10 geriausių konservuotų moliūgų ikrų su majonezu ir pomidorų pasta receptų žiemai, kaip ir parduotuvėje

Sodininkai dažnai stengiasi paruošti uogienių artėjantiems šaltiems orams, išsaugodami naudingas vasaros vaisių ir daržovių savybes bei skonį. Nors naminių skanėstų yra labai įvairių, verta pagalvoti, kaip vasarą paruošti moliūgų ikrų su majonezu, o vėliau juos konservuoti ir laikyti. įjungta ateinančią žiemą.

Naudingos cukinijų savybės

Visose daržovėse gausu maistinių medžiagų ir vitaminų. Cukinijos nėra išimtis.

Daržovės yra naudingos žmogaus organizmui:

1. Vaisiai skatina pagreitintą toksinų ir atliekų pašalinimą iš žmogaus organizmo.
2. Produktuose yra daug natūralaus cukraus (daržoves gali valgyti sergantys diabetu).
3. Pašalinamos žarnyno problemos (suvalgius cukinijų, pastebimas virškinimo sistemos veiklos pagerėjimas).
4. Šios daržovės padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų ir stabilizuoti kraujospūdį.
5. Dėl diuretiko poveikio organizmo valymo procesas pagreitėja, pagerinant šlapimo sistemos veiklą.
6. Reguliarus cukinijų vartojimas padeda pagerinti organizmo imuninę sistemą.

Be to, šio augalo vaisiai padeda numesti svorio ir kovoti su celiulito sankaupomis ant kūno.

Panašias savybes turi ne tik švieži produktai, bet ir konservuotos daržovės, nes cukinijos nepraranda vitaminų ir maistinių medžiagų net ir po virimo.

Kokius vaisius reikėtų rinktis žiemos laikymui?

Konservavimui reikia kruopščiai parinkti ingredientus. Pažvelkime į pagrindinius kriterijus, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis vaisius konservavimui:

• Konservams gaminti rekomenduojama naudoti prinokusius, vidutinio dydžio vaisius;
• Paruošimams nerekomenduojama rinktis neprinokusių ar pernokusių šių daržovių vaisių;
• atrenkamos cukinijos, kurių vaisiaus paviršius nėra pažeistas ar pažeistas ligų;
• Naudojamos vasarą įsigytos arba nuimtos daržovės, nes žiemą pasėliai šeriami, kad greičiau noktų.

Norint paruošti sveiką ir vitaminais turtingą patiekalą, reikia naudoti šviežiai nuskintus vaisius, kad maistinės medžiagos neišgaruotų.

Konservavimui rekomenduojama naudoti tinkamas veisles, kurios sunoksta vasarą, kad vaisiai nespėtų suspėti iki pirmųjų šalnų.

Delikatesų paruošimo būdai

Yra daugybė receptų, kaip paruošti šias daržoves.

Šiuo atveju būtina apsvarstyti populiariausius sodininkų metodus:

• klasikinis patiekalas;
• skanus užkandis su morkomis ir majonezu;
• cukinijos su majonezu ir pomidorų pasta;
• patiekalas, skirtas vartoti be konservavimo;
• paruošimas su česnaku;
• „parduotuvėje pirktas“ skanėstas.

Norint užtikrinti skanų ir maistingą patiekalą, rekomenduojama laikytis gaminimo technologijos.

Prieskoniai ir ingredientų kiekis parenkami atsižvelgiant į ruošiamo produkto kiekį.

Klasikinis receptas

Šiam patiekalui paruošti reikės šių ingredientų: trijų prinokusių cukinijų, svogūnų (400 gramų), morkų (500 gramų) ir majonezo (400 gramų). Taip pat įberkite juodųjų pipirų ir pomidorų pastos. Konservavimas yra daugiapakopis procesas:

• cukinijos nuplaunamos, nuluptos ir pašalinamos šerdys, tada supjaustomos mažais gabalėliais;
• svogūnas nulupamas ir kartu su cukinija per mėsmalę sumalamas į vieną indą;
• į patiekalą įpilama pomidorų pasta, majonezas ir nedidelis kiekis augalinio aliejaus;
• Vėliau nuluptos morkos taip pat perpilamos per mėsmalę, o tada sumaišomos visos sudedamosios dalys.

