Raudonųjų kopūstų sodinimas ir priežiūra atvirame lauke, veislių aprašymas

Raudonieji kopūstai yra retas augalas, nors sodinti ir prižiūrėti juos lauke reikia nedaug pastangų. Šiam egzotiškam augalui reikia tokios pat priežiūros kaip ir paprastiems baltagūžiams kopūstams. Pirmiausia auginami daigai, tada persodinami į lysvę, o tada reguliariai laistomi ir tręšiami. Šie kopūstai gerai toleruoja lengvas šalnas, tačiau karštu oru neauga.

Kultūros aprašymas

Raudonasis kopūstas yra selektyviai auginama baltagūžių kopūstų veislė. Ant storo, trumpo stiebo (kelmo) susiformuoja viena apvali arba pailga lapų galvutė. Tai dvimetis augalas su stipriomis šaknimis. Jo violetinė spalva būna įvairių atspalvių dėl lapuose esančio pigmento antocianinų.

Veisimo istorija ir išorinis augalo aprašymas

Raudonuosius kopūstus Europos botanikai sukūrė dar XVI amžiuje. Jie buvo labai populiarūs Viduržemio jūros šalyse. XVII amžiuje ši egzotiška kultūra iš Vakarų Europos atkeliavo į Rusiją. Ten ji tapo žinoma kaip mėlynieji kopūstai. Jie labai panašūs į savo giminaičius baltagūžius kopūstus. Tačiau jų gūžės mažesnės, o lapai turi ryškų violetinį atspalvį. Mėlynieji kopūstai nėra tokie sultingi kaip baltagūžiai. Tačiau jie turi įdomų, pikantišką skonį, o gūžės ilgiau laikosi ir yra mažiau jautrios ligoms.

Augimo charakteristikos

Raudonieji kopūstai turi vieną unikalią savybę: jų spalva priklauso nuo dirvožemio rūgštingumo. Šarminėje dirvoje gūžės būna mėlynos, o rūgščioje – tamsiai raudonos. Šis dvimetis augalas pirmaisiais metais išaugina trumpą, storą, lapuotą stiebą, kuris formuoja gūžę. Gūžė atsiranda iš padidėjusio viršūninio pumpuro.

Gūžės formavimasis vyksta dviem etapais. Pirmiausia auga išoriniai lapai, padidindami kopūsto gūžės tūrį. Tada jie nustoja augti ir prasideda antrasis etapas – vidinių lapų aktyvaus augimo laikotarpis. Šiuo laikotarpiu didžioji gūžės dalis įgauna masės. Veikiant augančių vidinių lapų spaudimui, išoriniai lapai suspaudžiami ir sandariai apgaubia gūžę. Pirmasis etapas trunka apie 16 dienų, antrasis – 11, tačiau būtent per pastarąjį laikotarpį užauga 65 procentai raudonojo kopūsto masės.

Antraisiais metais iš kopūsto kelmo viršūninių arba šoninių pumpurų išauga ilgas žiedstiebis su lapais ir žiedais. Pasirodo žiedai, susirinkę žiedynuose. Rudenį šios ankštys sunokina vaisius – ilgas ankštis su sėklomis.

Raudonųjų kopūstų nauda sveikatai

Mėlynųjų kopūstų maistinė sudėtis labai panaši į baltagūžių. Šiame augale yra vitaminų (C, A, B1, B2, B6, E, K, PP) ir mikroelementų. Tačiau, palyginti su baltagūžiais kopūstais, juose yra žymiai daugiau karotino ir askorbo rūgšties.

Kopūstuose esantys gliukozinolatai suteikia aštrų skonį. Daržovė pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir yra mažai kaloringa (25–31 kilokalorija 100 gramų), todėl tinka gydomosioms dietoms. Lapuose esantys fitoncidai naikina tuberkuliozės bakterijas.

Kopūstai naudingi žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, dėl antocianinų, kurie mažina kraujagyslių trapumą ir mažina kraujospūdį.

Ši daržovė rekomenduojama nėščioms moterims ir žmonėms su nusilpusia imunine sistema, nes mėlynieji kopūstai yra gausus baltymų ir vitaminų šaltinis.

Augimo sąlygos

Raudonieji kopūstai mėgsta derlingą, neutralią arba silpnai rūgščią dirvą. Jei reikia, prieš sodinimą rudenį dirvą pakalkinkite. Mėšlą ir mineralinius papildus geriausia naudoti pavasarį, sodinant daigus arba sėjant sėklas.

Optimali nusileidimo vieta

Kopūstai klesti dirvoje po morkų, svogūnų, pomidorų, bulvių ir agurkų. Neauginkite kopūstų toje pačioje vietoje kelerius metus iš eilės, nes jie gali tapti jautrūs klubažolėms. Kopūstai yra drėgmę mėgstantis augalas. Tačiau jie netoleruoja permirkusio dirvožemio.

