13 geriausių marinuotų vynuogių receptų žiemai

Yra daugybė vaisių uogienių receptų. Tačiau ne visi namų virėjai žino, kad iš marinuotų vynuogių galima pasigaminti ypatingą uogienę. Šis delikatesas pradžiugins visus šeimos narius. Jis patiekiamas kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Taip pat galite jį patiekti ant šventinio stalo, kad nustebintumėte savo svečius. Šis aštrus produktas yra puikus užkandis su bet kokiu stipriu gėrimu.

Skanių marinuotų vynuogių gaminimo subtilybės

Ruošdami originalų tvistą, turėtumėte laikytis šių taisyklių:

1. Naudojama tik akmens druska. Joduota druska ir „Aukščiausios“ rūšies druska suminkština produktą.
2. Kartais naudojamos pačios uogos. Arba kekę galima suskirstyti į mažus segmentus ir naudoti patiekalui su koteliais paruošti. Skirtingų spalvų vaisiai dedami į tą patį indą.
3. Užpildyti stiklainiai uždaromi alavo dangteliais naudojant specialų aparatą ir turi būti sterilizuojami.

Po to konteineris dedamas į nuolatinę saugojimo vietą.

Uogoms užpilti prieskoniais reikia mažiausiai 2 savaičių.

Kokios veislės tinka marinuoti?

Norėdami sukurti užkandį, geriau pirkti vaisius be sėklų, pavyzdžiui, razinas. Reikėtų vengti saldžių vynuogių veislių, naudojamų vyndariams, tokių kaip „Lydia“ ir „Isabella“. Vynuogės tampa pagrindiniu ingredientu ruošiant.

Populiariausi ir geriausi žiemos receptai

Yra daug marinuotų vynuogių receptų. Namų virėja gali pasirinkti tą, kuris geriausiai atitinka jos skonį.

Klasikinis receptas su actu stiklainiuose

Į stiklainio dugną įberkite juodųjų ir kvapiųjų pipirų mišinio, tada sudėkite uogas. Sumaišykite druską, actą, granuliuotą cukrų ir vandenį ir virkite 5 minutes. Užpilkite stiklainius verdančiu marinatu.

Neįprastas paruošimas su česnaku

Vaisius ir česnako skilteles sudėkite sluoksniais ir užpilkite karštu sūrymu.

Tradicinis armėnų užkandis

Į indą sudėkite pagrindinį ingredientą, tada ant viršaus uždėkite gvazdikėlių ir kardamono. Verdančiame vandenyje ištirpinkite druską, citrinos rūgštį ir medų. Šį tirpalą įpilkite į pripildytą indą.

Gruzinų kalba

Šį delikatesą lengva paruošti pagal šį receptą. Į stiklainius sudėkite aitriosios paprikos ankštį su sėklomis ir šakele šviežių krapų – pagrindinio ingrediento. Stiklainius iki pusės pripildykite verdančiu marinatu, tada įpilkite alyvuogių aliejaus.

Kaimiškas stilius su aromatingu saulėgrąžų aliejumi

Sluoksniuojamos rozmarino šakelės, smulkintos česnako skiltelės ir vynuogės. Užpilama sūrymu su nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi.

Vynuoges ir slyvas ruošiame saldžiame marinate

Kitam receptui geriausia naudoti muskato uogas. Į vandenį įberkite druskos, cukraus (naudodami dvigubai daugiau cukraus) ir obuolių acto. Mišinį užvirinkite ir supilkite į stiklainius, pripildytus pagrindinio ingrediento – slyvų, sluoksniu po sluoksnio.

Cinamono alyvuogių receptas

Jei marinuosite vynuoges pagal šį receptą, jos bus alyvuogių skonio. Ištirpinkite vyno actą ir cukrų vandenyje ir užvirinkite. Sudėkite sulaužytas cinamono lazdeles ir žvaigždinį anyžių. Leiskite mišiniui pritraukti valandą, o tada užpilkite ant pagrindinio ingrediento.

Vynuogės vyno marinate

Ant stiklainių dugno uždėkite citrinos žievelės, tada sudėkite uogas. Į storadugnį puodą įpilkite sauso baltojo vyno, suberkite maltą karį ir virkite 2–3 minutes. Supilkite tirpalą į indelius.

Kubano stiliaus mirkytos vynuogės

Pripildykite indą pagrindiniu ingredientu. Užvirinkite vandenį su druska, krapais ir pipirais. Supilkite mišinį į indą, tada pabarstykite sausų garstyčių miltelių ant viršaus, kol jie padengs visą paviršių. Delikatesas bus paruoštas per mėnesį.

Nepilant vandens

Sumaišykite baltojo vyno actą, cukrų ir smulkiai supjaustytus askaloninius česnakus, užvirinkite ir supilkite mišinį į indą su čiobrelių šakelėmis ir uogomis.

Be sterilizacijos

Sudėkite pagrindinį ingredientą ir baziliko šakeles į stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir nupilkite vandenį po 3 minučių. Tada supilkite verdantį marinatą į stiklainius.

Su garstyčių sėklomis

Vyno actą, smėlį, dribsnių (košerinę) druską, garstyčių sėklas ir vandenį virkite 5 minutes, tada atvėsinkite. Užpilkite šiuo tirpalu vaisius. Geriausia šį užkandį suvartoti per mėnesį.

Su vyšnių lapais ir aspirinu

Į indo dugną įdėkite vyšnių lapų ir aspirino tabletę. 5 minutes kaitinkite vandenį su jūros druska, smėliu ir actu. Pripildykite indą juo.

Sandėliavimo sąlygos

Originalus preparatas laikomas šaldytuvo apatinėje lentynoje ne ilgiau kaip 6-7 mėnesius.

Uogų marinatas yra gardus ir aromatingas užkandis, kurio paruošimas nereikalauja daug laiko ar brangių ingredientų.

Bet kuri namų šeimininkė gali paruošti delikatesą ir nustebinti savo šeimą bei svečius.