13 geriausių receptų, kaip žiemai pasigaminti naminės pomidorų pastos

Daugybė virėjų visame pasaulyje jį naudoja įvairiems patiekalams, padažams, padažams, sultims ir net kokteiliams gaminti. Todėl klausimas, kaip iš prinokusių pomidorų pasigaminti skanios pomidorų pastos namuose, domina beveik kiekvieną namų virėją. Šis paruošimo būdas yra universalus ir ilgai galiojantis.

Kaip namuose pasigaminti pomidorų pastos

Viena iš svarbių savybių yra ta, kad tirštas, sodraus skonio ir spalvos preparatas bus gaunamas iš prinokusių, mėsingų, storasienių pomidorų.

Ko jums reikės

Norint paruošti tikrai skanų patiekalą, jums reikia prinokusių, nesugadintų daržovių, prieskonių, tinkamo recepto ir indų.

Ingredientai

Pagrindinis ingredientas yra pomidorai. Receptuose taip pat dedama pipirų, druskos, cukraus, česnako, svogūnų, slyvų, prieskonių ir saulėgrąžų aliejaus.

Tara

Prieš gaminant maistą, indas kruopščiai nuplaunamas ir sterilizuojamas (kai kuriuose receptuose ši procedūra nebūtina).

Derliui nuimti tinka tiek maži, tiek didesni stiklainiai.

Naminių pomidorų pastos receptai ir būdai

Yra įvairių gaminimo būdų, tačiau juos visus vienija aukštos skonio savybės ir universalumas.

Klasikinė versija

Šiam receptui imkite 2,5 kilogramo pomidorų, 150 gramų cukraus, 6 skilteles česnako, 6 svogūnus, 100 mililitrų acto ir kelis šaukštus druskos.

Pomidorų pasta per mėsmalę

Šiam uogienei paruošti daržoves nuplaukite, supjaustykite jas gabalėliais ir mėsmale sutrinkite į tirštą, lygią pastą. Galiausiai sandariai uždarykite stiklainius dangteliais ir laikykite juos šaldytuve.

Kaip greitai pasigaminti pomidorų pastos iš pomidorų naudojant trintuvą

Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite pomidorus, pašalinkite kotelius ir aplink juos esančius stambius audinius, tada supjaustykite juos į keturias dalis, sudėkite į dubenį ir sutrinkite iki tyrės.

Receptas be acto

Norint paruošti be acto, mišinys lėtai troškinamas, kol pasiekiama norima konsistencija, o gautas produktas išlaiko puikų skonį ir ryškią spalvą. Paruošimui jums reikės tik:

• prinokę, raudoni, mėsingi pomidorai – 3 kilogramai;
• stalo druska (galima ir be jos) – 1 valgomasis šaukštas.

Maisto gaminimas daugiafunkcėje viryklėje

Pomidorų pastą lėtoje viryklėje išvirti patogu ir greita. Tiesiog daržoves sumalkite mėsmale, viską supilkite į dubenį ir nustatykite viryklę į „Troškinimo“ režimą 35–40 minučių.

Metodas be sterilizacijos

Pasirinkus šią parinktį, paruoštas mišinys nuimamas nuo viryklės ir nedelsiant supilamas į stiklainius. Tada, prieš uždarant stiklainius, į kiekvieno viršų įpilama šaukštas karšto saulėgrąžų aliejaus.

Aštri pomidorų pasta su pipirais ir česnakais „Pirštus apsilaižysiantis skanėstas“

Aštrios virtuvės žinovams šis receptas bus tikras atradimas. Jam paruošti jums reikės:

• pomidorų sultys (tirštos, naminės) – 6 litrai;
• aitrioji paprika (paprika) – 200 gramų;
• česnakas – 300 gramų;
• druska – 2,5 šaukšto.

Receptas su slyvomis

Įdėjus šiuos vaisius, mišinys paverčiamas tikrai gardžiu padažu. Tam reikės 2 kilogramų pomidorų ir perpus mažiau slyvų – 1 kilogramo.

Su augaliniu aliejumi

Įpylus augalinio aliejaus, pagerėja konsistencija – jis tampa malonesnis ir minkštesnis. Be to, aliejus sustiprina aromatą ir skonį, o šį patiekalą paruošti gana paprasta.

Su obuoliais ir aromatingais prieskoniais

Šis gardus žiemos uogienė pasižymi rafinuotu aromatu ir švelniu, pikantišku skoniu. Be pomidorų, jums reikės obuolių, česnako, cinamono, juodųjų pipirų ir muskato riešuto.

Su paprikomis ir svogūnais

Norėdami paruošti šią skanią pastą, paimkite 2 kilogramus paprikų, 500 gramų svogūnų, 150 gramų cukraus, 500 mililitrų tirštos pomidorų pastos, šaukštą druskos, 200 mililitrų augalinio aliejaus, 500 mililitrų vandens ir 100 mililitrų augalinio aliejaus.

Su pipirais ir svogūnais

Įdėjus pipirų ir svogūnų, pomidorų pasta tampa dar skanesnė, maistingesnė ir aromatingesnė. Išsaugojus ją žiemai, ją galima naudoti ištisus metus kaip sriubų, padažų ir užpilų pagardą.

Pomidorų pasta orkaitėje

Jis paruošiamas iš pomidorų košės, įpilant augalinio aliejaus ir druskos, supilamas į gilų kepimo indą, dedamas į orkaitę ir kepamas 1 valandą.

Žiemos preparatų laikymo trukmė ir sąlygos

Pomidorų pasta uždarytuose stiklainiuose vėsioje, sausoje vietoje gali būti laikoma iki 1 metų, atidarytame stiklainyje – 1–2 savaites (laikyti tik šaldytuve).