15 marinuotų saldžiųjų agurkų receptų žiemai

Marinuotų agurkų konservavimas žiemai yra unikalus ir originalus užkandis, kuris, kaip ir klasikinė versija, turi daug gerbėjų. Pasaldintos tinkamu marinatu, daržovės puikiai papildo mėsos, bulvių ir grūdų patiekalus. Agurkai yra ne tik skanūs kaip atskiras patiekalas, bet ir būtinas daugelio salotų ingredientas.

Kuo tokie geri marinuoti saldūs agurkai?

Štai keletas naudingų marinuotų agurkų savybių:

• daugumos naudingų vitaminų ir mikroelementų išsaugojimas;
• daržovėse gausu skysčių, kurie prisotina organizmą deguonimi;
• pagerinti virškinimo procesą, sužadinti apetitą;
• turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį;
• neutralizuoti alkoholio poveikį.

Su kokiais garnyrais galima patiekti?

Pasaldinti saldžiu marinatu, agurkai yra puikus patiekalų priedas:

• iš keptų bulvių su česnaku;
• grikiai su mėsa ir padažu;
• ryžių garnyrai ir žuvis.

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Atrankos taisyklės:

1. Mažas dydis.
2. Spuogų buvimas ant odos, šiurkštumas.
3. Produktas yra kietas liesti ir plonas.
4. Kartumo trūkumas.

Prieš konservavimą daržovės mirkomos 3 valandas.

Skaniausi saldžiųjų agurkų receptai

Agurkų konservavimas žiemai apima įvairius receptus, leidžiančius pasirinkti variantą, atitinkantį jūsų skonį ir gaminimo laiką.

Klasikinė versija

Kaip paruošti mišinį iš 1 kg daržovių:

1. Į indą sudėkite serbentų ir vyšnių lapus, 4 skilteles česnako, krapus, pipirus ir sandariai užpilkite agurkais.
2. Užvirinkite vandenį, supilkite į indą ir uždenkite. Leiskite pritraukti 25 minutes. Kiekvienam litrui vandens reikės 1,5 šaukšto druskos, 5 šaukštų cukraus ir 2 gvazdikėlių.
3. Nusausinkite skystį iš stiklainio ir užpilkite verdančiu marinatu.
4. Supilkite actą.
5. Susukite ruošinį.

Be acto

3 litrų talpos indo ingredientų skaičiavimas. Procedūra:

1. Į indą sudėkite 3 ąžuolo lapus, 2 skilteles česnako, 2 paprikas, 2 morkų griežinėlius ir 2 paprikos juosteles. Agurką supjaustykite griežinėliais.
2. Užvirinkite vandenį ir supilkite jį į stiklainį 15 minučių.
3. Nupilkite skystį iš indo ir paruoškite marinatą. Marinatui sumaišykite 4 arbatinius šaukštelius druskos ir 8 arbatinius šaukštelius cukraus 1,5 litro vandens.
4. Į indą su preparatu įpilama citrinos rūgšties (1 arbatinis šaukštelis), supilama sūrymas ir preparatas uždaromas.

Saldžiųjų agurkų receptas litriniuose stiklainiuose

Supilstymo į 1 litro talpos indus etapai:

1. Stiklainis pripildomas žolelėmis, česnaku pagal skonį, o tada agurkais.
2. Įpilama verdančio vandens ir paliekama užpilti 10 minučių.
3. Sūrymas nupilamas ir vėl užvirinkite. Dar verdant jis supilamas į mišinį ir įpilama acto (1 arbatinis šaukštelis).

Pjaustyti agurkai, marinuoti stiklainiuose

Į dugną įberkite prieskonių, žolelių ir česnako pagal skonį. Ant indo viršaus sudėkite pjaustytus agurkus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pritraukti 1/6 valandos. Tada nukoškite mišinį. Įberkite granuliuoto cukraus (1 arbatinį šaukštelį), druskos (0,5 arbatinio šaukštelio) ir acto (1 valgomąjį šaukštą).

Karštas sūrymas supilamas į indelius ir jie susukami.

Saldžiarūgščiame marinate

Jums reikės ingredientų litro talpos indui. Nurodymai:

1. Į indą dedamas krapų, nuluptų svogūnų, česnakų, paprikų ir agurkų skėtis.
2. Marinatas paruošiamas ir siunčiamas į paruošimą.
3. Tara sterilizuojama 1/6 valandos, kol daržovė pakeis spalvą.
4. Susukite sterilizuotą indą.

Traškūs saldūs agurkai

Šiame paprastame agurkų litro recepte ingredientai pakoreguoti pagal skonį. Svarbu išlaikyti teisingas įdaro proporcijas.

Indo dugnas išklojamas lauro lapais, krapais, garstyčių sėklomis, pipirais, serbentų lapais ir krienais. Morkos ir svogūnai susmulkinami pusžiedžiais. Toliau dedamos daržovės.

