Raudonasis ridikas sodininkams ir namų šeimininkams yra daug mažiau žinomas nei plačiai auginamas juodasis, žaliasis arba baltasis daikonas. Ši daržovė savo išvaizda panaši į ridikėlį; kai kurie botanikai laiko jį ridikėlio atmaina arba hibridu, gautu sukryžminus jį su paprastuoju ridikėliu. Tačiau ši neįprasta veislė turi keletą unikalių savybių. Panagrinėkime, kuo raudonasis ridikas yra unikalus, kokie jo privalumai ir galimi trūkumai.
Veislės aprašymas
Raudonasis ridikas savo išvaizda primena labai didelį ridiką. Vaisiai apvalūs arba pailgi, kartais cilindro formos. Priklausomai nuo veislės, kiekvienas ridikas gali sverti nuo 200 iki 800 gramų. Vidutinis svoris yra 400 gramų.
Dauguma veislių turi rausvai rausvą odelę ir baltą minkštimą. Tačiau yra ir tokių, kurios išorėje baltos, o viduje raudonos, pavyzdžiui, japoninis ridikas. Šie vaisiai atrodo gražiai ir neįprastai; jų negalima supainioti su peraugusiu ridikėliu.
Daržovė yra kartų skonio, švelnesnio nei juodosios veislės, bet vis tiek šiek tiek aštraus, ne aitraus. ridikai su rausvu minkštimu kartumo gali visiškai nebūti.
Jis valgomas šviežias, todėl yra skanesnis ir sveikesnis, bet jį taip pat galima virti, pavyzdžiui, troškinti su kitomis šakninėmis daržovėmis. Jis gerai išsilaiko žiemą.
Taip pat valgomi jauni ridikėlių lapai, pasižymintys aštriu skoniu ir antimikrobinėmis savybėmis. Traškūs, švieži žalumynai puikiai tinka salotoms ir sriuboms.
Pats augalas yra dvimetis; pirmaisiais metais jis subrandina tik šakniavaisius, o antraisiais – sėklas.
Kalorijų kiekis
Kaip ir dauguma daržovių, raudonosios šakninės daržovės yra mažai kaloringos ir puikiai tinka tiems, kurie stebi savo svorį ir bando sulieknėti. 100 gramų produkto yra tik 20 kilokalorijų, įskaitant:
- baltymai – 1,2 gramo;
- riebalai – 0,1 gramo;
- angliavandeniai – 3,5 gramo.
Pažvelkite Taip pat
Sudėtinis
Daržovėje yra daug augalinių skaidulų, kurios yra būtinos žarnyno funkcijai, ir skaidulinių medžiagų. Bet koks ridikėlių veislės Sudėtyje yra garstyčių aliejaus, eterinių aliejų ir fitoncidų.
Taip pat vertas dėmesio gausus vitaminų ir mineralų kompleksas – tai vitaminai A ir B, C – askorbo rūgštis, H. Tarp mineralinių druskų jame yra kalio, fosforo, vario, magnio, natrio, kalcio, geležies, sieros, jodo.
Naudingos savybės
Dėl sodrios raudonųjų ridikėlių sudėties jie pasižymi daugybe sveikatą stiprinančių savybių, tarp kurių išsiskiria šios:
- Poveikis virškinamajam traktui: skaidulos skatina virškinimą ir padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, o aminorūgštys ir druskos turi antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį sergant daugeliu virškinimo ligų.
- Padeda tiek priaugti, tiek numesti svorio.
- Kovojant su vitaminų trūkumu, ši savybė ypač naudinga žiemos pabaigoje ir ankstyvą pavasarį, kai daugelis kenčia nuo šviežių daržovių trūkumo.
- Stiprina imuninę sistemą; padeda lengviau kovoti su peršalimu.
- Bronchų ir plaučių gydymą galima pastebėti atskirai, nes tokiems negalavimams raudonieji ridikai naudojami ne tik kaip maistas, bet ir sulčių bei įkvėpimo pavidalu.
- Sergant sąnarių ligomis, reumatu ir artritu, ridikėlių sultys taip pat naudojamos išoriškai įtrynimams.
- Mažina patinimą – daržovė turi diuretikų ir choleretinį poveikį.
