7 geriausi būdai užšaldyti braškes namuose

Braškėse yra daug naudingų maistinių medžiagų. Deja, jų sezonas trumpas, o organizmui vitaminų ir mineralų reikia ištisus metus. Laimei, yra daug būdų, kaip braškes laikyti šaldiklyje. Žemiau rasite informacijos apie tai, kaip užšaldyti braškes, jų naudą sveikatai, šaldytų vaisių galiojimo laiką ir kaip jas tinkamai atitirpinti.

Kokie yra šaldytų braškių privalumai?

Braškėse yra daug vitaminų, mineralų ir organinių rūgščių. Jų valgymas stiprina imunitetą, stiprina nervų ląsteles, gerina virškinimo trakto ir širdies bei kraujagyslių sistemos sveikatą.

Siekiant užtikrinti, kad organizmas gautų maistinių medžiagų ne tik vasarą, bet ir žiemą, braškės užšaldomos šaldytuve. Šaldiklyje šeriamos braškės turi tas pačias maistines medžiagas kaip ir šviežios.

Ar jis išlaiko savo naudingas savybes?

Šaldytos braškės išlaiko visas savo būdingas savybes. Jose mažai kalorijų, todėl tinka net ir besilaikantiems dietos. Atšildytas braškes galima valgyti, naudoti įvairiuose patiekaluose ir gėrimuose, naudoti kaip pyragų įdarą. Šaldytose braškėse išlieka daugiau vitaminų nei džiovintose ar iš kompoto pagamintos braškėse.

Uogų derliaus nuėmimo būdai

Į kaip išsaugoti uogas žiemai Norint gauti daugiau naudingų medžiagų, buvo išrasta daug būdų, kaip jį užšaldyti.

Visų uogų užšaldymas

Vaisiai užšaldomi tiek su koteliais, tiek be jų. Procedūra yra tokia:

• uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos;
• tada jie išdėstomi vienu sluoksniu;
• Vaisiai dedami į šaldiklį.

Po 2 valandų išimkite braškes, supilkite jas į maišelį ir vėl padėkite į šaldiklį.

Užšaldymas perpus

Kartais konditerijos gaminiams papuošti reikia perpjauti pusiau uogas, o ne sveikas. Šaldytas uogas sunku gražiai supjaustyti, todėl prieš šaldant jos supjaustomos. Prieš pjaustant, jos nuplaunamos ir išdžiovinamos, tada vienu sluoksniu išdėliojamos ant padėklo ir dedamos į šaldiklį. Po dviejų valandų uogos dedamos į šaldymo maišelį ir dedamos į šaldiklį.

Vaisiai cukruje

Yra 3 braškių užšaldymo cukruje variantai:

1. Šaldymas sirupe. Taikant šį metodą, braškės dedamos į stiklainį ir pabarstomos cukrumi. Tada braškės perkeliamos į indą, užpilamos sirupu ir dedamos į šaldiklį.
2. Užšaldymas cukruje. Cukrumi apvoliotas uogas nedelsdami suberkite į šaldiklį.
3. Tyrelės su cukrumi užšaldymas. Uogos sumaišomos su cukrumi santykiu 1:1, sutrinamos, supilamos į silikonines formeles ir užšaldomos.

Atkreipkite dėmesį: cukrumi aplietos braškės žymiai padidina kalorijų kiekį.

Braškių tyrė

Pernokusios braškės atrodo nelygiai, todėl geriausia jas sutrinti. Tam į 1 kilogramą braškių įberkite 300 gramų cukraus ir sutrinkite. Tada mišinį perkoškite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas. Braškių tyrę supilkite į formeles arba padėklus ir padėkite į šaldiklį užšaldymui.

Braškės ant ledo

Taip paruoštos braškės gali būti naudojamos kaip veido tonikas. Norėdami pagaminti braškių ant ledo, paimkite ledo kubelių formeles, sudėkite perpjautas uogas perpjauta puse į viršų ir užpilkite šaltu verdančiu vandeniu. Sušaldytas braškes 5–8 valandoms įdėkite į šaldiklį, išimkite jas iš šaldiklio, perkelkite į indelius ir naudokite pagal poreikį.

Mes užšaldome puodeliuose

Braškės, laikant šaldytuve, praranda dalį saldumo, todėl norint jas užšaldyti puodeliuose, uogas sumaišykite su cukraus pudra santykiu 1:1. Tada mišinį sutrinkite bet kokiu patogiu virtuviniu įrankiu, supilkite į puodelius ir užšaldykite. Kai reikia, išimkite ir mėgaukitės braškių ledais.

Ledo briketuose

Taip užšaldytos braškės naudojamos kaip priedas prie įvairių gėrimų. Norėdami tai padaryti, pirmiausia iš 450 gramų cukraus ir 600 miligramų vandens pagaminkite sirupą ir leiskite jam atvėsti. Braškės sudedamos į mažas, patrauklias silikonines formeles, užpilamos sirupu ir dedamos į šaldiklį.

Šaldytų braškių galiojimo laikas

Šaldiklyje braškės gali būti laikomos apie 9 mėnesius. Šiuolaikiniuose šaldytuvuose jos gali išsilaikyti iki kito derliaus. Kuo žemesnė temperatūra, tuo ilgesnis galiojimo laikas. Laikyti braškių šaldiklyje ilgiau nei metus nėra prasmės, nes jos pradeda prarasti savo skonį ir aromatą.

Kaip tinkamai atitirpinti?

Svarbiausia braškių neatšildyti staiga, pavyzdžiui, po tekančiu karštu vandeniu ar mikrobangų krosnelėje. Procesas turėtų vykti natūraliai.

Geriausia uogų indelius dėti ant viršutinės šaldytuvo lentynos. Palaipsniui atitirpstant braškės išlaikys visas savo maistines savybes.