20 geriausių bazilikų veislių aprašymas, kuo skiriasi žalia ir violetinė

Aromatinių bazilikų veislės skiriasi augalo dydžiu, lapų spalva, priežiūros reikalavimais ir, svarbiausia, kvapu. Priklausomai nuo veislės, augalas gali kvepėti citrina, vanile arba mentoliu. Šis vaistinis augalas yra plačiai naudojamas kulinarijoje, naudojamas naminiuose uogienėse ir pagarduose. Vešlūs, gražūs krūmai su spalvingais lapais taip pat puikiai tinka sodo lysvei.

Augančios savybės

Dauguma sodininkų renkasi auginti bazilikus iš daigų, nes jie klesti šiltesnio klimato sąlygomis. Daigai sode sodinami maždaug gegužės viduryje, praėjus šalnų grėsmei. Gerai apšviesta ir nuo šaltų vėjų apsaugota vieta idealiai tinka šiems gležniems augalams auginti.

Prieskoniams geriau tinka lengvas, humuso turtingas dirvožemis, gerai pralaidus drėgmei. Likus mėnesiui iki sodinukų sodinimo, plotas iškasamas ir į jį įberiama durpių, humuso arba komposto.

Kaip atskirti baziliką pagal lapų spalvą

Pirmas dalykas, kuris patraukia akį renkantis baziliko veislę, yra lapų spalva, kuri gali būti ne tik klasikinė žalia, bet ir sodri violetinė.

Žalia

Šis žalialapis prieskonis pasižymi subtiliu skoniu ir maloniu, subtiliu aromatu. Šis augalas naudojamas gaminant maistą. Pasėjus sėklas, daigai greitai išdygsta ir sparčiai vystosi. Subrendęs žalias baziliko krūmas užauga iki 0,5 m aukščio ir yra labai šakotas.

Violetinė

Šios veislės išskirtinis bruožas yra violetinė arba rausva lapų spalva. Augalas turi stiprų aromatą ir labai sodrų skonį, taip pat didelį eterinių aliejų kiekį. Skonis išlieka net ir po džiovinimo. Violetinė bazilikas naudojamas derliaus nuėmimui marinatai, marinuoti agurkai, mėsos prieskoniai.

Kuo skiriasi žalias ir violetinis bazilikas?

Žalias ir violetinis bazilikai skiriasi ne tik lapų spalva, bet ir chemine sudėtimi. Šie augalai taip pat turi labai skirtingus aromatus. Jie naudojami įvairiems kulinariniams tikslams. Violetinės veislės turi daug eterinių aliejų, todėl jų kvapas stiprus, o žaliosios skleidžia subtilų ir subtilų aromatą. Prieskonis naudojamas ne tik maisto ruošimui, bet ir medicininiais tikslais.

Veislių klasifikavimas pagal aromatą

Prieskonio aromatas taip pat yra šio augalo klasifikavimo pagrindas, nes kiekvienai veislei jis yra unikalus ir nepakartojamas.

Gvazdikėlis

Kvapnus, aštrus bazilikas gali pakeisti gvazdikėlius uogiene. Tankūs krūmai su mažais lapais papuoš ne tik lysvę, bet ir vazonus bei lysves. Tam geriausiai tinka šios veislės:

• Pavasario nuotaika;
• Raudonasis rubinas;
• Gvazdikėlių aromatas;
• Tamsi naktis.

Gvazdikėlių pipirai

Dėl unikalaus aromato šis naudingas augalas tinka naudoti kulinarijoje tiek šviežias, tiek džiovintas. Kompaktiški krūmai sėkmingai auga tiek lysvėse, tiek palangėse. Įprastos šios serijos veislės:

• Svajotojas;
• Markizas.

Pipirai

Šis bazilikas naudojamas mėsos pagarduose, nes turi rūgštoką, sūrų skonį ir malonų pipirų aromatą. Džiovintas jis išlaiko šiek tiek aštrumo. Įprastos veislės:

• Kamparas;
• Rytų magija;
• Osminas;
• Kompattas.

Citrinų

Šis bazilikas suteiks kulinariniams patiekalams ne tik desertui būdingą aromatą, bet ir subtilų rūgštumą. Ši savybė patiks net ir išrankiausiems gomuriams. Dažniausiai pasitaikančios veislės yra:

• Citrinų rūgštis;
• Kibirkštis.

Karamelė

Šiai rūšiai priklausančios veislės laikomos retomis. Jos daugiausia naudojamos gėrimams, salotoms, actui ir kepiniams gaminti. Bazilikas dažniausiai auginamas:

• Raudonasis rubinas Nem Zaden;
• Karamelė.

