grupės vitaminų kiekio stabilizuoja insulino gamybą ir normalizuoja nervų bei endokrininę sistemas;
• apsaugo nuo anemijos;
• stiprina imuninę sistemą;
• normalizuoja virškinamojo trakto veiklą;
• padeda kovoti su antsvoriu;
• padeda išvalyti kepenis ir inkstus;
• padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir atliekų.

Ridikėliai „Daikon“ rekomenduojami vyresnio amžiaus žmonėms. Jie padeda stiprinti kraujagysles, mažinti cholesterolio kiekį ir skatina veiksmingesnį aterosklerozės gydymą. Reguliarus ridikėlių vartojimas gali sumažinti vėžio riziką.

Kuo tai naudinga moterims?

Moterims svarbi ne tik šakninės daržovės nauda sveikatai, bet ir jos poveikis išvaizdai. Reguliarus ridikėlių vartojimas padeda palengvinti odos ligas, tokias kaip spuogai, pustulės ir inkštirai, bei skatina odos balinimą.

Tiems, kurie nori numesti svorio, baltųjų ridikėlių sultys gali padėti išvalyti organizmą nuo toksinų ir pagerinti medžiagų apykaitą. Be to, mažas daikono kalorijų kiekis leidžia vartoti neribotai, nepakenkiant figūrai.

Didelė šaknis naudinga moterims nėštumo metu. Ji padės sumažinti patinimą, atkurti kalcio pusiausvyrą ir palengvins rytinį pykinimą. Nėščios moterys šią daržovę turėtų vartoti žalią.

Kuo tai naudinga vyrams?

Rytų gyventojai jau seniai atrado vaistus baltojo ridiko savybės, kurie susiję su vyrų sveikata. Jo vartojimas gerina potenciją, apsaugo nuo urogenitalinių ligų ir gerina kraujotaką lytinių organų srityje.

Daikon taip pat naudingas vyrams, linkusiems į nutukimą. Jis pagreitina riebalų deginimą ir padeda vyrams išlaikyti formą net ir gyvenant sėslų gyvenimo būdą. Jis idealiai tinka tiems, kurie laikosi sveikos gyvensenos principų.

Naudojant Daikoną

Baltųjų ridikų panaudojimas neapsiriboja vien maisto gaminimu. Ši šakninė daržovė yra naudinga žmogaus organizmui ir suteikia dar daugiau naudos, kai valgoma šviežia. Ji naudojama kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje.

Liaudies medicinoje

Medicininiais tikslais daikon turėtų būti vartojamas tik žalias. Daržovės virimas praranda didelę dalį naudingų savybių, todėl sumažėja jos veiksmingumas.

„Daikon“ naudojimo tikslai gali būti šie:

• Ridikėlių viršūnės ir sultys naudojamos kaip vidurius laisvinantis vaistas. Tam reikia užpilti apie 20 gramų viršūnių stikline verdančio vandens. Leiskite pritraukti 40 minučių, uždengus. Vidurių užkietėjimui gydyti gerti tris kartus per dieną, 20 minučių po valgio. Tęsti iki trijų dienų. Prieš vartojimą perkošti. Apskritai ridikėliai yra gera priemonė žarnyno veiklai normalizuoti.
• Tarkuota minkštimo mase galima gydyti pūliuojančias žaizdas. Tam pagaminamas kompresas. Tarkuota minkštimo masė užtepama ant pažeistos vietos ir sutvirtinama tvarsčiu. Tvarstis keičiamas kas 2–3 valandas.
• Naudojamas aritmijos gydymui ir profilaktikai. Minkštimas supjaustomas gabalėliais ir pabarstomas cukrumi. Gautas sultis reikia gerti po 1 valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną.
• Ridikėlių ir medaus salotos gali būti naudojamos kaip peršalimo vaistas. Jos turi antibakterinių ir antivirusinių savybių.
• Norint išvengti ir gydyti aterosklerozę, pakanka į savo mitybą per dieną įtraukti 150 g ridikėlių.
• Jis vartojamas diabetui gydyti ir profilaktikai. Nepriklausomai nuo recepto, šviežių ridikėlių valgymas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje dėl jame esančios fruktozės.

<img class="aligncenter size-full wp-image-26859" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/09/redka-dajkon-polza-i-vred-2.jpg" alt="Augantis daikonas» plotis =»600″ aukštis =»400″ />

Kosmetologijoje

Japoninis ridikas ne mažiau veiksmingas kosmetologijoje. Moterys daikoną naudoja odos gydymui, atjauninimui, nagų ir plaukų stiprinimui.

• Plaukų stiprinimas. Tiesiog įmasažuokite daikono sultis į galvos odą. Tai padės jūsų plaukams tapti stipresniems ir sveikesniems. Po 6–7 procedūrų jūsų plaukai įgis sveiką, natūralų blizgesį ir pradės greičiau augti. Šis metodas taip pat padeda kovoti su pleiskanomis.
• Nagų stiprinimas. Daikon sudėtyje yra daug kalcio, todėl net ir paprasčiausiai jį valgant, sustiprės nagų plokštelė ir atsikratysite trapių bei besilupančių nagų.
• Spuogų ir spuogų gydymas. Norėdami gydyti spuogus, tiesiog nuvalykite veidą japoninių ridikėlių sultyse suvilgyta šluoste. Ši priemonė taip pat padeda pašalinti amžiaus dėmes ir pašviesinti strazdanas. Daikon sultys laikomos viena veiksmingiausių priemonių, padedančių kovoti net su sunkiausiais atvejais.

