33 karštų, mėsos, žuvies ir saldžių sumuštinių receptai Naujiesiems 2019 metams

Sunku įsivaizduoti tinkamą Naujųjų metų stalą be sumuštinių. Jie naudojami kaip užkandis valgio pradžioje, numalšinantis alkį, kol atkeliauja pagrindinis patiekalas. Tai taip pat skanus ir originalus užkandis, kurį lengva suvalgyti viso valgio metu. Sumuštinių užkandžiai yra puikus būdas praleisti Naujųjų metų išvakares. švediškas stalas.

Karšti Naujųjų metų sumuštiniai

Klasikiniai karšti sumuštiniai yra tradiciniai užkandžiai su dešra, kumpiu ir sūriu, pagardinti įvairiais ingredientais. Jie turėtų būti originalūs, šventiški ir gražiai patiekti.

Įprastos su virtomis dešrelėmis

Virta dešra yra patogi, nes ją galima supjaustyti gražiomis formelėmis, kad būtų originaliau papuošta. Recepte naudojami įprasti gabalėliai. Tačiau, jei pageidaujate, galite pagaminti gyvūno, pavyzdžiui, kiaulės ar šuns, veidą ir papuošti jį spalvingomis daržovėmis bei alyvuogėmis.

Būtina:

• duona, sūris, dešra - po 6 riekeles;
• kiaušinis;
• druska;
• pienas - 45 ml.

Virimo seka:

1. Įmuškite kiaušinį, įpilkite pieno ir įberkite šiek tiek druskos.
2. Duonos riekeles pamirkykite kiaušinių-pieno mišinyje ir sudėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos.
3. Ant viršaus uždėkite sūrio ir dešros griežinėlį.
4. Kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje^O.
5. Papuoškite žolelėmis ir alyvuogėmis.

Išskirtinis su mocarela

Mocarela patenkins bet kurio gurmano skonį.

Būtina:

• prancūziško batono riekelės;
• alyvuogių aliejus - 25 ml;
• alyvuogės be kauliukų;
• džiovintas bazilikas;
• pomidoras - 2 vnt.;
• mocarela - 240 g.

Veiksmų seka:

1. Pomidorus ir sūrį supjaustykite griežinėliais.
2. Duonos riekeles aptepkite alyvuogių aliejumi, ant viršaus uždėkite pomidoro ir mocarelos griežinėlių. Papuoškite alyvuogių žiedais ir pabarstykite baziliku.
3. Kepkite orkaitėje 5–10 minučių arba mikrobangų krosnelėje 4–5 minutes.

Su lašiša

Be lašišos, pagrindinis ingredientas yra svogūnai, kepti sojų padaže su medumi. Jums reikės:

• duonos riekelės;
• lemputė;
• alyvuogių aliejus - 25 ml;
• sojų padažas - 15 ml;
• medus - 15 g;
• maltų juodųjų pipirų;
• lašišos griežinėliai;
• krapai, citrina papuošimui.

Veiksmų seka:

1. Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje. Įdėkite medaus, sojų padažo ir pipirų.
2. Ant duonos riekelės uždėkite svogūną, o ant viršaus – žuvies gabalėlį.
3. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje^O maždaug ketvirtį valandos.
4. Papuoškite krapais ir citrinos griežinėliu.

Su baklažanais

Kad užkandis atrodytų gražiai, svarbu išlaikyti proporcijas: žiedų, prancūziško batono, baklažano ir pomidoro skersmenys turi būti vienodi.

Būtina:

• prancūziškas batonas;
• sūris - 170 g;
• pomidoras - 2 vnt.;
• baklažanai;
• kiaušinis;
• pienas - 25 ml;
• žalia;
• saulėgrąžų aliejus - 45 ml.

Veiksmų seka:

1. Baklažanus supjaustykite žiedais, įberkite druskos ir apkepkite abi puses.
2. Pomidorus supjaustykite žiedais.
3. Sutarkuokite sūrį.
4. Įmuškite kiaušinį, įpilkite pieno, įberkite druskos, pipirų ir toliau plakite.
5. Bagetės gabalėlius pamirkykite kiaušinių plakinyje ir kepkite.
6. Apverskite prancūzišką batoną keptuvėje, ant jo uždėkite baklažano žiedą, pomidorą ir tarkuotą sūrį.
7. Papuoškite žolelėmis.

