Krapų sėklų galiojimo laikas, džiovinimo taisyklės ir kiek laiko jos išlieka gyvybingos

Krapai gerai auga sode, balkone ir net vazone ant palangės. Jų lapai plačiai naudojami gaminant maistą, o sėklos – liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Iš jų galima išauginti naujus augalus kitiems metams. Panagrinėkime krapų sėklų galiojimo laiką skirtingomis sąlygomis verdant ir sodinant.

Paruošimas sandėliavimui

Visų pirma, būtina tinkamai išdžiovinti šviežias sėklas, kad jos nesugestų laikymo metu ir neprarastų savo naudingų savybių.

Kad sėklos sudygtų, palaukite, kol jos visiškai sunoks. Pradėkite skinti skėtinius sėklas, kai jos patamsėja – iš žalios į rudą. Padėkite skėtinius sėklas ant audinio sausoje patalpoje arba lauke po stogu, saugodami nuo tiesioginių saulės spindulių. Po kelių dienų sėklos bus visiškai tamsios ir sausos, o tai rodo, kad jos yra prinokusios. Tada atskirkite jas nuo skėtinių sėklų; tam geras būdas naudoti didelį sietelį.

Jei sėklos bus naudojamos tik maistui, medicininiais tikslais arba odos priežiūrai, jas galima nuimti neprinokusias ir išdžiovinti kartu su žalumynais. Skėtžolės surenkamos į kekšelį ir džiovinamos apverstos aukštyn kojomis kelias dienas tomis pačiomis sąlygomis.

Džiovintos sėklos daiginimui laikomos medžiaginiuose maišeliuose arba laisvai uždarytuose stikliniuose indeliuose.

Krapų laikymas

Krapų žalumynus lengva laikyti, juos galima lengvai išdžiovinti arba užšaldyti žiemai.

Šviežias vandenyje kambario temperatūroje

Jei žalumynų turite tik nedaug, galite nupjauti centimetrą nuo stiebų apačios ir įdėti į stiklinę vandens, vengdami tiesioginių saulės spindulių. Krapai išliks švieži kelias dienas, jei patalpos temperatūra žemesnė nei 25 laipsniai Celsijaus.

Džiovintų krapų laikymas

Didelius kiekius galima džiovinti. Taip išsaugomas skonis, jį lengva pagaminti ir jis neužima daug vietos.

Smulkiai supjaustykite švarias žoleles ir tolygiai paskleiskite plonu sluoksniu ant audinio ar popierinio rankšluosčio sausoje vietoje, bet ne saulėje ar po lempomis. Džiovinti krapai maišeliuose, mediniuose ar stikliniuose indeliuose išsilaikys apie 8 mėnesius – tiek laiko pakaks vėl nuimti derlių.

Šaldymo sandėliavimas

Krapai gali išlikti švieži kelias savaites ar net mėnesį, jei laikomi vėsioje temperatūroje ir tam tikromis sąlygomis. Yra keletas būdų, kaip šias žoleles laikyti šaldytuve.

Plastikiniuose induose

Žoleles ilgą laiką galima laikyti specialiuose daržovių induose. Į tokį indą įdėkite švarių, sausų krapų, užsandarinkite ir padėkite į apatinę skyriaus dalį.

Į vandens indelį

Žoleles vandenyje galite laikyti ne tik patalpose, bet ir šaldytuve iki dviejų savaičių. Šakeles sudėkite į stiklinę, o lapų viršūnes uždenkite plastikiniu maišeliu arba maistine plėvele.

Stikliniuose induose

Šis metodas puikiai tinka laikyti susmulkintas žoleles, todėl jas patogu naudoti, kai trūksta laiko. Stiklainius sterilizuokite verdančiu vandeniu, mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje. Į stiklainius sudėkite šviežias, švarias ir sausas žoleles ir užsandarinkite dangteliais.

Ilgalaikiam laikymui (daugiau nei mėnesį) juos reikia dėti į apatinę šaldytuvo lentyną.

Plastikiniame maišelyje

Tai laikoma paprasčiausiu, bet mažiau patikimu metodu. Tokiu būdu krapai išliks švieži apie savaitę. Perrinkite lapus, pašalindami visus sausus ar sugedusius. Nereikia plauti! Sudėkite gerus žalumynus į įprastą plastikinį maišelį ir užriškite mazgą, kad viduje liktų oras. Maišelis turėtų būti panašus į balioną.

Naudojant svogūną

Paprastas, bet mažai žinomas būdas prailginti šviežių žolelių galiojimo laiką. Nuplaukite krapus, nusausinkite ir sudėkite į plastikinį maišelį kartu su nuluptu svogūnu. Užriškite maišelį. Taip žoleles galima laikyti apie dvi savaites, jei po septynių dienų pakeisite svogūną ir paliksite maišelį atidarytą 10 minučių.

Šaldiklio laikymas

Jei kameros dydis leidžia, geriau užšaldyti žoleles – jose išliks daugiau vitaminų ir eterinių aliejų nei džiovintose.

Krapus perrinkite, nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite. Dėl drėgmės pertekliaus žalumynai sušalę sulips į gumulus ir gali pablogėti jų laikymo sąlygos. Smulkiai supjaustykite lapus ir plonus stiebus.

Paruoštus krapus galima užšaldyti:

1. Plastikiniuose konteineriuose.
2. Plastikiniuose maišeliuose, išleidus iš jų orą.
3. Mažuose užsegamuose maišeliuose.

Galite pasigaminti jau paruoštų prieskonių sriuboms, bulvių patiekalams ir grūdams iš žolelių ir sviesto. Tam jums reikės silikoninių arba plastikinių šaldymo kubelių formelių. Į kiekvienos formelės dugną įdėkite nedidelį kiekį susmulkintų žolelių ir aptepkite sviestu.

Tada labai patogu išimti vieną kubelį ir įdėti jį į karštą patiekalą. Šis padažas išsilaikys ne ilgiau kaip 3–4 mėnesius.

Galiojimo datos

Yra įvairių versijų, kiek laiko sėklas galima laikyti norint auginti šviežius krapus, naudoti medicininiais tikslais ar virtuvėje.

Paprastai jos išlaiko dygimo gebėjimą 2–3 metus, o vėliau palaipsniui praranda savo gebėjimą. Kai kurios gali sudygti net po 6 metų. Sodinti geriausia naudoti 1–2 metų senumo sėklas; alui ir virimui jas galima laikyti iki 6 metų. Tačiau kuo „senesnės“ sėklos, tuo mažiau naudingų savybių jos išlaiko.