Gaminant maistą

Pastaraisiais metais daikono ridikas tapo nepaprastai populiarus visame pasaulyje, o sveikos gyvensenos mėgėjai ypač mėgsta įvairius patiekalus su šia daržove. Jie išsiskiria maloniu skoniu ir didele energine verte, ypač kai kalbama apie vitaminais turtingas salotas. Ruošiant daikono ridiką, svarbu nepamiršti, kad kartumas šaknyje pasiskirsto netolygiai: viršutinė dalis yra kartusesnė.

Paprastas salotų receptas, pagamintas iš daikono ir virtos vištienos tyrės:

• 200 gramų japoninių ridikėlių;
• 150 gramų vištienos filė;
• 2 pomidorai;
• 2 agurkai;
• mėtos, kalendros ir baziliko.

Susmulkinkite žalumynus. Agurkus, japoninius ridikėlius ir agurkėlius supjaustykite juostelėmis, o pomidorus – plonais griežinėliais. Vištieną atskirkite juostelėmis. Padažui naudokite nesaldintą jogurtą. Po virimo salotos išlaiko savo naudingas savybes tik 40 minučių.

Puikus garnyras dietiniam šventiniam stalui:

• 350 g retų;
• 100 g šoninės;
• 20 g alyvuogių aliejaus kepimui;
• prieskoniai ir pagardai pagal pageidavimą;
• petražolės.

Ridikėlius supjaustykite juostelėmis ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, kol taps permatomi. Galiausiai sudėkite kubeliais pjaustytą šoninę, pabarstykite petražolėmis ir prieskoniais. Patiekite karštus.

Mitybos srityje

Japoniniai ridikai yra būtini laikantis dietos. Jie mažai kalorijų ir daug skaidulų, o didelis vitaminų ir mineralų kiekis daro juos sveikomis daržovėmis.

Norėdami išvalyti organizmą nuo atliekų ir toksinų, ekspertai rekomenduoja kasdien išgerti pusę stiklinės šviežiai spaustų daikono ridikėlių sulčių. Tai duoda šiuos rezultatus:

• virškinamojo trakto valymas;
• svorio kritimas;
• skysčių pertekliaus pašalinimas iš organizmo;
• mažinant blogojo cholesterolio kiekį.

Daikono vartojimas dietoje neapsiriboja vien sultimis. Taip pat galite pasigaminti vitaminų turtingų kokteilių iš daikono, agurkų ir petražolių, sumaišytų kartu.

Žalingas Daikono poveikis

Nepaisant plataus rytietiškų ridikėlių naudingų savybių sąrašo, daikonas taip pat turi savo kontraindikacijų. Jo skaidulos yra gana tankios ir gali dirginti uždegimines virškinamojo trakto sieneles. Todėl ridikėlių negalima vartoti, jei yra šių ligų:

• kolitas;
• gastritas;
• pilvo pūtimas;
• skrandžio opa.

Taip pat neturėtų vartoti žmonės, turintys tulžies latakų akmenų, individualią netoleranciją ar skydliaukės disfunkciją.

Tačiau net ir sveikas žmogus turėtų žinoti ribas vartodamas Daikoną, kitaip jis gali išprovokuoti šiuos simptomus:

• vemti;
• viduriavimas;
• skrandžio skausmas;
• pilvo skausmas.

Keletas ar net visi simptomai gali pasireikšti vienu metu. Persivalgymas ilgai neišnyksta; neigiamos pasekmės išryškėja beveik iš karto.

Kaip išsirinkti japoninius ridikėlius

Pirkdami „Daikon“, svarbu atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• viršūnės turi būti šviežios ir žalios;
• lygus paviršius be įbrėžimų ar pažeidimų;
• ridikėliai turėtų būti sunkūs;
• tankus ir elastingas minkštimas.

Daikono auginimas sode

Nors Japonijoje daikonas auginamas pramoniniu mastu, savo sode reikia laikytis kelių taisyklių:

• Iškaskite vietą, kurioje planuojate sodinti japoninius ridikėlius – šakniavaisiai mėgsta purią dirvą.
• Griežtai draudžiama sodinti daikoną po kopūstų. Pasėliai gali nesudygti.
• Idealus sodinimo laikas yra birželio pabaiga, liepos pradžia.
• Visos šakninės daržovės mėgsta vandenį, ir kuo gausiau ir reguliariau laistoma, tuo geriau daržovė auga.

Daikon geriausiai auga vidutinio klimato juostoje. Tokiomis sąlygomis šaknis gali siekti 30–40 centimetrų dydžio.

Surinkimas ir saugojimas

Ridikėlių laikymas Daikoną galima laikyti rūsyje arba šaldytuve. Labai svarbu palaikyti tinkamą temperatūrą; optimali daikono temperatūra yra 5 °C (41 °F). Laikymo laikas labai priklauso nuo šakniavaisio veislės. Vidutiniškai tai yra 1,5–2 mėnesiai po derliaus nuėmimo. Rūsyje reikėtų laikyti tik sveiką daikoną.

Ridikėlis – skani ir sveika daržovė įvairaus amžiaus ir dydžio žmonėms. Jį galima vartoti įvairiais tikslais: sveikatai, svorio metimui, valymui ar tiesiog malonumui. Išsirinkite skaniausią ridiko receptą ir palepinkite save šia gardžia ir sveika daržove.