20 geriausių „pasidaryk pats“ pyragų receptų Naujiesiems 2020 metams

Švenčiant Naujuosius 2020 metus, tortas turėtų būti ant stalo tarp kitų patiekalų. Saldus desertas – puiki šventinio valgio pabaiga. Svečius gali nustebinti ne tik gražus pateikimas ir neįtikėtinas skonis. Šeimininkė bus dvigubai patenkinta, jei desertą pagamins pati.

Kaip gražiai papuošti tortą Naujiesiems metams

Norint sužadinti apetitą, tortas turėtų būti gražiai papuoštas. Kiaulės formos tortas yra puikus pasirinkimas. Kiekviena namų šeimininkė gali savo rankomis sukurti gražų tortą. Internetas yra puikus dekoravimo idėjų šaltinis.

Naujųjų metų stalo pyragų receptai

Platus receptų pasirinkimas leidžia pasirinkti variantą, kuris geriausiai atitinka jūsų skonį, atsižvelgiant į ingredientus.

Lolita

Dėl biskvito:

• miltai - 105 g;
• margarinas arba sviestas - 95 g;
• vištienos kiaušiniai - 5 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 105 g;
• juodasis šokoladas - 100 g;
• cukraus pudra - 80 g;
• kepimo milteliai - 0,5 šaukšto;
• žiupsnelis druskos;
• kakava - 4 šaukštai;
• vanilinas.

Impregnavimas:

• vyšnių arba spanguolių sultys;
• romas;
• kava.

Kremas:

• šokoladas - 150 g;
• sviestas - 70 g;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• cukraus pudra - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• tirpi kava - 2 šaukštai.

Torto sluoksnių paruošimas:

1. Šokoladas ištirpinamas dvigubame katile. Į skystą mišinį įpilama vanilino.
2. Trynius išplakite su druska ir cukrumi. Sviestą išplakite su cukraus pudra.
3. Palaipsniui į šokoladą įmaišykite sviesto mišinį, o tada trynius. Visus ingredientus išplakite mikseriu.
4. Miltai sumaišomi su kakava ir kepimo milteliais, persijojami ir mažomis porcijomis įmaišomi į šokolado mišinį.
5. Į tešlą įplakite kiaušinių baltymus. Viską sumaišykite medine arba silikonine mentele.

Pyragų kepimo temperatūra yra 180 laipsnių. Kuo mažesnė kepimo forma, tuo mažiau laiko užtrunka pyragams kepti. Kol biskvitas vėsta, paruoškite kremą ir impregnavimą.

Kremo paruošimas:

1. Ištirpęs šokoladas atvėsinamas ir sumaišomas su sviestu, kuris prieš tai išplakamas iki kreminės masės.
2. Kava užplikoma 2 šaukštais verdančio vandens ir supilama į šokolado-sviesto mišinį.
3. Į šokolado masę įmaišomi iki baltumo išplakti tryniai.
4. Baltymai išplakami su cukraus pudra.

Sumaišykite visus paruoštus grietinėlės ingredientus. Uždenkite indą maistine plėvele ir laikykite šaldytuve. Su atšaldytu mišiniu daug lengviau dirbti.

Biskvitas aptepamas šokolado-romo glaistu ir apliejamas kremu. Sluoksniai keičiami, kol sunaudojami visi biskvitai. Ant kremo sluoksnio dedami vaisiai. Ant torto viršaus uždedama plakta grietinėlė ir šokolado musas.

Miško samanos

Torto pavadinimas nebuvo pasirinktas atsitiktinai. Biskvito sluoksniai primena žalias samanas. Gaminant naudojami špinatai, kurie nekenkia torto skoniui.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• švieži arba šaldyti špinatai - 400 g;
• miltai - 2 puodeliai;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• augalinis aliejus - 130 ml;
• kepimo milteliai - 1,5 šaukšto.

Kremas:

• kreminis sūris - 450 g;
• riebi grietinėlė - 450 ml;
• mišrios uogos - 1 puodelis;
• cukraus pudra - pusė puodelio;
• uogos papuošimui.

