7 geriausi marinuotų paprikų ir morkų receptai žiemai

Patyrę namų virėjai laiko paslaptyje geriausius saldžiųjų paprikų ir morkų žiemos konservavimo receptus. Šios dvi daržovės puikiai dera bet kokiame derinyje, viena kitą papildydamos. Jos gaminamos greitai, pasižymi pikantišku ir aštriu skoniu. Šių salotų patrauklumas slypi tame, kad jas paruošti nereikia valandų valandas prie viryklės ar ieškoti brangių ingredientų. Rezultatas yra gardus, sotus ir paklausus.

Paprikų ir morkų paruošimo žiemai ypatumai

Šių salotų paruošimas nėra itin sudėtingas. Tiek paprikose, tiek morkose yra mineralų ir vitaminų, kurie išlieka nepakitę po konservavimo. Šios salotos – tikras atradimas žiemą. Jos taip pat puikiai dera su bulvėmis, mėsa ir žuvimi.

Daržovių ir konteinerių parinkimas ir paruošimas

Paruošimą pradedame nuo daržovių pasirinkimo. Reikės prinokusių, nesuvytusių ir nesupuvusių paprikų. Morkos atrenkamos tuo pačiu principu: ilgos, trumpos ir nesugedusios.

Talpyklos dydis priklauso nuo konkrečių šeimos poreikių. Kai kuriems net 3 litrų stiklainis nėra riba. Optimalus tūris yra nuo 0,5 iki 1 litro.

Talpykla kruopščiai nuplaunama, geriausia su soda, o ne su sintetiniais plovikliais. Daržovės nulupamos (paprikos nulupamos su šerdimi), morkos – su odele.

Geriausi žiemos daržovių lėkščių receptai

Tikrai kiekviena namų šeimininkė norėtų pradžiuginti savo artimuosius ypatingais receptais. Tam reikės pasitelkti patyrusių draugų pagalbą arba peržiūrėti kulinarijos svetainę. Tačiau netrukus sužinosite apie tradicinį metodą, taip pat ir apie kai kuriuos kitus. Taigi, pradėkime.

Tradicinis paruošimo būdas

Tradiciniam receptui tikrai reikės šių pagrindinių ingredientų:

• saldieji pipirai (400 gramų);
• morkos (300 gramų);
• granuliuotas cukrus (2–3 gramai);
• druska (30 gramų);
• actas (30 gramų);
• saulėgrąžų aliejus (100 gramų).

Giliame puode ant silpnos ugnies troškinkite kubeliais pjaustytas morkas ir paprikas. Galiausiai, nepamirškite acto; jis ilgai išsaugo salotose esančių daržovių skonį.

Greitas receptas su saldžiosiomis paprikomis ir morkomis

Šiam metodui paprikos supjaustomos plėšytomis juostelėmis, žiedais arba pusžiedžiais. Morkas galima sutarkuoti. Šiam patiekalui jums reikės šių daržovių ir ingredientų standartiniais kiekiais:

• pipirai – 3-4 gabalėliai;
• 1 vidutinė morka;
• druska – pusė arbatinio šaukštelio;
• cukrus – apie pusantro šaukšto.

Pirmiausia viskas verdama su cukrumi ir sviestu. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilama acto.

Morkų ir paprikų lecho

Lecho yra bulgariškas patiekalas. Sunku įsivaizduoti geresnį žiemos užkandį. Jums reikės:

• prinokę pomidorai – 3 kilogramai;
• salotų pipirai – 1 kilogramas;
• morkos – 500 gramų;
• granuliuotas cukrus – 1 puodelis;
• saulėgrąžų aliejus – 1 stiklinė;
• druska – 3 šaukštai;
• actas – 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo – 1 stiklinė.

Paruošimas su pomidorų pasta

Pomidorų pastos įdėjimas suteikia salotoms rūgštoko skonio. Vienam pusės litro stiklainiui reikės vidutinio dydžio morkos, 3–4 paprikų, 2 šaukštų pomidorų pastos, druskos ir cukraus pagal skonį.

Marinuotų kopūstų asorti

Šiam receptui kopūstai smulkiai susmulkinami, paprika supjaustoma žiedais, o morkos – kubeliais arba griežinėliais. Norėdami pikantiško skonio, įberiama prieskonių. Kad daržovės sunoktų, jos porą valandų pamirkomos druskoje, cukruje ir prieskoniuose. Troškinkite 40 minučių, tada užsandarinkite stiklainiuose.

Receptas su agurkais

Agurkų traškumas subalansuoja paprikų saldumą. Rezultatas – daržovių lėkštė, paruošta valgyti.

Salotų su svogūnais ruošimas

Pjaustyti svogūnai pakeičia salotų skonį, suteikdami joms sodrumo. 5 kilogramams prinokusių paprikų naudokite 2 kilogramus morkų ir 1 kilogramą svogūnų.

Žiemos preparatų laikymo ypatybės

Optimali konservuotų produktų laikymo temperatūra laikoma nuo 1 iki 2 laipsnių Celsijaus. Šią temperatūrą galima palaikyti rūsyje, palėpėje arba šaldytuve. Atidarius salotas, geriausia jų per ilgai nelaikyti, verčiau jas greitai suvalgyti.