9 paprasti receptai aronijų uogienei žiemai gaminti

Žiemos uogienė, pagaminta iš aronijų, turi ne tik vitaminų lobyną, bet ir didžiulį antioksidantų kiekį, kurie padeda kovoti su depresija šaltuoju metų laiku. Sunku suskaičiuoti jos receptų skaičių. Be to, kiekviena namų šeimininkė gali susikurti savo originalų receptą, pridėdama įvairių ingredientų pagal savo skonį.

Aronijų uogienės gaminimo subtilybės

Šparaginės uogos yra labai tankios tekstūros. Patyrę virėjai rekomenduoja prieš gaminant uogienę uogas blanširuoti, tai yra, kelias minutes užmerkti į verdantį vandenį. Tai daroma neatsižvelgiant į tai, ar konkrečiame recepte to specialiai reikalaujama.

Irgoje yra daug cukraus, todėl ruošiant skanų desertą, šio ingrediento kiekį galima sumažinti.

Į aronijų uogienę įberkite šiek tiek citrinos rūgšties arba sumaišykite ją su kitomis rūgščiomis uogomis. Priešingu atveju gatavas produktas bus beskonis.

Produktų paruošimas

Uogienei ruošti naudokite tik prinokusias arba šiek tiek neprinokusias aronijas. Jos kruopščiai rūšiuojamos, pašalinami koteliai, nusausinamos kiaurasamtyje, nuplaunamos ir paliekamos nuvarvėti. Po to aronijos blanširuojamos ir pradedamas tikrasis virimas.

Virimo būdai

Yra daug aronijų uogienės gaminimo būdų, tačiau tik keli iš jų tapo pagrindiniais.

1 receptas. Paprastas receptas

Sudedamosios dalys:

• prinokusios aronijos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• citrinos rūgštis - pagal skonį.

Paruošimas

Nuplautas ir perrūšiuotas uogas supilkite į verdantį sirupą ir virkite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite gerai atvėsti. Vėl uždėkite ant viryklės, užvirinkite ir atvėsinkite. Užvirinkite trečią kartą, virkite ant silpnos ugnies 5 minutes ir supilkite į paruoštus stiklainius.

2 receptas. Be sterilizacijos

Vaistinių vaisių uogienę galima gaminti be terminio sterilizavimo. Taip išsaugomos visos šviežių vaisių gydomosios savybės. Jums reikės šių ingredientų:

• aronijų vaisiai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• citrinos rūgštis - pagal skonį (apie 2-3 g).

Paruošimas

Uogas kruopščiai nuplaukite, perrinkite ir leiskite nudžiūti. Tada sutrinkite mėsmale arba trintuvu. Į gautą tyrę suberkite granuliuotą cukrų ir gerai išmaišykite. Tada įpilkite citrinos rūgšties, vėl išmaišykite ir sudėkite į stiklainius, uždengdami nailoniniais dangteliais.

3 receptas. „Penkios minutės“

Šis uogienės receptas pagaminamas labai greitai, o skonį galima keisti pridedant įvairių priedų. Jums reikės šių ingredientų:

• aronijos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• citrinos rūgštis - apie 3 g;
• vanduo - 1 stiklinė.

Paruošimas

Iš reikiamo kiekio granuliuoto cukraus ir vandens paruoškite sirupą, tada sudėkite paruoštas aronijas. Užvirinkite ir virkite 3 minutes, tada įpilkite citrinos rūgšties, virkite dar porą minučių ir supilkite į paruoštą indą.

4 receptas. Daugiafunkcinė versija

Sveikai maitinantiems patiks ši lėtoje viryklėje gaminama aronijų uogienės versija. Jums reikės:

• prinokusios aronijos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0,5 puodelio virimui.

Paruošimas

Paruoštas uogas sumalkite mėsmale arba trintuvu. Gautą tyrę supilkite į dubenį, įberkite cukraus ir vandens, uždenkite dangčiu. Virkite 1 valandą „Košės“ režimu, tada susukite skanėstą.

Receptas Nr. 5. Su citrina

Uogienė bus dar skanesnė ir turės unikalų skonį, jei ją virsite su šviežia citrina. Jums reikės:

• prinokusios aronijos - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 700 g;
• vidutinė citrina - 1 vnt.;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas

Nuplautas ir išrūšiuotas citrinas sudėkite į tinkamą indą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirus, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Tada suberkite cukrų ir sumažinkite ugnį. Citriną sumalkite mėsmale ir sudėkite į uogienę. Viską virkite kartu dar pusvalandį, tada atvėsinkite ir vėl užvirinkite. Produktas paruoštas vartoti arba konservuoti.

Receptas Nr. 6. Iš aronijų ir obuolių

Šio delikateso gaminimas – vienas malonumas, nes virtuvė alsuoja neįtikėtinai maloniu aromatu. Jums reikės šių ingredientų:

• aronijos - 1 kg;
• prinokę bet kokios veislės obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• citrinos rūgštis - pagal skonį.

Paruošimas

Nulupkite obuolius, išimkite šerdis ir supjaustykite mažais gabalėliais. Iš reikiamo kiekio vandens ir granuliuoto cukraus užvirinkite sirupą, tada sudėkite aronijas ir virkite ant silpnos ugnies 7 minutes. Tada sudėkite obuolius ir troškinkite, kol suminkštės. Galiausiai įpilkite citrinos rūgšties. Uogienė paruošta valgyti arba konservuoti.

7 receptas. Iš aronijos ir aviečių

Šis gardus aviečių skanėstas yra ne tik desertas, bet ir puikus būdas sustiprinti imunitetą bei pagerinti miegą. Jam pagaminti jums reikės:

• prinokusių aronijų vaisių - 500 g;
• avietės - 500 g;
• granuliuotas cukrus - 800 g.

Paruošimas

Paruoštos ir nuplautos uogos sumaišomos dubenyje ir pabarstomos granuliuotu cukrumi. Tada uogas sudėkite ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 1 valandą. Paruoštas skanėstas supilamas į paruoštą indą ir sandariai uždaromas.

8 receptas. Su apelsinu

Apelsinų rūgštis suteikia uogienei unikalų skonį. Jai pagaminti reikės:

• aronijos - 1500 g;
• didelis apelsinas - 1 vnt.;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• granuliuotas cukrus - 600 g.

Paruošimas

Uogas paruoškite kaip įprastai: nulupkite apelsiną, susmulkinkite minkštimą, smulkiai supjaustykite žievelę, tada viską sumaišykite su aronijomis. Viską pabarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite porai valandų, kad pritrauktų, tada užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, valandą. Susukite paruoštą uogienę.

Receptas Nr. 9. Su juodaisiais serbentais

Norėdami paruošti skanų ir sveiką desertą su juodaisiais serbentais, jums reikės:

• prinokusios aronijos - 2 kg;
• juodieji serbentai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 2,5 šaukšto.

Paruošimas

Vaisius blanširuokite ir iš vandens bei cukraus užvirinkite sirupą. Sudėkite serbentus ir aronijas ir užvirinkite. Išjunkite ugnį ir leiskite pritraukti 10 valandų. Tada vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 50 minučių. Sveikas skanėstas paruoštas.