10 svarbiausių juodakakių pupelių auginimo taisyklių, pasėlių aprašymas, nauda ir laikymas

Kiekvienas maisto mėgėjas nuolat ieško maisto produktų, kurie paįvairintų jo mitybą, suteikdami ne tik naujų skonių, bet ir naudos sveikatai. Šiandien apžvelgsime vieną iš tokių maisto produktų: juodakakės pupelės. Šis ankštinių šeimos augalas pasižymi švelniu, subtiliu skoniu, yra lengvai paruošiamas ir kupinas maistinių medžiagų. Sužinokime apie jį daugiau.

Istorija

Indija laikoma juodųjų pupelių gimtine. Pirmą kartą apie jas užsimenama dokumentuose, parašytuose dar 500 m. po Kr. Iš Indijos produktas paplito kitose Azijos šalyse, o vėliau, dėl savo populiarumo, buvo eksportuotas į Pietų Ameriką. Vėliau pupelės migravo į Jungtines Valstijas, kur jos auginamos iki šiol.

Pats Džordžas Vašingtonas buvo vienas uoliausių šio produkto šalininkų. Jis stengėsi jį išplatinti kuo daugiau valstijų ne tik dėl skonio, bet ir dėl teigiamo poveikio dirvožemiui, kuriame pupelės buvo auginamos.

Veislės aprašymas

Augalas priklauso ankštinių augalų genčiai ir užauga iki 30 centimetrų aukščio. Juodaakės ežiuolės lapai ir augimo stadijos yra panašūs į kitų ankštinių augalų. Vienintelis skirtumas yra tas, kad žiedų vainikėliai yra išlenkti kaip valties priekis, o ne spiraliniai. Ši veislė pasižymi šiomis savybėmis:

1. Brandinimas įvyksta per 4 mėnesius.
2. Šilumą mėgstantis augalas.
3. Saulės šviesos kiekis neturi didelės įtakos nokinimui.
4. Auga priemolio dirvožemyje. Galima auginti molio ir smėlio dirvožemyje.
5. Priklausomai nuo aplinkos sąlygų, vienas augalas gali išauginti iki trijų kilogramų pupelių.

Atkreipkite dėmesį! Augalas gavo savo pavadinimą ne be reikalo, nes atrodo taip baltosios pupelės su juoda akimi ant pilvo.

Naudingos savybės

Jis turi šias naudingas savybes:

• didelis augalinių baltymų kiekis, kuris visiškai pakeičia gyvūninius baltymus;
• sudėtyje yra kalcio, geležies, kalio ir vitaminų A, B, C, PP;
• padeda pašalinti skysčių perteklių iš žmogaus organizmo.

Kaip išsirinkti

Renkantis, prašome laikytis šių taisyklių:

• rinkitės skaidrią pakuotę, kuri leis jums patikrinti produkto kokybę;
• Venkite pirkti pupeles, kurios turi pažeidimo požymių arba yra padengtos pelėsiu;
• kokybiškas produktas turi ryškią, sodrią spalvą;
• Atkreipkite dėmesį į galiojimo datą, nurodytą ant pakuotės.

Augantis

Jei norite patys užsiauginti juodąją akį, turite atsiminti šiuos niuansus:

1. Nesodinkite pupelių toje pačioje vietoje kiekvienais metais. Verčiau sodinkite jas kas trejus metus arba keiskite sodinimo vietą.
2. Pavasarį į dirvą būtina įterpti mineralinių trąšų, o artėjant rudeniui, dėmesys turėtų būti nukreiptas į organines trąšas.
3. Sėklų sodinimo gylis yra 10 centimetrų.
4. Lysvės neturėtų būti daromos arčiau nei 80 centimetrų, o atstumas tarp augalų turėtų būti apie 70 centimetrų.
5. Prieš sodinimą sėklas reikia 20 minučių mirkyti kalio permanganato tirpale.

Priežiūros ypatybės

Rūpinimasis pupelėmis susideda iš:

• atlaisvinti dirvą ir pašalinti piktžoles;
• Norint tinkamai augti, augalui reikia atramos;
• kontroliuoti dirvožemio drėgmę, jis neturėtų būti per šlapias ar per sausas;
• Stebėkite ankščių nokimo procesą – kai tik jos sunoksta, nebijokite jų skinti. Toks metodas pagreitins naujų vaisių augimą ir nokimą.

Derliaus nuėmimas

Subrendusių ankščių lukštai sausi. Tai lengva nustatyti jas palietus. Tinkamai prižiūrint, derlių galima nuimti kas 45 dienas po sėklų sudygimo. Ankštims sunokus, pašalinkite visas pupeles, kurias vėliau galima valgyti arba naudoti kaip daigus.

Sandėliavimo taisyklės

Juodą akį galima laikyti įvairiais būdais:

• virtas pupeles galima laikyti šaldytuve 6 dienas;
• šaldiklyje galiojimo laikas padidėja iki šešių mėnesių;
• konservuoto produkto galiojimo laikas yra 1 metai;
• Sausos formos „Black Eye“ galima laikyti iki 2 metų.

Privalumai ir žala

Gydymo privalumai:

• aritmija;
• reumatas;
• inkstų ligos.

Nenaudokite, jei:

• podagra;
• cholecistitas;
• gastritas.

Svarbu! Vyresni nei 60 metų suaugusieji turėtų sumažinti pupelių vartojimą, bet visiškai jų neatsisakyti.

Kenkėjai ir ligos

Pupelės yra labai atsparios ligoms ir nereikalauja daug priežiūros. Kai kuriais atvejais nematodos gali užkrėsti augalo šaknis. Tai gali pakenkti vėlesniems pasėliams. Profilaktikai dieną prieš sodinimą lysvių dirvą galima gausiai palaistyti verdančiu vandeniu. Aukšta temperatūra sunaikins visus kenkėjus.

Paraiška

Produktas turi gana platų pritaikymo spektrą:

• gaminant maistą;
• kosmetologijoje;
• medicinoje;

Tai pasiekiama dėl turtingos cheminės produkto sudėties.

Gaminant maistą

Jis naudojamas beveik kiekvienoje pasaulio virtuvėje ir yra būtinas tokiuose patiekaluose kaip:

• lobis;
• valstiečių pupelių sriuba;
• Salotos „Nuotaika“;
• kotletai be mėsos.

Produktas gerai išsilaiko ir vėliau naudojamas kaip užkandžių ir įvairių salotų ingredientas. Jį galima valgyti tiek šaltą, tiek su karštais patiekalais.

Medicinoje

Medicinoje jis vartojamas sergant diabetu. Produkte esantis argininas padeda organizmui sintetinti insuliną. Reguliarus pupelių vartojimas gali padėti normalizuoti žmogaus medžiagų apykaitą. Pupelių nuoviras gali padėti palengvinti:

• inkstų akmenys;
• reumatoidinis artritas;
• negalavimai, susiję su šlapimo pūslės uždegimu.

Prieš vartodami pupeles medicininiais tikslais, pasitarkite su gydytoju, nes liaudies gynimo priemonės ir savarankiškas gydymas ne visada yra naudingi.

Kosmetologijoje

Kremai ir kaukės su pupelėmis yra tikras atradimas tiems, kurie rūpinasi savo odos sveikata. Jie padeda:

• išvalyti poras;
• lygina ir mažina raukšles;
• veikti kaip tonikas;
• Jei ant odos yra amžiaus dėmių, jos padės sušvelninti jų spalvą, todėl ji taps skaidresnė ir mažiau pastebima.