Daug kalbėta apie tai, kaip tinkamai laikyti svogūnus, tačiau šio proceso sėkmė tiesiogiai priklauso nuo tinkamos žemės ūkio praktikos ir tinkamo derliaus nuėmimo laiko. Sodininkai turi visas galimybes mėgautis derliumi ištisus metus ir taip pat paruošti sodinamąją medžiagą kitam sezonui. Svogūnus galima laikyti ne tik rūsyje, bet ir gyvenamojoje patalpoje, jei sudaromos optimalios sąlygos.
Kada nustoti laistyti svogūnus
Norint kuo ilgiau išsaugoti svogūnų derlių, reikia tinkamai jį prižiūrėti visą sezoną ir laiku nutraukti laistymą. Praėjus porai mėnesių po pasodinimo, augalai nustoja augti, svogūnėliuose pradeda aktyviai kauptis sacharozė ir kitos maistinės medžiagos. Šiuo metu laistyti nebereikia, nes drėgmės perteklius tik atitolins svogūnėlių nokimą. Net ir veisles, kurios puikiai laikosi, liepos mėnesį reikėtų visiškai palaistyti.
Liepos pradžioje augalo plunksna nukrenta ant žemės, svogūnėlių žvyneliai išdžiūsta ir tampa auksiniai. Tai rodo, kad svogūnėliai noksta. Pagal liaudies papročius, svogūnų lysvių laistymas nustojamas per Petro ir Povilo šventę, kuri švenčiama liepos 12 d. Jei užeis lietingi orai arba toliau laistysite lysves, svogūnų derlių namuose bus sunku išsaugoti.
Kada nuimti svogūnų derlių iš daržo
Laikas svogūnų derliaus nuėmimas Tai turėtų sutapti su laikotarpiu, kai augalas pradeda ramybės periodą. Žvynai turi būti tankūs ir sausi, kad nepatektų patogeninės bakterijos ir grybeliai, o sultys neišgaruotų.
Derliaus nuėmimo laikas labai skiriasi priklausomai nuo regiono. Jis taip pat labai priklauso nuo oro sąlygų. Paprastai derliaus nuėmimo laikotarpis prasideda liepos pabaigoje ir tęsiasi iki rugsėjo. Augalo vegetacijos sezonas trunka 60–135 dienas, tačiau verta atkreipti dėmesį ir į išorinius nokimo požymius:
- naujų plunksnų augimas sustojo;
- netikras stiebas suglebo;
- lapai pagelto ir pradėjo džiūti;
- viršutinės žvynelės tapo auksinės (arba kitos veislei būdingos spalvos) ir išdžiūvo;
- plunksnos nukrito ant žemės;
- gimdos kaklelis tapo plonas arba visiškai išsausėjęs.
Kai derlius artėja prie pabaigos ir lapija dar žalia, svogūnėlius iškaskite kastuvu, šiek tiek atidengkite galvutę ir aštriu daiktu apkirpkite šaknis. Jei neplanuojate svogūnų pinti, tai iškasę nupjaukite svogūnų viršūnes ir žirklėmis apkirpkite šaknis.
Pažvelkite Taip pat
Kasimas ir genėjimas
Svogūnų derliui nuimti rinkitės sausą, saulėtą ir be vėjo orą. Paruoškite vietą nuimtam derliui išdžiūti (pavyzdžiui, gerai vėdinamą pašiūrę). Nuėmus derlių, pašalinkite likusią žemę. Visiškai sausi lapai nedelsiant nuskinami arba apkirpami žirklėmis, paliekant apie 4 cm ilgio kotelį. Šaknis taip pat reikia apkarpyti iki pat apačios.
Jei galvos pagrindas storas, apkirpkite viršūnes taip, kad liktų 10 cm ilgio uodega. Tokius egzempliorius daugiausia reikėtų naudoti kulinarijos tikslais ir uogienei gaminti. Pinant vainikus ir kasas, viršūnes palikite nekirptas arba nukirpkite per ilgas plunksnas.