Galiausiai į skonį įpilkite acto, druskos ir cukraus. Visas mišinys supilamas į puodą ir troškinamas ant silpnos ugnies apie dvi valandas. Galiausiai mišinys supilamas į stiklainius ir uždengiamas metaliniais dangteliais.

Ikrai su morkomis majoneze

„Pirštus apsilaižysiančio skanėsto“ receptui reikalingi šie ingredientai: trys cukinijos, 300 gramų pomidorų, vienas svogūnas ir 300 gramų majonezo. Pagardinkite pagal skonį.

Patiekalas ruošiamas taip:

• Daržovės nulupamos ir sumalamos per mėsmalę;
• viskas supilama į puodą ir dedama ant ugnies;
• prieskoniai dedami pagal skonį;
• Mišinys virinamas maždaug dvi valandas.

Vėliau patiekalo ingredientai supilami į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinami metaliniais dangteliais.

Maisto gaminimas su majonezu ir pomidorų pasta

Čia kalbame apie pomidorų pakeitimą namine pomidorų pasta. Norint sodresnės mišinio spalvos, rekomenduojama naudoti didelius, prinokusius pomidorus. pomidorai, kurie anksčiau buvo naudojami makaronams gaminti. Morkų galite nedėti į patiekalą, bet norint sodresnio skonio, reikės įdėti daugiau cukraus.

Be sterilizacijos

Jei trokštate gardaus skanėsto, galite nekonservuoti ir paruošti patiekalą greitam vartojimui. Šiame recepte naudojamas paprastas, klasikinis moliūgų ikrų receptas. Tačiau paruošus, užuot pilstę į stiklainius, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, po to galėsite patiekti lėkštėse ir mėgautis.

Šis mišinys be konservavimo ilgai neišsilaiko. Paprastai ikrai šaldytuve išsilaiko apie savaitę.

Konservavimas su česnaku

Gurmanams puikiai tiks klasikinis moliūgų ikrų su majonezu, pagardintų česnaku, receptas. Reikia nulupti porą moliūgų galvų ir susmulkinti jas į didesnį indą. Tada patiekalas troškinamas ant silpnos ugnies dvi valandas, o tada konservuojamas. Gautas delikatesas yra kartų skonio, todėl jį mėgsta česnakų mėgėjai.

Parduotuvėje pirktas ikrai

Parduotuvėje galite nusipirkti bet kokių konservų, bet kiekvienas gali juos pasigaminti pats. Jums tereikia pasirinkti tinkamą konservavimo receptą ir tada visus ingredientus sutrinti trintuvu, kol gauta tyrė bus be mažų gumulėlių.

Kad mišinys būtų skystesnis, galite įpilti šiek tiek vandens ir tada išmaišyti. Taip pat šį mišinį virkite trumpiau nei dvi valandas (paprastai pakanka 1–1,5 valandos).

Kaip išsaugoti konservuotų maisto produktų vertę

Siekiant užtikrinti, kad maistinė sudėtis neprarastų gausybės vitaminų ir žmogaus organizmui naudingų medžiagų, konservuoti maisto produktai turi būti laikomi laikantis šių rekomendacijų:

1. Sandėliavimo patalpoje turi būti vėsi aplinka.
2. Konservai laikomi patalpoje, kurioje yra vidutinė drėgmė.
3. Prieš dedant konservuotą produktą į saugyklą, jis turi atvėsti iki kambario temperatūros.

Taip pat, siekiant užtikrinti, kad ikrai neprarastų savo savybių, nerekomenduojama leisti staigių temperatūros pokyčių laikymo metu.

Naminiai skanėstai leidžia žiemą gauti reikiamą vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį žmogaus organizmui.

Kad imuninė sistema nesulpėtų, rekomenduojama reguliariai vartoti konservuotas daržoves (pavyzdžiui, cukinijų ikrų su majonezu).