4 geriausi baklažanų su svogūnais receptai žiemai

Baklažanai su svogūnais, konservuoti žiemai, skoniu primena marinuotus grybus. Šį daržovių patiekalą galima pagaminti vos iš dviejų ingredientų arba pridėti kitų. Šis unikalus patiekalas patiks visai šeimai. Tai puikus užkandis prie alaus ir kitų alkoholinių gėrimų. Šie marinuoti baklažanai puikiai dera su bulvių ir mėsos patiekalais.

Baklažanai su svogūnais žiemai: paruošimo paslaptys ir subtilybės

Patyrusios namų šeimininkės žino, kad kuriant užkandį reikia laikytis šių taisyklių:

1. Naudojama tik akmens druska.
2. Konteineriai, pripildyti gatavo produkto, uždaromi skardiniais dangteliais ir užsandarinami specialiu mechanizmu.
3. Talpykla dedama į platų baką, pripildytą vandens. Skystis kaitinamas mažiausiai valandą.

Sterilizuoti preparatai išimami tik po visiško aušinimo.

Reikalingų ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Konservavimui skirtos daržovės turi būti šviežios, bet ne pernokusios. Jos turi būti nepažeistos, nepažeistos, su tvirtomis odelėmis ir koteliais.

Vaisiai kruopščiai nuplaunami, nusausinami, nulupami ir supjaustomi.

Baklažanai prieš vartojimą valandą mirkomi virintame, pasūdytame vandenyje. Priešingu atveju gatavas produktas bus nemalonaus, kartaus skonio. Pagrindinės sudedamosios dalys yra baklažanai ir svogūnai.

Sterilizavimo konteineriai

Mišiniui laikyti naudokite litro ir pusės litro stiklinius indelius. Pirmiausia jie nuplaunami muiluotu vandeniu, nuplaunami vėsiu tekančiu vandeniu ir išdžiovinami. Tada sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu.

Geriausi mėlynųjų grybų su svogūnais receptai žiemai

Baklažanų receptų yra daug. Namų virėja gali išsirinkti tą, kuris labiausiai atitinka jos skonį.

Tradicinis mėlynųjų grybų su svogūnais ir česnakiniu padažu paruošimo būdas

Pagrindiniai ingredientai kepami iki minkštumo, pagardinami smulkintu česnaku ir atvėsinami. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos, granuliuoto cukraus, maltų juodųjų pipirų ir acto. Užpilkite daržoves karštu marinatu ir sudėkite į stiklainius.

Daržovių lėkštė su morkomis

Baklažanai, svogūnai ir tarkuotos morkos kepami atskirose keptuvėse, kol pusiau išvirs. Daržoves sudėkite sluoksniais į indą ir užpilkite verdančiu marinatu, paruoštu pagal ankstesniame recepte aprašytą receptą.

Ruošiame aštrų užkandį su baklažanais ir svogūnais.

Aitriosios paprikos ir pomidorai susmulkinami. Mišinys pagardinamas druska, kalendra ir vyno actu ir užvirinamas. Pagrindiniai ingredientai supilami į stiklainius ir užpilami aštriu padažu.

Marinuotų baklažanų salotos

Pagrindiniai ingredientai – saldžiosios paprikos ir dezodoruotas augalinis aliejus – sumaišomi ir supilami į marinatą. Daržovių mišinys supilamas į indą.

Gatavų produktų laikymo ypatumai

Paruošti konservai 3–4 mėnesius laikomi rūsyje arba šaldytuve.

Atidarytas užkandis suvartojamas per 2–3 dienas.