Reikalinga dirvožemio sudėtis

Mėlynieji kopūstai mėgsta lengvą, purią, derlingą dirvą. Jie gerai auga priemolio dirvoje, kuri išlaiko drėgmę. Toks dirvožemis supaprastina augalo priežiūrą, nes kopūstams augimo metu reikia daug vandens.

Prieš pat sodinimą dirvą patręškite gerai perpuvusiu humusu arba kompostu (6 kilogramai kvadratiniam metrui) ir kalio, azoto bei fosforo papildais (po 35 gramus kvadratiniam metrui). Rūgštingumui sumažinti įberkite medžio pelenų arba kalkių (300 gramų kvadratiniam metrui).

Temperatūros ir apšvietimo sąlygos

Mėlynieji kopūstai yra šalčiui atsparūs augalai. Sėklos sudygsta esant vos 2 °C (3 °F) temperatūrai. Subrendusios gūžės lauke gali išgyventi iki pirmųjų rudens šalnų ir atlaikyti iki -5 °C (-4 °F) temperatūrą. Daigai gali išgyventi iki 0 °C (32 °F) pavasario temperatūrą. Trumpalaikės šalnos derliui didelės žalos nedaro. Optimali šios daržovės auginimo temperatūra yra -15–20 °C (59–68 °F).

Trisdešimties laipsnių karštyje kopūstų galvos blogai formuojasi, o subrendusios pradeda trūkinėti.

Mėlyniesiems kopūstams geriausia pasirinkti gerai apšviestą sodo vietą. Aukštesnių augalų pavėsyje jie augs prastai. Ant palangės auginamiems daigams taip pat reikia šviesos. Jauniems daigams reikia ilgos dienos (bent 12 valandų).

Geriausios veislės atviram gruntui

Paprastai sode sodinamos ankstyvosios, vidutinio sezono arba vėlyvosios veislės. Neseniai buvo sukurti nauji hibridiniai augalai, atsparūs grybelinėms ligoms ir nepalankioms oro sąlygoms. Ankstyvosios daržovės sunoksta per 72–92 dienas, vidutinio sezono veislės – per 120 dienų, o vėlyvosios – per 130–160 dienų.

Ankstyvos veislės yra „Primero F1“, „Mars MS“ ir „Mikheevskaya“. Ankstyvos daržovės valgomos šviežios. Šios veislės mažiau trūkinėja ir ilgiau laikosi.

Vidutinio sezono veislės: „Vorok's F1“, „Avangard F1“, „Autoro F1“, „Rubin MS“. Šioms veislėms subręsti reikia apie keturių mėnesių. Vėlyvo sezono veislės auginamos šviežiems kopūstams po Naujųjų metų švenčių. Šios daržovės nesugenda iki vasario ar net kovo mėnesio. Vėlyvo sezono pasėliai sodinami gegužės pabaigoje arba liepos pradžioje. Dažniausiai sutinkamos veislės yra „Gako“ ir „Rodima F1“. Vėlyvo sezono veislės netrūkinėja, gerai laikosi ir yra lengvai transportuojamos.

Kaip sodinti kopūstus sode

Raudonieji kopūstai auginami iš sėklų arba daigų. Tačiau jei sėklas sėsite tiesiai į sodą, teks ilgai laukti, kol pasirodys daigai. Geriausia pirmiausia užsiauginti daigus ir persodinti juos į sodą gegužės pabaigoje. Mėlynuosius kopūstus galima nuimti arčiau liepos.

Tiesioginė sėja: sėklų sėjos laikas ir technologija

Kopūstų sėklas sode rekomenduojama sėti gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje. Prieš sėją sėklas reikia paruošti: sukietinti ir sudėti į maistinių medžiagų tirpalą.

Pirmiausia sėklos dvidešimčiai minučių panardinamos į karštą 50 laipsnių Celsijaus vandenį. Tada dvi minutes panardinamos į šaltą vandenį. Prieš pat sodinimą sukietėjusios sėklos 12 valandų mirkomos maistinių medžiagų tirpale (vienas arbatinis šaukštelis nitrofoskos litrui vandens). Po stimuliacijos sėklos dar 24 valandas laikomos šaldytuve.

Sėklas sėkite juostelėmis į iškastą, supurentą ir patręštą dirvą. Iškaskite negilias duobutes 60 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Į kiekvieną duobutę įdėkite 3–4 sėklas ir užberkite jas žemėmis. Kai jauni daigai šiek tiek paaugs, pašalinkite silpnus ūglius, palikdami stipriausią.

Per sodinukus

Daigams auginti iš anksto paruoškite dirvožemio mišinį ir sėklas. Ankstyvo sunokimo augalai sėjami kovo 7–17 dienomis. Vidutinio ir vėlyvo sunokimo veislės sodinamos nuo vasario pabaigos iki balandžio vidurio. Paprastai sėjama į durpių granules (vazonėlius) arba plastikinius puodelius.

