Kada 2025 m. galima nuimti vasarinių česnakų derlių? Derliaus nuėmimas iš daržo ir laikymas

Česnakas yra daržovė, be kurios sunku įsivaizduoti bet kokį sodą ar daržą. Česnakų auginimas turi keletą išskirtinių bruožų. Yra dviejų rūšių: žieminis ir vasarinis česnakas. Auginant vasarinį česnaką dažnai kyla klausimas, kada jį laikyti. Tinkama priežiūra užtikrina nuimto derliaus saugumą.

Kada noksta pavasarinis česnakas?

Pavasariniai česnakai nesuformuoja tokių pačių lapų kaip žieminiai česnakai, o jų skiltelės yra didesnės ir sodresnio skonio. Pavasariniai česnakai sunoksta vėliau nei žieminiai. Tikslus nokimo laikas priklauso nuo sodinimo laiko ir pasirinktos veislės savybių.

Pavasarį pasodinti česnakai skinami paskutinėmis rugpjūčio savaitėmis. Be laiko, sodininkai atsižvelgia į išorines savybes ir klimatą.

Priklausomai nuo auginimo regiono

Kiekvieno regiono klimatas turi savo unikalių savybių: pietuose vasarinių česnakų derlius skinamas nuo rugpjūčio vidurio iki mėnesio pabaigos. Šis laikotarpis žymi techninę brandą. Nuo pasodinimo iki sunokimo derliui reikia maždaug 100 dienų.

Šiauriniuose regionuose derliaus nuėmimas persikelia į rugsėjį. Svarbu nuimti pavasarį pasodintus česnakus prieš prasidedant šalnoms. Jei dirva užšąla, česnako skiltelės suvysta ir tampa nevalgomos.

Priklausomai nuo veislės

Žieminių ir rudeninių veislių derliaus nuėmimo laikas gali skirtis. Žieminės veislės sodinamos rudenį ir nuimamas derlius pavasarį, o vasarinės veislės sodinamos pavasarį ir nuimamas derlius vasarą, kad būtų laikomos visą žiemą.

Mėnulio derliaus kalendorius 2025 metams

Daugelis sodininkų remiasi mėnulio kalendoriuje nurodytomis datomis. Naudotis kalendoriumi gana paprasta: iš tinkamų datų sąrašo pasirinkite patogiausias datas ir tą dieną nuimkite derlių.

Palankios datos

Kolekcionavimui tinkami skaičiai atrenkami iš liepos–rugpjūčio mėnesiams sudaryto sąrašo.

Liepa	5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24, 25, 26, 27
Rugpjūtis	1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30

Nepageidaujamos datos

Nerekomenduojama kasti česnako netinkamais laikotarpiais:

• Liepos 1–4 d., 8–14 d.;
• Rugpjūčio 4–10, 13, 14, 17–28 d.

Patarimas! Be tinkamų ar netinkamų datų, atsižvelkite į augalų išvaizdą ir klimato sąlygas.

Kodėl vėlyvas ar ankstyvas derliaus nuėmimas nepageidautinas?

Per anksti nuėmus vasarinių česnakų derlių, kyla pavojus, kad jie taps netinkami laikymui. Neprinokę česnakai neturi ryškaus skonio, neauga į pilno dydžio skilteles ir neišsaugo savo maistinių savybių. Neprinokę česnakai paprastai pradeda pūti žiemos viduryje.

Per ilgai darže paliktas česnakas pradeda trūkinėti ir per anksti dygti. Ant nesuskilinėjusių, bet išbrinkusių skiltelių žiemą pradeda atsirasti juodos dėmės, kurios vėliau nudžiūsta. Šių skiltelių centrai supūva paskutinį žiemos mėnesį.

Pagrindiniai česnako galvučių nokimo požymiai

Norint išsaugoti vasarinius česnakus, labai svarbu juos tinkamai ir laiku nuimti. Kada derlius paruoštas, galima nustatyti pagal jo išvaizdą. Antžeminė dalis:

• strėlės nesusisuka ir neišsitiesia, jos krenta ant žemės;
• nesusidaro naujos strėlės;
• stiebo dalis prie pagrindo atrodo sausa.

Požeminė dalis:

• griežinėliai gerai atsiskiria vienas nuo kito;
• lukštas lengvai nusiima ir nulupus pradeda čežėti;
• Dantys yra visiškai susiformavę ir maždaug vienodos formos bei dydžio.

Česnakai noksta netolygiai. Pirmiausia išvalomos lysvės, nukreiptos į pietus. Į šiaurę nukreiptos lysvės visiškai sunoksta po 1–2 savaičių.

Kolekcijos taisyklės

Nuimant derlių, laikomasi tam tikrų taisyklių.