Svogūnų derliaus nuėmimas per lietų
Svogūnų auginimas ir laikymas yra labai sunkus procesas, turintis savų niuansų. Lietingu oru sunku nustatyti, ar derlius visiškai prinokęs. Yra rizika, kad neprinokę svogūnai bus sumaišyti su gerais. Derlių būtina džiovinti sausoje, gerai vėdinamoje ir šiltoje vietoje. Jie išdėstomi vienu sluoksniu ir kelis kartus per dieną apverčiami.
Jei užauginote daug svogūnų ir vietos yra mažai, geriau juos džiovinti ir nuimti dalimis, su trumpu laiko tarpu.
Svogūnus nuo nešvarumų valykite tik tada, kai jie išdžiūsta ir pradeda kristi. Jei džiovinant svogūnėliai pradeda pūti, nedelsdami juos pašalinkite ir naudokite maistui arba konservavimui. Svogūnų džiovinimas turėtų trukti bent savaitę.
Kaip tinkamai išdžiovinti svogūnus
Nuėmus svogūnų derlių, juos reikia išdžiovinti, kad būtų išvengta kaklelio puvinio ir kitų ligų, taip pat kad pagerėtų jų galiojimo laikas. Šis procesas trunka vieną ar dvi savaites, priklausomai nuo pradinės derliaus būklės. Vienas sodininkas pataria: „Nulupęs svogūnus, aš juos iš karto išdėlioju ant lentų lysvėje ir palieku porai dienų.“
Nuimti svogūnai dedami į gerai vėdinamą vietą arba po stogeliu toliau džiovinti, kad apsaugotų juos nuo galimų kritulių. Svogūnus reikia nuvalyti nuo nešvarumų ir išdėlioti vienu sluoksniu ant tinklelio ar audinio arba pakabinti supintus. Jie kasdien vartomi, kad visos pusės būtų sausos. Sausi kakleliai ir šaknys, taip pat sausos žvyneliai rodo, kad derlius yra visiškai sausas ir paruoštas laikymui. Nulupti svogūnai dedami į medines dėžes ir laikomi.
Kaip laikyti svogūnus
Žalieji svogūnai ir svogūnai su defektais ilgai nelaikomi, todėl juos reikia nedelsiant panaudoti konservavimui ar kitiems patiekalams. Tačiau daržoves, kurios buvo perėjusios visus perdirbimo etapus ir tinkamai išdžiovintos, žiemai reikėtų laikyti geromis sąlygomis, kad nesugestų ir kuo ilgiau išlaikytų savo kokybę. Geriausia daržoves laikyti rūsyje arba plytiniame namelyje, kuris įprastas kiekviename privačiame sode. Bet kas, jei tai neįmanoma?
Rūsyje
Žiemos svogūnų laikymui rūsyje tinka ne tik medinės dėžės, bet ir pinti krepšiai, tinklai, drobiniai maišai. Lentynas ar stelažus galite iškloti popieriumi arba šiaudais, o svogūnus tiesiai ant jų sudėti. Atminkite, kad svogūnams reikalinga gera oro cirkuliacija, todėl nekraukite jų storesniu nei 50 cm sluoksniu. Priešingu atveju apatinis sluoksnis supus. Dėžės dugnas niekada neturėtų liesti grindų; ją reikia dėti ant lentynos arba stovo.
Drobiniai maišeliai turėtų būti maži. Svogūnėliai supakuoti į paruoštus konteinerius, sveriančius kelis kilogramus. Nereikėtų naudoti plastikinių maišelių, nes jie labai riboja oro srautą. Kiaušinių dėžės taip pat tinka kaip konteineriai, bet tik tuo atveju, jei yra pakankamas kiekis.
Svogūnų laikymo rūsys turi būti sausas ir gerai vėdinamas. Drėgmė turi būti palaikoma 80 %, o oro temperatūra – nuo 0 iki 3 °C. Svogūnų negalima dėti į drėgną rūsį, kurį galima užlieti. Gūžės greitai pradės dygti, todėl taps netinkamos vartoti. Didelė drėgmė skatina grybelio ir puvimo procesus, todėl derlius taps netinkamas vartoti.
