Geriausių kopūstų veislių, visų rūšių su pavadinimais, aprašymai ir charakteristikos

Kopūstai yra viena populiariausių žemės ūkio kultūrų. Augalas yra gana nereiklus auginimo sąlygoms ir atsparus temperatūros svyravimams. Jis vertinamas dėl turtingos cheminės sudėties (kalcio, kalio, magnio, geležies ir kitų naudingų komponentų) ir teigiamo poveikio žmogaus organizmui. Parduodamos kopūstų veislės skiriasi ne tik nokimo laiku, bet ir vartotojiškomis savybėmis.

Kopūstų rūšys: charakteristikos ir aprašymas

Kiekvienais metais selekcininkai sukuria naujas kopūstų veisles, kurios stebina savo skoniu, išvaizda ir spalva. Yra daugiau nei 90 šio naudingo žemės ūkio augalo veislių, pagal vegetacijos sezoną suskirstytų į ankstyvo nokimo (70–115 dienų), vidutinio nokimo (115–150 dienų) ir vėlyvo nokimo (150 dienų ir vyresni). Norint įsigyti perspektyvią veislę, svarbu žinoti skirtingas kopūstų rūšis ir kuo jos skiriasi.

Baltieji kopūstai

Baltagūžiai kopūstai, lengvai atpažįstami iš apvalios, žalsvai baltos gūžės, laikomi šalčiui atspariu ir ištvermingu augalu. Jie pakenčia net 3–4 laipsnių Celsijaus temperatūrą. Jie daugiausia auginami iš daigų; tik anksti sunokusios veislės sėjamos tiesiai į žemę po laikina priedanga.

Kad jauni augalai neištemptų, geriau juos sodinti šiltnamiuose.

Pradedančiajam sodininkui, kuris dar nežino skirtingų baltųjų kopūstų rūšių, sunku išsirinkti. Tarp vėlyvųjų sezono veislių Akmeniniai gūžiniai kopūstai yra ypač vertinami, Charkovo ir Amager. Šios veislės žinomos dėl gero išsilaikymo ir gali būti laikomos per žiemą. Šviežiam vartojimui geriausia sodinti tokias kopūstų veisles kaip „June“, „Transfer“, „Slava“ ir „Zolotoy Hektar“.

Spalvotas

Ši kopūstų rūšis yra vienmetis augalas. Skiriamasis bruožas – daugybė ūglių, iš kurių kiekvienas turi baltus arba geltonus pumpurus, formuojančius tankius žiedynus, formavimasis stiebo viršuje. Tai valgomieji ūgliai. Kopūstai gali atlaikyti iki 7 laipsnių Celsijaus (44 laipsnių Farenheito) temperatūrą ir nustoja formuoti gūžes esant -10 laipsnių Celsijaus (12 laipsnių Farenheito). Augalas blogai toleruoja karštą ir sausą orą.

Tokios kopūstų veislės kaip „Koketka“, „Lateman“, „Snowball“ ir „Snezhny Shar“ („Snowball“) yra labai produktyvios. Tačiau jų nereikėtų naudoti žiemai laikyti.

Romaninis arba romėnų

Hibridinė kopūstų forma, žinoma kaip romanesko, yra ypač populiari tarp daržovių augintojų. Ji traukia dėmesį savo egzotiška išvaizda – gūželė primena smailią geometrinę formą, sudarytą iš spirale išsidėsčiusių pumpurų. Romanesko kopūstai turi subtilų ir malonų skonį, o ypač gražiai atrodo žiemos salotose.

Brokoliai

Brokoliai savo išvaizda labai panašūs į žiedinius kopūstus, jų galvutės gali būti žalios, violetinės arba baltos. Šis šalčiui atsparus augalas mėgsta derlingą dirvą ir saikingą laistymą. Dažniausiai soduose auginamos veislės yra „Linda“, „Caesar“ ir „Tonus“. Brokoliai turi aštrų skonį, kuris suteikia jiems unikalų charakterį.

