6 geriausi paprasti vyšnių slyvų uogienės žiemai receptai

Kai kurie žmonės mano, kad žiemai gaminami tik sūdyti uogienės, tačiau tai toli gražu netiesa. Namų šeimininkės taip pat ruošia saldžius uogienes. Ypač populiari vyšnių slyvų uogienė. Prieš ją gamindami turėtumėte susipažinti su pagrindinėmis jos savybėmis ir receptais.

Vyšnių slyvų uogienės gaminimo subtilybės

Prieš ruošdami skanų ir aromatingą uogienę, turite suprasti jos kūrimo subtilybes. Tai apima:

• Uogienei gaminti negalima naudoti neprinokusių slyvų, nes jos labai rūgš uogienę;
• indas, kuriame bus laikomas uogienė, turi būti iš anksto sterilizuotas, kad jame nebūtų pavojingų bakterijų;
• Konservuoti maisto produktai turėtų būti laikomi rūsyje, nes jame yra optimalios sąlygos.

Vaisių ir konteinerių parinkimas ir paruošimas

Kad jūsų uogienė būtų skani, turite iš anksto žinoti, kaip tinkamai pasirinkti ir paruošti ingredientus jos gamybai.

Vyšnių slyva laikoma pagrindiniu žiemos uogienių ingredientu. Todėl renkantis šį vaisių reikia būti ypač atsargiems. Renkantis vaisių, atidžiai apžiūrėkite jo paviršių.

Jis neturėtų turėti jokių mechaninių pažeidimų ar dilimo požymių.

Vaisiai su puvinio požymiais neturėtų būti naudojami, nes jie sukels beskonį uogienę. Pasirinkti vaisiai taip pat turėtų būti visiškai prinokę. Vienoda geltona odelės spalva rodo prinokimą. Žalias atspalvis rodo, kad vaisius nėra visiškai prinokęs.

Pasirinktas vyšnių slyvas reikia iš anksto paruošti tolesniam perdirbimui. Jos nuplaunamos, kad pašalintų visus nešvarumus, ir, jei reikia, nulupama odelė, kuri kartais gali būti šiek tiek rūgšči.

Geriausi uogienės receptai žiemai

Štai šeši receptai, kurie padės jums pasiruošti žiemai slyvų uogienė.

Tradicinis geltonųjų vyšnių slyvų derliaus nuėmimo būdas

Dažniausiai šis saldus patiekalas ruošiamas tradiciniu būdu. Jums reikės šių ingredientų:

• kilogramas šviežių ir prinokusių vaisių;
• 850 gramų granuliuoto cukraus;
• 200–400 mililitrų vandens.

Pirmiausia užvirinkite vandenį ir pamirkykite slyvas 3–5 minutes. Tada išmirkytas vyšnių slyvas subadykite šakute ir sudėkite į puodą. Kitame inde iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą. Užpilkite slyvas sirupu, leiskite joms pritraukti 3–4 valandas, o tada užvirinkite. Supilkite mišinį į indą ir užsandarinkite.

Paruoškime skanėstą be vandens

Kad uogienė būtų tirštesnė, venkite pilti vandenį. Uogienė gaminama iš šių ingredientų:

• pusantro kilogramo vaisių;
• kilogramas cukraus.

Slyvas reikia iš anksto nulupti ir sudėti į puodą. Jos verdamos apie pusvalandį, kol pradeda skirtis slyvų sultys. Tada išvirtos vyšnių slyvos sumalamos iki pastos konsistencijos, sumaišomos su cukrumi ir vėl verdamos. Išvirtas mišinys supilamas į stiklainius sandariam sandarinimui.

Įvairių rūšių vyšnių slyvos ir cukinijos

Įdėjus cukinijų, pagerės uogienės skonis. Šie ingredientai padės jums pasigaminti uogienės pagal šį receptą:

• pusė kilogramo cukinijų ir vaisių;
• kilogramas cukraus;
• šviežiai spaustų apelsinų sulčių.

Kiekviena cukinija nulupama, supjaustoma gabalėliais ir išimamos sėklos. Tada kartu su vyšnių slyvomis jos dedamos į puodą ir užpilamos iš cukraus ir apelsinų sulčių pagamintu sirupu. Mišinys paliekamas mirkti penkias valandas. Tada jis užvirinamas, paliekamas mirkti dar keturias valandas, vėl užvirinamas ir supilamas į stiklainius.

Vyšnių slyvų uogienės gaminimas desertui

Norėdami paruošti uogienę desertui, jums reikės:

• kilogramas granuliuoto cukraus;
• pusantro kilogramo vyšnių slyvų.

Pirmiausia vaisiai verdami inde su vandeniu ir garinami penkias minutes. Tada garinti vaisiai sutrinami trintuvu ir vėl verdami, kol susidaro tirštas mišinys. Šis mišinys sumaišomas su cukrumi, vėl virinamas ir supilstomas į stiklainius.

Be sėklų raudonųjų vyšnių slyvų receptas

Kai kurie žmonės verda uogienę su sėklomis, bet dauguma renkasi ją gaminti be jų. Šią uogienę galite pasigaminti naudodami šiuos ingredientus:

• kilogramas slyvų;
• 900 gramų cukraus.

Pasirinkti vaisiai nuplaunami, išdžiovinami ir supjaustomi gabalėliais. Tada išimami kauliukai. Paruoštos slyvos dedamos į puodą, pabarstomos cukrumi ir paliekamos mirkti apie šešias valandas. Kai slyvos pradeda išskirti sultis, jos troškinamos ant silpnos ugnies 25–40 minučių. Po to mišinys supilamas į stiklainius.

Virimo būdas daugiafunkcėje viryklėje

Norėdami pagaminti uogienę naudodami daugiafunkcį puodą, jums reikės:

• kilogramas vyšnių slyvų;
• kilogramas cukraus;
• kalkės.

Slyvos nuplaunamos vandeniu ir keliose vietose pradurtos. Tada į indą su slyvomis įberiama cukraus ir mišinys paliekamas pritraukti 3–4 valandas. Kol slyvos mirksta, laimas supjaustomas gabalėliais ir 3–4 minutes pamerkiamas į verdantį vandenį. Išmirkytos vyšnių slyvos supilamos į lėtą viryklę, sumaišomos su laimu ir verdamos pusvalandį.

Sandėliavimo sąlygos

Paruoštą slyvų uogienę reikia tinkamai laikyti, kad ji nesugestų po pagaminimo. Patyrę namų virėjai rekomenduoja ją laikyti vėsiuose rūsiuose, kur temperatūra palaikoma nuo 10 iki 15 laipsnių Celsijaus. Tokiomis sąlygomis uogienė nesuges apie 4–5 metus.

Išvada

Vyšnių slyvų uogienė laikoma gana skaniu žiemos uogiene. Norint ją teisingai pagaminti, reikia susipažinti su receptais.