Malto imbiero nauda sveikatai, kaip jį naudoti, kontraindikacijos ir žala

Maltas imbiero šaknis yra žinomas dėl malonaus aromato ir nepamirštamo skonio, todėl yra populiarus daugelio patiekalų priedas. Tačiau šis augalas naudojamas ne tik maisto gaminimui. Jis taip pat vartojamas medicinoje įvairiems negalavimams gydyti. Prieš vartojant maltą imbierą, svarbu suprasti jo kontraindikacijas ir naudą.

Sausas maltas imbieras: savybės

Džiovinto imbiero naudingosios savybės žinomos nuo senų laikų. Jau tada augalo šaknis buvo naudojama įvairiems negalavimams gydyti. Pastebimos šios naudingos savybės:

• prakaitą skatinantis;
• antioksidantas;
• tonikas;
• baktericidinis;
• sugeriantis.

Augalo šaknis taip pat pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, todėl ją galima naudoti patogeninių mikrobų sukeltoms ligoms gydyti. Imbiero nuovirai ir tinktūros dažnai naudojami kovojant su tokiomis ligomis.

Maltas imbiero šaknis yra universalus vaistinis augalas ir turi savybių, kurios padeda kovoti su blogu burnos kvapu ir net piktybiniais vėžiniais navikais.

Imbiero vaistų veiksmingumas priklauso nuo jų formos. Pavyzdžiui, milteliai puikiai tinka virškinimo problemoms, o nuovirai – kepenų ir inkstų ligoms.

Aprašymas

Maltas džiovintas imbieras yra gerai žinomas prieskonis, naudojamas nuo senovės Indijos. Jau tada imbiero milteliai buvo plačiai naudojami gaminant maistą, kad patiekalams būtų suteiktas malonus aromatas, ir medicinoje, siekiant palengvinti virusinių ir mikrobinių ligų simptomus. Maltame imbiere esantys aliejai pavertė jį vienu iš labiausiai paplitusių vaistų komponentų.

Tais tolimais laikais tarkuota imbiero šaknis buvo naudojama net kaip valiuta. Ji buvo labai brangi, todėl vos už kelis gramus miltelių galėjai daug nusipirkti. Tačiau šiandien ji naudojama tik medicinoje ir kulinarijoje.

Šis augalas priskiriamas daugiamečiams žoliniams augalams. Jo siauri, pailgi lapai primena nendrių lapus. Žydėjimo metu ant prieskonių atsiranda maži žiedeliai, kurie nusidažo violetine spalva su gelsvu atspalviu. Žiedai išsiskiria unikaliu kvapu, kurį galima užuosti net iš 2–3 metrų atstumo.

Tačiau augalas vertinamas ne dėl žiedų, o dėl šaknies. Būtent iš šios šaknies ruošiami prieskoniai, kurie vėliau dedami į patiekalus.

Maistinė vertė

Norint suprasti malto imbiero maistinę vertę, reikia susipažinti su jo sudėtimi. Tai taip pat padės nustatyti, kiek imbiero miltelių pirkti.

Vitaminai

Šaknyse yra B grupės vitaminų, būtinų normaliam kraujagyslių ir širdies funkcionavimui. Jos taip pat gerina organizmo apsaugą, stiprindamos imuninę sistemą. Be to, maltas imbieras yra gausus vitamino C, kuris veiksmingai kovoja su peršalimo simptomais. Štai kodėl daugelis gydytojų rekomenduoja imbiero užpilus ir nuovirus peršalusiems pacientams.

Mineralai

Šaknyje yra ginerolio ir daugelio kitų mineralų, todėl ji naudinga žmogaus organizmui. Joje yra daug cinko, fosforo ir magnio, kurie yra atsakingi už sąnarių ir kaulų tankio palaikymą. Todėl reguliarus aštrių patiekalų ir vaistinių užpilų vartojimas padeda stiprinti sąnarius vyresnio amžiaus žmonėms.

