Žaliųjų žirnelių nauda sveikatai ir žala, sudėtis, kalorijų kiekis ir savybės

Švelnūs žalieji žirneliai yra mėgstamas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų skanėstas. Jie vertinami dėl malonaus skonio. Valgant šviežius, konservuotus ar virtus, jie teikia daug naudos sveikatai. Vegetarai juos taip pat įtraukia į savo mitybą, todėl jie yra visiškas mėsos ir kitų baltyminių maisto produktų pakaitalas.

Žaliųjų žirnelių sudėtis

Žalieji žirneliai vertinami dėl juose esančių vitaminų P, A, C ir B komplekso. Svarbūs mikroelementai yra didelis kalio, kalcio, fosforo ir mangano kiekis. Juose gausu angliavandenių ir baltymų, o riebalų – minimaliai. Visi žaliųjų žirnelių komponentai virškinami daug greičiau nei gyvūninės kilmės alternatyvų. Tiems, kurie nori numesti svorio, žalieji žirneliai turėtų būti pagrindinis jų mitybos raciono produktas. Juose yra daug kalorijų – 240 kalorijų 100 gramų – tačiau šias kalorijas organizmas greitai pasisavina ir panaudoja.

Žalieji žirneliai: nauda ir žala

Žirniai yra tiesiog nepakeičiami žmonių sveikatai. Jie reikalingi:

• stiprinti imuninę sistemą;
• padaryti kaulus stiprius ir patvarius;
• atsikratyti Urogenitalinės sistemos patologijų;
• atjauninti veido odą, pagerinti plaukų struktūrą;
• išvalyti kraujagysles nuo blogojo cholesterolio.

Tačiau, kaip ir bet kuris maistas, žirniai turi nemažai kontraindikacijų. Jie kenkia virškinimo sistemai ir gali sukelti sąnarių problemų dėl šlapimo rūgšties sankaupų kauluose. Prieš įtraukdami žirnius į savo mitybą, turite žinoti jų naudą ir šalutinį poveikį.

Šviežių žaliųjų žirnelių nauda

Būtent didelė žaliųjų žirnelių, nuskintų tiesiai iš daržo, maistinė vertė daro juos tokius maistingus. Visiems gyventojų segmentams šie švelnūs žirneliai iš ankščių ne tik papildys vasaros valgiaraštį, bet ir pakeis vaistus bei padės išvengti daugelio sunkių ligų.

Kūnui

Žalieji žirneliai turi šiuos elementus:

• skatinti toksinų ir skysčių pertekliaus pašalinimą iš organizmo;
• sumažinti širdies ir kraujagyslių patologijų išsivystymo riziką;
• sulėtinti senėjimo procesą;
• pagreitinti maisto virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą.

Tie, kurie neatsisako valgyti žalių daržovių grūdų, retai serga vėžiu.

Moterims

Vienas iš žaliųjų pupelių komponentų, folio rūgštis, yra medžiaga, galinti atjauninti žmogaus odą. Maitinamosios kaukės, pagamintos iš žaliųjų žirnelių tyrės, išvalys ląsteles nuo riebalų pertekliaus. Moterys daugelį odos problemų išsprendžia valgydamos švelnų žaliųjų pupelių minkštimą.

Nėštumo metu

Nėštumo metu moteriai reikia lengvai virškinamų baltymų. Todėl geriau valgyti žaliuosius žirnelius vietoj mėsos. Jie sumažins sunkumo jausmą skrandyje ir žarnyne. Pagerės žarnyno veikla, išnyks patinimas. Kaip folio rūgšties tiekėjas, daržovių derlius yra būtinas tinkamam embriono vystymuisi. Tačiau per didelis daržovių vartojimas padidins dujų gamybą, o tai neigiamai paveiks būsimos motinos ir vaisiaus sveikatą.

Kai maitinate krūtimi

Po gimdymo moteris gali įtraukti žaliuosius žirnelius į savo mitybą. Tačiau tai reikėtų daryti saikingai, nes kūdikiui gali pasireikšti pilvo pūtimas ir viduriavimas. Per didelis žaliųjų žirnelių vartojimas pavojingas tiems, kurie linkę į alergiją.

Svorio metimui

Vienoje žaliųjų žirnelių porcijoje yra daug kalorijų. Tačiau sėklose esantis cinkas pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme. Todėl iš produkto gautos kalorijos greitai prarandamos. Suvartodami net kelis žirnelius kasdien, žengiate žingsnį link svorio normalizavimo.

