11 geriausių receptų, kaip žiemai gaminti žalią agrastų uogienę be virimo

Agrastus galima virti arba konservuoti žalius žiemai. Pastarasis metodas išsaugo daugiausia maistinių medžiagų, nes jie nėra termiškai apdorojami. Žalių agrastų uogienės receptas yra paprastas ir neužima daug laiko. Norėdami paįvairinti skonį, galite pridėti papildomų ingredientų.

Žalių agrastų uogienės gaminimo privalumai

Žalia uogienė reiškia, kad uogos nėra termiškai apdorojamos, todėl jose išlieka maksimalus maistinių medžiagų kiekis: askorbo rūgštis, B grupės vitaminai ir mineralai.

Žalia uogienė yra itin naudinga organizmui ir rekomenduojama imuninei sistemai stiprinti, virusinių ir peršalimo ligų simptomams palengvinti, virškinimo funkcijai normalizuoti ir kraujagyslėms stiprinti. Ji vartojama gydant aukštą kraujospūdį, hormonų disbalansą, sumažėjusį rūgštingumą turintį gastritą ir anemiją.

Uogų pasirinkimas ir paruošimas

Paruošimui naudokite šiek tiek neprinokusias uogas su tvirta ir elastinga odele.

Agrastai yra gausus pektino šaltinis, kuris suteikia produktui klampumo neverdant ir nepridedant tirštiklių.

Iš atrinktų ir nuplautų vaisių reikia išimti kauliukus: nupjaukite kotelius su dalimi odelės ir peilio galu ar kitu aštriu daiktu išimkite kiekvieną kauliuką iš minkštimo.

Patartina odelę keliose vietose pradurti dantų krapštuku arba švaria adata, kad cukrus geriau įsigertų į minkštimą.

Koks konteineris tinka?

Paimkite įprastus stiklinius indelius. Nuplaukite juos ir jų dangtelius karštu muiluotu vandeniu. Tada sterilizuokite bet kokiu būdu: įdėkite į puodą su verdančiu vandeniu arba į orkaitę 150 °C temperatūroje 20 minučių.

Sterilizuokite dangtelius verdančiame vandenyje apie 3 minutes. Išjungę ugnį, palaikykite juos vandenyje dar 10 minučių.

Skanūs šaltų uogienių receptai

Žalia uogienė yra lengviausias būdas išsaugoti agrastus žiemai. Jei pageidaujate, galite paįvairinti skonį pridėdami įvairių ingredientų.

Tradicinis virimo būdas

Paruošimui imkitės:

• 1 kg agrastų;
• 1 kg cukraus.

Paruoškite taip:

1. Uogas nuplaukite be kotelių ir sėklų ir sumalkite mėsmale arba trintuvu.
2. Uogų mišinys supilamas į gilų indą, pabarstomas cukrumi ir sumaišomas.
3. Įdėkite į šaldytuvą 3 valandoms, kad cukrus ištirptų.
4. Ištirpinus saldiklį, supilkite uogienę į paruoštus stiklainius, uždenkite storu cukraus sluoksniu, kad nesikauptų patogeninės bakterijos, ir užsandarinkite plastikiniais dangteliais.

Kvapnus skanėstas su citrina

Citrina į agrastus dedama ne tik skoniui sustiprinti, bet ir vitaminams praturtinti. Ši uogienė veiksminga kovojant su vitaminų trūkumu, stiprinant kraujagysles ir gerinant medžiagų apykaitą.

Kiekvienam uogų kilogramui naudokite dvi mažas citrinas. Citrusinius vaisius kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis jų nelupdami. Išimkite sėklas. Tada citrinos skilteles ir agrastus sumalkite mėsmale.

Su oranžine spalva

Uogienę su apelsinais galima gaminti tuo pačiu principu kaip ir su citrinomis. Desertas gaunasi tirštas, nes apelsino žievelė, sumaišyta su cukrumi, sustingsta į geles.

Produktas stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Su vyšniomis

Vyšnios paprastai dedamos į žalias raudonųjų agrastų uogienėVyšnių ir agrastų santykis turėtų būti 2:1. Desertui paruošti vyšnias nuplaukite, perpjaukite jas per pusę ir išimkite kauliukus.

Su bananais

Skani uogienė gaminama sumaišius agrastus ir bananus. Bananų minkštimas sutrinamas iki pastos konsistencijos ir supilamas į sutrintas ir cukrumi pabarstytas uogas.

Agrastų tyrė su cukrumi

Šis desertas nėra skirtas laikyti; jis valgomas iš karto. Uogų minkštimas sutrinamas iki vientisos masės ir pabarstomas cukrumi. Palikite ant stalo, kol saldiklis visiškai ištirps, retkarčiais pamaišydami. Taip gausite kvapnią, vitaminais turtingą uogienę prie arbatos.

Juodųjų agrastų uogienės be virimo receptas

Šis receptas vadinamas „Imperial“. Jo pagrindas yra kvapnus sirupas.

Paruošimui:

• supilkite vandenį į dubenį, suberkite cukrų ir virkite, kol sutirštės;
• į sirupą dedama aromatingų mėtų ir serbentų lapų;
• supilkite agrastus, išjunkite ugnį ir palikite porą valandų prisitraukti;
• nuimkite lapus, užvirinkite ir virkite apie 5 minutes.

Šalta žalių agrastų uogienė

Į desertą, pagamintą iš žalių agrastų, galima dėti įvairių ingredientų:

• apelsinų ir citrinų minkštimo mišinys su žievele;
• juodųjų serbentų uogos;
• apelsinų ir bananų minkštimo mišinys;
• apelsinų ir kivių mišinys;
• avietės;
• apelsinas su cinamonu.

Su medumi

Uogienėje cukrų galima pakeisti natūraliu medumi. Naudokite 500 g medaus 1 kg agrastų. Prieš maišant su uogų mišiniu, į saldiklį patartina įberti smulkintų graikinių riešutų, kad praturtintumėte skonį.

Smaragdo uogienė

Uogienė įgauna gražią smaragdo spalvą ir neįtikėtiną aromatą, jei gaminama naudojant vyšnių sultinį.

Paimkite 50 nuplautų vyšnių lapų, įpilkite 3 puodelius vandens, užvirinkite ir gautu užpilu užpilkite vyšnias. Atvėsusį laikykite šaldytuve 6–8 valandas. Tada paruoškite uogienę pagal klasikinį receptą.

Neįprastas receptas su kiviais

Agrastų ir kivių uogienė yra smaragdo spalvos ir malonaus skonio. Nulupkite kivius, sutrinkite minkštimą į košę ir sudėkite į uogas. Galima įdėti šiek tiek vanilės.

Galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Žalia uogienė yra daug sveikesnė, tačiau jos galiojimo laikas trumpas. Desertą šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Galite laikyti kambario temperatūroje, tačiau tada tinkamumo laikas sutrumpėja iki kelių savaičių.