Imbiero naudingos savybės ir žala žmonių sveikatai, šaknies medicininis naudojimas

Imbieras, arba Zingiber officināle, klesti šilumoje ir yra retas gamtoje, tačiau aptinkamas Pietų Azijoje ir Barbadose, Australijoje ir Okeanijoje. Kinija, Vietnamas ir Vakarų Afrika tiekia šaknį, vertinamą kaip daugiametis augalas, daugumai šalių, kur jis auginamas pramoniniais tikslais.

Imbieras, laikomas turinčiu magiškų savybių, nuo seno buvo naudojamas virškinimui gerinti, nuodams neutralizuoti, jaunystei pailginti ir atminčiai atkurti. Azijoje šakniastiebių preparatai buvo naudojami praktiškai visoms ligoms gydyti. Žmonės apie imbiero naudą, taip pat ir apie galimą žalą, žinojo jau šimtmečius.

Bendra informacija

Šis augalas, dabar naudojamas beveik visame pasaulyje, turi tiesų stiebą, smailius lapus ir storą, šakotą šaknį, primenančią elnių ragus. Žiedai yra mėlyni arba violetiniai, šiek tiek panašūs į orchidėjas.

Nors ši naudinga žolelė Azijoje buvo auginama jau kelis tūkstančius metų, jūreiviai šį nuostabų augalą į Europą atvežė viduramžiais, kai ištisus miestus nušlavė maras. Visi norėjo išvengti baisios ligos, tačiau importuotos šaknys buvo labai brangios ir jas galėjo sau leisti tik turtingieji.

Unikalias imbiero savybes patvirtina ne tik daugybė atsiliepimų, bet ir šiuolaikiniai moksliniai tyrimai. Dėl unikalaus aromato ir saldaus skonio ši žolė dabar naudojama kaip prieskonis.

Vaistinė imbiero šaknis

Nors šis šilumą mėgstantis daugiametis augalas žydi patraukliai, jis nėra vertinamas dėl savo grožio ar dekoratyvinės vertės. Žolė auginama ne dėl antžeminių dalių, o dėl šakniastiebio. Būtent šiame šakniastiebiu yra praktiškai visos naudingos medžiagos, atsakingos už imbiero gydomąsias savybes.

Pasak mokslininkų, šaknyje esančiuose eteriniuose aliejuose yra šimtai organinių junginių. Cineolis yra pagrindinis antiseptikų, taip pat vaistų, vartojamų kosuliui, peršalimui ir virusinėms infekcijoms gydyti, komponentas.

Citralis yra priešuždegiminių ir hipotenzinių vaistų sudėtyje; iš jo sintetinamas vitaminas A, kuris būtinas gydant akių ligas ir intrakranijinę hipertenziją.

Imbiero gydomąsias savybes galite suprasti žinodami, ką dar gali pasiūlyti šaknies sudėtis. Be naudingų organinių junginių, jame yra:

• makro- ir mikroelementai;
• aminorūgštys;
• maistinės skaidulos;
• vitaminai.

Imbiero vartojimas medicininiais tikslais skirtas bronchinei astmai, aterosklerozei, dermatitui, tonzilitui ir inkstų ligoms.

Iš augalo šaknų paruoštos priemonės:

1. Pagerinti kraujotaką.
2. Jie pagreitina maisto virškinimą.
3. Sumažina diskomfortą sąnariuose.
4. Jie padeda išvalyti organizmą.

Imbieras stiprina imuninę sistemą, gerina energiją, normalizuoja cholesterolio kiekį ir palaiko skydliaukės funkciją. Kurkuminas, natūralus antibiotikas, padeda kovoti su mikrobais.