Marinatas

Šios veislės buvo išvestos daugiausia marinavimui. Paprastai tai žalialapiai augalai, tačiau dažni ir raudonlapiai. Geriausiomis laikomos šios:

• Baziliskas;
• Gundytojas;
• Plačialapis.

Anizinis

Tie, kurie vertina rafinuotus aromatus, įvertins anyžių kvapo bazilikų veisles. Paprastai jie auginami ne tik lauke, bet ir ant palangių. Įprastos veislės:

• Gurmaniškas;
• Anyžinis;
• Aperityvas.

Pipirmėtė

Šis bazilikas plačiai naudojamas Viduržemio jūros regiono patiekaluose. Jis turi mėtų ir pipirų skonį bei malonų aromatą. Populiariausia veislė yra graikiškas, tinkantis auginti lysvėse ir keraminiuose vazonuose patalpose.

Mentolis

Mėgstantys mėtų gaivumą įvertins rūšis su mentolio aromatu. Populiariausia iš jų – „Velvet“, tinkanti džiovinti, šaldyti ir marinatams, actui bei įvairiems gėrimams gaminti. Ji pasižymi tonizuojančiomis savybėmis.

Vanilė

Veislės su išskirtiniu vanilės aromatu daugiausia naudojamos konditerijos gaminiuose. Ši baziliko rūšis taip pat laikoma geru afrodiziaku. Sodininkai dažniausiai renkasi lengvai auginamą veislę „Vanilla Aroma“.

Jo sultingi lapai iš pradžių yra žali, o nokstant tampa violetiniai.

Auginamas tiek atvirose lovose, tiek patalpose.

Kaip padalyti augalus pagal aukštį

Veislių skirstymas į žemai augančias, aukštas ir vidutinio augimo yra svarbus norint tinkamai paskirstyti turimą erdvę daržo lysvėje ir gauti maksimalų šio sveiko prieskonio derlių.

Žemas ūgis

Žemai augantys krūmai auginami ne tik atvirame lauke, bet ir ant palangių, vazonuose ir net vazonuose. Esant trumpoms dienos šviesos valandoms auginant patalpose, reikės papildomo apšvietimo.Augalas pasiekia maksimalų 15–30 cm aukštį.

Vidutinio aukščio bazilikas

Vidutinio dydžio bazilikas užauga iki 0,3–0,6 m. Jis daugiausia auginamas atvirose lysvėse, rečiau vazonuose. Populiariausios veislės yra:

• Nuostabu;
• Cinamonas.

Aukštos veislės

Aukštasis bazilikas užauga iki 0,6–0,9 m ir auginamas tik atvirose lysvėse. Augalas yra energingas, plintantis ir masyvus, reikalaujantis daug vietos. Įprastos veislės:

• Gurmaniškas gvazdikėlis;
• Rubinas iš Kairo.

Veislių pasirinkimas skirtingiems Rusijos regionams

Bazilikas auginamas visur, kur išvystytas žemės ūkis. Selekcininkai nesukūrė specialių veislių Sibirui. Šio regiono gyventojams patariama rinktis augalus, kurie anksti noksta ir yra atsparūs šalčiui. Šis prieskonis auginamas tik iš daigų. Šios veislės tinka atviram gruntui Urale ir Sibire:

• Jerevanas;
• Baku;
• Gundytojas.

Maskvos regionui, kuriame klimatui būdingas nestabilus, drėgnas ir vėsus oras, rekomenduojamos šios veislės:

• Aksomas;
• Mažalapis;
• Araratas.

Šios veislės taip pat rekomenduojamos vidutinio klimato juostoms. Tačiau dėl nepastovių orų ir ilgo pavasario jos auginamos iš daigų. Atviroje žemėje sodinama gegužės pabaigoje, kai praeina pasikartojančių pavasario šalnų grėsmė.

Geriausios žaliųjų bazilikų veislės

Žaliasis bazilikas yra labai populiarus tarp salotų, šviežių žolelių ir aromatingų gėrimų žinovų. Bėgant metams, sodininkai išvedė keletą mėgstamų veislių.

Baziliskas

Ši veislė tinka auginti tiek ant palangės, tiek lysvėse. Prieskonis yra paruoštas vartoti per porą mėnesių nuo sudygimo. Krūmas užauga ne daugiau kaip 20 cm aukščio. Lapai maži, tamsiai žali, turi gvazdikėlių ir pipirų kvapą.

Gvazdikėlis

Šis vienmetis augalas turi labai stiprų gvazdikėlių aromatą ir naudojamas kaip gvazdikėlių pakaitalas uogienėse. Bazilikas užauga iki 0,6 m aukščio ir naudojamas ne tik kaip prieskonis, bet ir kaip dekoratyvinis sodo augalas.

graikų

Bazilikas turi kompaktišką krūmą, ne aukštesnį kaip 15 cm. Prieskonis skinamas praėjus dviem mėnesiams po sudygimo. Lapai yra saldaus skonio ir sodraus, malonaus aromato.