Paruošimas:

1. Špinatai susmulkinami bet kokiu patogiu būdu. Gautas minkštimas išspaudžiamas, kad pašalintų skysčio perteklių, ir sumaišomas su puse suminkštinto sviesto.
2. Cukrų sumaišykite su kiaušiniais ir išplakite iki purumo. Sudėkite špinatus ir likusį sviestą.
3. Miltai sumaišomi su kepimo milteliais ir supilami į skystą masę.
4. Tešla supilama į kepimo formą ir kepama 55 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
5. Prieš naudojimą leiskite pyragui visiškai atvėsti. Kad jis tolygiai ir kruopščiai įsigertų, padalinkite pyragą į tris dalis.
6. Grietinėlę, sviestinį kremą ir cukraus pudrą išplakite mikseriu, kol mišinys taps purus ir kreminis.

Kai visi torto gabalėliai paruošti, pradedamas surinkimas. Kiekvienas sluoksnis aptepamas kremu. Jei pageidaujama, galima pridėti vaisių.

"Pūga"

Sudedamosios dalys:

• miltai - 150 g;
• cukrus - 300 g;
• grietinė - 300 g;
• sviestas - 120 g;
• kiaušiniai - 5 vnt.;
• mandarinai - 3 vnt.;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• graikiniai riešutai - 0,5 puodelio;
• uogos papuošimui.

Paruošimas:

1. Iš kiaušinių, cukraus, miltų ir sviesto gaminamas pyragas. Soda užgesinama actu ir įpilama į mišinį. Pyragas kepamas 185 laipsnių Celsijaus temperatūroje 35 minutes.
2. Plakite grietinę su cukrumi iki purumo. Įberkite žiupsnelį vanilės ekstrakto, kad suteiktumėte skonio.
3. Riešutai kepami keptuvėje ir susmulkinami peiliu.

Surinkdami tortą, sluoksnius keiskite taip: pirmiausia dedamas torto sluoksnis, po to – grietinė ir graikiniai riešutai. Kad tortas gerai įsigertų, palikite jį šaldytuve per naktį.

Meringue Kalėdų eglutė

Norėdami surinkti šį Naujųjų metų tortą, turite iškepti morengus. Naudojamas klasikinis receptas. Iškepti morengai suformuojami į piramidę, panašią į Kalėdų eglutę. Morengai sutvirtinami kondensuotu pienu. Papuošimui naudojami riešutai, cukruoti vaisiai ir šokoladas.

Naujųjų metų žvakių pyragai

Sudedamosios dalys:

• miltai - 1 puodelis;
• kiaušiniai - 5 vnt.;
• sviestas - 180 g;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 60 ml;
• cukraus pudra - 130 g;
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• tirpi kava - 0,5 šaukšto;
• vanilinas - 15 g;
• virtas kondensuotas pienas - 500 g;
• raudonas marmeladas.

Paruošimas:

1. Tešla maišoma iš miltų, vandens, kepimo miltelių, kiaušinių ir cukraus.
2. Mišinys supilamas ant kepimo skardos ir kepamas orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 12-15 minučių.
3. Šiltas pyragas pabarstomas cukraus pudra ir susukamas į ritinį drėgnu rankšluosčiu.
4. Grietinėlė ruošiama iš virinto kondensuoto pieno, kavos ir sviesto.
5. Vyniotiniai išvyniojami ir pertepami kremu. Tada vėl susukami ir apliejami saldžiu mišiniu.

Bandelės supjaustomos lygiomis dalimis ir dedamos perpjauta puse į viršų ant lėkštės. Liepsna naudojama raudonoji marmelado uogienė, o lašeliai sukuriami naudojant morenginį glajų. Žvakės gali būti plonos arba storos.

Croquembouche „Kalėdų eglutė“

Desertas yra morenginės kalėdinės eglutės formos, bet vietoj jos naudojami profitroliai. Tešla maišoma kaip eklerai. Įdaras gali būti kreminis arba bet koks kitas kremas.