Skystis užvirinamas, supilamas į indą 1/3 valandos, tada supilamas į dubenį marinatui paruošti. Į indą 1/6 valandos pilamas dar vienas verdantis vanduo.

Įdarą sudaro druska (1 valg. šaukštas), smėlis (200 g) ir actas (200 ml), kuris įpilamas užvirus vandeniui. Skystis nupilamas iš indo ir supilamas įdaras. Indas užsukamas.

Su citrinos rūgštimi

Ant dugno pagal skonį sudėkite krienus, lauro lapą, česnaką, pipirus ir krapus. Tada sudėkite pagrindinį ingredientą.

Užvirinkite vandenį ir leiskite jam pritraukti 1/3 valandos. Tada skystis supilamas į indą, kuriame paruošiamas sūrymas iš 40 gramų druskos ir 150 gramų smėlio.

Citrinų rūgštis (1 arbatinis šaukštelis) įpilama į verdantį vandenį, marinatas maišomas ir supilamas į preparatą.

Toliau saldūs agurkai susukami.

Su garstyčiomis

Ingredientų skaičiavimas pagrįstas 3 kg pagrindinio produkto. Ką daryti:

1. Ištirpinkite 100 gramų druskos ir 60 gramų smėlio vandenyje. Prieš verdant įberkite lauro lapų, gvazdikėlių ir juodųjų pipirų pagal skonį.
2. Supilkite acto esenciją (130 ml), sudėkite garstyčių sėklas (1 arb. šaukštelį), žoleles ir svogūną. Išdėliokite daržoves.
3. Marinatas supilamas į.

Pirštus apsilaižyti padedantis receptas

3 litrų užpildymas:

• druskos 5 šaukštai;
• smėlis 9 šaukštai;
• actas 300 ml.

Morkų griežinėlius, svogūną ir prieskonius sudėkite į dubenį. Ant viršaus uždėkite pagrindinį ingredientą.

Marinatas paruošiamas. Įdaras supilamas į paruoštus indus.

Bulgarų kalba

Marinavimui receptas skirtas 1 litro stiklainiui. Įdėkite nuluptą svogūną, prieskonius pagal skonį ir agurkus. Užpilkite stiklainį verdančiu vandeniu ir palaikykite 1/4 valandos.

Marinatas gaminamas iš 2 arbatinių šaukštelių druskos ir 4 arbatinių šaukštelių cukraus. Kai jie ištirpsta, įpilama 4 šaukštai acto. Verdantis skystis supilamas į indą.

Skanus receptas su raudonaisiais serbentais

Agurkams marinuoti reikės 1 litro talpos indo. Į jį suberkite prieskonius ir pagardus, tada ant viršaus sudėkite agurkus, apšlakstykite 250 ml serbentų.

Užpildykite indą verdančiu vandeniu iki viršaus ir virkite 1/6 valandos. Sūrymui reikės 1 arbatinio šaukštelio druskos, 1 valgomojo šaukšto cukraus, serbentų lapų ir pipirų.

Verdantis skystis supilamas į indą ir mišinys pasterizuojamas 5 minutes.

Saldūs ir sūrūs agurkai žiemai

Sudėkite pagrindinį ingredientą, žoleles, česnaką ir prieskonius į indą. Užpilkite karštu vandeniu. Po 1/4 valandos nukoškite ir naudokite kaip įdarą. Supilkite skystį į indus ir užsandarinkite.

Saldūs agurkai aliejuje žiemai

Daržoves (4 kg) reikia supjaustyti žiedais, sumaišyti su 250 g sviesto, cukraus ir acto, 100 g druskos, česnako ir maltų juodųjų pipirų. Atidėti 3 valandoms.

Sudėkite į indą ir sterilizuokite 10 minučių.

Be sterilizacijos

Vienam 3 litrų buteliui reikės 1,7 kg daržovių.

Sudėkite agurkus ir žoleles. Užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 1/4 valandos. Nusausinkite ir pagardinkite pagal skonį.

Į verdantį druskos ir cukraus mišinį (3:6 valgomieji šaukštai) įpilkite 15 ml acto. Supilkite mišinį į indą ir užsandarinkite marinatus.

Saldus ir aštrus

Ingredientai skirti 2 kg agurkų. Paruošimo instrukcijos:

1. Pirmiausia išdėliokite žalumynus, česnaką (5 skilteles), gvazdikėlius (3 vnt.) ir agurkus.
2. Stiklainio turinys užpilamas verdančiu vandeniu ¼ valandos.
3. Skystis nupilamas ir paruošiamas sūrymas.
4. Įdaras supilamas į stiklainius.

Kaip ir kiek laiko laikyti preparatus?

Konservuoti produktai laikomi vėsioje vietoje – rūsyje arba palėpėje.

Geriau paruoštą produktą suvalgyti prieš kitą agurkų sezoną.