Kaip namuose užšaldyti melionų gabalėlius ir puseles žiemai: geriausi receptai

Daugelis namų virėjų nerimauja, ar melioną galima užšaldyti, nes tai nėra pati geriausia uoga laikyti šaldiklyje. Tačiau tai neatbaido šaldytų vaisių gerbėjų. Šį procesą gana sunku atlikti namuose. Dėl šios priežasties rekomenduojama pirmiausia susipažinti su keliais būdais, kaip tinkamai užšaldyti melioną žiemai namuose. Pažvelkime į išsamius receptus.

Melionas yra sveikas ir skanus vaisius.

Melionas yra pseudouoga, auginama žmonių ir išvesta iš laukinės gamtos. Ji laikoma mažai kaloringa – 100 gramų yra tik 36 kilokalorijos.

Pažvelkime į naudingas savybes:

1. Normalizuoja centrinės nervų sistemos veiklą. Gerina nuotaiką, užkertant kelią apatijos ir depresijos vystymuisi.
2. Tai teigiamai veikia žmogaus hormonų pusiausvyrą.
3. Stabilizuoja virškinimo sistemą ir sumažina vidurių užkietėjimo riziką.
4. Valo organizmą nuo toksinų, šlakų ir kitų kenksmingų junginių.
5. Pašalina iš kraujo žalingą cholesterolį. Užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi. Kalio buvimas stiprina širdies raumenį.
6. Jis pasižymi lengvu diuretiniu poveikiu ir padeda pašalinti akmenis. Rekomenduojamas esant šlapimo takų ligoms.
7. Tai teigiamai veikia plaukų, nagų ir odos išvaizdą. Jis turi atjauninamąjį poveikį organizmui.

Be visų aukščiau išvardytų, melionas palaiko vyrų reprodukcinės sistemos sveikatą, moterų grožį ir vaikų sveikatą.

Kokia veislė tinka?

Norint išsaugoti naudingas ir maistingas meliono savybes, svarbu žinoti, kaip pasirinkti tinkamą produktą. Šiam laikymo būdui rekomenduojamos melionų veislės. Jie turi tankų, traškų minkštimą ir žievelę su matomu įtrūkimų raštu.

Tinkamiausia veislė laikoma Kantalupas - melionai Ryškiai oranžinio minkštimo, primenantis moliūgą. Sprendžiant iš išvaizdos, jį nebus sunku rasti tarp daugybės parduotuvėse ar turguose esančių veislių.

Melionų veislės turi stiprų aromatą, kuris išlieka net ir po užšaldymo. Kuo intensyvesnis skonis, tuo geriau.

Venkite veislių su minkštu, vandeningu minkštimu. Atšildžius jos pavirs į beskonę košę.

Ingrediento paruošimas užšaldymui

Melioną galite užšaldyti namuose, tačiau turite žinoti, kaip jį tinkamai paruošti.

Kruopščiai nuplaukite melioną po vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Perpjaukite jį; dideliu šaukštu išimkite sėklas ir stambius pluoštus. Atskirkite minkštimą nuo odelės.

Šaldymui rekomenduojama naudoti mažus indelius. Tai patogu ir ekonomiška, nes nereikės atitirpinti didelio kiekio meliono.

Sandėliavimui rekomenduojama pasirinkti šių tipų konteinerius:

• Šaldymo maišeliai su specialiais užsegimais;
• maistiniai plastikiniai indai su sandariais dangteliais.

Standartinė užšaldymo parinktis

Nuplaukite ir nusausinkite prinokusias, sultingas ir kvapnias uogas. Padalinkite jas į dvi lygias dalis, pašalinkite nevalgomas sėklas ir pluoštą ir nulupkite. Minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Taip pat galite supjaustyti griežinėliais arba, jei norite estetiškesnio vaizdo, naudoti ledų šaukštą. Iš uogų suformuokite rutuliukus.

Didelių gabalų negalima užšaldyti. Jie užšals netolygiai, todėl produktas taps permirkęs.

Medinę pjaustymo lentelę nuplaukite muilu ir vandeniu, o tada nuskalaukite verdančiu vandeniu. Išklokite ją plastikiniu maišeliu arba plėvele ir riekeles išdėliokite šiek tiek viena nuo kitos, kad maistas neužšaltų į vieną gabalą.

Po 24 valandų, kai ingredientas visiškai užšals, atsargiai supilkite jį į laikymo indą.

Užšaldyta cukraus sirupe

Norėdami paruošti skanų ir aromatingą desertą, turite paruošti:

• melionas – 1,3 kilogramo;
• filtruotas vanduo – 500 mililitrų;
• granuliuotas cukrus – 0,5 kilogramo.

Pirmiausia paruoškite sirupą. Supilkite filtruotą skystį į storadugnį indą ir suberkite granuliuotą cukrų. Uždėkite ant ugnies ir virkite, kol cukraus granulės ištirps. Atvėsinkite karštą, saldų sirupą.

Paruoškite melioną, supjaustykite minkštimą mažais gabalėliais.

Sudėkite juos plonu sluoksniu į indą, kuriame jie užšals iki 2/3 talpos. Pripildykite sirupu, bet ne iki galo.

Užšaldykite 24 valandas. Štai ir viskas – produktas paruoštas valgyti.