Bute
Svarbu ne tik sudaryti optimalias sąlygas, bet ir pasirinkti tinkamus laikymo indus. Hermetiški maišeliai neleidžia orui cirkuliuoti, todėl svogūnai greitai sudrėksta ir genda. Net ir ramybės būsenoje svogūnai kvėpuoja ir išskiria drėgmę. Tam tiks bet kokios perforuotos dėžės, daržovių dėžės, krepšeliai, laikymo tinklai ir net moteriškos nailoninės pėdkelnės. Nuimtas derlius dedamas į dėžes ne storesniu kaip 35 cm sluoksniu.
Pažvelkite Taip pat
Geriausia svogūnus laikyti šalia balkono arba nešildomoje sandėliuke, kad jie nesudygtų. Galite juos laikyti spintelėje, virtuvės spintelėje arba palėpėje. Kambario temperatūra neturėtų viršyti 22 °C. Svogūnų pynes galima pakabinti kaip interjero puošmeną ir naudoti pagal poreikį. Daigintus svogūnus dėl lapų galima auginti net bute.
Įėjime ir balkone
Jei temperatūra aukštesnė už nulį, svogūnus galima laikyti prieškambaryje arba balkone. Tai šalčiui atsparus augalas, galintis lengvai išgyventi net ir esant nuliui. Jei nėra šalnų pavojaus, svogūnėliams nereikia papildomos izoliacijos.
Atšalus orams, derlių galima laikyti balkone specialioje izoliuotoje daržovių dėžėje. Ji gali būti pagaminta iš įprasto storo kartono arba paprastos medinės dėžės. Vidus išklotas izoliacine medžiaga, pavyzdžiui, senu paltu ar nebereikalingu šiltu audiniu. Ant viršaus uždedamas izoliuotas dangtis. Papildomą izoliaciją suteikia putplasčio sluoksnis.
Kartojimas ir išsaugojimas
Svogūnų galiojimo laikas po derliaus nuėmimo gerokai pailgėja reguliariai juos rūšiuojant. Tai ypač svarbu tiems svogūnams, kurie nebuvo laikomi rūsyje. Patamsėję svogūnai akivaizdžiai pradeda pūti ir juos reikia nedelsiant išmesti. Pažeisti svogūnai taip pat blogai laikosi ir dažniausiai yra valgomi.
Tie egzemplioriai, kurie pradėjo dygti, netinka tolesniam laikymui. Juos galima sudėti į specialų konteinerį žalumynams auginti ir naudoti plunksnoms.
Svogūnų galiojimo laikas priklauso ne tik nuo veislės savybių, bet ir nuo sąlygų, kuriomis augalas buvo augintas. Galvos ilgai nepraranda savo prekinių savybių ne tik tinkamai laikant, bet ir laikantis žemės ūkio praktikos.
Susiję įrašai:
50 daugiamečių svogūnų rūšių ir veislių su aprašymais, auginimu ir priežiūra
Kada nuimti porus iš daržo laikymui, nokimo laikas
Geriausių svogūnų veislių aprašymas, sodinimas ir priežiūra atvirame lauke
Kaip ir kada sodinti svogūnus, kad jie gautųsi dideli
Parodos svogūnų veislės aprašymas, auginimas iš sodinukų, sodinimas ir priežiūra
Baltųjų svogūnų naudingos savybės, veislių aprašymas, auginimas ir priežiūra.
Laukinių svogūnų veislių ir kultivarų aprašymas, auginimo subtilybės
Velso svogūnų veislių aprašymas, sodinimas, auginimas ir priežiūra atvirame lauke
Svogūnus reikia laikyti sausoje vietoje, kitaip jie greitai sudygs ir supus. Taip pat rekomenduoju juos uždengti tamsiu audiniu, kad apsaugotumėte juos nuo tiesioginių saulės spindulių. Tai žymiai pailgins jų galiojimo laiką.