Kai kurie gydytojai pabrėžia cineolio buvimą šaknyse. Kuo naudingas šis komponentas? Jis veiksmingai kovoja su nuovargiu, galvos svaigimu ir nuolatiniais migrenos priepuoliais. Šis mikroelementas taip pat gali palengvinti depresijos simptomus ir pagerinti nuotaiką.

Sauso malto imbiero panaudojimas

Imbiero milteliai turi įvairių panaudojimo būdų. Malti imbiero milteliai dažniausiai naudojami kosmetologijoje, kulinarijoje ir medicinoje.

Gaminant maistą

Anksčiau jis buvo labai vertinamas už žiupsnelį, tačiau šiandien viskas pasikeitė, ir tarkuotos imbiero šaknys aktyviai naudojamos kaip prieskonis, o ne valiuta. Norint paruošti prieskonį patiekalams dėti, reikia kruopščiai išdžiovinti imbierą ir sutarkuoti jį į miltelius. Jis gerai dera su žirneliais, tarkuotu sūriu ir grūdų patiekalais. Iš jo taip pat galima pagaminti skanius meduolius.

Liaudies medicinoje

Ne paslaptis, kad augalo šaknys yra naudingos sveikatai ir dažnai naudojamos liaudies medicinoje. Iš sumaltų miltelių galima pagaminti:

• Priemonė svorio metimui. Jai paruošti sumaišykite tarkuotą imbiero šaknį su ciberžole santykiu dešimt:vienas. Gautas mišinys slopina apetitą ir padeda išvengti persivalgymo.
• Vaistas nuo viduriavimo. Imbiero tinktūra yra geriausia priemonė nuo žarnyno problemų. Norint paruošti vaistą, į litrą karšto vandens įberkite 40 gramų miltelių, leiskite pritraukti 35 minutes ir gerkite kasdien prieš valgį.

Kosmetologijoje

Žmonės, kurie imbiero prieskonius naudoja tik maisto gaminimui, nesuvokia, kad juos galima naudoti odos atjauninimui. Jie naudojami šiems produktams gaminti:

• Veido kaukė. Tai geriausias būdas drėkinti odą ir sumažinti raukšles. Norėdami ją pagaminti, sumaišykite miltelius su medumi santykiu du su vienu. Paruoštą kaukę naudokite bent du kartus per savaitę.
• Plaukų kaukė. Į indą su 20 gramų miltelių įberkite šaukštą medaus. Sumaišykite ingredientus, kol susidarys vientisa, tiršta masė, tada užtepkite ant plaukų.

Kontraindikacijos

Džiovintas imbieras yra labiausiai paplitęs prieskonis, kurio nauda ir šalutinis poveikis domina daugelį. Prieš vartojant šį prieskonį, geriausia susipažinti su jo kontraindikacijomis. Sergantys gastritu, karščiavimu, širdies ligomis ir nėščios moterys miltelius turėtų vartoti atsargiai.

Jei žmogus, kuriam prieskonis yra kontraindikuotinas, vis tiek jį deda į maistą, gali pasireikšti šalutinis poveikis. Tai vėmimas, pykinimas, nevirškinimas ir alerginės reakcijos, tokios kaip odos bėrimai.

Receptai patiekalų gamybai

Daugelis namų šeimininkių mėgsta receptus su imbiero priedu. Tai apima:

• Kiauliena imbieriniame padaže. Šiam gardžiam patiekalui paruošti nulupkite česnaką, susmulkinkite papriką ir susmulkinkite ingredientus. Tada į keptuvę sudėkite supjaustytus kiaulienos gabalėlius. Mėsa kepama orkaitėje 40 minučių 15 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tada pabarstykite imbiero milteliais. Įberdami prieskonių, būkite atsargūs ir nepersistenkite.
• Karis. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi. Įkaitinkite ir sudėkite 50 gramų smulkintų cukinijų. Troškinkite 10 minučių, tada sudėkite česnaką ir pipirus. Po pusvalandžio supilkite mišinį į dubenėlius ir pabarstykite prieskoniais.

Išvada

Maltas imbieras yra įprastas prieskonis, dedamas į įvairius patiekalus. Prieš jį vartojant svarbu susipažinti su tarkuotos imbiero šaknies savybėmis.