Juoda

Ši veislė yra neįprastos, tamsiai violetinės, beveik juodos spalvos. Ji kilusi iš Sicilijos ir dar vadinama sicilietiškuoju kopūstu. Ji klesti šiltesnio klimato sąlygomis ir geriausiai sodinama pietiniuose regionuose. Ji išsiskiria pailgais lapų lapais, padengtais vaškine danga. Išvirti lapai tampa smaragdo spalvos. Juodieji kopūstai daugiausia naudojami kaip salotų garnyras, tačiau jie taip pat turi daug naudingų savybių, ypač didelę vitamino A koncentraciją.

Raudonieji kopūstai

Raudonieji kopūstai pasižymi išskirtine raudonai violetine spalva ir juose yra dvigubai daugiau vitamino C nei baltagūžiuose kopūstuose, ir keturis kartus daugiau karotino. Kopūsto galva sveria nuo 1 iki 3 kilogramų. Be baltymų, cukrų, jodo ir mineralų, raudonuosiuose kopūstuose taip pat yra cianino, kuris stiprina kapiliarų ir kraujagyslių sieneles. Jie ypač naudingi sergantiems varikoze ir širdies bei kraujagyslių ligomis.

Populiarios veislės: „Benefit“, „Voroks“, „Primero“ – anksti nokstančios veislės, „Rebecca“, „Kalibos“, „Mars MS“ – (vidutinio sezono), „Juno“, „Rodima“, „Autoro“ (vėlyvos).

Lapiniai kopūstai

Ši veislė taip pat žinoma kaip garbanotieji kopūstai, lapiniai kopūstai, lapiniai kopūstai, braunkoliai ir grunkoliai. Dėl gofruotų žalių arba violetinių lapų ji išsiskiria iš kitų kopūstų. Dėl šiurkščios tekstūros gūžės nevalgoma; valgomi tik lapai. Šis augalas daugiausia yra dekoratyvinis ir auginamas pašarams. Po šalnų lapai įgauna saldesnį skonį.

Briuselis

Šios Belgijoje išvestos veislės išskirtinumas slypi miniatiūrinėse, kekėmis augančiose gūžėse. Jų skersmuo ne didesnis kaip 5 centimetrai. Augalo trūkumas – ilgas vegetacijos sezonas. Jis noksta tolygiai, yra gana atsparus šalčiui, nereikalauja ypatingų dirvožemio ar priežiūros reikalavimų. Jis puikiai laikosi.

KaliabrasIr

Kopūstas traukia dėmesį savo ropės formos stiebu ir viršūniniais lapais. Stiebai būna geltoni, žali, violetiniai ir grynai balti. Populiarios ankstyvosios kopūstų veislės yra „Athena“, „Moravia“ ir „Vienna White“. Jų vegetacijos sezonas yra 65–80 dienų. Vėlyvos veislės yra „Gigant“, „Violetta“ ir „Kossak“. Derlius nuimamas per 120–150 dienų.

Savoja

Purios, ryškiai žalios galvutės su burbuliuojančiais lapais yra išskirtinis Savojos kopūstų požymis. Šie kopūstai gana gerai toleruoja sausrą ir šaltį, yra atsparūs kenksmingiems vabzdžiams. Dažnai auginamos vidutinio klimato platumose yra „Moscow Lace“, „Zolotaya Rannyaya“, „Petrovna“ ir „Nadya“. Kadangi šios veislės netinka ilgalaikiam laikymui, jos naudojamos kaip salotų ir kitų patiekalų ingredientas.

kinų

Šis kopūstas yra unikalus tuo, kad neturi gūžės ar šaknies. Ši lapkočių veislė išaugina lygiu paviršiumi lapus su tankiais baltais lapkočiais, kurie sudaro rozetę. Jis naudojamas pirmame ir antrame patiekaluose, taip pat marinavimui ir kepimui. Lapkočiai naudojami salotose, garnyre ir kopūstų suktinukuose. Pekininių kopūstų aliejus pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis.

Bok choy

Šis kininių kopūstų porūšis išsiskiria ryškiais žaliais lapų lapais ir baltais lapais. Šis senovinis kinų derlius vertinamas dėl savo sultingumo ir pikantiško skonio. Lapų rozetės skersmuo siekia beveik 30 centimetrų. Vidutinis augalo ilgis – 15 centimetrų. Bok choy skonis panašus į špinatų.

