Laukinių serbentų aprašymas ir savybės, auginimas ir priežiūra

NVS šalyse ir už jų ribų auginti laukinius serbentus savo sode populiaru, nes uogose gausu naudingų maistinių medžiagų. Iš jų ruošiami įvairūs patiekalai ir uogienės žiemai.Augalą lengva prižiūrėti, jį gali auginti net nepatyręs sodininkas. Svarbu iš anksto susipažinti su visais auginimo reikalavimais.

Augalo botaninės savybės ir jo auginimo vieta

Eglės uogą išvedė selekcininkai iš Jungtinių Valstijų ir į Europą atvežė XVII amžiuje. Ji plačiai auga Rusijoje, Čekijoje, Anglijoje, Azijoje ir Ukrainoje. Anksčiau Rusijoje ji buvo naudojama kaip gyvatvorė ir apsauga nuo derlingos dirvos erozijos. Todėl ši uoga dažnai vadinama laukine uoga; ją galima rasti augančią vieną priedangose, laukuose ir laukiniuose miškuose.

Kitas šio augalo pavadinimas yra „repis“. Serbentai auga greitai, lengvai užimdami didelius sklypus. Tai dideli krūmai, kurių aukštis siekia nuo 1 iki 3 metrų. Skiriamasis augalo bruožas yra atsparumas oro sąlygoms, įvairioms ligoms ir kenkėjams. Lapai maži ir trilapiai, primenantys agrastus.

Rudenį jų atspalvis keičiasi iš žalios į raudoną arba geltoną. Žiedai tamsiai geltoni, dideli ir kvapnūs. Tai pritraukia apdulkintojus. Žydi gegužę. Uogos sunoksta iki birželio vidurio, o derlius nuimamas iki rugpjūčio pradžios. Vaisiai vidutinio dydžio, gelsvi arba juodi, stora odele. Skonis šiek tiek rūgštokas, o minkštimas saldus, panašus į agrastų.

Veislės ir jų nauda

Yra keletas laukinių serbentų veislių, įskaitant juoduosius ir raudonuosius. Jie skiriasi skoniu, uogų spalva ir maistine verte.

Laukiniai juodieji serbentai

Juodieji serbentai auga europinėje Rusijos dalyje, Sibire, Urale ir Kazachstane. Jų gausu griovuose, upių ir ežerų pakrantėse. Uogos plačiai naudojamos žiemos uogienams, taip pat valgomos šviežios. Jos pasižymi diuretikų, imunomoduliacinių ir karščiavimą mažinančių savybių.

Juodieji serbentai rekomenduojami žmonėms, turintiems skrandžio, širdies ir kraujotakos problemų. Jie taip pat rekomenduojami tiems, kurių imunitetas nusilpęs, peršalusiems ir sergantiems infekcijomis. Vaisiai yra vidutinio saldumo.

Raudonieji laukiniai serbentai

Raudonieji serbentai (Russica spp.) yra rūgštoko skonio. Jie auga upių pakrantėse ir miškuose centrinėje Rusijoje, Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Uogose yra daug pektino, todėl jos puikiai tinka drebučiams. Raudonieji serbentai greitai numalšina troškulį ir gerina apetitą. Vaisiuose gausu vitaminų A ir C. Tiek uogos, tiek lapai naudojami uogoms uogoti.

Nusileidimo taisyklės

Svarbu pasirinkti tinkamą vietą ir išlaukti optimalaus laiko sėkmingam laukinių serbentų daigų sodinimui. Daigai paruošiami iš anksto, o sodinant griežtai laikomasi nustatytos tvarkos.

Sėjinuko pasirinkimas

Sodinamoji medžiaga turi būti nepažeista, be ligų ar vabalų atakų ir turėti gerai išsivysčiusį šakniastiebį. Šaknis turi būti ne trumpesnė kaip 20 cm, su 2–3 stipriais ūgliais.

Vietos ir sodinimo duobės paruošimas

Laukinius serbentus reikia sodinti į juodžemį arba priemolį. Jie mėgsta saulėtas vietas, atokiau nuo šiaurės vėjų. Sodinti reikia debesuotą dieną. Dirvą reikia supurenti iki durtuvo gylio ir apipilti verdančiu vandeniu. Tai padės sunaikinti kenkėjų lervas. Į dirvą įberkite durpių, mėšlo ir komposto, palaistykite salietros tirpalu.

Krūmų išdėstymo schemos

Serbentai klesti atvirose erdvėse ir turėtų būti atskirti nuo vaismedžių bent 2,5 metro atstumu. Sodinant eilėmis, tarp eilių palikite 2–3 metrus. Eilėje tarp augalų turėtų būti bent 0,5 metro atstumas. Sodinant palei tvorą, palikite 1,5 metro atstumą nuo jos.

