Laukinių svogūnų veislių ir kultivarų aprašymas, auginimo subtilybės

Laukinėje gamtoje yra daug svogūnų rūšių. Visos jos pasižymi savitu skoniu, kartumu ir savitu aromatu. Dabar privačiuose soduose auginamos laukinių svogūnų veislės, ir tai duoda teigiamų rezultatų. Valgomi, virinami ir kepami tiek kultivuoti, tiek prijaukinti svogūnai. Be kulinarinių savybių, jie taip pat turi gydomųjų savybių. Visos rūšys yra naudingos žmonėms.

Būdingas

Laukiniai svogūnai auga kiekviename planetos kampelyje, tačiau jie yra modifikuoti ir turi savo savybes.

Išvaizdos istorija

Laukiniai svogūnai visada augo kartu su žmonėmis. Daugelis botanikų teigia, kad česnakams yra apie 5000 metų, bet kas žino, kiek tai tiesa. Iš pradžių svogūnai augo laukiniai. Senovės žmonės stebėjo augalus ir jų ragavo. Tada jie pradėjo persodinti tam tikras veisles į savo sklypus ir jas auginti.

Svogūnai yra patogus augalas; juos galima valgyti kaip atskirą maistą arba pasiimti su savimi. Laukiniai svogūnai laikomi kilusiais iš Vidurinės Azijos. Kartu su Rusija, buvusia Rusia, laukiniai svogūnai kaip daržovė buvo auginami ir Graikijoje, Egipte bei Indijoje. Galiausiai, kas pirmasis pasodino laukinių svogūnų sėklas, lieka nežinoma, tačiau jų populiarumas auga metai iš metų, kaip ir veislių įvairovė.

Bendras aprašymas

Laukiniai svogūnai turi aštrų skonį, nes auga sausringose ​​vietovėse. Augalas aukštas, su stačiais, tankiais lapais. Kai kurios veislės turi plokščius, o ne tuščiavidurius lapus. Paprastai jie randami ir atpažįstami iš gražių, sferinių žiedynų, kurių spalva svyruoja nuo rausvos iki alyvinės. Dabar yra prijaukintos kelios laukinių svogūnų rūšys.

Meškiškas

Kitas įprastas pavadinimas – laukinis česnakas arba avinžirnis. Jis net neatrodo kaip svogūnas, bet iš tikrųjų priklauso svogūninių šeimai. Auga miškuose ir kalnuotose vietovėse ištisose proskynose. Svogūnėlis yra šiek tiek pakitęs, jo skersmuo yra 1 cm. Stiebas gali užaugti iki 0,5 m aukščio.

Lapai lancetiški arba ovalūs, tamsiai žali, 3–5 cm pločio. Lapų struktūra plokščia. Lapų pagrindas ir stiebo dalis, kur formuojasi svogūnėlis, yra tamsiai violetinės spalvos. Laukinis česnakas turi aštrų skonį, panašų į česnako, kuris jį skiria nuo svogūnų. Aštrumas nėra ryškus. Tai vitaminų turtinga žolė pavasarį. Svogūnėlis valgomas, kai išsiskleidžia lapai. Vėliau, jiems augant, jie tampa kietesni.

Šakotas

Svogūnas, arba dzhusai, yra daugiametis augalas, šiek tiek panašus į česnaką. Jis netgi vadinamas kalniniu česnaku arba kinišku česnaku. Jis turi netikrą svogūnėlį ir plokščius, tačiau sultingus, ilgus, stačius lapus.

Šio svogūno išskirtinis bruožas – švelnus česnakinis skonis. Žalumynai valgomi nuo ankstyvo pavasario iki šalnų. Šio kvapnaus svogūno komercinė vertė yra žalioji dalis, kuri augant tik didėja. Svogūnėlis nevalgomas. Antraisiais metais svogūnas išaugina stiebą su sferiniu žiedynu. Balti žiedai yra nektaro turtingi – tai dar viena priežastis, kodėl šis svogūnas toks populiarus.

Pergalingas

Ši rūšis taip pat žinoma kaip kolba arba ramsonas. Skiriamieji bruožai – aukštesnis stiebas ir didesni, ovalo formos lapai. Ji kilusi iš Europos, Rusijos ir Tolimųjų Rytų miškų.

