10 paprastų receptų, kaip žiemai pasigaminti agrastų marmeladą

Agrastų marmeladas yra gardus ir sveikas skanėstas, kurį mėgsta suaugusieji ir vaikai visame pasaulyje. Yra daugybė receptų, leidžiančių namų šeimininkėms mėgautis natūraliu, vitaminais praturtintu produktu, pagamintu iš savo derliaus. Agrastai laikomi vienu populiariausių šio delikateso ingredientų. Žemiau paaiškinsime, kaip pasigaminti agrastų marmeladą žiemai.

Uogų pasirinkimas ir paruošimas

Renkantis uogas marmeladui gaminti, atkreipkite dėmesį į:

• jos brandumas;
• dėl odos vientisumo.

Paruošimas susideda iš kruopštaus produkto apdorojimo dideliu kiekiu vandens ir lapų bei šakelių pašalinimo.

Kurį tirštiklį turėčiau pasirinkti?

Šiam delikatesui paruošti reikės:

• želatina;
• pektinas;
• agaras-agaras.

Konteinerių sterilizavimas

Konteinerių paruošimo algoritmas:

• indą nuplaukite vandeniu, įpylę nedidelį kiekį sodos;
• sterilizuokite orkaitėje arba naudodami garus.

Kaip namuose pasigaminti agrastų marmeladą

Žemiau pateikiami receptai, kuriuos naudoja milijonai namų šeimininkių visame pasaulyje.

Klasikinis būdas

Paimkite 1 kilogramą šiek tiek neprinokusių agrastų ir sutrinkite jas trintuvu. Gautą mišinį pertrinkite per sietelį. Tyrę supilkite į virimo indą ir įpilkite ketvirtadalį puodelio vandens. Virkite, kol tūris sumažės perpus, tada įberkite 500 gramų cukraus. Dar pakaitinkite 5 minutes, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius. Tai lengviausias ir greičiausias būdas, rekomenduojamas pradedantiesiems namų virėjams.

Pastaba: neprinokę agrastai naudojami tam, kad recepte nereikėtų tirštiklio.

Agrastų marmelado receptas su agaru

Virimo algoritmas praktiškai nesiskiria nuo klasikinės versijos, išskyrus du veiksmus:

• imame prinokusias uogas;
• Agrastų tyrei užvirus, agaro-agaro tirpalą supilkite į indą.

Tirpalą paruoškite 20 minučių prieš naudojimą. Ištirpinkite 5 gramus agaro-agaro vandenyje ir leiskite jam visiškai ištirpti.

Visos agrastų uogos marmeladoje žiemai

Paruoškite pagal klasikinį receptą. Nuplautas uogas sudėkite į atskirą indą. Užpilkite jas karštu marmeladu ir šaldykite, kol sustings.

Neįprastas receptas su konjaku

Paruoškite marmelado formeles. Ištepkite jas konjaku. Į formeles įpilkite karšto marmelado mišinio, paruošto tradiciniu būdu. Atvėsinkite, tada laikykite sterilizuotuose stiklainiuose.

Įvairių mėlynių

Įdomus ir gardus receptas. Paruošiamas dviem etapais:

• Pirmiausia, pagal klasikinį receptą gaminame agrastų marmeladą;
• Vėliau, naudodami panašią paruošimo technologiją, verdame mėlynių marmeladą.

Padalinkite gatavą produktą į dvi atskiras formeles ir leiskite joms kruopščiai atvėsti. Sujunkite du sluoksnius į vieną ir laikykite.

Skaniausias vyšnių marmeladas

Jei jūsų šeima nemėgsta patiekalų iš mėlynių, pakeiskite jas vyšniomis. Jos puikiai dera su agrastais, suteikdamos gaivų, naują skonį.

Kvapnus skanėstas su citrina

Paimkite dvi citrinas ir išspauskite iš jų sultis. Nuo vienos citrinos nutarkuokite šiek tiek žievelės. Sudėkite ingredientus į agrastų tyrę ir troškinkite 20–30 minučių.

Penkių minučių receptas

Tinka toms namų šeimininkėms, kurios neturi daug laiko paruošti produkto:

• išspauskite sultis iš agrastų;
• įpilkite šiek tiek tirštiklio ir cukraus;
• kaitinkite ant viryklės iki užvirimo;
• supilkite į laikymo indus ir palaukite, kol skystis sukietės;
• užsukite dangtelį.

Marmeladas „Vanilės aromatas“

Likus penkioms minutėms iki marmelado paruošimo, į mišinį pagal klasikinį receptą įberkite vieną pakelį vanilės ekstrakto. Užvirinkite, atvėsinkite ir laikykite.

Guminukai

Į stiklinę agrastų sulčių supilkite 25 gramus tirštiklio, leiskite skysčiui pritraukti 1 valandą. Suberkite granuliuotą cukrų ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ir želatina visiškai ištirps. Supilkite į formeles ir šaldykite.

Patiekalo tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos

Gatavas produktas laikomas vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių. Produkto tinkamumo laikas yra nuo 1 iki 3 mėnesių. Galima laikyti užšaldytą iki 1 metų.