Pekinas

Ši veislė gana reikli auginimo sąlygoms, pakenčia tik trumpalaikius šalčius (iki -7 °C). Jos privalumas – trumpas nokimo laikotarpis – 50–70 dienų vegetacijos laikotarpis. Kopūstai per sezoną gali duoti du tris derlius. Jie sėkmingai auginami tiek lauke, tiek apsaugotoje dirvoje. Tinkamomis sąlygomis iš vieno hektaro galima gauti iki 900 centnerių derliaus.

Vienas iš augalo trūkumų yra reiklus dirvožemio sudėties reikalavimas – dirvožemis turi būti pakankamai patręštas.

Be to, jo auginimą apsunkina jautrumas ligoms ir parazitų užkrėtimui. Sėklos sėjamos balandžio–gegužės mėnesiais.

Japoniniai kopūstai

Augalui būdingi giliai išpjaustyti lapai, augantys horizontaliai. Jų paviršius yra gofruotas, o kraštai – nelygūs. Tačiau pasitaiko ir egzempliorių su lygiais lapais. Jis auginamas taip pat, kaip ir baltagūžiai kopūstai.

Norint pasiekti optimalių rezultatų, būtina profilaktinė terapija nuo parazitinių vabzdžių, ypač kryžmažiedžių blusvabalių. Japoninis blusvabalis rekomenduojamas asmenims, turintiems širdies ir kraujagyslių problemų, skrandžio opų, vitaminų trūkumo ir sergantiems vėžiu.

Sternas

Yra keturios ar penkios šio kopūsto veislės, iš kurių garsiausia yra „Vekha“. Augalas turi stiprų, sultingą stiebą, kuris gali siekti beveik dviejų metrų aukštį. Lapai yra gofruoti, o gausiai laistant gali susidaryti šakelės.

Šios daržovės maistinė vertė gerokai viršija burokėlių ir kukurūzų – ji prilygsta avižiniams dribsniams. Išvaizda pašarinis augalas labai panašus į palmę, tik miniatiūrinę.

Šios daržovės privalumai yra didesnė pieno gamyba, didesnis pieno riebalų kiekis ir mažesnės pašarų sąnaudos. Be to, jai nereikia daug dirvožemio, o derlius yra didelis. Derlius siekia iki 800 kilogramų iš 100 kvadratinių metrų.

Dekoratyvinis

Šis japoniškas gražuolis plačiai naudojamas sodų sklypams dekoruoti. Augalas sudaro savitą rozetę, primenančią išsiskleidžiantį žiedą. Yra veislių su žaliais, baltais, geltonais, violetiniais ir net šių atspalvių deriniais. Šis kopūstas tampa dar išraiškingesnis ir dekoratyvesnis po pirmųjų rudens šalnų.

Patarimai, kaip pasirinkti derlių

Norint pasiekti norimų rezultatų, renkantis kopūstus svarbu atsižvelgti į jų tinkamumą konkrečioms auginimo regiono sąlygoms ir klimatui. Dirvožemio tipas taip pat svarbus, nes kai kurios veislės klesti pilkuose dirvožemiuose, o kitos – juodžemiuose.

Renkantis derlių, svarbų vaidmenį atlieka nokimo laikas; ankstyvos veislės labiau tinka šaltam klimatui, o pietiniuose regionuose galima auginti bet kokio nokimo laiko veisles. Taip pat svarbu iš anksto nustatyti daržovės paskirtį, atsižvelgiant į tai, kad ne visos hibridinės veislės tinka ilgalaikiam laikymui. Ypatingą dėmesį reikėtų skirti derliaus atsparumui ligoms ir kenkėjams.

Rezultatas

Kopūstai pelnytai laikomi populiaria žemės ūkio kultūra. Dauguma jų veislių lengvai toleruoja žemą temperatūrą, sausrą ir karštį. Juos gali auginti net pradedantysis daržovių augintojas, svarbiausia laikytis tinkamų ūkininkavimo praktikų ir pasirinkti vietoje išvestas veisles.

Zonuoti augalai geriau prisitaikę prie konkrečios klimato zonos sąlygų. Kad išvengtumėte problemų su kopūstais ateityje, nepamirškite atlikti prevencinių priemonių nuo kenksmingų vabzdžių ir ligų.