Citrinų kvapas

Ši veislė išsiskiria gaiviu skoniu ir maloniu aromatu. Prieskonis skinamas praėjus 42 dienoms po sudygimo. Iš jo gaminami gėrimai, desertai ir originalios salotos.

Gurmaniškas

Šis prieskonis puikiai dera ne tik su žuvimi ir mėsa, bet ir su daržovėmis. Jį galima valgyti šviežią arba džiovintą, neprarandant savo skonio. Gurmaniškas bazilikas užauga iki 0,6 m aukščio.

Karamelė

Karamelės baziliko veislė pasižymi vaisiniu, karamelę primenančiu aromatu. Žalumynai sunoksta praėjus 32 dienoms po sudygimo. Skiriamieji bruožai yra padidėjęs atsparumas ligoms, drėgmę mėgstančios savybės, šviesos poreikis ir skersvėjų netoleravimas.

Tailando karalienė

Šis bazilikas auga kaip šakotas krūmas, siekiantis 0,5 m aukščio. Iš kitų veislių jį išskiria gražūs žiedai. Augalas išaugina gražius violetinius žiedkočius. Žydėjimo laikotarpis trunka apie 60 dienų.

Šventas

Šis žolinis puskrūmis turi aštrų gvazdikėlių kvapą ir malonų skonį. Daugiametis augalas mėgsta auginti šiltą klimatą.

neklaužada berniukas

Kompaktiškas krūmas, tinkamas auginti tiek ant palangės, tiek lysvėje. Šis smulkialapis, šakotas augalas pasižymi puikiu skoniu ir maloniu aromatu.

Tonas

Šis bazilikas pradeda žydėti praėjus 74 dienoms po sudygimo. Krūmas pasiekia 0,6 m aukštį. Lapai yra aštraus skonio ir lengvo aromato.

Geriausios purpurinio baziliko veislės

Veislės su violetiniais lapeliais yra ne mažiau populiarios nei su žaliais lapais. Jos skiriasi ne tik išvaizda, bet ir skoniu bei aromatu.

Tailando

Krūmas kompaktiškas ir labai dekoratyvus. Jį galima auginti tiek lysvėse, tiek kaip kambarinį augalą. Įdėjus į patiekalus, jis suteikia aštrų aromatą su lengvu cinamono užuomina.

Jerevanas

Gražus, vešlus baziliko krūmas bus tikras jūsų sodo akcentas. Lapai skleidžia malonų arbatą primenantį aromatą su subtiliais kvapiųjų pipirų užuominomis. Žydėjimo metu augalas pasidengia ryškiai rožiniais žiedais.

Opalas

Šis baziliko augalas užauga iki 0,65 m aukščio. Lapai skleidžia pipirinį-garstyčių aromatą. Kai pumpurai prasiskleida, bazilikas pasidengia tamsiai raudonais žiedais.

Pipirų aromatas

Augalas pasiekia maksimalų 0,6 m aukštį. Šioje baziliko veislėje yra daug eterinių aliejų, mineralų ir vitaminų. Lapai paruošti vartoti po 3 savaičių.

Araratas

Ši ankstyva ir labai aromatinga bazilikų veislė derlių suduoda vos po 21 dienos nuo sudygimo. Augalas pasiekia maksimalų 0,6 m aukštį. Jį galima naudoti tiek šviežią, tiek džiovintą.

Vanilinis bazilikas

Vienmetis augalas, pasižymintis stipriu stiebu, užauga ne daugiau kaip 0,4 m aukščio. Jis turi unikalų skonį, todėl netgi naudojamas kaip vaisių patiekalų pagardas.

Raudona

Raudonasis bazilikas kartais laikomas atskira veisle. Šis vienmetis augalas yra nepakeičiamas marinatų, salotų, žuvies ir mėsos patiekalų ingredientas. Jis taip pat yra prieskonis, dedamas į sumuštinius. Priklausomai nuo veislės, raudonlapis augalas gali būti žalsvo arba violetinio atspalvio.

Kulinarinis panaudojimas

Dėl savo naudingų savybių ir įvairaus skonio bei aromato bazilikas yra plačiai naudojamas kulinarijoje. Neįmanoma išvardyti visų patiekalų, į kuriuos dedamas šis prieskonis, nes virėjų vaizduotė neturi ribų. Kadangi augalas gerai dera tiek su mėsa, tiek su žuvimi, taip pat su daržovėmis, jis dedamas ne tik į padažus ir prieskonius, bet ir į salotas bei jūros gėrybes. Bazilikas tapo populiariu gėrimų, acto ir arbatų ingredientu. Jis taip pat būtinas marinatams.