Persikų nauda sveikatai ir žala, taip pat kontraindikacijos organizmui

Persikai visada siejami su šilta pietų saule ir švelnia jūra. Šie skanūs, sultingi vaisiai malšina troškulį, gaivina kūną ir gali numalšinti alkį. Persikus mėgsta visi, bet atidžiau pažvelkime į šių gražių ir skanių vaisių naudą sveikatai ir riziką.

Cheminė sudėtis

Norint suprasti, kam rekomenduojama valgyti persikus, o kam griežtai draudžiama tai daryti, būtina suprasti vaisių, kuriuose gausu vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, sudėtį:

1. Vitaminas A teigiamai veikia regėjimą, stiprina kaulus, gerina plaukų ir nagų būklę. Jis taip pat padeda pagerinti skydliaukės veiklą ir mažina vėžio riziką.
2. B grupės vitaminai tiesiogiai veikia medžiagų apykaitos procesus visame kūne. Vaikams vitaminas B yra būtinas augimui ir vystymuisi. Suaugusiesiems jis palaiko širdies veiklą, atkuria tinkamą virškinimo ir nervų sistemos veiklą, dalyvauja ląstelių regeneracijoje ir didina atsparumą stresui bei nuovargiui.
3. Askorbo rūgštis, arba garsusis vitaminas C, yra atsakinga už cholesterolio kiekį organizme, stiprina imunitetą, padeda kovoti su peršalimu ir virusinėmis ligomis, apsaugo organizmą nuo vėžinių navikų vystymosi.
4. Vitaminas E yra pagrindinė organizmo apsauga nuo piktybinių navikų, normalizuoja kraujospūdį, mažina varikozinių venų ir tromboflebito riziką, atjaunina ir gerina odos elastingumą.
5. Vitaminas P mažina širdies priepuolių ir insultų riziką, padeda išlaikyti regėjimą ir stiprina kraujagysles.

Kalbant apie maistines medžiagas, lengviau prisiminti periodinę elementų lentelę, kuri beveik visa yra persikuose. Fosforas, kalcis, siera, cinkas – ir tai toli gražu ne visas persikuose randamų makro- ir mikroelementų sąrašas.

Svarbu! Ypač verta paminėti, kad vaisiuose yra daugiau nei 360 mg kalio 100 g šviežių vaisių.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Persikai laikomi mažai kalorijų turinčiu maistu, rekomenduojamais dietinei mitybai ir svorio metimui. 10 gramų šviežių vaisių yra 35–50 kcal, iki 9 gramų angliavandenių, mažiau nei 1 gramas baltymų, 0,1 gramo riebalų ir 2 gramai maistinių skaidulų.

Vaisių maistinė vertė ir kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo prinokusių vaisių veislės savybių.

Naudingos savybės

Persikai auginami jau tūkstančius metų, todėl vaisių savybes gerai ištyrė oficialus mokslas ir liaudies gydytojai.

Moterims

Vaisiuose esantys vitaminai ir mineralai skatina odos atsinaujinimą, gerina plaukų struktūrą, malšina diskomfortą menstruacijų ir menopauzės metu. Persikai taip pat palaiko virškinimo sistemą, valo organizmą nuo kenksmingų nuosėdų ir toksinų, atkuria širdies veiklą ir kaulinį audinį.

Patarimas! Norint palaikyti gerą moters kūno sveikatą, pakanka į savo kasdienę vasaros mitybą įtraukti vos 2–3 sveikus vaisius..

Vyrams

Persikai taip pat ypač vertingi vyrų sveikatai. Juose esančios medžiagos padeda sumažinti nuovargį, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, atkuria nervų sistemą ir yra naudojamos kompleksiškai gydant vyrų sutrikimus.

Vaisiai ypač naudingi po streso, depresijos ir fizinio krūvio.

Nerekomenduojama įtraukti vaisių į vyrų, sergančių urolitiaze, mitybą.