1. Česnaką reikia kasti tik tada, kai dirva išdžiūsta. Norint tai užtikrinti, laistymą reikia nutraukti savaitę prieš kasimą.
2. Česnakui iškasti naudokite šakutes. Jos nepažeis uogų ir padės supurenti dirvą, todėl svogūnėlius bus lengviau ištraukti.
3. Naudodami kastuvą, iškaskite duobę ir tada rankomis ištraukite galvutę.
4. Surinktos galvutės dedamos ant sauso paviršiaus, o pažeisti česnakai atidedami atskirai.

Rekomenduojama derlių nuimti ryte, kad derlius spėtų išdžiūti lauke iki sutemų. Vakare derlių reikėtų parnešti į vidų, net jei jis nebuvo apkarpytas ar išvalytas nuo žemės. Naktinė drėgmė gali sugadinti derlių, o skiltelės gali likti permirkusios.

Kaip greitai išdžiovinti ir paruošti pasėlius sandėliavimui

Česnaką reikia tinkamai paruošti žiemos laikymui. Nuėmus derlių, jį galima palikti kelias dienas džiūti arba greitai išdžiovinti ir laikyti.

Laikant namuose, galvutės neplaunamos; jos džiovinamos natūraliai 2–3 savaites arba naudojant papildomus metodus, kurie pagreitina procesą. Natūraliam džiovinimui česnakai supinami į sruogas, prie likusių stiebų pririšant nailono siūlus. Kai kurie sodininkai renkasi rišti ryšulėlius, kabindami juos po vieną už stiebų.

Po kasimo atliekamas pirminis apdorojimas: galvos išvalomos nuo dirvožemio, ūgliai ir šakniaplaukiai nupjaunami, paliekant apie 2–5 centimetrus iš kiekvienos pusės.

1. Džiovinimas lauke. Tai reiškia, kad augalai kabinami lauke, išsklaidytoje saulės šviesoje. Augalai džiovinami dieną ir laikomi naktį, kad nesikauptų drėgmė.
2. Džiovinimas namuose. Tai atliekama tamsioje, vėdinamoje vietoje. Džiovinimas paprastai trunka 2–3 savaites.
3. Elektrinis džiovinimas. Tai reiškia, kad česnako skiltelės arba griežinėliai džiovinami orkaitėje arba elektrinėje džiovyklėje. Šis metodas tinka tiems, kurie skilteles laiko iš anksto išdžiovintas. Galvutės visiškai nulupamos ir supjaustomos atsitiktiniais gabalėliais, užtikrinant, kad griežinėliai būtų maždaug vienodo storio, kad būtų užtikrintas tolygus iškeptumas. Džiovinimo laikas priklauso nuo orkaitės arba džiovyklės galios. Geriausia griežinėlius džiovinti kas 10–15 minučių, kad jie visiškai išdžiūtų.

Informacija! Džiovinti česnakai išlaiko savo sudėtį ir naudingas savybes.

Vasarinių česnakų laikymo būdai

Planuojant pasėlių sandėliavimą, svarbu nepamiršti pagrindinių reikalavimų.

1. Temperatūra. Vasarinius česnakus reikia laikyti 16–20 laipsnių Celsijaus temperatūroje, bet ne aukštesnėje. Dėl aukštos temperatūros stiebai pradės dygti. Temperatūros svyravimai laikomi pavojingais, nes gali sukelti puvimą.
2. Oro drėgmė neturėtų viršyti 80 procentų. Per didelė drėgmė sukels skiltelių puvimą.
3. Šviesa. Saulės spinduliai gali sukelti ligas ant galvų, todėl galvutės laikomos daliniame pavėsyje.

Vieta parenkama atsižvelgiant į šiuos reikalavimus. Be to, yra keletas papildomų česnakų svogūnėlių konservavimo būdų.

Tradiciniai metodai

Česnakai tradiciškai žiemą laikomi taip, kad būtų galima greitai ir lengvai pasiekti kelias galvutes virimui. Be to, vieta ir būdas turi atitikti pagrindinius reikalavimus, kad galvutės nesupūtų ir per daug nesuvyttų.

Svarbi informacija! Česnako negalima laikyti kartu su kitomis daržovėmis.

Stikliniame inde

Vienas tradicinis česnako konservavimo būdas – jį atskirti į skilteles. Tam reikia nulupti galvutes, supjaustyti jas į kelias dalis arba surūšiuoti į atskiras skilteles. Skiltelės laikomos 2 arba 3 litrų stikliniuose induose su sandariai uždarytais dangteliais.

Miltuose

Stiklainiai, pusiau pripildyti skiltelėmis arba galvutėmis, pripildomi miltų. Taikant šį laikymo būdą, miltai veikia kaip drėgmę sugerianti medžiaga. Šis metodas padeda išvengti uodų rinkimosi aplink pasėlius ir grybelinių ligų vystymosi.