Į cukraus pudrą

Kad išsaugotumėte meliono saldumą, rekomenduojame peržiūrėti šį originalų receptą. Ingredientai:

• kvapnus melionas;
• cukraus pudra.

Nuplaukite uogas, pašalinkite odelę ir vidines, nevalgomas sėklas bei pluoštus, o perdirbtą minkštimą supjaustykite kubeliais.

Padėkite ant pjaustymo lentelės, išklotos maistine plėvele. Sudėkite ant jos paruoštus gabalėlius ir gausiai pabarstykite cukraus pudra.

Laikykite šaldiklyje 24 valandas, kol visiškai užšals. Sušalusį produktą perkelkite į laikymo maišelius ir vėl įdėkite į šaldiklį.

Šaldyta melionų tyrė

Minkštą melioną galima sutrinti į tyrę ir užšaldyti ilgalaikiam laikymui. Šis desertas atrodo originaliai ir neįprastai.

Paruoškite uogas: nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite nevalgomas dalis ir nulupkite. Supjaustykite griežinėliais ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės be gumulėlių.

Supilkite į atskiras kepimo arba ledo kubelių formeles. Atsargiai įdėkite jas į šaldiklį. Užšaldykite 24 valandas. Po 24 valandų atsargiai išimkite iš formelių, sudėkite į šaldymo maišelius arba suvyniokite kiekvieną į maistinę plėvelę ir vėl padėkite į šaldiklį.

Sušaldytos puselės

Nerekomenduojama šaldyti melionų puselių. Pirma, jos užima daug vietos. Antra, šaldymo metu centras pasidengs ledu, kuris gali pažeisti ląsteles ir audinius, o kai kuriais atvejais – ir visą vaisių.

Lengvas desertas

Be aukščiau išvardytų receptų, melioną galima užšaldyti kaip skanų desertą. Štai ko jums reikės:

• granuliuotas cukrus – 100 gramų;
• melionas – 700–900 gramų;
• filtruotas vanduo – 200 mililitrų;
• arbūzas – 700–900 gramų;
• šviežiai spaustos apelsinų sultys - 50 mililitrų.

Pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Nuplaukite melioną, nusausinkite jį ir pašalinkite sėklas bei nevalgomus pluoštus. Minkštimą sumalkite mėsmale arba maisto smulkintuvu. Tą patį procesą pakartokite su arbūzu.

Sumaišykite arbūzo ir meliono mišinį ir gerai išmaišykite.

Paruoškime sirupą. Supilkite filtruotą skystį, šviežiai spaustas apelsinų sultis ir granuliuotą cukrų į tinkamą indą. Uždėkite ant viryklės ir užvirinkite, reguliariai maišydami. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Supilkite atvėsusį sirupą į tyrę ir išmaišykite. Supilkite mišinį į indelius. Užšaldykite, kol visiškai sustings.

Prieš vartojimą desertą išimkite 10–15 minučių prieš vartojimą, kad mišinys šiek tiek atšiltų.

Sušaldyta gabalėliais

Uogų užšaldymas gabalėliais yra lengvas ir paprastas. Nuplaukite ir nusausinkite melioną. Supjaustykite lygiomis dalimis. Pašalinkite sėklas, nepageidaujamus pluoštus ir žievelę. Minkštimą supjaustykite gabalėliais. Sudėkite ant maisto padėklo, iškloto maistine plėvele.

Gabalėlius išdėliokite tolygiai. Įdėkite į šaldiklį ir užšaldykite 24 valandas. Tada sudėkite į atskirą maišelį ir vėl įdėkite į šaldytuvą.

Kaip tinkamai atitirpinti konservuotus melionus

Rekomenduojama uogas atitirpinti kambario temperatūroje, prieš tai įdėjus jas į kiaurasamtį. Jei uogos yra maišelyje, atsargiai padėkite maišelį ant lėkštės ir per naktį šaldykite ant apatinės lentynos.

Greitam atitirpinimui galite naudoti šį metodą: išimkite supakuotą produktą ir įdėkite jį į kitą maišelį. Įdėkite jį į šiltą vandenį ir atitirpinkite, kol visiškai suminkštės.

Griežtai draudžiama šaldytas uogas dėti į vandenį be maišelio, nes ingredientas praranda savo skonį ir maistines medžiagas.

Jei uogas reikia virti, jų nereikia pirmiausia atšildyti. Priešingu atveju ingredientas praras visas savo naudingas savybes.

Kiek laiko galima jį laikyti?

Produkto kokybė ir jo galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo užšaldymo laipsnio. Esant -6°C temperatūrai, sušaldytus melionus galima laikyti 7–14 dienų. Esant -12°C temperatūrai – 4–6 savaites, o esant -18°C – iki 1 metų.

Kuo žemesnė temperatūra kameroje, tuo greičiau uogos gali būti užšaldytos, todėl rezultatas po atšildymo bus geras.

Uogų ir vaisių šaldymas yra sudėtingas procesas, reikalaujantis kruopštaus pasiruošimo. Svarbu kruopščiai išstudijuoti visas subtilybes ir patyrusių specialistų patarimus, taip pat išsamius receptus. Skanių ir sultingų uogų paruošimas šią žiemą pradžiugins tiek suaugusiuosius, tiek vaikus.