Tai tik kelios rūšys, aptinkamos gamtoje. Taip pat galite mėgautis Altajaus svogūnais, peliniais svogūnais, kampiniais svogūnais, pskemo svogūnais, gleivėtaisiais svogūnais, ošaninos svogūnais ir skorodos svogūnais. laiškiniai česnakai, smėlėtos ir uolėtos. Visos šios rūšys auga visose Rusijos klimato zonose.

Naudingos savybės

Visi laukiniai svogūnai pasižymi unikaliu skoniu ir maistinėmis savybėmis. Jiems įtakos neturi aplinkos tarša ir chemikalai, todėl visos juose esančios naudingos maistinės medžiagos išlieka nepakitusios.

Skonio savybės

Laukiniai svogūnai turi daug savybių, kurios juos skiria nuo kultūrinių svogūnų. Dauguma rūšių turi plokščius, plačius lapus (ramsoniniai, pergalingi, džusai ir pskem svogūnai), o tik kelios turi tuščiavidurius, vamzdinius lapus (skoroda, Altajaus, peliniai ir smėliniai svogūnai). Priklausomai nuo augimo vietos, lapai būna ilgi arba trumpi.

Pavyzdžiui, jei laukinė daržovė auga kalnuose ar kalvose, greičiausiai plunksna bus maža ir nesultinga, palyginti su miško veislėmis.

Svogūnų lapai yra mažiau kartūs, tačiau jie turi česnakinį skonį, suteikiantį jiems pikantišką skonį. Dėl šios priežasties daugelis Azijos virėjų naudoja laukinių svogūnų lapus kaip prieskonius ir pagardus daugeliui patiekalų.

Naudojimas medicinoje

Laukiniai svogūnai jau seniai naudojami liaudies medicinoje. Jų žiedynuose gausu askorbo rūgšties, cukrų ir eterinių aliejų. Dėl šių komponentų svogūnai naudojami gydyti:

• neurastenija;
• odos ligos;
• peršalimas ir gripas;
• atkurti kūną po operacijos;
• dėl širdies ir kraujagyslių ligų;
• sergant gastritu;
• bronchitas.

Laukinis džusai, kaip ir kitos žolelės, naudojamas kaip hemostatinis preparatas ir padeda organizmui susidoroti su įvairiomis infekcijomis. Tai būdinga visoms rūšims, ne tik laukinėms.

Medaus gamyba

Laukiniai svogūnai turi gražius, sferinius žiedynus. Stiebų viršuje yra iki 100 mažų įvairių spalvų žiedų: baltų, violetinių, raudonų ir rausvų. Žiedai skleidžia stiprų aromatą, kuris vilioja bites ir kamanes. Galite pamatyti bites, spiečiančias aplink žydinčius porus ar laukinius česnakus, augančius sode.

Dekoratyvinės savybės

Šios savybės naudojamos kraštovaizdžio dizaine. Svogūnai auginami alpinariumuose arba kaip gėlių gėlynai. Laukinės veislės atrodo įspūdingai bet kurioje gėlyno lysvėje, aukštesnių augalų priekiniame plane. Šiandien madingi tampa net beveik vienodo aukščio krūmai, kurių galima rasti visuose soduose.

Nusileidimas

Laukinių svogūnų sodinimas nesiskiria nuo kultūrinių svogūnų sodinimo ir apima tą pačią žemės ūkio praktiką, kuri yra pažįstama visiems sodininkams.

Sėklinės medžiagos paruošimas

Visų rūšių laukiniai svogūnai auginami iš sėklų arba svogūnėlių, kuriuos galima iškasinėti radimo vietoje ir pasodinti savo sode. Šiandien galite rasti bet kokių laukinių svogūnų sėklų pardavimui. Įsigijus pakelį, reikia jas paruošti.

Svarbu! Geriausias laikas sėti sėklas yra spalis. Jei pasėsite jas prieš žiemą, pirmaisiais žalumynais galėsite džiaugtis pavasarį.

Laukinių prieskonių sėklos ne visada yra puikios kokybės, net ir pirktinės. Norėdami patikrinti daigumą, 15 minučių pamirkykite sėklas kambario temperatūros vandenyje. Tuščiavidurės neišvengiamai iškils į paviršių ir netinka sėti.