Parafine

Parafino metodas reikalauja tam tikrų įgūdžių. Reikia paruošti kelias storas parafino žvakes. Ištirpinkite jas dvigubame katile (tam geriausiai tinka platus dubuo). Suimkite česnaką už kotelio ir panardinkite jį į parafiną iki pat pagrindo. Tada pakelkite jį virš parafino paviršiaus, kad nuvarvėtų perteklius, tada padėkite ant pergamentinio popieriaus, kol visiškai sukietės.

Po apdorojimo galvutės dedamos į paruoštų dėžių ar krepšelių dugną ir laikomos. Parafinu apdoroti česnakai bus gerai apsaugoti nuo puvimo ir kenksmingų mikroorganizmų įsiskverbimo.

Pastaba! Parafino metodas leidžia laikyti eilėmis. Kad parafinas neišbluktų, eilės atskiriamos pergamentiniu popieriumi.

Druskoje

Druska naudojama kaip drėgmės sugėriklis. Drėgmė yra pagrindinis česnako laikymo priešas. Patekęs ant svogūnėlio, vanduo įsigeria ir sukelia grybelines ligas. Česnako stiklainiai pabarstomi druska, o tada sandariai uždaromi dangteliais.

Tinklelyje

Šis metodas naudojamas nesuvalkytoms, nelukštentoms grybų galvoms laikyti. Šis metodas tinka ūkinėms patalpoms. Smulkiai austas nailono tinklelis pripildomas grybų ir pakabinamas vidutiniame aukštyje arba nuo lubų. Tinkamai vėdinant ir kontroliuojant temperatūrą, grybų galvas galima laikyti iki pavasario.

Patarimas! Storos nailono kojinės kartais naudojamos laikymui: jos leidžia orui praeiti ir apsaugo galvas nuo uodų ar musių.

Audinio maišelyje

Tinka maišeliai, pagaminti iš natūralių medžiagų, be sintetinių pluoštų. Prieš laikant maišeliai yra specialiai apdorojami. Jie dedami į stiprų druskos tirpalą, tada išdžiovinami ir naudojami laikymui. Šis apdorojimas apsaugo nuo pelėsio augimo ir infekcijos.

Žemėje

Šis variantas tinka norint išsaugoti didelį derlių. Sodininkai iškasa vidutinio dydžio duobę, iškloja ją keliais laikraščių sluoksniais, įdeda į ją džiovintas pomidorų svogūnėlius, uždengia laikraščiu, tada uždengia nupjauta žole ir pomidorų viršūnėmis ir užkasa.

Šis metodas panaikina česnako derliaus nuėmimo žiemą poreikį ir tinka laikyti iki pavasario, kai galima iškasti visą sukauptą derlių.

Šiuolaikiniai metodai

Atsiradus šiuolaikinėms pagalbinėms medžiagoms, išpopuliarėjo nauji laikymo metodai. Jie padeda prailginti laikymo laiką ir išvengti derliaus gedimo.

Iš audinio ir polietileno

Šis laikymo būdas padeda sumažinti grybelinių ligų riziką dėl per didelės drėgmės ar bakterijų užterštumo. Česnakas paruošiamas ir dedamas į medžiaginio maišelio dugną. Maišelio viršus užrišamas mazgu. Maišelis, kuriame laikomas užrištas maišelis, turėtų būti vienu dydžiu didesnis. Maišelis paliekamas atraižytas ir neužsandarintas. Česnakas vėdinamas kas savaitę.

Maistinėje plėvelėje ir pjuvenose

Maistinė plėvelė tarnauja kaip apsauginis barjeras nuo bakterijų ir infekcijų. Kiekviena galvutė sandariai suvyniojama į maistinę plėvelę, tvirtai susukant medžiagą prie pagrindo. Tada galvutės panardinamos į pjuvenas ir prispaudžiamos. Per pjuvenas turėtų matytis uodegėlė. Pjuvenos pašalina drėgmės perteklių, net jei dėl laisvo sandarinimo ant plastikinės plėvelės susidaro kondensatas.

Užšalimas

Česnako užšaldymas turi keletą privalumų:

• naudingų savybių išsaugojimas;
• ilgas galiojimo laikas;
• išdėstymo patogumas.

Ši parinktis leidžia laikyti ir nuluptus, ir neluptus gvazdikėlius. Nulupti gvazdikėliai geriau išsilaikys ir bus paruošti valgyti atšildžius, o neluptus bus sunku nulupti.

Šaldymui naudokite plastikinius maišelius su užtrauktukais arba ledo kubelių formeles. Česnaką šaldiklyje galima laikyti iki 8 mėnesių.