Vaikams

Augančiam organizmui visada reikia daugiau vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų. Persikus rekomenduojama įtraukti į kūdikių mitybą nuo 7–8 mėnesių amžiaus. Dėl sultingo ir minkšto vaisiaus minkštimo kūdikiams lengva paruošti vaisių tyrę.

Vaisiuose yra daug fosforo, kuris skatina smegenų veiklos vystymąsi, gerina atmintį ir kaulinio audinio formavimąsi vaikams ir paaugliams.

Vaikams pakanka vos 0,5–1 vaisiaus per dieną, kad organizmas gautų visas reikalingas maistines medžiagas. Paaugliams persikų paros norma yra 1–2 vaisiai per dieną.

Svarbu! Pūkuota vaisių odelė dažnai tampa stipriu alergenu žmonėms, netoleruojantiems maisto produktų, ir gali sukelti rimtų alerginių reakcijų.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Persikai rekomenduojami nėščioms moterims bet kuriame nėštumo etape:

1. Nėštumo pradžioje vaisių įtraukimas į kasdienę mitybą padeda išvengti sunkių toksikozės priepuolių.
2. Jei kenčiate nuo nuolatinio vidurių užkietėjimo, šviežios vaisių sultys padės greitai ir neskausmingai atsikratyti šios nemalonios problemos.
3. Dėl puikių diuretikų savybių persikai sumažins patinimą, natūraliai pašalindami skysčių perteklių iš būsimos motinos kūno.
4. Magnis, kuris yra vaisių dalis, visiškai pašalina nervinį stresą ir įtampą.
5. Vitaminas B9 yra atsakingas už negimusio kūdikio nervų sistemos vystymąsi.
6. Folio rūgšties pagalba vystosi placenta ir kūdikis.

Svarbu! Nėščiosioms rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 2–3 persikus per dieną. Priešingu atveju vaisiai gali sukelti disbiozę.

Ar jie gali padėti numesti svorio?

Dėl mažo kalorijų ir skaidulų kiekio persikai laikomi idealiu maistu laikantis dietos ir metant svorį. Garsūs mitybos specialistai persikus naudoja kurdami specialias svorio metimo dietas.

Skaidulos greitai pašalina alkį ir padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus organizme.

Metant svorį, sultingus vaisius galima valgyti net naktį.

Naudojimo ypatybės

Deja, skanus ir sveikas maistas ne visada duoda tik naudos. Kai kurie žmonės prieš vartodami vasaros vaisius turėtų pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu.

Dėl cukrinio diabeto

Nors persikai yra saldūs, šis saldumas yra visiškai saugus žmonėms, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis. Vaisiuose esanti fruktozė nedideliais kiekiais yra saugi diabetikams. Rekomenduojama vaisių paros norma yra ne daugiau kaip 1–2 persikai.

Svarbu! Geriausia vengti pernokusių ir per saldžių persikų.

Dėl pankreatito

Ligos paūmėjimo metu persikus griežtai draudžiama įtraukti į dienos racioną. Kitais atvejais vaisių vartoti rekomenduojama itin atsargiai.

Po ligos paūmėjimo geriausia iš vaisių virti želė arba kisselius.

Dėl gastrito ir opų

Ligos paūmėjimo laikotarpiu persikai visiškai pašalinami iš dietos. Atsigavimo po priepuolių metu rekomenduojama palaipsniui į dietą įtraukti kompotus arba želė, pagamintą iš šviežių vaisių.

Įvairių maisto produktų nauda ir žala

Persikai yra sezoniniai vaisiai, todėl žiemą rasti šviežių yra tikras iššūkis. Todėl šie sveiki vaisiai yra konservuojami, džiovinami, sūdomi, spaudžiami sultys ir gaminami nektarai.

Apsauga

Sirupe konservuoti vaisiai ilgai galioja ir turi puikų deserto skonį.

Konservuoti persikai yra naudingi toksikozei ir virškinimo sutrikimams, o vitaminai ir maistinės medžiagos konservuotuose vaisiuose yra visiškai išsaugotos.

Kadangi vaisiai konservuojami pridedant cukraus sirupo, šis desertas nerekomenduojamas sergantiems diabetu.