Daugiafunkciniame puode

Šis stebuklingas pagalbininkas dabar randamas beveik kiekvienoje virtuvėje. Jis atlieka daugybę funkcijų. Dabar namų šeimininkės įvaldė karštų užkandžių gaminimą jame. Galite naudoti įvairius įdarus. Svarbiausia – daugiafunkcio puodo veikimo principas. Dubenėlio sienelės tolygiai įkaista, sūris išsilydo, o duona iškepa:

1. Paruoškite sumuštinį naudodami pasirinktus ingredientus.
2. Padėkite juos ant dubens dugno ir uždarykite dangtį.
3. Nustatykite „kepimo“ arba „virimo“ režimą 5–10 minučių.

Sumuštiniai su žuvimi ir jūros gėrybėmis

Jūros gėrybės užima ypatingą vietą ant šventinio stalo. Jos unikalios ir stebėtinai įvairios.

Su lašiša

Paprastas, skanus užkandis.

Komponentai:

• prancūziškas batonas;
• sviestas;
• lašiša;
• petražolės (žalumynai).

Žingsniai:

1. Lašišą supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Patepkite prancūzišką batoną sviestu ir sudėkite ant jo žuvį.
3. Papuoškite žolelėmis.

Su silke, kiaušiniu ir naminiu majonezu

Naminis majonezas yra saugesnis nei pramoninis; jame nėra konservantų ar cheminių priedų.

Būtina:

• prancūziškas batonas;
• silkės filė;
• žalias ir virtas kiaušinis;
• rafinuotas aliejus - 140 ml;
• druska - 1 arb. šaukštelis;
• cukrus - 2 arb. šaukšteliai;
• actas - 10 ml;
• garstyčios - 1 arb. šaukštelis.

Žingsniai:

1. Paruoškite majonezą. Įmuškite žalią kiaušinį į pusės litro stiklainį, įdėkite jį į trintuvą ir sutrinkite. Lėtai pilkite aliejų, kol mišinys sutirštės. Įdėkite cukrų, druską, actą, garstyčias ir išmaišykite.
2. Supjaustykite prancūzišką batoną, aptepkite majonezu, uždėkite po kiaušinio griežinėlį ir silkės gabalėlį.

Su raudonaisiais ikrais

Tvirtas, skanus užkandis.

Sudedamosios dalys:

• prancūziškas batonas;
• sviestas;
• ikrai - 210 g;
• garbanotos petražolės.

Veiksmai:

1. Supjaustytą prancūzišką batoną sutepkite sviestu.
2. Ikrų užtepkite ant sviesto ir papuoškite petražolėmis.

Su krabų mėsa

Tai laikoma karališku užkandžiu.

Komponentai:

• krabų mėsa - 240 g;
• majonezas;
• ruginė duona;
• agurkas.

Paruošimas:

1. Mėsą susmulkinkite, įpilkite majonezo, išmaišykite.
2. Duoną supjaustykite plonais griežinėliais, užtepkite krabų mėsa ir papuoškite agurkais.

Su lašiša ir grietinės padažu

Grietinės padažas suteikia sumuštiniui ypatingą skonį.

Būtina:

• prancūziškas batonas;
• Provanso žolelės;
• grietinė - 120 ml;
• krapai;
• lašišos griežinėlių.

Žingsniai:

1. Išplakite grietinę, įberkite prieskonių, smulkintų krapų ir druskos.
2. Mišinį užtepkite ant prancūziško batono gabalėlių ir ant viršaus uždėkite lašišą.

Juoda duona su šprotais

Šprotai puikiai dera su tamsia duona.

Komponentai:

• česnako skiltelė;
• duona;
• majonezas;
• šprotai;
• marinuoti agurkai;
• kiaušinis (virtas).

Surinkimas:

1. Sumaišykite majonezą ir smulkintą česnaką.
2. Duoną supjaustykite plonais griežinėliais ir aptepkite majonezu.
3. Gražiai išdėliokite šprotą, kiaušinio griežinėlį ir agurką.

Skrudinta duona su konservuotu tunu

Traškūs skrebučiai patiks visiems.

