Kaip džiovinti baziliką namuose: panaudojimas, nauda ir kada nuimti derlių

Bazilikas turi savitą aštrų skonį. Augale yra daug naudingų mikroelementų, turinčių priešuždegiminių ir antibakterinių savybių. Džiovintas bazilikas naudojamas kaip prieskonis įvairiuose patiekaluose.

Aprašymas ir tipai

Bazilikas yra prieskoninis augalas, naudojamas kaip maisto papildas. Iš pradžių kilęs iš Vidurinės Azijos, vėliau paplito Europoje, Rusijoje ir Amerikoje.

Augalas užauga iki 30–60 centimetrų aukščio. Eterinis aliejus suteikia augalui aštrų aromatą. Bazilikas žydi nuo birželio iki rugsėjo.

Yra daugiau nei 70 bazilikų veislių. Pagal lapų spalvą pasėlis klasifikuojamas taip:

1. Žalia. Šis tipas skirstomas į itališką, Pietų Amerikos (evenol) ir plačialapę.
2. Violetinė. Šis tipas skirstomas į paprastąją, Jerevano, raudonąją (tamsųjį opalą), Tulasi ir Osmin.

Priklausomai nuo aromato, kurį augalas suteikia į patiekalus, augalas skirstomas į šias rūšis:

• gvazdikėlių ir gvazdikėlių aromatas;
• gvazdikėlių pipirai (Baziliskas, Marquis);
• pipirinis (kamparas, Kairo rubinas);
• citrinų ir citrinų aromatas;
• karamelė (raudonasis rubinas);
• marinatas;
• anyžinis;
• mėtų pipirų;
• mentolis;
• vanilė.

Taip pat yra gradacija pagal dydį. Tai naudojama norint atskirti žemo, vidutinio ir aukšto augimo veisles.

Sudėtis ir naudingos savybės

Šis augalas laikomas turtingu naudingų mikroelementų. Bazilikas sudėtyje turi:

1. Angliavandeniai suteikia organizmui energijos.
2. Vitaminai C, B2, A, K ir PP palaiko daugelio organų ir sistemų veiklą.
3. Eteriniai aliejai. Atkuria drėgmės balansą ir apsaugo nuo priešlaikinio odos senėjimo.
4. Rutinas. Stimuliuoja raudonųjų kraujo kūnelių sintezę ir stiprina kraujagyslių sieneles.
5. Taninai. Slopina uždegimą ir normalizuoja kraujo krešėjimą.
6. Cinkas, geležis ir kiti mikroelementai.
7. Flavonoidai. Užkerta kelią gerybinių ir piktybinių navikų vystymuisi ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Bazilikas yra naudingas, tiek sausų, tiek žalių. Augalas stiprina natūralią apsaugą, mažindamas artrito, peršalimo ir kitų patologijų riziką.

Privalumai ir kontraindikacijos

Pagrindinis baziliko privalumas, palyginti su kitais prieskoniais, yra visapusiškas poveikis organizmui, padedantis pašalinti ir užkirsti kelią įvairioms ligoms. Džiovintas jo skonis išlieka nepakitęs. Reguliariai įtraukiant šį prieskonį į mitybą, sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje.

Baziliko (žalumynų ir sėklų) negalima vartoti, jei:

• nustatyta išeminė širdies liga;
• asmuo anksčiau patyrė insultą ar širdies smūgį;
• diagnozuota epilepsija;
• sutrikęs kraujo krešėjimas, yra trombozė ar tromboflebitas;
• žemas kraujospūdis.

Šio prieskonio nerekomenduojama naudoti patiekaluose, skirtuose vaikams iki 7 metų. Suaugusieji taip pat turėtų vengti dažnai vartoti baziliką. Augalo lapuose yra nedidelis kiekis gyvsidabrio, kuris laikui bėgant kaupiasi audiniuose ir gali sukelti rimtų sveikatos problemų.

Kaip džiovinti namuose?

Džiovinimo pagalba galite jį laikyti ilgą laiką išsaugoti baziliką ir naudoti kaip prieskonį gaminant maistą. Procedūra yra paprasta ir lengvai atliekama namuose.

Kada rinkti?

Derliaus nuėmimo laikotarpis turi įtakos augalo skoniui. Kiekvienas žmogus renkasi, kada nuimti derlių, pagal savo asmeninius pageidavimus. Kai kurie žmonės lapus nuima prieš pat žydėjimą. Sodininkai mano, kad per šį laikotarpį išsaugomas geriausias aromatas. Kiti lapus nuima žydėjimo metu.

Kaip džiovinti orkaitėje?

Džiovinant orkaitėje, rekomenduojama atskirti lapus ir stiebus. Augalą padėkite ant kepimo skardos, išklotos popieriumi. Šakos turi būti iš anksto nupjautos 4–5 centimetrų ilgio. Įkaitinkite orkaitę iki 45 laipsnių Celsijaus (113 laipsnių pagal Farenheitą). Palikite dureles šiek tiek praviras, kad būtų užtikrinta ventiliacija.

Lapus džiovinkite orkaitėje 2,5 valandos, o stiebus – 3–4 valandas. Po džiovinimo rekomenduojama baziliką palikti orkaitėje uždarytomis durimis 8–10 valandų.

Elektrinėje džiovyklėje

Prieš dėdami augalą į elektrinę džiovyklę, susmulkinkite jį, kol stiebai pasieks 4–5 centimetrų ilgį. Tada įkaitinkite džiovyklę iki 40–45 laipsnių Celsijaus (arba pasirinkite režimą „Žolelės“).

Jei temperatūra viršija nurodytą ribą, bazilikuose esantys aliejai išgaruos.