Naudingos imbiero savybės

Augalo šakniastiebis naudojamas prieskoniams, nuovirams, tinktūroms ir arbatoms gaminti. Šis ingredientas kulinariniuose receptuose naudojamas tiek žalias, tiek konservuotas. Imbiero poveikį žmogaus organizmui sunku pervertinti. Įtraukti šį produktą į savo mitybą svarbu ne tik iškilus sveikatos problemoms, bet ir norint išvengti ligų. Jei vartojate imbierą:

1. Spuogai ir spuogai išnyksta, oda tampa švaresnė.
2. Baimės ir nervinė įtampa praeina.
3. Kraujospūdžio rodmenys mažėja.
4. Pagerėja virškinimas.

Reguliariai geriant imbiero arbatą su medumi arba citrina, galima numesti svorio. Įtraukus šią žolelę į savo mitybą, galima palengvinti mėšlungį, pykinimą, vidurių užkietėjimą ir viduriavimą.

Daugelis žmonių prisimena naudingas imbiero savybes, kai juos kamuoja kosulys ar nosies išskyros. Nuoviras gali padėti palengvinti peršalimo simptomus ir pagreitinti sveikimą. Šis prieskonis pagerina maisto skonį ir skatina apetitą.

Imbiero šaknis: žala organizmui

Nors ši šilumą mylinanti žolė turi daug nuostabių savybių, daugybė skirtingų komponentų gali sukelti alergiją ir neigiamai paveikti žmogaus organizmą.

Jei piktnaudžiaujate imbieru:

1. Oda tampa sausa ir sudirgusi.
2. Mane kankina nemiga.
3. Regėjimas sutrikęs.
4. Atsiranda rėmuo.

Tokios problemos kyla vartojant ilgai ir viršijant rekomenduojamą vienkartinę dozę. Suprantant imbiero savybes, svarbu nepamiršti, kad jis gali padaryti ir rimtos žalos, ir būti naudingas.

Žolelių užpilų ar arbatų negalima gerti esant aukštai temperatūrai, nes tai dažnai sukelia karščiavimo padidėjimą. Iš daugiamečio šakniastiebio pagamintos priemonės tam tikromis ligomis yra draudžiamos, kaip ir bet kokie vaistai. Imbiere yra per daug įvairių junginių, kurie gali sukelti alergiją.

Žmonės, turintys širdies ar skrandžio problemų, turėtų vengti šio sveiko produkto. Imbiero šaknis yra labai pavojinga pacientams, sergantiems:

• su išemija ir insultu;
• hepatitas ar cirozė;
• nefrolitiazė ir enteritas.

Ši naudinga žolelė gali padidinti kraujavimą ir sutrikdyti audinių gijimą, jei pažeista burnos gleivinė. Nors ši daugiametė žolelė gali palengvinti pykinimą nėščioms moterims, negalima atmesti jos galimo kenksmingumo vaisiui galimybės. Šios aštrios žolelės vartoti kartu su antihipertenziniais vaistais ar vaistais, stimuliuojančiais širdies raumenį.

Marinuoto imbiero ir cukruotų vaisių nauda ir žala

Net ir neturėdami kontraindikacijų, šio egzotinio augalo šaknis kartais neduoda norimų rezultatų. Nors ji naudojama įvairiose dietose, tiems, kurie svajoja numesti kelis kilogramus, ne visada pavyksta. Kita vertus, cukruotas imbieras iš tikrųjų gali skatinti svorio augimą.

Neapdorota, žalia ir maistinga šaknis turi ne daugiau kaip 80 kcal 100 g, o saldžiame cukruotame imbiere – beveik 300. Imbiero savybės išsaugomos verdant, ir dauguma jo junginių neprarandami, tačiau valgydami šį delikatesą tikrai nenumesite svorio.

