17 skanių receptų, kaip paruošti „Ogonyok“ pomidorų prieskonius žiemai

Yra daugybė pomidorų užkandžio, vadinamo „Ogonyok“, receptų. Jis gardus ir aštrus. Jis patiekiamas kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų ir bet kokio mėsos ar žuvies patiekalo. Jį greitai paruošti. Ingredientai lengvai prieinami visose parduotuvėse ir yra nebrangūs. Namų virėjas gali sukurti nebrangų patiekalą, skirdamas minimalų laiką ir pastangas. Jis puikiai tinka šventiniam stalui.

Aštrių pomidorų paruošimo žiemai ypatumai

Aštrus prieskonis „Ogonyok“ gali būti ruošiamas verdant arba neverdant. Tačiau dažniausiai gatavas produktas dedamas į mažus stiklinius indelius ir sterilizuojamas. Visiškai atvėsęs, jis laikomas visam laikui.

Pomidorų pasirinkimas ir paruošimas

Pomidorai yra pagrindinis šio patiekalo ingredientas. Jie 1–2 minutes panardinami į verdantį vandenį, tada nulupami ir sutrinami trintuvu.

Skanūs „Ogonyok“ pomidorų receptai

Norint paruošti skanų patiekalą, reikia pasirinkti aukštos kokybės ingredientus pagal jo sudėtį. Visi vaisiai ir daržovės turi būti prinokę, be jokių pažeidimų požymių. Pirmiausia jie kruopščiai nuplaunami, jei reikia, nulupami ir supjaustomi norimo dydžio gabalėliais. Žalumynai taip pat nuplaunami tekančiu vandeniu ir susmulkinami.

Įvairūs priedai suteikia pomidorų uogienėms unikalų skonį. Iš įvairių receptų moteris gali išsirinkti tą, kuris labiausiai atitinka jos skonį.

Klasikinė ruošinio versija

Pomidorai, krienų šaknys ir česnakai permedami per mėsmalę, pasūdomi ir užvirinami.

Ogonyok su čili ir pastarnokais

Sumaišykite pagrindinį ingredientą – čili pipirą ir pastarnokų šaknis. Mišinį pasūdykite ir troškinkite valandą. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įberkite maltų juodųjų pipirų ir įberkite rafinuoto augalinio aliejaus.

Žaliųjų pomidorų užkandžio ruošimas

Mišiniui paruošti paimkite žalius ir raudonus pomidorus, perpjaukite juos per pusę. Įdėkite česnako, krienų šaknies, druskos ir acto.

Receptas su aspirinu

Galite pasigaminti užkandį su acetilsalicilo rūgštimi. Šis vaistas sunaikins bakterijas ir pailgins patiekalo galiojimo laiką. Pomidorus, aitriąją papriką, morkas ir česnaką susmulkinkite, įberkite druskos. Į indo dugną įdėkite aspirino (1 tabletę 1 litrui) ir supilkite daržovių mišinį.

Ugnis su paprika

Pagrindiniai ingredientai – saldžiosios paprikos ir česnakas – sumaišomi su druska ir obuolių sidro actu. Mišinys supilamas į indelius ir be sterilizacijos laikomas šaldytuve. Laikyti ne ilgiau kaip 2–3 savaites.

Česnakinis aštrus užkandis

Sumaišykite pomidorus, česnaką, čili pipirą, maltus juoduosius pipirus, druską ir vyno actą ir užvirinkite.

Su pomidorų pasta

Į stiklainių dugną sudėkite krapus, petražoles, aitriąją papriką ir lauro lapą. Tada sudėkite pagrindinį ingredientą. Į stiklainius įpilkite verdančio vandens, po 5 minučių jį išpilkite. Daržoves užpilkite verdančiu padažu (druska, granuliuotas cukrus ir citrinų rūgštis, ištirpinta pomidorų pastoje).