Tradicinės medicinos receptai
Svarbu: jei turite polinkį į alergijas ar kokias nors ligas, ypač lėtines, prieš vartodami alternatyvius vaistus, pasitarkite su gydytoju!
Įprasta ir saugi priemonė nuo kosulio, tinkamai vartojama, yra ridikėlių sultys su medumi. Šakninėje daržovėje esantys vitaminai stiprina organizmo gebėjimą kovoti su virusais, o siera skatina lengvą gleivių pašalinimą.
Jums reikės vidutinio dydžio ridikėlio. Pirmiausia nupjaukite viršūnėlę, o tada išskobkite minkštimą, palikdami ne plonesnes nei 2 centimetrų sieneles. Pusę ertmės užpildykite bet kokiu aukštos kokybės natūraliu medumi. Po 10–12 valandų ridikėlis išskirs sultis. Šis mišinys su medumi vartojamas kosuliui gydyti.
Suaugusiesiems gerti po vieną valgomąjį šaukštą sulčių 4–5 kartus per dieną, o vaikams – po vieną arbatinį šaukštelį 3–4 kartus per dieną. Ši priemonė nerekomenduojama vaikams iki 3 metų amžiaus.
Norintiems numesti svorio ir palaikyti sveiką virškinamąjį traktą, patariama 3–4 kartus per savaitę valgyti salotas su šviežiais raudonaisiais ridikėliais. Nuluptus ridikėlius sutarkuokite stambia tarka, sudėkite šviežius agurkus, morkas, kopūstus, skrudintas sezamo sėklas ir pagardinkite aliejumi arba nesaldintu jogurtu. Norėdami gauti daugiau sotumo ir baltymų, į salotas įdėkite smulkiai supjaustytą kietai virtą kiaušinį.
Šakninių daržovių sultys, taip pat mišinys su kitomis daržovių sultimis – burokėlių, morkų ir svogūnų – gali padėti išvengti ir gydyti anemiją. Norėdami gauti sulčių, naudokite metodą, nurodytą kosulio vaistų recepte, arba smulkiai sutarkuokite daržovę trintuvu ar virtuviniu kombainu ir perspauskite per marlę.
Raudonųjų ridikėlių žalingas poveikis
Pačioje daržovėje nėra jokių vienareikšmiškai kenksmingų komponentų. Tačiau tam tikromis sąlygomis kai kurie jos komponentai gali būti kenksmingi sveikatai. Tai stambiosios maistinės skaidulos ir eteriniai aliejai.
Raudonasis ridikas gali sukelti alergines reakcijas, ypač mažiems vaikams!
Kontraindikacijos
Kadangi ši šakninė daržovė pagreitina žarnyno veiklą ir skatina skrandžio rūgšties gamybą, jos dideliais kiekiais neturėtų vartoti žmonės, turintys didelį skrandžio rūgštingumą, sergantys gastroezofaginio refliukso liga arba turintys polinkį į rėmenį. Ridikėliai taip pat draudžiami opų paūmėjimo ir kolito metu.
Taip pat negalima vartoti esant širdies ydoms ir uždegiminėms inkstų ligoms.
Ši daržovė nerekomenduojama nėščioms moterims, nes gali sukelti per didelį gimdos tonusą, taip pat maitinančioms motinoms ir vaikams iki 5 metų dėl galimų virškinimo trakto problemų.
Pabandykite auginti vieną iš raudonųjų ridikėlių veislių savo sode, kad patys įsitikintumėte šios neįprastos šakninės daržovės privalumais ir puikiu skoniu!
Susiję įrašai:
Žaliųjų Margilan ridikėlių nauda sveikatai ir kontraindikacijos
Veislių aprašymai ir pavadinimai bei geriausios ridikėlių rūšys, sodinimas ir priežiūra
Juodųjų ridikėlių nauda sveikatai ir kontraindikacijos
Daikon ridikėlių nauda ir žala žmogaus organizmui, gydomosios savybės ir kontraindikacijos
Juodųjų ridikėlių sodinimo laikas ir priežiūros gairės atvirame lauke
Raudonosios mėsos ridikėlių nauda, salotų receptai ir medicininis panaudojimas
Arbūzinių ridikėlių veislės aprašymas, sodinimas ir priežiūra, nauda ir žala
Margilan ridikėlių auginimas, sodinimas ir priežiūra atvirame lauke
Gražu ir labai skanu