Vyrams

Dažna vyrų problema yra prostatos uždegimas, galintis sukelti vėžį. Vienas iš būdų užkirsti kelią šiai būklei – įtraukti žaliuosius žirnelius į vyro mitybą. Šis ankštinis augalas teigiamai veikia vyrų potenciją.

Tiems, kurie sportuoja sporto salėse, reikia daug baltymų raumenų jėgai stiprinti. Štai kodėl šiuo metu taip svarbu valgyti žirnelius.

Vaikams

Vaikai mėgsta žaliuosius žirnelius. Ir teisingai, nes jie naudingi vaikų organizmui, nes:

• padidina apetitą;
• reguliuoja širdies raumens veiklą;
• stiprina kaulus ir dantis;
• gerina koncentraciją.

Tačiau žalieji žirneliai turėtų būti įtraukti į mitybą nuo 2 metų amžiaus. Šis augalinis produktas neturėtų būti derinamas su pienu.

Dėl diabeto

Sergantiems 2 tipo diabetu diabetu primygtinai rekomenduojama valgyti šviežius žirnelius. Šviežių žirnelių valgymo privalumas yra tas, kad jie neleidžia staigiai pakilti gliukozės kiekiui, todėl jie gali be rūpesčių tęsti savo kasdienę veiklą.

Be to, daržovių derlius valo kraujagysles ir stiprina jų sieneles, o tai svarbu sergant diabetu.

Dėl cholecistito

Kenčiantiems nuo kasos problemų tinka tik švieži žalieji žirneliai. Konservuotų arba daigintų sėklų reikėtų neįtraukti į racioną, nes jos neigiamai veikia endokrininę sistemą.

Dėl virškinimo trakto ligų

Kad virškinimo sistema veiktų sklandžiai, būtina laikytis žirnių dietos. Geriausia valgyti žirnius pirmoje dienos pusėje, kad virškinimas būtų greitesnis. Tačiau jei sergate skrandžio ar žarnyno gleivinės uždegimu, žirnius reikėtų neįtraukti į savo mitybą. Priešingu atveju jie gali sukelti virškinimo trakto skausmus.

Žalių, džiovintų, virtų ir konservuotų žirnelių nauda

Žali žirneliai yra nuostabus vasaros skanėstas. Jie turi daug naudingų savybių, kurios yra konservuotos džiovintose ir konservuotose versijose. Džiovinti žirneliai naudojami miltams gaminti, kurie naudingi daugeliui negalavimų.

Virti žirneliai taip pat naudingi virškinimui ir suteikia daug baltymų. Tačiau virti ir konservuoti žirneliai turi mažiau kalorijų nei švieži. Juos galima derinti su salotomis ir pagrindiniais patiekalais. Žirneliai skanūs sriubose. Tiems, kurie nori numesti svorio, tai geriausias dietinis pasirinkimas.

Daiginti žirniai. Žirnių daigai

Naudingos daigų savybės yra šios:

• prisotinti organizmą aminorūgštimis;
• normalizuoti virškinamojo trakto veiklą;
• išvalyti kraujagysles;
• mažai kalorijų ir lengvai pasisavinamas organizmo.

Geriausiai tinka 4–5 milimetrų ilgio daigai. Jie paruošiami namuose ir valgomi žali. Iš jų gaminamos sriubos, tyrės ir salotos.

Žirnių ankščių nauda

Nereikėtų pamiršti ir šios daržovės menčių teikiamos naudos. Ankštyse, kaip ir žirniuose, gausu vitaminų. Jos yra puikus diuretikas. Iš jų galima gaminti salotas tiems, kurie kenčia nuo šlapimo pūslės uždegimo.

Šviežios augalo dalys padidina darbingumą, atjaunina organizmą ir pagreitina medžiagų apykaitą. Žirnių ankštys slopina ir sustabdo vėžio ląstelių augimą. Jaunų žirnių ankščių kramtymas gali padėti numalšinti dantų skausmą.

Kam nerekomenduojama valgyti žirnių ir patiekalų, kuriuose jų yra?

Žirnių žala yra ta, kad produktas ir iš jo pagaminti patiekalai sukelia:

• skausmas skrandyje, kurį paveikė gastritas ar opa;
• alerginės reakcijos;
• pykinimas;
• podagra dėl šlapimo rūgšties nusėdimo kauluose;
• galvos svaigimas.

Tačiau diskomfortas kyla, kai daržovių vartojimas viršija rekomenduojamą dozę. Šalutinis poveikis dažnas tarp tų, kurie laikosi baltyminės augalinės dietos.