Nusėdusios nigelės sėklos užpilamos silpnu kalio permanganato tirpalu ir paliekamos 30 minučių. Yra keletas sodinamosios medžiagos paruošimo būdų:

1. Galite jį pamirkyti 3% vandenilio perokside, palaikyti 10-20 minučių, tada nusausinti ant tualetinio popieriaus arba popierinės servetėlės, tada išdžiovinti.
2. Kai kurie sodininkai sėklas mirko druskos tirpale kaip dezinfekavimo priemonę.
3. Kitas variantas – amoniakas, praskiestas vandeniu santykiu 1 dalis amoniako ir 3 dalys vandens. Tai dezinfekuos sėklas nuo visų virusų ir infekcijų.

Kad ir kokį metodą pasirinktumėte, gausite aukštos kokybės sėklas, tinkamas sodinti. Bet kokiu atveju, jas reikia kruopščiai išdžiovinti, nes šlapias sėklas sunku pasėti.

Atviro grunto sėjos schema

Sodinant laukinius svogūnus, reikia laikytis visų tų pačių taisyklių, kaip ir auginant kultūrinius svogūnus. Tai apima dirvožemio ir lysvės paruošimą, gerai apšviestos ir vėdinamos vietos pasirinkimą, nes augalas nemėgsta stovinčio vandens.

Reikėtų atsižvelgti į ankstesnį derlių, augusį prieš sodinant šakniavaisį. Geriausias pasirinkimas yra bulvės, pomidorai ir agurkai. Ankštiniai augalai, burokėliai ir svogūnai neigiamai veikia visų rūšių laukinius svogūnus.

Jei pasirenkama pavasarinė sėja, lysvės ruošimas pradedamas rudenį. Dirva kruopščiai sukasama, pašalinant piktžoles ir šiukšles. Tada į kvadratinį metrą įberiama komposto arba humuso, 8 kg. Organinės medžiagos įmaišomos į dirvą ir paliekamos iki pavasario.

Pavasarį dirva vėl perkasama, įterpiant mineralinių trąšų. Laukinio augalo šaknys klesti deguonimi, kurio gausu natūralioje aplinkoje, todėl dirvą prieš sodinimą galima kelis kartus per mėnesį purenti.

Lysvėje padaromos vagelės, išdėstytos 25–30 cm atstumu viena nuo kitos. Į šias vageles po vieną sėjamos laukinių svogūnų sėklos, 15 cm atstumu viena nuo kitos. Tada jos užberiamos žemėmis ir gausiai palaistomos.

Priežiūra

Pirmuosius ūglius galima pamatyti per savaitę. Šie ankstyvieji ūgliai paprastai būna silpni ir juos gali lengvai uždusti piktžolės, išdžiovinti karštis arba oro cirkuliacijos trūkumas, todėl juos reikia kruopščiai prižiūrėti.

Laistymas

Visi svogūnai, įskaitant ir laukinius svogūnus, mėgsta gausų drėgmę, bet ne stovintį vandenį. Laistykite kas savaitę vakare. Laistykite dirvą taip, kad vanduo stovėtų paviršiuje. Pakartotinai laistykite, kai dirva visiškai išdžiūsta. Venkite laistyti šlapią dirvą. Laistykite iš laistytuvo per lapus, tarsi maudytumėte augalus. Svogūnai tai mėgsta.

Negyvų lapų pašalinimas

Svogūnui augant, galite pastebėti, kad apatiniai lapai mirštą arba džiūsta. Tai gali rodyti infekciją, kenkėjus arba tiesiog naujus ūglius. Sodininkai paprastai nupjauna negyvus lapus, kad jie netaptų ligų šaltiniu.

Be to, džiovinti lapai iš augalo traukia sultis į save; kad taip neatsitiktų ir visos maistinės medžiagos būtų nukreiptos į jaunų žalumynų augimą, seni lapai nuplėšiami.

Hilling

Svogūnėlis nusėjamas kelis kartus per sezoną. Šis metodas užtikrina, kad svogūnėlis iš dirvožemio pasisavina daugiau maistinių medžiagų, padidina masę ir išvysto stipresnę šaknų sistemą. Sveikas svogūnėlis išaugins daugiau lapų.

Šis metodas naudojamas norint nuimti didesnį derlių kasant, panašiai kaip su porais. Dzhusai svogūnai taip pat nemėgsta kaupti žemės; purenant dirva yra stumiama atgal.