Sodinimo laikas ir technologija

Serbentus rekomenduojama sodinti rudenį, rugsėjo pabaigoje arba spalio viduryje. Daigai turėtų turėti bent tris savaites iki šalnų pradžios, kad spėtų įsišaknyti. Per šį laikotarpį augalas atkurs šakniastiebius ir bus pasiruošęs žiemai.

Kokios priežiūros reikalauja Okhta?

Laukinius serbentus lengva auginti; juos reikia laiku laistyti, purenti, tręšti ir gydyti nuo kenkėjų bei ligų. Tinkamai prižiūrint, krūmai apdovanos jus gausiu ir skaniu derliumi.

Laistymo reguliarumas

Krūmai laistomi kartą per savaitę, 10 litrų vienam augalui. Laistymo dažnumas koreguojamas atsižvelgiant į oro sąlygas. Rekomenduojama naudoti nusistovėjusį vandenį.

Viršutinis padažas

Laukiniai serbentai tręšiami du kartus per metus. Pirmasis tręšimas atliekamas kovo pabaigoje, naudojant vištienos mėšlą ir mineralines trąšas. Antrasis tręšimas atliekamas rugsėjį, naudojant humusą ir pelenus.

Genėjimas ir vainiko formavimas

Eglės šakniastiebių genėti nereikia, nebent augalai serga. Tokiais atvejais visus pažeistus ūglius ir lapus reikia surinkti ir sudeginti už sodo ribų.

Dirvos atlaisvinimas ir mulčiavimas

Po krūmais esanti žemė supurenama, pašalinamos piktžolės ir supuvę lapai. Serbentai mulčiuojami pjuvenomis, eglių šakomis ir šiaudais.

Vabzdžių ir ligų kontrolė

Profilaktinės priemonės nuo serbentų ligų ir vabalų atakų apima sergančių šakų pašalinimą ir dirvožemio po krūmu suarimą. Kai pradeda skleistis pumpurai, naudokite „Decis“, „Calypso“, „Confidor“ arba 25 % Anometrin emulsijos tirpalą.

Prieš ir po žydėjimo krūmus nupurkškite koloidine siera, kuri apsaugo augalus nuo serbentų erkučių ir miltligės. Praėjus mėnesiui po žydėjimo, augalus nuo gręžinių ir stiklagraužių apdorokite malationu arba chlorofosu. Liaudies gynimo priemonės: svogūnų lukštų tirpalai, kiaulpienių ir česnakų užpilai, pelynų nuovirai ir muilo tirpalai. Jei krūmus užpuola erkės, jie iškasami ir sudeginami. Sunkiais atvejais gali tekti sunaikinti visą plantaciją.

Žiemojimas

Laukiniai serbentai lengvai pakenčia šalčius ir nereikalauja žiemos apsaugos. Jie lengvai atlaiko Sibiro, Uralo ir Tolimųjų Rytų šalčius.

Jei vienas krūmas iššąla, išauga naujas.

Kulinarinis panaudojimas

Laukiniai serbentai naudojami uogienėms, kompotams ir kepiniams gaminti. Vaisiai taip pat tinka vaisių gėrimams ir drebučiams gaminti.

Serbentų uogienė „Vitaminas“

Norėdami išsaugoti serbentuose esančius vitaminus, daugelis namų šeimininkių uogienę verda be terminio apdorojimo. 3 kg vaisių reikia 2 kg cukraus. Uogos sumalamos ir sumaišomos su granuliuotu cukrumi. Mišinys supilamas į indus ir laikomas šaldytuve arba užšaldomas.

Laukinių serbentų ir abrikosų uogienė

Laukinių serbentų ir abrikosų uogienei pagaminti reikia 3 kg uogų, 2 kg prinokusių abrikosų ir 4 kg cukraus. Laukiniai serbentai rūšiuojami, nuimami koteliai ir nuplaunami. Nuvalytos uogos susmulkinamos ir sumaišomos su granuliuotu cukrumi.

Abrikosus nuplaukite, išimkite kauliukus ir supjaustykite kubeliais. Uogų ir vaisių mišinį virkite su cukrumi 3 valandas, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Nubraukite prie puodo sienelių prilipusį mišinį. Išvirusią ir atvėsusią uogienę supilkite į sterilizuotus indelius ir užsandarinkite dangteliais. Laikykite rūsyje 2–3 laipsnių Celsijaus temperatūroje arba šaldytuve.

Laukinių serbentų uogienė

Norėdami paruošti laukinių serbentų uogienę klasikiniu būdu, paimkite 3 kg cukraus, 3 kg uogų ir stiklinę vandens. Perrinkite uogas, pašalinkite lapus ir kotelius, nuplaukite ir nusausinkite. Serbentus sumalkite, sudėkite ant viryklės ir užpilkite vandeniu. Pabarstykite granuliuotu cukrumi. Virkite uogienę, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Supilkite gatavą produktą į indelius ir užsukite dangtelius.