Kad eglutė išlaikytų formą, profiterolės suklijuojamos karamele. Įdomesnį skonį galima išgauti naudojant sūdytą, o ne saldžią karamelę. Papuoškite šokoladu, glajumi, karamele ir cukraus pudra.

Kokosinis pyragas „Naujieji metai“

Sudedamosios dalys:

• miltai - 40 g;
• cukrus - 65 g;
• cukraus pudra - 120 g;
• grietinėlė - 450 g;
• vištienos kiaušiniai - 6 vnt.;
• sviestas - 30 g;
• kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
• kokoso drožlės - 550 g;
• riešutai - 100 g;
• baltasis šokoladas - 100 g;
• kondensuotas pienas - 300 g;
• želatina - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Tešla maišoma iš miltų, krakmolo, pusės kokosų drožlių, cukraus, cukraus pudros ir kiaušinių.
2. Paruoštas mišinys supilamas į formeles. Pyragai kepami 155 laipsnių Celsijaus temperatūroje 15–20 minučių.
3. Trečdalis grietinėlės, kokoso drožlės ir šokoladas kaitinami vandens vonelėje.
4. Į grietinėlę įpilama krakmolo ir išmirkytos želatinos.
5. Leiskite kremui atvėsti iki kambario temperatūros ir išplakite mikseriu.
6. Likusi grietinėlė išplakama ir supilama į šokolado masę.

Tortas surenkamas standartiniu būdu. Sluoksniai gausiai aptepami kremu. Tortas paliekamas vėsioje vietoje per naktį.

Kalėdų Senelio pyragas

Sudedamosios dalys:

• grietinėlė 33% riebalų - 400 g;
• šokoladinis biskvitas - 2 dideli pyragai;
• cukraus pudra - 1,5 puodelio;
• braškės papuošimui.

Paruošimas:

1. Grietinėlė išplakama su cukraus pudra.
2. Iš sausainio išpjaunami ne didesni kaip 8 cm skersmens apskritimai.
3. Vienas pyrago sluoksnis aptepamas kremu, o antrasis dedamas ant viršaus.
4. Ant viršaus užtepkite dar šiek tiek grietinėlės.

Ant grietinėlės uždėkite braškę smailiu galu į viršų. Apšlakstykite plakta grietinėle, imituodami Kalėdų Senelio kepurę.

Naujųjų metų pramogos

Tortas gaminamas iš šokoladinio biskvito. Reikės tik vieno sluoksnio. Kremas ruošiamas pagal klasikinį receptą. Atvėsusį kremą supilkite į jį ir išplakite mikseriu.

Šokoladinis musas gaminamas iš grietinėlės ir juodojo šokolado. Šaldytos vyšnios troškinamos ant silpnos ugnies su krakmolu. Mišinys turi tapti drebučių konsistencijos.

Tortas surenkamas taip: torto sluoksnį padėkite ant lėkštės dugno. Ant viršaus uždėkite žiedą ir visą sluoksnį aptepkite kremu. Kitas sluoksnis – vyšnios.

Apšlakstykite pyragą šokolado putėsiais. Palaikykite šaldytuve 4 valandas. Prieš patiekdami, išimkite pyragą iš formos ir supjaustykite griežinėliais. Papuoškite šokoladiniais saldainiais.

Varškės pyragas „Naujųjų metų etiudas“

Tešla gaminama iš cukraus, kiaušinių, margarino, džiovinto imbiero, citrinos žievelės, kepimo miltelių ir miltų. Tešla yra elastinga, lengvai iškočiojama ir nelimpa prie rankų. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Padėkite torto sluoksnį ant stovo ir apšlakstykite abrikosų tyre bei šokolado drožlėmis. Ant viršaus uždėkite vaisių gabalėlių. Glajui reikės varškės, riebios grietinėlės, pieno, cukraus pudros ir vanilės.