Retinimas

Jei sodinate dažnai, praretinkite lysves, palikdami 10–15 cm tarpus tarp gretimų daigų. Tai leis jauniems augalams laisvai augti, kvėpuoti ir sugerti drėgmę iš supančios aplinkos, netrukdant kitų augimui. Didžiausi ir sveikiausi daigai paprastai paliekami eilėse; likusieji ištraukiami, likusius prilaikant pirštais.

Svarbu! Meškinį česnaką arba laukinį česnaką reikia retinti, paliekant 25–30 cm atstumą tarp gretimų svogūnėlių.

Lapų pjovimas

Genėjimas pradedamas antraisiais metais, kai žalumynai pasiekia 30 cm aukštį. Jie sustiprėja, išlaiko formą ir lengvai toleruoja šaldymą. Svogūnus galima genėti kelis kartus per sezoną.

Pirmasis kirpimas

Derlių reikia nuimti sausu oru, atsargiai, kad nesutraiškytumėte žalumynų. Žalumynus pjaukite virš augimo taško, o ne iki pat šaknų. Taip svogūnai galės toliau duoti vaisingą žalią lapiją. Laukiniai svogūnai auga greitai, todėl pirmąjį derlių reikėtų nuimti praėjus mėnesiui po sėjos. Jei kekė nėra labai didelė ir jau išsikerojusi, gali tekti palaukti. Kai ji pasieks norimą dydį, ją apkirpkite.

Antrasis ir vėlesni

Po pirmojo pjovimo palaukite, kol suaugs žalioji masė. Laukiniai svogūnai paprastai auga greitai. Per sezoną galima gauti tris ar daugiau pikantiškų žalumynų derlių. Pjaukite tik tada, kai kekė visiškai susiformavusi, ir neleiskite jai išauginti žiedkočio.

Svarbu! Paskutinis auginimas valgymui turėtų būti atliekamas ne vėliau kaip rugpjūtį. Vėlyvą rudenį, prieš išsningant sniegui, svogūnai žiemai laikomi nupjaunami iki šaknų.

Atlaisvinimas ir ravėjimas

Šios žemės ūkio praktikos negalima ignoruoti, nes svogūnai nemėgsta būti šalia piktžolių. Norėdami gauti kuo daugiau derliaus, pašalinkite aplinkines piktžoles joms pasirodžius. Kad šaknis pasiektų daugiau deguonies, po laistymo ir ravėjimo purenkite dirvą – tai pagreitins augimą.

Viršutinis padažas

Pasirodžius daigams, pradėkite tręšti:

1. Karbamidas yra išsibarstęs po dirvožemio paviršių 5 g / 1 kvadratiniam metrui.
2. Arba galite naudoti vandeninį Epin tirpalą: 5 ml 10 litrų vandens. Laistykite šaknis.
3. Po kiekvieno pjovimo plunksnos šeriamos nitrofoskos tirpalu: 40 g trąšų 10 litrų vandens.

Kasmet tarp eilių įterpiamas sausas humusas arba kompostas. Tai veikia kaip mulčias ir aprūpina augalus maistinėmis medžiagomis visą vaisiaus augimo sezoną.

Tipai

Laukinių svogūnų rūšių asortimentas yra toks platus, kad sodo neužtektų joms visoms sutalpinti. Dažniausiai pasitaikančios ir produktyviausios visą vasarą veislės yra šios.

A priori

„Aprior“ – tai vidutinio sezono kvapiųjų laukinių svogūnų veislė. Ji populiari tarp sodininkų dėl gebėjimo duoti vaisių visą vasarą, iki pat pirmųjų šalnų. Žalumynai nėra šiurkštūs ir išlieka minkšti beveik visą sodininkystės sezoną.

Skonis šiek tiek primena česnaką, bet be kartumo ar aitrumo. Jame yra daug askorbo rūgšties. Jį galima auginti bet kurioje Rusijos vietoje. Derlius nuo 1,5 iki 3 kg iš kvadratinio metro.

Džusai

Jis universalus, naudojamas salotose, šviežias, padažuose ir kaip mėsos patiekalų pagardas. Virėjai jį mėgsta dėl unikalaus česnako skonio. Vienas dirbtinis svogūnėlis gali išauginti iki penkių lapų, kurie išlieka tvirti visą vasarą. Per sezoną galima padaryti apie tris auginius.

Svarbu! Iš kvadratinio metro nuimama 3 kg žalumynų.