Dirvožemio mišinį turėtų sudaryti sodo žemė, durpės, smėlis, humusas, mineraliniai papildai ir medžio pelenai. Prieš sėją sėklos sukietinamos ir 12 valandų mirkomos maistinių medžiagų tirpale. Kiekviename inde į negilią duobę įdedama kelios sėklos. Tada silpniausias daigas pašalinamas.

Kopūstų daigus reikėtų auginti ne aukštesnėje kaip 15–17 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tokiomis sąlygomis daigai neužaugs labai aukšti. Reguliariai laistykite daigus ir naktį pasirūpinkite papildomu apšvietimu. Dienos šviesos valandos turėtų būti 12 valandų.

Kai pasirodo du tikri lapai, daigai išskobiami ir persodinami į didesnius vazonus. Gegužės pabaigoje daigai persodinami į lysvę. Iki to laiko kiekvienas augalas turėtų turėti 5–8 tikruosius lapus. Persodinimo metu daigai turi būti ne jaunesni kaip 45 dienų. Augalai sodinami į duobę, stiebą įkasant 2 centimetrais žemiau ankstesnio lygio. Neužpilkite augimo vietos žemėmis. Daigai sodinami 60 centimetrų atstumu vienas nuo kito, paliekant 0,7 metro tarpą tarp eilių.

Raudonųjų kopūstų priežiūros taisyklės

Augalui augant, jam reikia nuolatinės priežiūros. Raudonuosius kopūstus rekomenduojama reguliariai laistyti, kapoti ir tręšti organinėmis bei mineralinėmis trąšomis kelis kartus per sezoną.

Laistymo reguliarumas

Kopūstus rekomenduojama laistyti tik šiltu, nusistovėjusiu vandeniu. Šios taisyklės reikėtų laikytis bet kokiam augalui. Šaltas vanduo gali sukelti ligas ir net mirtį. Pasodinus daigus sode ir formuojantis kopūstų gūžėms, gausiai laistykite. Šiais laikotarpiais kopūstus laistykite kiekvieną vakarą kelias savaites.

Po kiekvieno laistymo supurenkite dirvą aplink augalą. Daigams naudokite apie 5 litrus vandens; subrendusiam augalui – 10–15 litrų. Kopūstų nereikia laistyti lietinguoju metų laiku. Mėnesį prieš derliaus nuėmimą gūžes laistykite tik kartą per savaitę, kad jos neskilinėtų. Venkite perlaistymo ar permirkusios dirvos, nes dėl to kopūstų šaknys pūva.

Kuo ir kada maitinti augalą

Pirmasis šėrimas atliekamas praėjus keturiolikai dienų po daigų persodinimo į sodą. Daigai laistomi skystomis organinėmis trąšomis. Tam vienas kilogramas perpuvusio mėšlo praskiedžiamas 10 litrų vandens. Vietoj organinių trąšų galite naudoti 40 gramų azoto trąšų (salietros).

Birželio pabaigoje, kai formuojasi gūžės, kopūstai vėl tręšiami. Į 10 litrų vandens įberiama 45 gramai salietros, superfosfato ir kalio sulfato. Dirvožemio rūgštingumui sumažinti ir vabzdžiams naikinti kopūstai purškiami pelenų tirpalu (2 puodeliai medžio pelenų 2 litrams vandens).

Sodo lovos atlaisvinimas ir sutvarkymas

Augalui reikia priežiūros visą sezoną. Po laistymo patartina supurenti lysvę ir pašalinti piktžoles. Augalas surenkamas po dviejų savaičių nuo daigų persodinimo į sodą. Ši procedūra padeda išlaikyti plonus stiebus. Aktyvaus augimo ir gūžės formavimosi laikotarpiu reikalingas dar vienas surenkamas dirvožemis. Ši agrotechnika stiprina šaknų sistemą, apsaugo augalą nuo vėjo nupūtimo ir pašalina drėgmės perteklių iš dirvožemio.

Gydymas nuo ligų ir kenkėjų

Raudonieji kopūstai retai serga. Tačiau šliužai gali užkrėsti jų lapus. Norėdami kovoti su šiais vabzdžiais, naudokite „Groza“ arba „Meta“. Kopūstus nuo kenkėjų galite apsaugoti gretimoje lysvėje sodindami česnakus, svogūnus, krapus, bazilikus, pomidorus ir žoleles. Šalia kopūstų pasodintos dilgėlės ir agurklės atbaidys šliužus.

Derliaus nuėmimas

Kopūstų galvos iš lauko skinamos vasarą arba rudenį, o galvos pjaunamos selektyviai, kai noksta. Pjaustant kopūstą geriausia palikti 2 centimetrų ilgio stiebą ir kelis gretimus lapus. Kopūstus galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje iki pavasario. Raudonieji kopūstai naudojami šviežioms salotoms ir daržovių patiekalams gaminti. Nors jų nereikėtų rauginti, juos galima marinuoti su actu.