Kaip išsirinkti šviežius ir konservuotus žirnelius

Norint gauti šviežių, aukštos kokybės žirnelių, reikia juos užsiauginti patiems. Šviežių žirnelių rinkoje nerasi. Tačiau dažniausiai parduodami konservuoti žirneliai. Svarbu atsižvelgti į veislę, naudojamą konservavimui. Dažniausiai tai cukriniai arba čiulpiniai žirneliai. Lukštenamos veislės naudojamos sėkloms džiovinti.

Iš jo taip pat gaminami žirnių miltai. Viso grūdo veislės turi ilgą galiojimo laiką.

Kad žirniai būtų tinkami valgyti, jie turėtų būti ryškiai žali arba geltoni, 4 mm skersmens ir lygios odelės. Minkštimas turėtų būti sultingas ir šiek tiek saldus.Pirkite konservuotus žaliuosius žirnelius, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Skardinė turi būti nepažeista, nesugadinta ir be rūdžių.

Liaudies receptai

Kad žirniai veiksmingai gydytų ligas, juos reikia tinkamai paruošti. Tam yra laiko patikrintų liaudiškų priemonių. Be vaistinių priemonių, žirniai naudojami ir kosmetinėms kaukėms gaminti.

Nuo rėmens

Žirnių miltai gaminami ir, kai prasideda rėmuo, užgeriama arbatiniu šaukšteliu šilto vandens. Rėmenį gali padėti numalšinti sukramčius 3–4 džiovintus žirnelius.

Iš blužnies cistos

Kad cista nepersirgtų vėžiu, du kartus per savaitę valgykite žaliųjų žirnelių tyrės ir daigintų pupelių salotų. Į tyrę galite įdėti susmulkintų česnako skiltelių ir pagardinti augaliniu aliejumi.

Nuo vidurių užkietėjimo

Jei kenčiate nuo vidurių užkietėjimo, į savo mitybą galite įtraukti geltonųjų arba žaliųjų žirnelių tyrės. Vienas valgomasis šaukštas šio produkto pagreitina medžiagų apykaitą, padeda pašalinti iš žarnyno susikaupusius toksinus.

Nuo galvos skausmo

Žirnių miltai, imami po 2 valgomuosius šaukštus, malšina galvos skausmą. Sauja žirnių užpilama augaliniu aliejumi ir verdama, kol visiškai suminkštėja. Atvėsusius žirnelius sutrinkite į tyrę ir šia pasta užtepkite smilkinius. Tai taip pat padeda numalšinti dantų skausmą.

Dėl nutukimo ir urolitiazės

Žaliųjų žirnelių minkštimo užpilas ruošiamas sumaišant 2 valgomuosius šaukštus mišinio su stikline vandens. Po valandos perkoškite ir gerkite po 2 valgomuosius šaukštus prieš valgį. Šią priemonę vartokite 3–4 kartus per dieną.

Žirnių tyrė į meniu įtraukiama 2–3 kartus per savaitę. Patiekalas pagardinamas alyvuogių aliejumi.

Dėl furunkuliozės

Žirnių miltai sumaišomi su medumi lygiomis dalimis ir užtepami ant absceso vietos. Užfiksuokite viršų tvarsčiu. Palaikykite kompresą 2 valandas, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Tęskite kompreso laikymą, kol abscesas išnyks.

Dėl grožio

Kosmetologijoje žirnių nauda odai nėra pamirštama. Produktas naudingas veido odos tekstūrai atjauninti ir spuogams šalinti.

Šviežių žirnių kaukė

Sutrintus žaliuosius žirnelius, sumaišytus su augaliniu aliejumi ir kiaušinio tryniu, užtepkite ant veido ir palikite 20–30 minučių. Tada nuimkite kaukę servetėle ir nuplaukite šiltu vandeniu. Sausai odai šią priemonę naudokite du kartus per savaitę. Riebiai odai vietoj trynio įplakite kiaušinio baltymą.

Juodagalvių kaukė

Sutrinkite žaliųjų žirnelių ankštis, užpilkite verdančiu vandeniu ir tepkite pažeistas veido vietas. Tai darykite per naktį. Iš susmulkintų žirnelių ankščių pasigaminkite alkoholio tinktūrą. Po trijų savaičių mišiniu patrinkite pažeistas veido vietas.

Maitinamoji kaukė

Geltonųjų arba žaliųjų žirnelių pasta, sumaišyta su alyvuogių aliejumi, pamaitins ir atjaunins odos ląsteles. Kasdien tepant šią kaukę ant veido, sulėtinsite odos senėjimą.