Natūralu

Yra keletas baziliko džiovinimo natūraliai būdų:

1. Augalas pakabinamas ant virvės arba elastinės juostos.
2. Lapai išdėstomi ant sieto arba tinklelio.
3. Bazilikas išdėliojamas ant padėklo, uždengto popieriumi.

Kultūra turi būti išdėstyta sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje.

Sandėliavimas

Džiovinti bazilikai laikomi stikliniuose induose arba maišeliuose. Rekomenduojama lapus ir stiebus atskirti į atskirus indus. Stiklainius reikia laikyti tamsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje.

Paraiška

Baziliko panaudojimas neapsiriboja vien maisto gaminimu. Augalas dažnai naudojamas įvairiose liaudies gynimo priemonėse nuo negalavimų.

Moterims

Žaliame ir violetiniame bazilikuose yra mikroelementų, būtinų moterų sveikatai palaikyti.

PMS metu

Kai kurie augalo komponentai malšina PMS būdingą skausmą. Prieskonių vartojimas tonizuoja kūną. Be to, bazilikuose yra geležies, kuri būtina esant gausiam kraujavimui.

Dėl cistito

Vaistui paruošti reikia šaukštą lapų (rekomenduojama violetinių), sumaišyti su puodeliu verdančio vandens ir virti ant silpnos ugnies 10 minučių. Gautą mišinį perkošti ir gerti po 50 mililitrų tris kartus per dieną.

Svorio metimui

Augalo sėklos padeda kovoti su antsvoriu. Jos skatina medžiagų apykaitą. Norint paruošti vaistinį mišinį, reikės arbatinio šaukštelio sėklų ir stiklinės šilto vandens. Uždenkite indą, kuriame sumaišyti ingredientai, ir palikite 5 minutėms. Kai sėklos išbrinks, jas bus galima valgyti.

Vonios su pridėtais baziliko lapais taip pat naudojamos svorio metimui.

Vyrams

Pagrindinė baziliko nauda vyrams slypi augalo komponentų gebėjime kovoti su pirmaisiais erekcijos disfunkcijos požymiais. Rūgštys stimuliuoja kraujotaką dubens srityje, taip padidindamos libido ir erekcijos funkciją.

Džiovintas augalas padeda numesti svorio ir stiprina nervų sistemą. Prieskonis taip pat gerina organizmo tonusą.

Liaudies medicinoje

Yra daug receptų, kaip baziliką naudoti ligoms gydyti. Šis augalas padeda susidoroti su peršalimu, inkstų ligomis ir kitomis ligomis.

Nuo sauso kosulio

Sausam kosuliui gydyti reikės 100 mililitrų švaraus vandens ir 7 lapelių. Sumaišykite ingredientus, įdėkite 4 skilteles česnako ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Atvėsusį užpilą gerkite visą dieną.

Kai susilpnėja dantų emalis ir dantenos

Jei pažeista emalio struktūra ir atsiranda pirmieji dantenų ligų požymiai, rekomenduojama kelis baziliko lapelius sumalti į miltelius ir gautu mišiniu valyti dantis.

Dėl inkstų akmenų

Kai kurie baziliko komponentai skatina tulžies tekėjimą. Norint kovoti su inkstų akmenlige, rekomenduojama kelis mėnesius prieš kiekvieną valgį gerti baziliko sulčių ir medaus mišinį (lygiomis proporcijomis).

Stiprinti regėjimą

Reguliariai vartojant augalo lapus, normalizuojama regėjimo funkcija. Akių nuovargiui malšinti sumaišykite 2 valgomuosius šaukštus augalo (džiovintų arba žalių) su 1,5 litro verdančio vandens. Užpylus mišinį, du kartus per dieną dėkite ant akių kaip kompresą. Gydymo kursas trunka ne ilgiau kaip 12 dienų.

Stresas

Kasdien suvartojus 12 augalo lapų, galima sustiprinti nervų sistemą. Tai taip pat padeda iš organizmo pašalinti kenksmingus toksinus.

Nuo skrandžio sunkumo ir virškinimo trakto problemų

Virškinimo trakto sutrikimams rekomenduojama paruošti 1,5 arbatinio šaukštelio prieskonių lapų ir 250 mililitrų verdančio vandens nuovirą. Mišinį leiskite pritraukti 15 minučių. Atvėsusį mišinį gerkite per du kartus. Gydymas trunka 8 dienas, po to daroma dviejų savaičių pertrauka.

Dėl imuniteto

Imunitetui sustiprinti sumalkite 15 gramų augalo ir sumaišykite su 200 mililitrų verdančio vandens. Leiskite mišiniui prisitraukti 20 minučių. Po filtravimo gerkite po 50 mililitrų tris kartus per dieną.

Dėl reumato

40 gramų susmulkintų lapų užpilas, sumaišytas su dviem litrais verdančio vandens, gali padėti palengvinti reumato simptomus. Gautas mišinys įpilamas į vonią, kurią reikia mirkyti 15 minučių.

Gaminant maistą

Bazilikas plačiai naudojamas gaminant maistą. Augalas dedamas į salotas, padažus, mėsos patiekalus ir kitus patiekalus. Receptų, kuriuose naudojama ši žolelė, sąrašas nuolat plečiasi.

Magiškos savybės

Manoma, kad bazilikas gali:

• atkurti sutuoktinių santykius;
• pagerins jūsų lytinį gyvenimą;
• apsaugoti žmones nuo pavojų, įskaitant ir kelyje;
• apsaugoti savo namus nuo įsibrovėlių;
• pritraukti sėkmę, meilę ir finansinę gerovę.

Bazilikas turi daug savybių. Augalas naudojamas kaip prieskonis įvairiuose patiekaluose ir vaistų gamyboje. Kai kurie žmonės augalą naudoja magiškuose ritualuose.