Daugelis žmonių mėgsta ir sušius, ir prie šio patiekalo patiekiamas salotas. Marinuotas imbieras, naudojamas gaminant šį patiekalą, neturi daug kalorijų, tačiau yra labai kenksmingas sergantiems gastritu ar skrandžio opalige. Į marinatą įdedamas ryžių actas, kuris dirgina gleivinę. Per didelis šio sveiko aštraus maisto vartojimas gali sukelti pykinimą ir kartais viduriavimą, tačiau saikingai vartojamas jis sveikiems žmonėms nekenksmingas. Tačiau aštrus užkandis padidina apetitą, o tai gali lemti papildomų kilogramų augimą.

Imbierinės arbatos nauda ir žala

Iš šio daugiamečio augalo pagamintas gėrimas pagerina energiją, šildo ir atkuria jėgas. Jis turi unikalų skonį ir aromatą, puikiai dera su medumi ir cinamonu. Imbiero naudingos savybės yra gerai dokumentuotos ir patvirtintos moksliniais tyrimais. Norėdami pasigaminti imbiero arbatos, paimkite šviežią imbierą, susmulkintą į griežinėlius arba sumalkite į miltelius, ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Šis gelsvas gėrimas yra labai naudingas, nes stiprina imuninę sistemą, padeda pamiršti peršalimą, malšina slogą, šalina čiaudulį, prisotina organizmą mineralais, aminorūgštimis ir vitaminais.

Arbatos gėrimas pagreitina virškinimo procesą ir padeda geriau suvirškinti maistą, tačiau nereikėtų jos gerti vakare, kad neliktumėte užmigę naktį.

Nepaisant neabejotinos naudos, užpilai ir nuovirai iš šaknies taip pat gali pakenkti.

Žmonės, kenčiantys nuo:

• skrandžio opa;
• nefrolitiazė;
• stomatitas.

Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, ūmine išemija ar insultu, šio gėrimo vartoti negalima; užuot gavę naudos, jie gali prarasti sveikatą.

Imbiero nauda ir kontraindikacijos moterims

Senovėje gražios moterys įtrindavo augalo sultis į plaukus, kad jie taptų storesni ir pilnesni, ir naudodavo jas kaip atjauninančias kaukes, kad suminkštintų odą ir paslėptų smulkias raukšleles. Moterys šią naudingą žolelę naudojo nevaisingumui gydyti ir libido atkurti.

Šakniastiebių užpilai malšina diskomfortą ir skausmą menstruacijų metu. Imbieras nėštumo metu Tai malšina rytinį pykinimą, kuris dažnai pasireiškia pirmąjį trimestrą ir yra lydimas stipraus pykinimo bei vėmimo. Tačiau nuo ketvirto mėnesio nėščios moterys turėtų vartoti žolelių nuovirą ar arbatą atsargiai, kad nepakenktų kūdikiui.

Imbieras teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, gali gydyti moters organų uždegimus ir gali pakeisti hormonų pusiausvyrą, tačiau jei netoleruojate kurio nors šaknyje esančio komponento, jis sukelia alergiją, o ne teikia kokią nors naudą.

Imbiero žalą lengva suprasti: jei hipertonijai gydyti per daug vartosite imbiero užpilą ar arbatą, užuot davus naudos, jūsų sveikata smarkiai pablogės ir pakils kraujospūdis. Imbiero vartojimas kaip prieskonis ar užkandis draudžiamas sergantiems opalige, enterokolitu, kepenų ligomis, širdies nepakankamumu ar karščiuojantiems.

Imbiero nauda ir kontraindikacijos vyrams

Daugiakomponentė šakniastiebio sudėtis daro nepaprastą poveikį įvairiems organams. Arbatos ar gėrimo gėrimas stiprina imunitetą ir šalina kenksmingas medžiagas. Daugelis mano, kad šaknis vyrams veikia kaip afrodiziakas, atkuriantis potenciją ir užkertantis kelią urogenitalinės sistemos uždegimams.

Organinės rūgštys ir vitaminai B bei A gerina kraujotaką dubens srityje, o cinkas pagreitina testosterono sintezę. Sveikas gėrimas, pagamintas iš šio daugiamečio augalo, padeda nuo pagirių.