Aštrus paruošimas su graikiniais riešutais

Galite pasigaminti skanėstą riešutų pagrindu. Sumaišykite pomidorus, čili pipirus, česnaką, graikinius riešutus, druską, granuliuotą cukrų ir khmeli-suneli. Užpilkite mišinį vandeniu atskiesta pomidorų pasta.

Su prieskoniais

Į pagrindinį ingredientą įdedami svogūnai, paprikos, malti juodieji pipirai, vyno actas, druska ir prieskoniai (sausos garstyčios, gvazdikėliai ir kalendra). Mišinys troškinamas pusvalandį.

Su žalumynais

Pomidorų padažas su žolelėmis yra aštrus. Sutrinkite pomidorus, aitriąsias paprikas ir morkas, tada įberkite druskos, kalendros, petražolių, krapų ir rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.

Virta ugnis su pomidorais ir mėlynėmis

Pirmiausia nulupkite ir supjaustykite baklažanus ir porą valandų pamirkykite juos pasūdytame vandenyje (1 kupinas valgomasis šaukštas 1 litrui skysčio). Tada sumaišykite pagrindinį ingredientą: baklažanus, saldžiąsias ir aitriąsias paprikas, druską ir augalinį aliejų. Troškinkite ant silpnos ugnies valandą.

Pomidorų gerklės pjaustytuvas žiemai

Labai paprasta paruošti tikrai gerklę deginantį užkandį. Pomidorai, aitriosios paprikos su sėklomis ir česnakas susmulkinami, pasūdomi, įberiama maltų juodųjų pipirų.

Su vaisiais

Vaisiai suteiks skanėstui unikalų skonį. Pomidorai, obuoliai, slyvos, morkos, aitriosios paprikos ir česnakas susmulkinami. Įberiama druskos ir cukraus ir troškinama valandą. Likus dešimčiai minučių iki virimo pabaigos, įpilama acto.

Paruošimas fermentacijos būdu

Rauginti pomidorai pasižymi saldžiarūgščiu skoniu ir unikaliu aromatu. Pagrindiniai ingredientai – česnakas ir paprika – sūdomi ir 3–4 dienas laikomi emaliuotame puode. Mišinys maišomas 2–3 kartus per dieną.

Karštieji pipirai „Ugnis“ su kalendra ir kardamonu

Pomidorai, česnakai, aitriosios paprikos ir saldžiosios paprikos susmulkinami ir sumaišomi su kalendra, petražolėmis, kardamonu ir sojų padažu.

Salotos „Ugninė kobra“

Pirmiausia paruoškite padažą. Pagrindinį ingredientą – krienų šaknį ir morkas – sutrinkite trintuvu. Įberkite druskos, cukraus, vyno acto ir rafinuoto augalinio aliejaus. Virkite mišinį 5–10 minučių. Baklažanus sudėkite į stiklainius, kiekvieną sluoksnį apšlakstydami aštriu padažu. Ant viršaus uždėkite lauro lapą.

Pomidoras „Ogonyok“ žiemai su 3 valandų mirkymu

Sumaišykite pomidorus, česnaką, aitriąsias paprikas, druską ir actą. Mišinį leiskite pritraukti emaliuotame puode 3 valandas. Tada įdėkite indą į atskirą dubenį.

Kaip ir kiek laiko laikyti žiemos preparatus

Paruoštas užkandis patiekiamas tik po 7–10 dienų. Tuomet konservavimo procesas yra baigtas, o delikatesas tampa tikrai aštrus. Verta žinoti, kad preparatas šaldytuvo apatinėje lentynoje laikomas 2–2,5 mėnesio. Būtent šioje vietoje sukuriama geriausia temperatūra, kad delikatesas nesurūgtų.

„Ogonyok“ – aštrus pomidorų padažas. Jis puikiai dera su žuvimi, mėsa ir sriubomis. Jis puikiai tinka kaip garnyras arba tepamas ant šviežios duonos. Patiekiamas gražioje lėkštėje, atrodo stulbinamai. Šis užkandis taip pat puikiai tinka šventiniam stalui. Jį tikrai pamils ​​tiek svečiai, tiek šeima.