Sudedamosios dalys:

• tunas;
• majonezas;
• prancūziškas batonas;
• žalia.

Žingsniai:

1. Bagetą supjaustykite griežinėliais ir paskrudinkite orkaitėje ketvirtį valandos.
2. Tuną susmulkinkite, suberkite smulkintas žoleles ir majonezą.
3. Užtepkite ant skrebučių ir papuoškite žolelių šakele.

Skrudinta duona su virtomis krevetėmis

Gražus šventinis užkandis.

Būtina:

• skrudinta duona;
• citrinų sultys;
• virtas kiaušinis;
• virtos krevetės;
• kečupas;
• rukolos žalumynai.

Žingsniai:

1. Skrudinkite duoną ir aptepkite kečupu.
2. Krevetes apšlakstykite citrinos sultimis.
3. Ant duonos dėkite rukolą, tada krevetes ir kiaušinio griežinėlį.

Su mėsa ir mėsos produktais

Visi, be išimties, mėgsta mėsos sumuštinius, kitaip nei žuvies.

Su bri sūriu ir kumpiu

Brie sūris gerai dera su kumpiu.

Komponentai:

• prancūziškas batonas;
• alyvuogių aliejus;
• sūris;
• grūdėtos garstyčios;
• kumpis.

Žingsniai:

1. Bagetą supjaustykite griežinėliais, patepkite sviestu ir paskrudinkite orkaitėje.
2. Ant prancūziško batono užtepkite sūrio ir ant viršaus uždėkite kumpio gabalėlį.
3. Apšlakstykite kumpį garstyčiomis.

Hamburgeriai su mėsa

Kodėl gi nepavaišinus svečių naminiu mėsainiu, kurio paslaptis slypi bandelėje.

Būtina:

• mėsainių bandelės;
• plokšti, apvalūs kotletai;
• salotų žalumynai;
• marinuoti agurkai;
• kečupas;
• sūris.

Žingsniai:

1. Bandelę perpjaukite per pusę ir abi puses aptepkite kečupu.
2. Ant bandelės pagrindo dėkite kotletą, agurkų žiedus, sūrio gabalėlį ir salotas.
3. Uždenkite kita puse. Prieš patiekdami pašildykite mikrobangų krosnelėje.

Su kalakutiena ir sūriu

Kalakutiena pripažinta dietine, sveika mėsa.

Komponentai:

• filė - 240 g;
• kepalas;
• sūris - 190 g;
• pomidoras;
• kepimo aliejus - 75 ml;
• juodieji pipirai;
• majonezas;
• druska.

Veiksmai:

1. Filė supjaustykite gabalėliais, išmuškite, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir kepkite.
2. Supjaustykite kepalą griežinėliais, aptepkite majonezu, uždėkite kotletą, pomidoro griežinėlį ir sūrio gabalėlį.
3. Kepkite orkaitėje, kol išsilydys sūris.

Su vištiena „Hennebrod“

Originalus sotus užkandis.

Komponentai:

• kepalas;
• virtas kumpis;
• kečupas;
• sojų padažas;
• lemputė;
• žalumynai dekoravimui.

Žingsniai:

1. Supjaustykite kepalą griežinėliais ir išdžiovinkite orkaitėje.
2. Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite. Sudėkite smulkintą kumpį, kečupą ir sojų padažą. Išmaišykite.
3. Sudėkite vištieną ant kepsnio ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Su jautiena ir pesto padažu

Pesto padažas suteikia užkandžiui originalumo.

Komponentai:

• veršienos nugarinė - 340 g;
• druska;
• aliejus kepimui - 65 ml;
• juodieji pipirai;
• pesto - 45 g;
• rukola;
• ruginė duona;
• pomidoras.

Veiksmai:

1. Išmuškite nugarinę, įberkite druskos, pagardinkite pipirais ir kepkite.
2. Supjaustykite kepalą griežinėliais ir kepkite keptuvėje.
3. Ant kepalo užtepkite pesto, ant viršaus uždėkite rukolos, tada uždėkite kotletą ir pomidoro žiedą.

Daržovių ir grybų sumuštiniai 2019 m. Naujųjų metų išvakarėms

Šie sumuštiniai patiks visiems, ypač vegetarams.