Džiovinti arba vytinti

Džiovintos ar vytintos uogos ir vaisiai negali būti laikomi dietiniais produktais dėl didelio kalorijų kiekio.

Džiovinti persikai turi daugiau nei 250 kcal 100 g produkto. Todėl jie nerekomenduojami turintiems antsvorio ar besilaikantiems dietos.

Tačiau norint sustiprinti kraujagysles ir tinkamai funkcionuoti širdies raumeniui, džiovinti ir vytinti vaisiai yra nepakeičiami.

Sėklos ir lapai

Persikų branduoliai gamina naudingą aliejų, kuris plačiai naudojamas kosmetologijoje.

Iš persikų lapų gaminami sveiki užpilai ir nuovirai, kurie padeda nuo stipraus sąnarių ir galvos skausmo, taip pat naudojami kompleksiškai gydant cistitą, lėtinį vidurių užkietėjimą ir virškinimo sutrikimus.

Svarbu! Vaisių sėklose yra vandenilio cianido rūgšties, kuri yra pavojinga organizmui, todėl branduolių negalima valgyti.

Sultys

Persikų sultys išsaugo visas naudingas šviežių vaisių savybes ir yra naudingos organizmui. Šviežios persikų sultys puikiai tinka nuo vidurių užkietėjimo ir rekomenduojamos sergant gastritu, kurio rūgštingumas mažas.

Šviežių vaisių sultis rekomenduojama gerti tik po valgio.

Persikų ir nektarinų lyginamoji analizė

Nektarinai yra hibridinė persikų forma, išsivysčiusi natūralaus apdulkinimo ir mutacijos būdu. Jie skiriasi nuo persikų tuo, kad turi lygią, be pūkelių odelę, todėl yra mažiau alergizuojantys.

Taip pat nustatyta, kad kai kuriose nektarinų veislėse yra daugiau vitaminų A ir C.

Kontraindikacijos vartoti

Deja, šis skanus pietinis vaisius toli gražu nėra saugus tiems, kurie turi tam tikrų sveikatos sutrikimų, ir gali dar labiau pakenkti ir taip pažeistai sveikatai:

1. Nerekomenduojama įtraukti vaisių į žmonių, linkusių į maisto alergijas, ir tų, kurie netoleruoja šio produkto, mitybą.
2. Persikai taip pat draudžiami esant sunkioms diabeto stadijoms.
3. Persikų taip pat nerekomenduojama vartoti dažnai viduriuojant ir turint virškinimo trakto problemų.
4. Jei turite antsvorio arba nutukimo stadiją, suvartotų vaisių kiekis turėtų būti minimalus.
5. Žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą, vaisiai taip pat neatneš jokios naudos, tačiau gali sukelti rimtų sveikatos problemų.

Svarbu! Vartojant šviežius vaisius, nereikėtų atsižvelgti į bet kokius kepenų funkcijos sutrikimus.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti

Renkantis prinokusį persiką, pirmiausia atkreipkite dėmesį į vaisiaus išvaizdą:

1. Ankštys turi būti nepažeistos ir nepradurtos, jautrios odelės.
2. Vaisiai turėtų būti ryškios spalvos, be tamsių dėmių ar įdubimų.
3. Vieta, kurioje buvo kotelis, yra ryškiai rausvos arba geltonos spalvos.
4. Kauliukas minkštime yra gerai išsivystęs ir drėgnas, be įtrūkimų ar puvimo požymių.

Laikykite vaisius šaldytuve ne ilgiau kaip 5–7 dienas. Jei vaisiai neprinokę, laikymo laiką pailginkite, kol persikai visiškai prinoks.

Taikymas kosmetologijoje

Iš persikų kauliukų, sulčių, lapų ir vaisių minkštimo išgaunamo aliejaus gaminami puikūs losjonai, kremai ir kaukės. Ši kosmetika atjaunina ir gerina odos elastingumą, gerina plaukų struktūrą ir stiprina nagus.

Kosmetologai ir parfumeriai persikų aliejų naudoja kurdami unikalias kvepalų ir kosmetikos serijas.