Aštrus

„Piquant“ veislė užaugina dar daugiau žalumynų – iki 3,5 kg. Šią vidutinio sezono veislę lengva prižiūrėti. Ją tereikia laiku laistyti, ravėti ir purenti dirvą. Aštraus svogūno skonis ir aromatas taip pat primena česnaką.

Kaprizas

Aukštas, iki pusės metro aukščio, svogūnas pasižymi česnakiniu skoniu ir mažai kartumu, todėl yra populiarus salotų ir šviežių daržovių ingredientas. Derlingas laukinis svogūnas „Caprice“ yra lengvai prižiūrimas, atsparus kenkėjams ir stiprioms šalnoms.

Astrologas

Tai vidutinio sezono augalas. Pirmasis genėjimas gali prasidėti birželio pabaigoje. Plunksnos, siekiančios iki pusės metro aukščio, yra puikiai parduodamos. Jos naudojamos šviežios ir įvairiems patiekalams. Derlius taip pat didelis, siekiantis apie 3 kg iš kvadratinio metro.

Dauginimas dalijant krūmus

Kai krūmai tampa per dideli, išsikeroja į skirtingas puses ir akivaizdu, kad išaugo per daug ūglių (kamienų), svogūnus reikia persodinti. Tai paprasta:

1. Krūmas iškasamas ir atsargiai padalijamas į atskirus ūglius arba lygias dalis, paliekant 3–4 netikras lemputes.
2. Transplantacija atliekama rudenį, kai krūmas baigia žydėti.
3. Nauja sodinamoji medžiaga nukratoma nuo dirvožemio ir sodinama lysvėje 25 cm intervalais.
4. Vanduo ir mulčias.

Šioje formoje svogūnas žiemoja neužšąldamas.

Sėjinukų auginimo būdas

Su svogūnais paprastai malonu dirbti, o juos auginti, įskaitant daigus, gana paprasta. Daigų sodinimas atliekamas taip:

1. Derlinga, puri žemė pilama į daigų dėžutes arba įvairius gilius konteinerius su plačiu kakleliu.
2. Sėklos pabarstomos ant paviršiaus išsklaidymo būdu arba vagelėmis.
3. Kai tik susiformuoja du lapai, daigai išskobiami, tai yra, persodinami į kitą indą, kad sodinukai nebūtų tankiai supakuoti, o kiekvienas sudygęs sėjinukas turėtų pakankamai vietos vystytis.
4. Sodinimas lauke prasideda praėjus 2 mėnesiams po daigų pasirodymo.

Svarbu! Norint gauti ankstyvų žalumynų, vasarą laukiniai svogūnai sėjami kaip daigai, persodinami rudenį (rugsėjo pradžioje), o kitą pavasarį bus pilnaverčių žalumynų ir ankstyvųjų vitaminų.

Laukiniai svogūnai siūlo platų eksperimentų pasirinkimą. Jie daugiausia auginami dėl žalumynų, nes jų negalima nuimti kaip pilnaverčių svogūnėlių. Parduodant jie skinami kartu su netikrais svogūnėliais. Laukiniai svogūnai, be universalaus panaudojimo, taip pat naudojami kraštovaizdžio formavime. Jų nuostabūs žiedynai tinka bet kokiai gėlynai arba yra nuostabus priekinio sodo papildymas.

Atsiliepimai

Sveta, 38 m., Novosibirskas: „Nekantrauju pavasario, kai močiutės turguje pradės pardavinėti laukinius česnakus. Mano šeima labai mėgsta šį svogūną. Perku kelias kekes iš karto. Tai gražus svogūnas, žaliais, lapiniais lapais ir violetiniu kotu. Valgome jį tiesiog su druska ir duona. Niekada nepamiršime jo česnakinio skonio, pikantiško rūgštumo ir sultingumo. Galvoju jį pasodinti sode, kad galėčiau jį naudoti ir marinavimui.“

Olegas Petrovičius, 66 m., iš Maralichos kaimo: „Gyvenu kalnuose, ir mes turime daug laukinių svogūnų. Mudu su anūku reguliariai važiuojame į kalnus, tiesiog pasivaikščioti, bet deriname darbą su malonumu. Jau daugelį metų juos renkame.“ gleivėtas svogūnas „Ir meškos liežuvio. Parsinešame namo ištisus krepšius. Derlių užšaldome ir marinuojame, kad galėtume jį naudoti visą žiemą. Svogūnų gausu miškuose ir kalnuose, tad mums nereikia jų auginti namuose.“