Su špinatais ir cukinijomis

Cukinijos turi būti jaunos, kitaip jas geriau kepti, o ne marinuoti.

Būtina:

• cukinijos;
• druska;
• actas;
• krūva špinatų;
• cukrus;
• krapai;
• kepalas.

Žingsniai:

1. Cukiniją supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite druską, cukrų ir actą. Marinuokite cukiniją 1–2 valandas.
2. Supjaustykite kepalą ir paskrudinkite orkaitėje.
3. Ant duonos riekės sudėkite špinatus, ant viršaus uždėkite cukinijų ir pabarstykite smulkintais krapais.

Su brokoliais, česnakais ir čili

Pikantiškas, aštrus užkandis su gražiu pateikimu.

Komponentai:

• brokolių galva;
• česnako skiltelė;
• čili pipiras;
• alyvuogių aliejus;
• kepalas;
• rukola.

Paruošimas:

1. Kopūsto galvą padalinkite į žiedynus ir virkite pasūdytame vandenyje.
2. Supjaustykite kepalą griežinėliais, patepkite sviestu ir paskrudinkite orkaitėje.
3. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite susmulkintą česnaką ir smulkiai supjaustytą čili pipirą. Sudėkite brokolius.
4. Duonos riekę išklokite rukola ir sudėkite brokolius.

Su bulvėmis ir grietine

Šis sumuštinis laikomas karštu užkandžiu.

Komponentai:

• kepalas;
• sūris - 170 g;
• bulvės - 220 g;
• druska;
• grietinė;
• petražolės;
• kiaušinis.

Veiksmai:

1. Nulupkite bulves, sutarkuokite sūrį, įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska ir išmaišykite. Kepkite mažus blynelius (draniki), duonos kepalo dydžio.
2. Ant kepalo uždėkite bulvių blyną ir papuoškite plakta grietine bei žolelių šakele.

Su pupelių paštetu

Originalus vegetariškas paštetas.

Sudedamosios dalys:

• pupelės - 230 g;
• druska;
• prancūziškas batonas;
• sviestas;
• juodieji pipirai;
• česnako skiltelė;
• petražolės (žalumynai).

Žingsniai:

1. Išvirkite pupeles.
2. Sudėkite pupeles, aliejų ir susmulkintą česnaką į trintuvą ir sutrinkite. Sudėkite į kulinarinį maišelį.
3. Supjaustykite prancūzišką batoną, išspauskite paštetą ir papuoškite žolelėmis.

Su sūriu ir pomidorais

Neįtikėtinai gardus užkandis. Patartina pomidoro skersmenį pasirinkti pagal prancūziško batono dydį.

Sudedamosios dalys:

• pomidoras;
• tarkuoto sūrio;
• česnako skiltelė;
• majonezas;
• prancūziškas batonas;
• žalia.

Žingsniai:

1. Sumaišykite majonezą ir smulkintą česnaką ir užtepkite ant prancūziško batono riekelių.
2. Ant viršaus uždėkite pomidoro žiedą, pabarstykite sūriu. Papuoškite žolelių šakele.

Su cukinijomis

Subtilus daržovių užkandis. Cukinijų skersmuo turėtų būti parenkamas pagal prancūziško batono dydį.

Būtina:

• cukinijos - 2 vnt.;
• kepimo aliejus - 65 ml;
• prancūziškas batonas;
• druska;
• majonezas;
• tarkuoto sūrio;
• česnako skiltelė.

Veiksmai:

1. Sumaišykite majonezą ir smulkintą česnaką.
2. Cukiniją supjaustykite žiedais ir pagardinkite druska. Palaikykite valandą, kol nuvarvės sultys. Nusausinkite skystį. Kepkite abi puses iki auksinės rudos spalvos.
3. Ant prancūziško batono riekelių užtepkite majonezo, sudėkite cukinijas ir pabarstykite sūriu.

Su pievagrybiais

Sotus, gardus užkandis.

Komponentai:

• grybai - 340 g;
• lemputė;
• juodieji pipirai;
• kepalas;
• tarkuotas sūris - 120 g;
• kepimo aliejus;
• druska.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Sudėkite smulkintus pievagrybius, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite.
2. Supjaustykite kepalą, sudėkite grybus ir pabarstykite sūriu.