Kad kremas taptų purus, jį išplakite mikseriu.

Tortas aptepamas kreminio sūrio glajumi. Šokolado drožlės naudojamos rėmeliui sukurti. Į vidų dedami vaisiai, kad būtų sukurtas paveikslėlis.

Dovana

Biskvitas kepamas kvadratinėje kepimo formoje. Mirkymui iš vandens ir cukraus gaminamas sirupas. Pyragui gaminamas pieno ir kiaušinių kremas, vadinamas „Šarlote“. Desertui papuošti naudojami skrudinti žemės riešutai.

Pyragas perpjaunamas per pusę ir mirkomas sirupe su romu. Tada laikas jį surinkti. Kai viršutinis sluoksnis ir šonai aptepami kremu, pyragas pabarstomas riešutais.

Raudonasis aksomas sūrio pyragas

Šiam desertui pagaminti reikės pagrindo ir grietinėlės. Tešla gaminama iš šokoladinių sausainių ir sviesto. Kad būtų lengviau surinkti, naudokite kepimo skardą. Kepimo skardos dugną paskleiskite meduolių ir sviesto mišinį ir laikykite šaldytuve.

Grietinėlė gaminama iš varškės, pieno, cukraus, grietinės ir kakavos. Visi ingredientai sumaišomi. Į mišinį įpilama išmirkyta želatina. Pagrindas išimamas iš šaldytuvo ir užtepamas sūrio mišinys.

Papuoškite tortą pagal pageidavimą ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Norėdami išimti sūrio pyragą iš formos, perbraukite karštu peiliu per kraštą. Patiekiama porcijomis.

Tobulas šokoladinis tortas su glajumi šventėms

Paruošimas pradedamas nuo glajaus. Ištirpintas sviestas sumaišomas su kakava, cukraus pudra ir pienu. Mišinys išplakamas iki vientisos masės. Įmaišius vanilę, ji įmaišoma.

Sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, druską, kepimo sodą, kepimo miltelius, kiaušinius, pieną ir augalinį aliejų iki tešlos. Išmaišę mikseriu, įpilkite karšto vandens. Supilkite tešlą į formeles ir kepkite 30–40 minučių. Surinkus pyragą, užpilkite jį likusiu kremu ir pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Laikrodžio formos tortas atostogoms

Pyragui pagaminti naudokite įprastą biskvitą. Kreminis įdaras gali būti vanilinis arba šokoladinis. Laikrodžio ciferblatui iškepkite baltą biskvitą. Iš paruošto pyrago išpjaukite 12 mažų apskritimų.

Jie padengiami glajumi. Naudojant konditerinį maišelį, ant kiekvieno apskritimo glajumi nupiešiami skaičiai nuo 1 iki 12. Tada apskritimai išdėstomi ant torto paviršiaus, sudarant laikrodžio ciferblatą.

„Spartakas“

Išskirtinis šio torto bruožas – labai ploni sluoksniai. Klasikinis „Spartak“ tortas turi devynis sluoksnius, kiekvienas įdarytas kremu ir aplietas šokolado glajumi.

Naujųjų metų tortas „Namas“

Iš imbierinės tešlos gaminami sausainiai sutvirtinami glajumi. Papuošimui naudojama plakta grietinėlė, kokoso drožlės, riešutai, cukruoti vaisiai, sausainiai ir šokoladas.

Sniego seniai, dviejų aukštų tortas

Paprastai tortui paruošiamas baltas biskvitas.Pirmasis sluoksnis supjaustomas į keletą dalių, kurios suformuojamos į didelį suplokštą rutulį.

Tie patys veiksmai kartojami su viršutiniu torto sluoksniu, tik jis turėtų būti mažesnis.

Tortas padengtas glajumi, suteikiančiu jam sniego senio formą. Viršus apibarstytas kokoso drožlėmis. Akys, burna, nosis ir rankos sukurtos dekoracijomis. Tortas gaunasi gražus ir puikiai dera prie Naujųjų metų temos.