Imbiero kenksmingos savybės pasireiškia vartojant didelėmis dozėmis, todėl nustatytos ir kontraindikacijos. Net ir ši naudinga arbata gali padidinti kraujospūdį sergantiems hipertenzija, dar labiau padidinti širdies ritmą sergantiems tachikardija ir dirginti gleivinę sergantiems erozijomis ir opomis.

Kaip valgyti imbierą: sveiki receptai

Prieš perkant šio nuostabaus daugiamečio augalo šakniastiebį, svarbu žinoti, kaip jis atrodo, nes yra keletas veislių, kurios skiriasi kvapu, forma, odelės ir minkštimo spalva. Brangiausia ir naudingiausia yra Bengalijos šio daugiamečio augalo veislė. Juodoji šaknis dedama į verdantį vandenį, o balinta šaknis gaunama mirkant kalkėse. Auginant šį augalą naudojamos cheminės medžiagos, todėl prieš vartojant produktą svarbu:

• gerai nuplaukite po čiaupu;
• nuimkite žievelę;
• Bent valandą palaikykite vėsiame vandenyje.

Be to, imbiero nauda gali būti abejotina. Prieskoniai ir pagardai yra labai populiarūs. Jie parduodami kaip smėlio spalvos milteliai, turi sodrų aromatą ir, įdėjus į patiekalą, žymiai pagerina skonį. Kaip vartoti imbierą, priklauso nuo to, kokiam tikslui jis naudojamas.

Norint numesti porą kilogramų, o tai kartais naudinga, šaknį sumalkite, užpilkite 8 puodeliais verdančio vandens ir kartu su 2 skiltelėmis česnako palikite kelias valandas pritraukti.

Žarnyno sutrikimui sumaišykite jogurtą su 100 ml vandens ir įberkite žiupsnelį žolelės šakniastiebių miltelių bei muskato riešuto.

Peršalus imbieras gali būti naudojamas sveikatai gerinti, energijai suteikti ir jėgoms atkurti. Jį užplikykite kaip įprastą arbatą su medumi, citrinos griežinėliu, cinamonu arba mėtomis. Į puodelį verdančio vandens įberkite du valgomuosius šaukštus naudingojo šakniastiebio, supjaustyto arba sutarkuoto.

Imbiero nuovirui paruošti reikia paimti 100 gramų šviežio produkto, nulupti žievelę, plonus griežinėlius užpilti verdančiu vandeniu, uždengti ir palikti 20 minučių.

Neįtikėtinai sveikas gėrimas pagaminamas kaip įprasta arbata, įberiant cukraus, 2 šaukštus džiovinto imbiero ir kelis gabalėlius šviežio imbiero. Mišinį užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 3–4 minutes, tada įpilkite šilto virinto pieno ir šaukštą kardamono. Gėrimas naudingas patiekiamas karštas.

Kaip laikyti imbiero šaknį

Smulkiai sumaltos žolelės sandariuose induose kelis mėnesius išlaiko savo aromatą. Jos naudojamos patiekalams pagardinti ir arbatai užplikyti. Norint išsaugoti naudingojo šakniastiebio šviežumą, produktą reikia kelias dienas palaikyti šaldytuve ir prieš vartojimą pamirkyti vandenyje. Tačiau nesitikėkite, kad aromatas išliks stiprus ir aitrus.

Norint išsaugoti naudingas šviežio imbiero savybes, geriausia jį džiovinti. Tam reikia nulupti imbierą, nuplauti, supjaustyti plonais griežinėliais ir sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Iš pradžių nustatykite ne aukštesnę kaip 50 °C temperatūrą, tada padidinkite ją dar 20 °C. Džiovintą imbierą sudėkite į stiklainį. Šakniastiebį taip pat galite marinuoti vynuogių arba obuolių sidro acte, kad gautumėte sveiką ir skanų rezultatą.