Saldūs Naujųjų metų sumuštiniai

Kokios gi šventės be kažko saldaus? Šie sumuštinių užkandžiai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Rikotos ir mėlynių skrebutis

Šaldytos uogos tinka virimui.

Komponentai:

• mėlynės - 170 g;
• skystas medus - 35 ml;
• rikotos sūris - 210 g;
• cukraus pudra - 25 g;
• kepalas.

Žingsniai:

1. Supjaustykite kepalą ir aptepkite sūriu.
2. Ant sūrio išdėliokite mėlynes, apšlakstykite medumi. Pabarstykite cukraus pudra.

Bananų karštas užkandis „Egzotika“

Kvapnus ir gardus užkandis.

Komponentai:

• bananas - 4-5 vnt.;
• varškės sūris - 240 g;
• kepalas;
• kokoso drožlės - 15 g;
• šokoladas.

Paruošimas:

1. Supjaustytą kepalą aptepkite kreminiu sūriu ir pabarstykite kokoso drožlėmis.
2. Sudėkite bananų žiedus ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.^O ketvirtį valandos.
3. Pabarstykite tarkuotu šokoladu (arba apšlakstykite „Nutella“).

Su kiviais

Spalvingas originalus desertas.

Komponentai:

• prancūziškas batonas;
• varškės sūris - 230 g;
• cukrus - 65 g;
• kiviai - 3-4 vnt.

Paruošimas:

1. Išplakite kreminį sūrį ir cukrų.
2. Ant prancūziško batono riekelių užtepkite sūrio ir ant viršaus uždėkite kivio žiedą. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.

Su ananasais ir sūriu

Originalus ir gražus užkandis.

Sudedamosios dalys:

• ananasų žiedai;
• kvadratinė duona;
• sūrio riekelės (kvadratinės);
• bruknės.

Paruošimas:

1. Uždėkite ananaso žiedą ant duonos riekės.
2. Įdėkite sūrio gabalėlį ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys.
3. Į ertmę sudėkite bruknes.

Su obuoliais ir medumi

Šis delikatesas skanus tiek šaltas, tiek karštas.

Komponentai:

• obuoliai - 3-4 vnt.;
• kepalas;
• medus - 75 ml;
• cinamonas;
• sezamo arba riešutų.

Žingsniai:

1. Ant kepalo riekelių užtepkite medaus.
2. Sudėkite obuolių pusžiedžius, pabarstykite cinamonu, kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.^O 15 min.
3. Papuoškite sezamo sėklomis arba smulkintais riešutais.

Su avokadu

Avokadą taip pat galima naudoti saldžiuose desertuose.

Būtina:

• avokadas;
• prancūziškas batonas;
• varškės sūris - 130 g;
• cukrus - 45 g;
• riešutai.

Žingsniai:

1. Nulupkite avokadą, išimkite kauliuką ir sumaišykite su kreminiu sūriu bei cukrumi.
2. Mišinį tepkite ant prancūziško batono riekelių ir pabarstykite smulkintais riešutais.

Su varškės sūriu

Gardus, sotus desertas.

Komponentai:

• prancūziškas batonas;
• varškės sūris - 240 g;
• grietinė - 140 g;
• cukrus - 45 g;
• razinos.

Paruošimas:

1. Išplakite grietinę ir cukrų. Sudėkite varškę ir toliau plakite. Sudėkite į konditerinį maišelį.
2. Varškės mišinį išspauskite ant prancūziško batono riekelių ir papuoškite razinomis.

Saldūs prancūziški batonai su uogiene ir džiovintais vaisiais

Šie užkandžiai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Uogienę galima virti iš bet kokių uogų.

Būtina:

• prancūziškas batonas;
• uogienė;
• džiovinti vaisiai;
• riešutai.

Paruošimas:

1. Supjaustytą prancūzišką batoną aptepkite uogiene.
2. Susmulkinkite džiovintus vaisius (džiovintus abrikosus, slyvas, razinas, figas).
3. Sudėkite ant prancūziško batono ir pabarstykite smulkintais riešutais.

Naudodami pateiktus klasikinius receptus, galite paruošti kažką originalaus, parodydami kūrybiškumą ir išradingumą renkantis ingredientus ir dekoravimą.